Canh gà lá giang bổ dưỡng cho cả gia đình thêm khỏe mạnh

Nông Mạnh Hùng15:14 02/02/2020

Nếu bạn đang tìm một món canh dễ ăn và giàu dinh dưỡng thì góc ẩm thực xin gợi ý cho thực đơn của bạn món canh gà lá giang vô cùng thơm ngon lại rất tốt cho sức khoẻ.

1. Nguyên liệu thực hiện món canh gà lá giang cho 5 người ăn

Thịt gà: 600g

Lá giang: 1 bó 250g

Hành tươi 3 nhánh

Dầu ăn 2 thìa nhỏ

Gia vị gồm đường, mắm, muối, ngò, húng, quế

. 2. Cách làm món canh gà lá giang

Sơ chế nguyên liệu: Lá giang nhặt và rửa sạch rồi thái nhỏ và vò nát. Gà cũng rửa sạch rồi chặt thành những miến vừa ăn. Hành rửa sạch đập dập, cắt khúc. Rau ngò, húng quế thái nhỏ, gừng băm nhỏ.

Video đang HOT

Thực hiện món canh gà lá giang:

Bước 1: Bỏ gà vào bát để ướp gà với hành tươi, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, gừng tươi, xóc đều rồi để ngâm 10 phút cho các gia vị ngấm đều.

Bước 2: Đun nóng dầu vào chảo rồi bỏ gà vào xào, đảo đền đến khi thấy thịt gà săn lại thì xúc ra.

Bước 3: Đun 1,5 lít nước trong nồi. Khi nước sôi thì đổ gà vào, chờ khoảng 10 phút cho nồi tiếp tục sôi, sau đó ta thả tiếp lá giang vào, nêm 1 thìa đường, 1 thìa mắm, thìa muối. Nồi canh sôi là có thể tắt bếp.

Vậy là món canh gà lá giang đã hoàn thành rồi đấy, bạn chỉ cần rắc rau ngò và húng quế lên thêm và ăn nóng thôi.

Lá giang có vị chua nhẹ, thơm dịu nên có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, ngoài ra còn trợ giúp cho hương vị canh thêm hấp dẫn, tuy nhiên vì tính chất của lá giang như vậy nên bạn không nên dùng nồi nhôm. Gặp phải chất chua, nồng độ nhôm có thể tăng cao gây ngộ độc. Nhà hàng buffet Hương Sen xin chúc các bạn thành công với món canh giải nhiệt thơm ngon này nhé!

Theo NHHS

Lươn cuốn rán hấp dẫn mà không ai có thể chối từ

Món ngon này cực kì hấp dẫn, không thể bỏ lỡ đâu. Cuối tuần này thử món lươn cuốn rán cho gia đình thưởng thức đi nào các bạn!

1. Nguyên liệu thực hiện món lươn cuốn rán

Lươn to 500g

Gan lợn 100g

Mỡ khổ 100g

Mỡ nước 300g

Bột mì 0,50g

Tỏi khô 1 củ

Củ đậu 0,50g

Xà lách 100g

Nấm hương 0,20g

Hành tươi 0,1 g

Hạt tiêu, muối, mì chính vừa đủ

Rau thơm 1 mớ

2. Cách làm món lươn cuốn rán

Sơ chế lươn: làm sạch nhớt của lươn bằng cách cho vào thùng sâu, bỏ ít muối và vôi tôi. Lươn sẽ quẫy mạnh chừng 5, 10 phút, sau thời gian đó ta đổ nước nóng 60, 70 độ vào thùng. Lấy rơm hoặc cỏ tuốt sạch nhớt và đem rửa lại. Mổ lươn bỏ ruột, lọc xương, thái khúc dài 4 - 5 cm, đem ướp hạt tiêu, muối, hành củ, tỏi khô, nước mắm, mì chính.

Gay thái miếng mỏng bản to.

Mỡ khổ chần qua nước sôi rồi thái miếng bản to.

Củ đậu thái mỏng bản to

Ngâm nấm hương, nấm nở rồi đem cắt bỏ chân, thái thành 2 - 3 miếng một. Đem miếng lươn ra lần lượt xếp lên trên một miếng mỡ, miếng gan, củ đậu rồi cuộn tròn lại, dùng hành lá đã chần nước sôi buộc cố định hai đầu lại.

Mỡ nước bỏ chảo đun nóng già, nhúng miếng lươn cuộn vào bột mì được hành sánh đặc với nước lạnh rồi thả chảo rán chín vàng.

Phi thơm hành tỏi, cho ít nấm hương băm nhỏ, 1 thìa nước sôi, 1 thìa nước mắm và một ít đường, nêm vừa ăn rồi dội vào đĩa lươn. Rắc hạt tiêu, rau mùi lên trên. Ăn nóng kèm rau sống.

Thịt lươn mềm, thơm ăn ngọt mà không dai, cắn một miếng lươn cuốn mới cảm nhận được hết hương vị đậm đà của món ăn này. Thực đơn cho cuối tuần không gì xứng đáng bằng món ngon này rồi. Góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen xin chúc các bạn thành công với món lươn cuốn rán nhé!

Theo NHHS

Muốn nấu miến ngon chuẩn, không bị nát nhũn thì hãy ghi nhớ những bí quyết này Nấu một bát miến lòng gà dâng cúng Tổ tiên sau để thưởng thức và cảm nhận hương vị ẩm thực Tết mới tuyệt vời làm sao. Trong mâm cỗ Tết, lúc nào cũng không thể thiếu món gà luộc vàng ươm được chặt miếng đều nhau. Để tận dụng phần phần nước luộc gà ngọt lừ, cùng phần lòng mề bổ dưỡng...