Canh đậu hũ non: 5 cách nấu đơn giản mà thơm ngon, bổ dưỡng

Hồng Ngọc22:03 28/05/2022

Canh đậu hũ non là món canh dễ chế biến với nguyên liệu không thể thiếu là đậu hũ kết hợp cùng một số nguyên liệu như hành lá, giá, hẹ, rong biển và thịt.

Món canh vô cùng thanh mát rất thích hợp vào những ngày trời oi bức. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn một số công thức nấu canh đậu hũ vô cùng đơn giản tại nhà.

Đậu hũ non là nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, đặc biệt là món canh. Bên cạnh đậu hũ chiên, đậu hũ sốt cà,…canh nấu từ tàu hũ non cũng vô cùng dinh dưỡng. Canh đậu hũ là một trong những món ngon mỗi ngày thanh đạm, được nhiều người yêu thích và chay mặn đều dùng được. Dưới đây sẽ là một số công thức nấu canh từ đậu hũ cho bạn tham khảo.

1. Cách nấu canh đậu hũ non rong biển

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

2 miếng đậu hũ non

10 gram rong biển khô

150 gram thịt bằm

1 củ hành tím

Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, muối

Nguyên liệu nấu canh đậu hũ non với rong biển. Ảnh: Internet.

1.2. Cách nấu canh đậu hũ non rong biển bổ dưỡng

Rong biển khô xả qua nước nước rồi ngâm trong tô nước lạnh khoảng 20 phút cho nở đều.Khi rong biển đã nở mềm, bạn vớt ra rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.Đậu hũ non, cắt thành từng miếng hình vuông.Thịt băm ướp với 1/2 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê hạt nêm, trộn đều.Hành tím băm nhuyễn.Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào rồi cho hành tím vào phi thơm.Cho thịt băm vào xào cho tơi rồi cho nước vào.Khi nước sôi bạn cho rong biển vào nồi nấu khoảng 5 phút.Sau đó cho đậu hũ đã cắt vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.Nồi canh rong biển đậu hũ sôi trở lại, bạn có thể múc ra tô và thưởng thức.

Thưởng thức món canh đậu hũ non rong biển thịt bằm dinh dưỡng. Ảnh: Internet.

2. Cách làm canh đậu hũ non nấu nấm kim châm thanh mát

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

2 miếng đậu hũ non

70 gram nấm kim châm

5 gram rong biển

30 gram nấm rơm

1 củ cà rốt

1kg xương ống

Hành lá, ngò rí

Gia vị: hạt nêm, đường, muối

Nguyên liệu nấu canh đậu hũ non với nấm kim châm. Ảnh: Internet.

2.2. Cách nấu canh đậu hũ với nấm kim châm thanh mát

Đậu hũ non cắt thành những miếng hình vuông vừa ăn.Nấm kim châm cắt gốc, nấm rơm cắt chữ thập, cà rốt cắt lát hình bông hoa, hành lá cắt khúc. Sau đó đem tất cả rau nấm, hành lá và ngò rí rửa sạch.

Rong biển ngâm trong nước khoảng 20 phút thì vớt ra, cắt khúc.Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào rồi cho đầu hành vào phi thơm.Tiếp theo bạn cho lần lượt nấm rơm, cà rốt vào nồi đảo sơ.Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi rồi cho cà rốt, đậu hũ vào.

Xé sợi nấm rơm thả vào nồi canh rồi cho rong biển vào cùng.Nêm vào nồi canh 1 thìa hạt nêm rồi thả hành lá, ngò rí vào đảo sơ, tắt bếp.Món canh thanh đạm này phù hợp cho cả những người ăn chay.

Thưởng thức tô canh dinh dưỡng với nhiều loại rau nấm. Ảnh: Internet.

3. Cách nấu canh đậu hũ non giá hẹ đơn giản

Video đang HOT

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

2 miếng đậu hũ non

100 gram giá, hẹ

200 gram thịt heo xay

2 củ hành tím

Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu…

Nguyên liệu nấu canh đậu hũ non với giá hẹ rất đơn giản. Ảnh: Internet.

3.2. Cách nấu canh đậu hũ giá hẹ đơn giản

Thịt heo xay ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/4 chén nước lọc trộn đều. Ướp thịt trong 15 phút.Giá nhặt sạch, hẹ cắt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó đem giá và hẹ rửa sạch, để ráo nước.Hành tím bóc vỏ, cắt thành lát mỏng.Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào.

Dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm.Tiếp theo bạn cho thịt heo đã ướp vào xào đến khi săn lại.Sau khoảng 2 phút bạn cho một nửa đậu hũ non vào, dùng vá dằm nát rồi xào đến khi cạn bớt nước.Cho vào nồi khoảng 800 ml nước, khi nước sôi bạn cho đậu hũ còn lại vào nồi.Tiếp đến bạn cho giá hẹ vào nấu cùng.Khi canh sôi trở lại, bạn vớt bọt bên trên rồi nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp.

Thưởng thức tô canh đậu hũ với giá hẹ ngọt mát. Ảnh: Internet.

4. Bổ sung dinh dưỡng với canh bí đỏ tàu hũ non

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

3 miếng đậu hũ non

300 gram bí đỏ

2 quả trứng gà

2 nhánh hành lá

2 cây húng quế

Gia vị: Đường, bột ngọt, muối

Nguyên liệu nấu canh bí đỏ đậu hũ non. Ảnh: Internet.

4.1. Cách nấu canh bí đỏ đậu hũ non cho người ăn chay

Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.Đậu hũ cắt thành miếng hình vuông nhỏ.Hành lá và húng quế rửa sạch. Hành lá cắt riêng đầu hành xé sợi, cắt khúc phần thân. Húng quế nhặt lá.

Đập trứng gà vào chén đánh bông lên.Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi.Khi nước sôi bạn cho bí đỏ vào, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê đường.Khi nước sôi trở lại, bạn hầm thêm 5 phút để bí chín mềm hơn.

Sau đó cho đậu hũ vào nồi.Nồi canh sôi, bạn nêm vào 1 muỗng cà phê bột ngọt. Đổ từ từ trứng gà đã đánh vào nồi, vừa đổ vừa dùng đũa khuấy nhẹ theo 1 chiều.Tắt bếp, múc canh bí đỏ chay với đậu hũ ra tô. Cuối cùng, cho hành lá, đầu hành và húng quế vào ăn khi còn nóng.

Canh bí đỏ đậu hũ non có thể dùng cho những người ăn chay. Ảnh: Internet.

5. Đậu hũ non nấu canh gà ấm ngon cho ngày trở lạnh

5.1. Chuẩn bị nguyên liệu

300 gram đùi tỏi gà

2 miếng đậu hũ non

1 củ cà rốt

200 gram đậu Hà Lan

Hành lá

Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu

Nguyên liệu nấu canh gà với đậu hũ non. Ảnh: Internet.

5.2. Cách nấu canh gà với đậu hũ non

Đùi gà rửa sạch với nước muối pha loãng rồi chặt thành từng khúc vừa ăn.Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hình hoa rồi cắt thành từng khoanh tròn.

Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo.Đậu hũ thái thành từng miếng vuông vừa ăn.Cho thịt gà vào một nồi nước đun sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp, đổ bỏ nước luộc đó đi.Rửa gà lại với nước cho sạch rồi cho lại vào nồi, đổ thêm nước và hầm khoảng 30 phút thì tắt bếp.Bắc một nồi nước khác lên bếp, cho cà rốt vào đun sôi.Khi cà rốt gần chín, bạn cho đậu Hà Lan vào nấu cùng.

Tiếp theo cho nồi thịt gà vào nồi cà rốt, đậu Hà Lan hầm. Nêm vào nồi 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường.Đun đến khi thịt chín mềm, rau củ vừa thì cho đậu hũ non vào đun thêm 2 phút thì tắt bếp.Múc canh ra tô, cho hành lá và rắc chút tiêu lên bề mặt và thưởng thức.

Thưởng thức tô canh gà ấm nóng cùng đậu hũ ngon mềm. Ảnh: Internet.

Chỉ với một vài công thức nếu trên bạn cũng có thể thấy canh đậu hũ non có thể biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau. Mỗi món canh mang đến một hương vị đặc trưng riêng không vị nào giống vị nào cả. Đậu hũ non là nguyên liệu tuyệt vời cho cả những món chay và món mặn. Ăn đậu hũ non rất tốt cho sức khỏe. Hãy bắt tay vào bếp thử một tron những công thức trên cho cả gia đình nhé. Chúc các bạn thành công!

Cách nấu canh rong biển đậu hũ ăn liền thơm ngon tại nhà

Cách nấu canh rong biển đậu hũ vô cùng đơn giản, chế biến nhanh mà lại chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, rong biển là nguồn giàu chất sắt và i-ốt. Thế nên, nếu nhà có phụ nữ mang thai, thì bạn có thể nấu canh rong biển để cung cấp những dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển của thai nhi và trẻ nhỏ.

Canh rong biển còn còn có tác dụng hỗ trợ giảm cân rất tuyệt vời. Với những công dụng vượt trội này, hãy cùng vào bếp nấu ngay món canh rong biển thơm ngon theo các công thức dưới đây và thưởng thức cùng gia đình, bạn nhé!

1. Cách nấu canh rong biển đậu hũ non với thịt bằm cho bé

Cách nấu canh rong biển với đậu hũ non rất đơn giản, bạn có thể thêm thịt bằm chế biến cùng để tăng dinh dưỡng cho các bé như sau.

Nguyên liệu:

100 gram thịt heo bằm

20 gram rong biển khô (ngâm nước

20 phút cho nở mềm, vắt ráo nước)

1 cây đậu hũ non (cắt khoanh tròn vừa ăn hoặc thái vuông)

Gia vị ướp thịt băm: 1 thìa cà phê hành tím băm, 1/4 thìa cà phê muối, xíu nước mắm, ít tiêu xay, xíu bột ngọt

1 muỗng canh dầu ăn

2 thìa cà phê hành tím băm

1 tô nước đầy

Ngâm rong biển khô cho thật nở mềm để nấu canh không bị tanh nhé. Ảnh: Internet

Cách làm:

Trộn thịt heo bằm với gia vị ướp khoảng 10 phút.Bắc nồi lên bếp, chế dầu ăn vào đun nóng. Cho hành tím băm vào phi thơm, rồi trút thịt heo xay đã ướp gia vị vào, xào đều.Thịt xay chín săn lại thì chế nước lọc vào nồi, vặn lửa lớn đun sôi.Nước canh sôi, cho đậu hũ non cùng với rong viển vào nồi, khuấy đều. Nêm nếm lần nữa cho canh rong biển thịt bằm đậu hũ vừa miệng. Đợi canh sôi lần nữa thì tắt bếp.Múc canh rong biển ra tô và thưởng thức.

Tô canh rong biển đậu hũ non nấu thịt bằm đủ vị thơm ngon cho bé dùng với cơm. Ảnh: Internet

2. Cách nấu canh rong biển ăn liền với tôm khô

Nguyên liệu:

200 gram đậu hũ non (thái khối vuông)10 gram rong biển khô (ngâm nước nở mềm, vắt ráo, cắt nhỏ)15 gram tôm khô (ngâm nước ấm 10 phút, rửa sạch, để ráo)200 gram nấm rơm (cắt gốc, ngâm nước muối 10 phút, rửa sạch, để ráo)1 củ cà rốt gọt vỏ, thái lựu1 củ gừng nhỏ gọt vỏ, thái lát mỏngBột nêm500 ml nước lọc

Cách làm:

Chế nước lọc vào nồi, thêm 1 thìa cà phê bột nêm vào, đun sôi.Nước sôi, cho đậu hũ vào nồi, đợi sôi lần nữa thì thêm rong biển cùng tôm khô. Khuấy đều cho các nguyên liệu chín hết. Nhưng nhớ là khuấy nhẹ nhàng thôi bạn nhé!Nước canh sôi, bạn cho cà rốt cùng với nấm, gừng vào nồi, đun sôi thêm 2 phút nữa cho các nguyên liệu chín mềm. Nêm bột nêm lần nữa cho món canh có hương vị vừa miệng.Tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức ngay cùng cơm nóng.

Hoàn tất món canh rong biển nấu với tôm khô lạ miệng. Ảnh: Internet

3. Cách nấu canh rong biển đậu phụ chay với nấm kim châm

Nguyên liệu:

5 gram rong biển khô1 nhánh tỏi tây (cắt gốc, rửa sạch)

1 củ cà rốt (gọt vỏ, thái lát vừa ăn)

50 gram nấm kim châm (cắt gốc, rửa sạch, để ráo)

2 miếng đậu phụ trắng

Gia vị: bột nêm chay

1 muỗng canh dầu ăn thực vật

Cách làm:

Ngâm nước rong biển ít nhất 15 - 20 phút, rồi vớt ra, để ráo.Thái lát nhỏ 1 nhánh tỏi tây. Chế dầu ăn vào nồi, đun nóng. Trút tỏi tây thái mỏng vào phi thơm.Thêm cà rốt vào nồi, xào đều. 1 phút sau, chế 1 lít nước lọc vào nồi, đun sôi.Thái đậu phụ thành khối vuông nhỏ vừa ăn. Cho đậu phụ vào nồi canh, khuấy đều.Thêm 2 muỗng canh bột nêm vào nồi, cùng với rong biển đã ngâm mềm, đun sôi thêm 5 phút.Cho nấm kim châm vào nồi canh nấu chung. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn thì tắt bếp.Múc canh rong biển đậu hũ nấu nấm chay ra tô và thưởng thức.

Món canh rong biển đậu phụ nấu với nấm ăn chay thanh mát. Ảnh: Internet

4. Cách nấu canh rong biển đậu hũ chay với hạt sen kiểu Hàn Quốc

Nguyên liệu:

100 gram rong biển khô (ngâm nước

20 phút, vắt ráo, cắt nhỏ)

50 gram hạt sen tươi (hoặc khô)

1 củ nhỏ cà rốt (gọt vỏ, thái lựu)

100 gram nấm rơm (cắt gốc, ngâm nước muối

15 phút, rửa sạch, cắt đôi, để ráo)

1 nhánh gừng tươi thái sợi mỏng

2 thìa cà phê tỏi băm

Gia vị nấu món chay

1 ít hành ngò (rửa sạch, cắt nhỏ)

1 muỗng canh dầu thực vật

Cách làm:

Bỏ tâm hạt sen, rửa sạch và để ráo nước.Bắc nồi lên bếp, chế dầu thực vật vào đun nóng. Cho tỏi băm vào nồi, phi thơm vàng thì cho nấm rơm vào xào lửa vừa. Thêm 1/4 thìa cà phê bột nêm chay xào với nấm.Chế 1 lít nước lọc vào nồi, bật lửa lớn, đun cho sôi. Nước canh sôi, bạn cho hạt sen cùng cà rốt vào nồi, khuấy đều. Nấu canh thêm 5 phút nữa thì cho rong biển, gừng vào.Nêm nếm gia vị cho nước canh vừa miệng, đợi sôi thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.Rắc hành ngò vào nồi canh, múc ra tô thưởng thức.

Món canh rong biển đậu phụ thêm phần dinh dưỡng nhờ kết hợp thêm hạt sen và nấm rơm. Ảnh: Internet

5. Cách nấu canh rong biển miso với đậu phụ kiểu Nhật

Nguyên liệu:

20 gram rong biển khô10 gram thìa cà phê miso (tương đậu nành lên men)1,5 cốc nước lọc (375 ml)1/2 nhánh hành lá cắt nhỏ100 gram đậu hũ non thái lựu nhỏ

Cách làm:

Múc 2 muỗng canh nước lọc vào tô sạch. Cho rong biển khô vào tô nước, ngâm ít nhất 10 phút cho mềm.Cho phần nước còn lại vào nồi, bắc lên bếp đun sôi thì tắt bếp. Cho miso vào nồi nước sôi, khuấy cho tan đều.Bật bếp lại, thêm đậu hũ non vào nước súp miso nóng cùng hành lá, khuấy nhẹ. Nấu súp sôi lần nữa thì tắt bếp. Cho rong biển cùng nước ngâm vào nồi, khuấy đều.Múc canh rong biển khô nấu súp miso với đậu hũ non ra tô và thưởng thức.

Món súp miso rong biển khô đậu hũ non thơm ngon chuẩn vị Nhật. Ảnh: Internet

Kết quả từ nhiều nghiên cứu cho thấy, rong biển rất bổ dưỡng. Thế nên, người Hàn Quốc rất thường xuyên ăn món canh bổ dưỡng này vào trong bữa cơm hàng ngày. Kể từ triều đại Goryeo, người dân "xứ sở kim chi" bắt đầu ăn canh rong biển ( Miyeok-guk ) như một nguồn cung cấp đầy đủ i-ốt và chất sắt, nhất là phụ nữ mang thai. Món canh này cũng rất linh hoạt, có thể biến tấu với nhiều công thức khác nhau. Trong đó, cách nấu canh rong biển đậu hũ là đơn giản và chế biến nhanh nhất. Chỉ cần lưu ý vài bước sơ chế rong biển không bị tanh đã hướng dẫn trên đây là bạn có thể tự tin thực hiện thành công món ăn ngon này rồi. Cùng vào bếp thử nghiệm ngay, bạn nhé!

Cách nấu canh rong biển với tôm bổ dưỡng và không tanh Cách nấu canh rong biển với tôm sẽ mang đến bữa ăn ngon miệng và nhiều chất dinh dưỡng. Không những thế món ăn còn rất thích hợp cho mùa hè nóng bứt, giúp thanh lọc cơ thể, giải nhiệt tích cực. Vì thế chị em nội trợ có thể thực hiện món ăn này để mang đến bữa cơm ấm cúng và...