Bánh cuốn được coi là món bánh truyền thống của người Việt. Bật mí cách làm bánh cuốn không sử dụng bột bánh, không mất nhiều thời gian, bạn vẫn có thể làm ra những chiếc bánh cuốn ngon miệng, dễ ăn.
![Cách làm bánh cuốn siêu nhanh từ bánh đa nem - Hình 1]()
Cách làm bánh cuốn từ bánh đa nem
Nguyên liệu
Phần vỏ bánh
![Cách làm bánh cuốn siêu nhanh từ bánh đa nem - Hình 2]()
- 1 gói bánh đa nem được 40 chiếc bánh.
- Một bát nước to hơi âm ấm, cho vào đó 1 thìa canh ăn phở dầu ăn (nhớ dùng nước đã đun sôi để hơi âm ấm)
Phần nhân bánh
- Thịt lợn xay: 500gr
- Mộc nhĩ, nấm hương khô: 30gr
- Hành tây: 1/4 củ
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá: 3 nhánh
- Gia vị: bột nêm , nước mắm , hạt tiêu .
Phần nước chấm
- Nước trắng: 12 thìa canh ăn phở nước đun sôi để nguội
- Đường: 4 thìa canh ăn phở (muốn giảm ngọt thì giảm 1 thìa canh đường)
- Nước mắm: 4 thìa canh ăn phở
- Nước cốt chanh hoặc giấm: 4 thìa canh
- Tỏi, ớt băm nhỏ, hạt tiêu … cho theo sở thích.
Đồ ăn kèm: hành khô phi, rau mùi ta, giò chả…
Cách làm:
![Cách làm bánh cuốn siêu nhanh từ bánh đa nem - Hình 3]()
500g thịt lợn ngon xay, 30g mọc nhĩ và nấm hương, ngâm nước sôi rửa sạch thái nhỏ, 3 cây hành hoa thái nhỏ.
Cho 2 thìa dầu vào nồi, thái mỏng 3 củ hành tím cho vào phi thơm vàng lên, rồi cho thịt xay và mọc nhĩ thái nhỏ vào xào, cho 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, tí muối, tí bột ngọt, tí hạt tiêu, xào chín thì cho hành hoa vào rồi tắt bếp.
Cho 2 lít nước nguội vào nồi, và cho 2 thìa dầu ăn vào, rồi thả từng cái bánh tráng vào, để lúc ngấm nước mình lấy ra không bị dính.
Thả lần lượt từng cái bánh đa nem vào bát nước. Lưu ý, tránh thả một lúc cả tập làm bánh dính vào nhau khó lấy ra. Mỗi lần nên thả 3 cái một cho dễ lấy ra và không bị mềm quá.
Thả bánh vào đến khi thấy bánh mềm ra, hơi ngả sang đục thì đi bao tay, nhẹ nhàng vớt ra. Lưu ý, thời gian ngâm khoảng 1-2 phút là bánh đạt mềm, để lâu quá làm bánh nhũn dễ rách.
Lúc bánh đa nem mềm, lấy ra bỏ vào đĩa to, rồi súc thìa nhân đã xào chín rồi quấn lại, lúc nào ăn cho đĩa bánh cuốn vào lò vi sóng quay hơn phút là bánh nóng và rất mềm. Hoặc cho bánh vào xửng hấp lại khoảng 5 phút để bánh chín, nóng và mềm mượt ngon hơn.
![Cách làm bánh cuốn siêu nhanh từ bánh đa nem - Hình 4]()
Cách pha nước chấm bánh cuốn
Hoà nước trắng, nước mắm , đường, giấm rồi đổ tất cả vào nồi.
- Đun sôi, hạ nhỏ lửa, nêm nếm lại lần nữa cho vừa miệng.
- Tắt bếp, thêm tỏi ớt và chút hạt tiêu là xong. Lưu ý nếu không có giấm và dùng chanh thì để nguội mới nên vắt chanh quất vì nếu cho lúc nóng dễ gây đắng, còn dùng giấm cho trực tiếp ngay từ đầu và đun sôi được.
Chỉ 25 phút là bạn đã có bữa bánh cuốn thơm ngon nhức mũi dành tặng cho gia đình thân yêu của mình.
Chúc các bạn thành công!
Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính tại nhà ngon, dễ thực hiện
Làm bánh ướt, bánh cuốn thường khá nhiêu khê, và phải cần có nồi hấp, rồi khâu làm bột nếu không khéo sẽ không ngon. Tiêu Dùng xin mách các mẹ cách làm bánh ướt tại nhà ngon mà dễ làm bằng chảo chống dính.
Ăn bánh cuốn, bánh ướt ngoài hàng quán, nhiều bà mẹ sợ không đảm bảo vệ sinh, còn ra siêu thị mua bột bánh cuốn, bánh ướt làm sẵn thì thường khi làm xong không được ngon như ngoài tiệm. Nhiều mẹ tìm cách tự làm bánh ướt bằng chảo chống dính tại nhà.
![Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính tại nhà ngon, dễ thực hiện - Hình 1]()
Cách làm bánh uớt, bánh cuốn bằng chảo chống dính tại nhà ngon mà dễ làm. Ảnh minh họa
Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính tại nhà
Để làm bánh cuốn bằng chảo chống dính, các mẹ cần chú ý 3 phần: phần bột để tráng bánh, phần nhân bánh và cuối cùng là nước mắm. Dưới đây là cách làm từng phần để có được bánh cuốn ngon và dễ làm nhất.
Hướng dẫn pha bột làm bánh cuốn tại nhà
Để tiết kiệm thời gian, các bà nội trợ, các mẹ có thể ra siêu thị mua gói bột làm bánh cuốn. Tuy nhiên, khi mua về đừng pha bột bánh theo hướng dẫn trên bao bì mà pha bột làm bánh cuốn theo công thức cứ 200 gr bột pha với 600ml nước. Nếu pha bột theo tỷ lệ in trên bao bì, bánh thường sẽ bị dày, pha theo công thức trên bánh sau khi làm xong sẽ mỏng, dai ngon nhưng không bị nát.
Các mẹ lưu ý khi hòa bột với nước nên pha thêm chút bột canh để vị bánh đậm đà hơn. Tùy vào ý thích, nếu muốn bánh dai hơn các mẹ có thể cho thêm vào một thìa nhỏ bột năng.
Cách làm phần nhân bánh cuốn
Để làm nhân bánh cuốn, các mẹ cần chuẩn bị nguyên liệu bao gồm:
- Hành khô
- Mộc nhĩ băm nhỏ
- Thịt băm
Đem hành khô phi lên cho thơm, rồi cho thịt băm và mộc nhĩ đã băm nhỏ vào xào. Cho thêm một chút gia vị rồi xào cho đến khi săn tắt bếp.
Cách tráng bánh cuốn, bánh ướt bằng chảo chống dính
Đây là phần quan trọng và quyết định xem bánh cuốn sau khi làm xong có ngon hay không nên các mẹ cần chú ý. Đầu tiên, các mẹ cần chuẩn bị một cái chảo chống dính loại tốt, đảm bảo chống dính tuyệt đối. Kinh nghiệm cho thấy các mẹ có thể tìm mua loại chảo chống dính đá hoa cương, vì loại chảo chống dính này có độ dính khá tốt. Ngoài chảo chống dính, các mẹ cần chuần bị thêm 1 cái mâm có tráng một lớp dầu ăn mỏng để đựng bánh khi vừa tráng bánh xong.
Các mẹ cho một lớp dầu ăn thật mỏng, láng đều khắp mặt chảo. Đợi chảo vừa nóng thì cho 1 muôi bột vào, láng đều khắp mặt chảo. Lừa để nhỏ và lấy nắp vung đậy lại trong khoảng 1-2 phút.
![Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính tại nhà ngon, dễ thực hiện - Hình 2]()
Mở nắp vung quan sát thấy bột bánh từ trắng đục chuyển sang trong tức là bánh đã chín. Nhanh tay úp chảo để bánh rơi từ chảo sang mâm đã chuẩn bị sẵn.
![Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính tại nhà ngon, dễ thực hiện - Hình 3]()
Có thể lấy muôi gỗ lật từ từ cho bánh rớt ra khỏi chảo.
Cho một ít nhân vào giữa bánh rồi cuốn lại. Như vậy là bánh cuốn nhân thịt, mộc nhĩ làm bằng chảo chống dính đã xong.
Công thức làm nước mắm ăn bánh cuốn
Món bánh cuốn có ngon trọn vẹn hay không phụ thuộc không nhỏ vào nước mắm ăn cùng. Để pha nước mắm ăn bánh cuốn, các mẹ cần pha theo công thức sau:
- 2 thìa nước mắm
- 2,5 thìa đường
- 2 thìa dấm
- 200 ml nước
![Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính tại nhà ngon, dễ thực hiện - Hình 4]()
Như vậy là đã xong bài hướng dẫn cách làm bánh cuốn, bánh ướt bằng chảo chống dính tại nhà cho các bà nội trợ có thể đãi gia đình vào những dịp cuối tuần. Bánh cuốn có thể ăn kèm với chả lụa, chả quế, thêm ít hành phi cho thơm và ăn chung với các loại rau cho đỡ ngán.
Bánh cuốn 'hàng hiệu' 35 năm gần chợ Bà Chiểu: Bà chủ tự tay đổ bánh Trước khi trở thành bà chủ của một tiệm bánh cuốn hơn 35 năm qua, bà Khanh từng đổ bánh 'không công' nhiều năm để học cách làm bánh cuốn nóng. Nhiều người Sài Gòn không ngại đợi 15 tới 30 phút để được thưởng thức. Bà Khanh đổ bánh cuốn hơn 35 năm ẢNH: LÊ HỒNG HẠNH "Đợi 15 phút nha", bà...
Tin mới nhất
Cho con gà vào nồi cơm điện, 1 tiếng sau được món ngon
16:28:45 04/03/2021
Món thịt gà nướng kiểu này thơm phức, đậm vị, mềm ngọt, đảm bảo ai ăn cũng thích mê
Phở chua xứ Lạng
16:25:36 04/03/2021
Phở chua Lạng Sơn là món ăn nổi tiếng, với cách chế biến vô cùng cầu kỳ, hương vị thơm ngon, hình thức bắt mắt chắc chắn sẽ khiến mọi tín đồ ẩm thực đều phải mê mẩn.
Biến tấu bữa ăn hàng ngày với 5 món ngon lạ miệng từ trái cây
16:22:58 04/03/2021
Trái cây có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn.
Khi trân châu “xâm chiếm” thế giới đồ ăn
16:20:18 04/03/2021
Trà sữa và trân châu từ lâu đã là cặp bài trùng khó có thể tách rời nhưng gần đây, có những món ăn kỳ lạ, kết hợp với trân châu từ những nguyên liệu tưởng chừng như chẳng hề liên quan.
Shojin Ryori: Nghệ thuật ăn chay của người Nhật Bản
16:18:25 04/03/2021
Trường phái Shojin Ryori không chỉ là cách ăn chay theo nghĩa đơn thuần nữa mà là một lối sống, một nét văn hoá được người dân Nhật Bản đặc biệt trân trọng.
Sức hấp dẫn kỳ lạ của ẩm thực Qatar
15:17:07 04/03/2021
Qatar, một đất nước nhỏ bé nhưng lại ẩn chứa sự quyến rũ kỳ lạ với du khách thập phương. Không chỉ có những danh thắng nổi tiếng, thiên nhiên tươi đẹp, các món ăn ngon trong ẩm thực Qatar cũng vô cùng hấp dẫn, mê hoặc bất cứ ai đã từng ...
Thèm lắm những món nóng hổi ngày lạnh trời
15:14:50 04/03/2021
Trong ngày trời lạnh giá, còn gì tuyệt hơn được cùng nhau thưởng thức những món ăn nóng hổi đang nghi ngút khói. Hãy cùng Wanderlust Tips bắt đầu chuyến food tour, nếm thử hương vị ấm áp của những món ngon ngày lạnh nhé!
Ẩm thực Ba Lan đã quyến rũ thực khách như thế nào?
15:10:04 04/03/2021
Thế giới ẩm thực Ba Lan đa sắc màu luôn là điều hấp dẫn mọi du khách trên thế giới. Hãy cùng khám phá những món ăn ngon nổi tiếng của Ba Lan và nếu có dịp ghé thăm, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức chúng.
Yêu thích món ngon dinh dưỡng vùng Địa Trung Hải
15:05:47 04/03/2021
Sự giao thoa văn hóa của nhiều quốc gia như Hy Lạp, Tây Ban Nha, Italia… đã tạo nên một nền ẩm thực Địa Trung Hải tinh tế, đặc biệt tốt cho sức khỏe và vô cùng hấp dẫn.
Phuket và bao món thơm ngon, bổ dưỡng và rất lạ
15:01:57 04/03/2021
Đến với Phuket, ngoài cơ hội đắm mình trong thiên nhiên hoang sơ của vùng biển đẹp bậc nhất Châu Á, du khách còn có thể thưởng thức những món ăn Phuket thú vị, nổi tiếng của đất nước Thái Lan.
Lẩu Tứ Xuyên: Vị cay danh bất hư truyền xứ Trung
14:59:54 04/03/2021
Lẩu Tứ Xuyên là món ăn truyền thống của nền ẩm thực Trung Hoa đã phổ biến trên khắp thế giới, được nhiều thực khách yêu thích, nhờ vị cay nồng, đậm đà khó quên.
Món ăn siêu ngon lại bổ dưỡng lợi đủ đường khiến ai thử xong cũng phải tấm tắc
14:50:42 04/03/2021
Món canh nấm tuyết này rất bổ dưỡng, giúp giảm da khô, bổ phổi và giảm đờm.
Món gỏi nổi tiếng của người An Giang lọt top 100 món ăn đặc sản Việt Nam 2020-2021
14:47:23 04/03/2021
Về An Giang du khách không chỉ được tham quan những danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp như núi Sam, bảy núi, miếu Bà Chúa Xứ,…mà còn được thưởng thức những món ăn đặc sản ở nơi đây. Khi thưởng thức những món đặc sản của An Giang thì thể bỏ q...
Lai Châu: Nơi có ẩm thực độc đáo mà tinh tế
14:04:29 04/03/2021
Lai Châu là tỉnh có nhiều cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, khơi nguồn cảm hứng cho những người thích sự mới lạ. Nơi đây còn có văn hóa đặc sắc trong phong tục tập quán và ẩm thực phong phú. Đến với Lai Châu là đến với nơi có những món ăn ...
Cách làm lẩu gà ngải cứu siêu ngon tại nhà ăn 1 lần muốn ăn mãi
14:00:45 04/03/2021
Cách làm lẩu gà ngải cứu siêu ngon tại nhà ăn 1 lần muốn ăn mãi - các bạn đã biết để chế biến cho gia đình mình chưa.
2 món canh ngon nhất từ đậu phụ ai ăn cũng nghiện
13:57:19 04/03/2021
2 món canh vô cùng ngon từ đậu phụ ăn là nghiện các bạn hãy chế biến cho gia đình mình cùng đổi vị.
Cách làm món gà rang gừng chuẩn vị ai ăn cũng mê tít
13:54:05 04/03/2021
Cách làm món gà rang gừng chuẩn vị ai ăn cũng mê tít - hãy bỏ túi ngay hôm nay để chế biến cho cả gia đình bạn thưởng thức.
Bất kể làm món gì, chỉ cần ướp theo cách này đảm bảo thịt mềm thơm, đậm đà
13:51:31 04/03/2021
Đây là mẹo xào thịt được nhiều đầu bếp trong nhà hàng áp dụng, bạn có thể tham khảo để làm ra món thịt đậm đà, mềm thơm.
Nấm mối nấu với rau dại trong vườn thành món "gây thương nhớ"
13:48:37 04/03/2021
Nấm mối từ lâu đã được xem là một trong những món quà của thiên nhiên ban tặng, một trong những loại nấm ăn vô cùng nhiều giá trị dinh dưỡng và có vị ngon vô cùng hấp dẫn.
4 món thịt kho bằng nồi cơm điện dễ làm, thịt ngon đậm vị
13:45:13 04/03/2021
Bạn không cần phải tốn nhiều thời gian để có món thịt kho theo kiểu truyền thống, những gì cần là chuẩn bị nguyên liệu, tẩm ướp và nhấn nút nồi cơm điện.
Học làm cá rán sốt cà chua
13:43:05 04/03/2021
Cá kết hợp với cà chua được nhiều người ưa chuộng nhờ vị đậm đà của hỗn hợp sốt và cách chế biến không quá phức tạp. Món ăn thích hợp khi dùng kèm với cơm trắng.
Món ngon với thịt heo bằng nồi chiên không dầu
11:15:41 04/03/2021
Nạc vai heo ướp đậm vị sau đó được xử lý qua nồi chiên không dầu mang lại cho người nội trợ miếng thịt giòn rụm, hấp dẫn.
Gà và bánh gạo Hàn sốt gia vị
11:10:02 04/03/2021
Gà sốt gia vị đậm đà, bánh gạo Hàn Quốc dẻo dai, ăn vặt, dùng làm đồ nhắm hay ăn cùng cơm đều ngon.
10 hiểu nhầm về việc nấu ăn không phải ai cũng biết
11:07:49 04/03/2021
Cắt bít tết ngay sau khi nấu, gọt vỏ kiwi, luộc súp lơ xanh... đều là những cách nấu ăn không hiệu quả như nhiều người lầm tưởng.
Ếch nướng kiểu Campuchia mập ú ở An Giang
11:06:03 04/03/2021
Thịt ếch giòn, dai kẹp bởi hai thanh tre mỏng, nướng trên bếp than dậy mùi thơm phức, níu chân lữ khách.
Trăm năm văn hóa cố đô trong bát bún bò xứ Huế
10:36:41 04/03/2021
Trong bát bún bò nóng hổi, béo ngậy người ta thấy xứ Huế không chỉ mộng mơ mà thật thiết thân với đời sống thường nhật.
Chân gà om cay kiểu Hàn cay tê, đúng vị cho ngày se lạnh
10:34:17 04/03/2021
Chân gà om cay kiểu Hàn dai giòn sần sật hòa quyện sốt chua cay lạ miệng, chỉ cần nhìn thôi đã kích thích bao tử lắm rồi.
Ẩm thực Ukraine và những sáng tạo diệu kỳ
08:36:29 04/03/2021
Ukraine không chỉ nổi tiếng với rượu vodka say nồng hay ga tàu điện ngầm sâu nhất thế giới dưới lòng đất mà còn tự hào sở hữu nhiều món ngon độc đáo nhất bậc nhất châu Âu. Hành trình khám phá ẩm thực Ukraine sẽ là một trải nghiệm đáng n...
Ẩm thực Thái Lan và những món cà ri không thể quên
08:28:18 04/03/2021
Nổi tiếng với những món ăn mang hương vị cay đặc trưng, ẩm thực Thái Lan luôn là một trong những điều thu hút khách du lịch đến với xứ chùa Vàng. Và cà ri Thái Lan chính là sự hòa trộn tinh tế giữa các loại thảo mộc và gia vị tạo nên hư...
Cua ớt Singapore thơm ngon khó cưỡng
08:26:16 04/03/2021
Cua ớt Singapore là điểm sáng của nền ẩm thực, đã được Tổng cục Du lịch nước này lựa chọn là món ăn quốc dân hấp dẫn phải thử để cảm nhận hương vị tuyệt ngon không thể quên.
