Canh hẹ nấu măng chua cho ngày hè dịu mát

Vị ngọt của ghẹ kết hợp với vị chua chua của măng sẽ tạo cho bạn cảm giác rất dễ ăn trong những ngày thời tiết nắng nóng trong mùa hè.

Nguyên liệu:

- 3 – 4 con ghẹ hoặc cua to

- 1 lát dứa

- 2 quả cà chua

- 100g măng chua

- Hành lá, mùi tàu, hành khô

- Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, chanh.

Cách làm:

Bước 1:

- Ghẹ rửa sạch, tách bỏ yếm, dùng thìa múc trứng ghẹ để riêng ra bát nhỏ, vắt vào bát trứng ghẹ một vài giọt chanh để khử mùi tanh.

- Thịt ghẹ bổ làm đôi, để ra bát.

Bước 3:

- Dứa cắt bỏ mắt, thái lát, cà chua bổ múi cau.

Bước 4:

- Đun nóng hai thìa dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ trứng ghẹ vào nồi, đảo đều.

Bước 6:

- Sau đó châm vào nồi canh khoảng hai bát con nước lọc, đun sôi lửa nhỏ.

Bước 7:

- Dùng chảo nhỏ, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào đảo đều, thêm một thìa nhỏ muối để cà chua nhanh chín nhừ.

Bước 8:

- Thêm măng chua và dứa vào om cùng, tiếp tục đun từ 8 đến 10 phút

Bước 9:

- Thêm măng chua và dứa vào om cùng, tiếp tục đun từ 8 đến 10 phút

Bước 10:

- Cuối cùng bạn đổ hỗn hợp cà chua, măng và dứa vào nồi canh ghẹ, đun sôi, đun 4 -7 phút, vì khi đun dứa và cà chua sẽ ra nước hơi chua chua ngọt ngọt và nước ngọt từ thịt ghẹ rất ngon nên bạn không cần phải thêm nhiều gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Bước 11:

- Tắt bếp, rắc hành lá và mùi tàu vào nồi. Múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm hoặc bún đều ngon.