Canh đậu hũ non: 5 cách nấu đơn giản mà thơm ngon, bổ dưỡng

Canh đậu hũ non là món canh dễ chế biến với nguyên liệu không thể thiếu là đậu hũ kết hợp cùng một số nguyên liệu như hành lá, giá, hẹ, rong biển và thịt.

Món canh vô cùng thanh mát rất thích hợp vào những ngày trời oi bức. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn một số công thức nấu canh đậu hũ vô cùng đơn giản tại nhà.

Đậu hũ non là nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, đặc biệt là món canh. Bên cạnh đậu hũ chiên, đậu hũ sốt cà,…canh nấu từ tàu hũ non cũng vô cùng dinh dưỡng. Canh đậu hũ là một trong những món ngon mỗi ngày thanh đạm, được nhiều người yêu thích và chay mặn đều dùng được. Dưới đây sẽ là một số công thức nấu canh từ đậu hũ cho bạn tham khảo.

1. Cách nấu canh đậu hũ non rong biển

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

2 miếng đậu hũ non

10 gram rong biển khô

150 gram thịt bằm

1 củ hành tím

Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, muối

Nguyên liệu nấu canh đậu hũ non với rong biển. Ảnh: Internet.

1.2. Cách nấu canh đậu hũ non rong biển bổ dưỡng

Rong biển khô xả qua nước nước rồi ngâm trong tô nước lạnh khoảng 20 phút cho nở đều.Khi rong biển đã nở mềm, bạn vớt ra rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.Đậu hũ non, cắt thành từng miếng hình vuông.Thịt băm ướp với 1/2 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê hạt nêm, trộn đều.Hành tím băm nhuyễn.Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào rồi cho hành tím vào phi thơm.Cho thịt băm vào xào cho tơi rồi cho nước vào.Khi nước sôi bạn cho rong biển vào nồi nấu khoảng 5 phút.Sau đó cho đậu hũ đã cắt vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.Nồi canh rong biển đậu hũ sôi trở lại, bạn có thể múc ra tô và thưởng thức.

Thưởng thức món canh đậu hũ non rong biển thịt bằm dinh dưỡng. Ảnh: Internet.

2. Cách làm canh đậu hũ non nấu nấm kim châm thanh mát

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

2 miếng đậu hũ non

70 gram nấm kim châm

5 gram rong biển

30 gram nấm rơm

1 củ cà rốt

1kg xương ống

Hành lá, ngò rí

Gia vị: hạt nêm, đường, muối

Nguyên liệu nấu canh đậu hũ non với nấm kim châm. Ảnh: Internet.

2.2. Cách nấu canh đậu hũ với nấm kim châm thanh mát

Đậu hũ non cắt thành những miếng hình vuông vừa ăn.Nấm kim châm cắt gốc, nấm rơm cắt chữ thập, cà rốt cắt lát hình bông hoa, hành lá cắt khúc. Sau đó đem tất cả rau nấm, hành lá và ngò rí rửa sạch.

Rong biển ngâm trong nước khoảng 20 phút thì vớt ra, cắt khúc.Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào rồi cho đầu hành vào phi thơm.Tiếp theo bạn cho lần lượt nấm rơm, cà rốt vào nồi đảo sơ.Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi rồi cho cà rốt, đậu hũ vào.

Xé sợi nấm rơm thả vào nồi canh rồi cho rong biển vào cùng.Nêm vào nồi canh 1 thìa hạt nêm rồi thả hành lá, ngò rí vào đảo sơ, tắt bếp.Món canh thanh đạm này phù hợp cho cả những người ăn chay.

Thưởng thức tô canh dinh dưỡng với nhiều loại rau nấm. Ảnh: Internet.

3. Cách nấu canh đậu hũ non giá hẹ đơn giản

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

2 miếng đậu hũ non

100 gram giá, hẹ

200 gram thịt heo xay

2 củ hành tím

Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu…

Nguyên liệu nấu canh đậu hũ non với giá hẹ rất đơn giản. Ảnh: Internet.

3.2. Cách nấu canh đậu hũ giá hẹ đơn giản

Thịt heo xay ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/4 chén nước lọc trộn đều. Ướp thịt trong 15 phút.Giá nhặt sạch, hẹ cắt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó đem giá và hẹ rửa sạch, để ráo nước.Hành tím bóc vỏ, cắt thành lát mỏng.Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào.

Dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm.Tiếp theo bạn cho thịt heo đã ướp vào xào đến khi săn lại.Sau khoảng 2 phút bạn cho một nửa đậu hũ non vào, dùng vá dằm nát rồi xào đến khi cạn bớt nước.Cho vào nồi khoảng 800 ml nước, khi nước sôi bạn cho đậu hũ còn lại vào nồi.Tiếp đến bạn cho giá hẹ vào nấu cùng.Khi canh sôi trở lại, bạn vớt bọt bên trên rồi nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp.

Thưởng thức tô canh đậu hũ với giá hẹ ngọt mát. Ảnh: Internet.

4. Bổ sung dinh dưỡng với canh bí đỏ tàu hũ non

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

3 miếng đậu hũ non

300 gram bí đỏ

2 quả trứng gà

2 nhánh hành lá

2 cây húng quế

Gia vị: Đường, bột ngọt, muối

Nguyên liệu nấu canh bí đỏ đậu hũ non. Ảnh: Internet.

4.1. Cách nấu canh bí đỏ đậu hũ non cho người ăn chay

Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.Đậu hũ cắt thành miếng hình vuông nhỏ.Hành lá và húng quế rửa sạch. Hành lá cắt riêng đầu hành xé sợi, cắt khúc phần thân. Húng quế nhặt lá.

Đập trứng gà vào chén đánh bông lên.Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi.Khi nước sôi bạn cho bí đỏ vào, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê đường.Khi nước sôi trở lại, bạn hầm thêm 5 phút để bí chín mềm hơn.

Sau đó cho đậu hũ vào nồi.Nồi canh sôi, bạn nêm vào 1 muỗng cà phê bột ngọt. Đổ từ từ trứng gà đã đánh vào nồi, vừa đổ vừa dùng đũa khuấy nhẹ theo 1 chiều.Tắt bếp, múc canh bí đỏ chay với đậu hũ ra tô. Cuối cùng, cho hành lá, đầu hành và húng quế vào ăn khi còn nóng.

Canh bí đỏ đậu hũ non có thể dùng cho những người ăn chay. Ảnh: Internet.

5. Đậu hũ non nấu canh gà ấm ngon cho ngày trở lạnh

5.1. Chuẩn bị nguyên liệu

300 gram đùi tỏi gà

2 miếng đậu hũ non

1 củ cà rốt

200 gram đậu Hà Lan

Hành lá

Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu

Nguyên liệu nấu canh gà với đậu hũ non. Ảnh: Internet.

5.2. Cách nấu canh gà với đậu hũ non

Đùi gà rửa sạch với nước muối pha loãng rồi chặt thành từng khúc vừa ăn.Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hình hoa rồi cắt thành từng khoanh tròn.

Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo.Đậu hũ thái thành từng miếng vuông vừa ăn.Cho thịt gà vào một nồi nước đun sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp, đổ bỏ nước luộc đó đi.Rửa gà lại với nước cho sạch rồi cho lại vào nồi, đổ thêm nước và hầm khoảng 30 phút thì tắt bếp.Bắc một nồi nước khác lên bếp, cho cà rốt vào đun sôi.Khi cà rốt gần chín, bạn cho đậu Hà Lan vào nấu cùng.

Tiếp theo cho nồi thịt gà vào nồi cà rốt, đậu Hà Lan hầm. Nêm vào nồi 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường.Đun đến khi thịt chín mềm, rau củ vừa thì cho đậu hũ non vào đun thêm 2 phút thì tắt bếp.Múc canh ra tô, cho hành lá và rắc chút tiêu lên bề mặt và thưởng thức.

Thưởng thức tô canh gà ấm nóng cùng đậu hũ ngon mềm. Ảnh: Internet.

Chỉ với một vài công thức nếu trên bạn cũng có thể thấy canh đậu hũ non có thể biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau. Mỗi món canh mang đến một hương vị đặc trưng riêng không vị nào giống vị nào cả. Đậu hũ non là nguyên liệu tuyệt vời cho cả những món chay và món mặn. Ăn đậu hũ non rất tốt cho sức khỏe. Hãy bắt tay vào bếp thử một tron những công thức trên cho cả gia đình nhé. Chúc các bạn thành công!