Canh dưa hường tôm viên
Tôm tươi băm sơ trộn với giò sống càng khiến vị ngọt của tôm thêm đậm đà và hấp dẫn, kết hợp nấu cùng dưa hường gọt vỏ cắt nhỏ sẽ khiến món ăn càng thêm lạ miệng nhưng vẫn rất hài hòa.
NGUYÊN LIỆU
Tôm sú đã bóc vỏ 150g
Giò sống 50g
Dưa hường 400g
Hành lá, ngò rí
Hành tím băm
Tiêu, muối
Video đang HOT
SƠ CHẾ
- Tôm sú đập giập, băm sơ, ướp với 1m hành tím băm, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/4m tiêu. Trộn tôm với giò sống, vo viên vừa ăn.
- Dưa hồng gọt vỏ, cắt miếng 3cm. Hành ngò cắt ngắn 1cm.
THỰC HIỆN
Đun 1,2 lít nước sôi, cho viên tôm vào nấu chín, nêm 1/2M hạt nêm Aji-ngon, 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, cho tiếp dưa hường vào, vớt bọt, nấu chín tới thêm 3 con tôm vào nấu sôi, tắt lửa cho hành ngò vào.
CÁCH DÙNG
Múc canh ra tô, rắc ít tiêu, dọn kèm nước mắm nguyên, ớt cắt lát.
MÁCH NHỎ
Chọn mua những trái dưa hường vỏ tươi, màu xanh đậm, có phấn lông, trái tròn trịa, không bị sâu.
Xúc xích ếch
Có bao giờ bạn nghĩ tới một món ăn đặc biệt mang âm hưởng của miền quê nước Đức được kết hợp với tinh tuý ẩm thực Việt chưa?
Hôm nay Món Ngon Mỗi Ngày mang đến cho bạn món ăn với đúng tinh thần ấy, đó là món Xúc Xích Ếch. Thịt ếch bổ dưỡng giàu chất đạm được nhồi trong dồi trường vừa lạ miệng lại độc đáo, chiên chín vàng, đảm bảo không những trẻ con mà người lớn cũng sẽ mê tít món này đó!
NGUYÊN LIỆU
Thịt ếch 300g
Giò sống 200g
Lòng non 200g
Sả băm 1M
Hành tím băm 1M
Tiêu sọ bể 1M
Lá chanh cắt nhuyễn 1/2M
Đường, nước mắm, dầu ăn
Hạt nêm
Bột ngọt
Xốt Mayonnaise
SƠ CHẾ
- Thịt ếch băm nhuyễn, trộn với giò sống, sả băm, hành tím băm, lá chanh, tiêu sọ bể, nêm 1m đường, 1m hạt nêm Aji-ngon, 2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 2m nước mắm vào quết đều, để 15 phút cho thấm gia vị.
- Lòng non rửa sạch loại bỏ phần cơm phèo bên trong.
THỰC HIỆN
- Nhồi xúc xích ếch: Cho hết phần thịt ếch băm đã ướp gia vị vào bao bắt bông kem và nhồi vào lòng non, chia xúc xích thành từng đoạn 10cm, dùng chỉ buộc hai đầu cho vào hấp 20 phút, gắp ra để nguội.
- Chiên xúc xích ếch: Làm nóng dầu cho xúc xích ếch vào chiên, đến khi vàng xém, lấy ra, để nguội.
CÁCH DÙNG
Cắt xúc xích thành những miếng vừa ăn chấm kèm xốt Mayonnaise Aji-Mayo.
MÁCH NHỎ
- Hấp xúc xích với lửa vừa để xúc xích không bị nứt.
- Chiên xúc xích với lửa vừa và dầu xâm xấp dần để xúc xích vàng giòn.
Canh đu đủ viên cua Đu đủ hườm vàng ươm, ngọt dịu bên cạnh những viên cua hấp dẫn cùng nấm rơm hoà quyện với nhau trong nước dùng thanh mát, thơm mùi tía tô thoảng nhẹ. Món canh đu đủ viên cua này chắc hẳn sẽ mang đến mâm cơm vị ngon ngọt thanh mát, làm dịu đi những căng thẳng ngày thường cho gia đình thân...