Canh dưa hường tôm viên

Tôm tươi băm sơ trộn với giò sống càng khiến vị ngọt của tôm thêm đậm đà và hấp dẫn, kết hợp nấu cùng dưa hường gọt vỏ cắt nhỏ sẽ khiến món ăn càng thêm lạ miệng nhưng vẫn rất hài hòa.

NGUYÊN LIỆU

Tôm sú đã bóc vỏ 150g

Giò sống 50g

Dưa hường 400g

Hành lá, ngò rí

Hành tím băm

Tiêu, muối

Hạt nêm

Bột ngọt

SƠ CHẾ

- Tôm sú đập giập, băm sơ, ướp với 1m hành tím băm, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/4m tiêu. Trộn tôm với giò sống, vo viên vừa ăn.

- Dưa hồng gọt vỏ, cắt miếng 3cm. Hành ngò cắt ngắn 1cm.

THỰC HIỆN

Đun 1,2 lít nước sôi, cho viên tôm vào nấu chín, nêm 1/2M hạt nêm Aji-ngon, 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, cho tiếp dưa hường vào, vớt bọt, nấu chín tới thêm 3 con tôm vào nấu sôi, tắt lửa cho hành ngò vào.

CÁCH DÙNG

Múc canh ra tô, rắc ít tiêu, dọn kèm nước mắm nguyên, ớt cắt lát.

MÁCH NHỎ

Chọn mua những trái dưa hường vỏ tươi, màu xanh đậm, có phấn lông, trái tròn trịa, không bị sâu.