Cánh gà kho ngô mềm ngọt, đậm đà, cả nhà bất ngờ vì món ngon khó cưỡng
Cánh gà là nguyên liệu thường dùng để chế biến các món ăn gia đình. Cánh gà rán, cánh gà chiên, cánh gà nướng… đều rất được yêu thích. Hôm nay, mẹ đảm hãy thử biến tấu món cánh gà kho ngô ngọt thơm ngon, bổ dưỡng dưới đây.
Nguyên liệu:
- Cánh gà (đoạn giữa của cánh)
- Ngô, cà rốt, ớt xanh, ớt kê
- Gừng, tỏi
- Rượu nấu ăn, nước tương, dầu hào, muối, dầu ăn.
Cách làm:
- Làm sạch cánh gà, dùng dao khứa 3 đường trên 2 mặt của cánh gà. Khứa như vậy để cánh gà ngấm gia vị và ngon hơn.
Video đang HOT
- Đun sôi nồi nước, thêm thìa rượu nấu ăn, ít gừng rồi chần cánh gà qua sau đó vớt bọt, lấy cánh gà ra rửa lại với nước ấm.
- Ngô ngọt bổ thành miếng nhỏ, cà rốt rửa sạch cắt khúc vừa ăn.
- Cho dầu vào chảo, đổ cánh gà vào chiên vàng đều hai mặt rồi cho gừng và tỏi băm vào phi cùng để tạo mùi thơm.
- Sau đó, đổ nước ngập mặt cánh gà, thêm một thìa rượu nấu ăn, một thìa nước tương nhạt, một hắc xì dầu, một thìa dầu hào và một thìa muối, đậy nắp lại và nấu trong 10 phút.
- Khi thấy nước sệt lại thì thêm ít ớt xanh và đỏ vào cho đẹp nếu thích.
Chúc các bạn thành công!
Món gà nướng mặt trời "có một không hai", 20 năm vẫn "cháy hàng"
Món gà nướng truyền thống của Thái Lan đã được một đầu bếp địa phương biến tấu với cách chế biến "có một không hai"... bằng năng lương mặt trời.
Trong"bản đồ du lịch" Thái Lan, ít người nhắc đến Phetchaburi. Thế nhưng với những tín đồ du lịch mê khám phá ẩm thực địa phương thì đây lại là điểm đến thú vị. Tại đây, họ có cơ hội thưởng thức món gà "có một không hai" mang tên... gà nướng mặt trời.
Phetchaburi là một tỉnh nằm cách Bangkok khoảng hai tiếng rưỡi đi xe về phía nam. Đến đây, bạn có thể hỏi người dân địa phương về ông chủ quán hàng rong tên Sila Sutharat - người chuyên cung cấp món gà nướng gai yang được nấu trên ngọn lửa mặt trời suốt hơn 20 năm qua.
Ở t.uổi 60 với hơn 20 năm làm gà nướng mặt trời, Sila Sutharat có cực kì nhiều kinh nghiệm. Trước khi đổi sang cách nấu "có một không hai", ông Sutharat cũng giống như hầu hết những đầu bếp khác, đều nướng món gà truyền thống của người Thái bằng lửa than.
Cho đến một ngày nóng nực năm 1997, khi ông đang ngồi ở quầy hàng của mình, thảnh thơi đưa mắt ngắm nhìn xe buýt và các phương tiện khác đi ngang qua, ông chợt nhận ra: một sức nóng khủng khiếp của mặt trời phản chiếu lên mình từ một chiếc xe buýt đi qua. Cũng giây phút đó ông nảy ra ý tưởng nấu nướng mới. Ông đã bắt tay thử nghiệm việc đặt gương ở các vị trí khác nhau sao cho có thể tập trung ánh sáng vào một vị trí.
Sau đó không lâu, ông sáng tạo ra loại lò nướng ngoài trời đặc biệt từ khung sắt lớn và khoảng 1.000 tấm gương nhỏ đặt trên đó, tập trung ánh nắng vào những con gà đã được tẩm ướp cẩn thận. Chính "chiếc bếp mặt trời" đã giúp làm nên món gà gai yang vàng đều, không bị ám đen hay ám khỏi như những miếng thịt nướng trên lửa than khác.
"Chiếc bếp này" có thể tạo ra nhiệt lượng tới 312 độ C, tức là có thể nướng chín một con gà 1,2kg trong vỏn vẹn 12 phút. Thời gian tốt nhất để nướng là 7-10h sáng và 14-17h chiều.
Món gà "ra lò" vàng ruộm, đậm đà, da giòn tan. Chính vì cách làm đặc biệt tạo ra hương vị đặc biệt cho món ăn truyền thống mà quán của ông bán được trên 40 con gà mỗi ngày. Nhiều khách hàng từ tận Bangkok tìm đến mua.
Bà Mali Pansari vợ của ông Sila Sutharat luôn chân luôn tay đóng gói món gà nướng mặt trời.
Ông Sutharat tự hào cho biết: ánh sáng mặt trời hoàn toàn miễn phí, là nguồn đốt bền vững, sạch sẽ không giống như than hay các loại khí đốt khác. Bên cạnh đó, chiếc bếp mặt trời còn mang đến màn trình diễn ẩm thực bắt mắt, thu hút thực khách. "Chúng tôi đã tiết kiệm được khá nhiều t.iền chất đốt nhưng số lượng hàng bán được lại tăng gấp nhiều lần", ông cho hay.
Nhược điểm duy nhất của phương pháp nấu ăn này là ông Sutharat không thể nấu ăn khi mặt trời lặn.
Món ngon với rong biển vừa dễ ăn vừa tăng t.uổi thọ Rong biển chứa rất nhiều chất dinh dưỡng làm giảm sự hấp thụ nicotine, giúp độc tố và các chất chuyển hóa nhanh ra khỏi cơ thể. Rong biển là thực phẩm chứa rất nhiều chất chống oxy hóa. Các chuyên gia dinh dưỡng và sức khỏe đ.ánh giá sự kết hợp của rong biển, tảo bẹ và đậu phụ là một sự...