Canh cua rau nhút

P.V19:33 06/11/2021

Mang đậm hương vị đồng quê, món canh cua rau nhút đặc biệt này không chỉ ngọt thịt cua, mà còn dậy hương rau nhút, rau muống tươi giòn và khoai sọ dẻo thơm, tạo nên món canh không thể cưỡng lại được.

Rau nhút giàu chất xơ, protein kết hợp với cua đồng giàu canxi sẽ giúp gia đình bạn giải nhiệt cơ thể và ngủ ngon hơn đấy!

NGUYÊN LIỆU

Cua đồng 500g

Rau nhút (rau rút) 150g

Rau muống 100g

Khoai sọ nhỏ 150g

Hành tím 20g

Tiêu xay, đường, nước mắm, dầu ăn

Bột ngọt

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Cua đồng tách mai, lấy gạch để riêng. Giã thân cua, hòa với nước và lọc lấy 1 lít nước cua.

Video đang HOT

- Phần gạch cua ướp với 1/4m tiêu và 1/4m hạt nêm Aji-ngon.

- Khoai sọ cắt đôi. Rau muống, rau nhút cắt khúc 2cm.

THỰC HIỆN

- Đặt nồi lên bếp, cho dầu vào phi thơm hành tím, cho gạch cua vào đảo đều rồi đổ nước cua vào, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon, 1/2m đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO.

- Đun sôi cho váng cua nổi lên. Vớt váng cua ra. Tiếp tục cho khoai sọ vào nấu chín mềm. Cho rau muống, rau nhút vào và nêm thêm 1M nước mắm. Chờ canh sôi trở lại, tắt lửa.

CÁCH DÙNG

- Múc canh ra tô, dùng nóng.

MÁCH NHỎ

- Giã cua bằng cối, chày và gạn lấy nước thịt cua để giữ thịt cua không bị vụn, chắc và ngon hơn.

- Xào trước phần gạch cua để tạo mùi thơm và màu sắc đẹp cho món canh.

Bữa ăn ấm cúng với 4 món dễ làm

Cá trứng nướng xốt me chua ngọt lạ miệng kết hợp với canh khoai môn nóng, cải thảo xào dễ ăn. Cuối bữa tráng miệng với chè trôi nước tự làm, thêm vài lát gừng ấm bụng có tác dụng kích thích tiêu hóa.

Nguyên liệu

Cá trứng

Khoai sọ

Rau nhút

Cải thảo

Thịt nạc

Cách làm

Cá trứng nướng xốt me

Nguyên liệu: 200 g cá trứng, 50 g me vắt, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa súp dầu ăn, 3 thìa súp bột năng.

Cách làm:

Cá trứng để nguyên con, rửa sạch, để ráo. Me vắt bóp nhuyễn với chút nước, bỏ hột.

Làm xốt me: Phi thơm tỏi, cho nước me vào nồi nhỏ, đun sôi, nêm đường, tiêu, hạt nêm và nước mắm. Khuấy đều cho đến khi xốt sệt lại và có vị chua, mặn , ngọt vừa ăn là được.

Đặt chảo không dính lên bếp, cho khoảng 1/2 thìa cà phê dầu ăn vào. Tẩm cá trứng với bột năng khô, lần lượt xếp cá vào chảo. Để lửa nhỏ, chiên vàng cả hai mặt. Xếp cá ra đĩa, rưới xốt me lên cá. Dùng nóng với cơm.

Canh khoai sọ rau nhút

Nguyên liệu: 1/2 kg khoai sọ, 200 g rau nhút, 150g thịt nạc, 3 tép hành lá, 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa súp nước mắm, 1/4 thìa cà phê tiêu.

Cách làm:

Hành lá rửa sạch, lấy phần cọng trắng đập dập, phần lá xắt nhỏ để riêng. Thịt nạc xắt lát mỏng, băm nhỏ. Ướp thịt với đầu hành trắng, tiêu, hạt nêm. Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, củ nhỏ để nguyên, củ lớn chẻ đôi. Rau nhút nhặt bỏ phần già, rửa sạch.

Bắc nồi nước sôi, nêm nước mắm rồi vo thịt nạc thành viên nhỏ thả vào nồi. Khi nước sôi trở lại, vớt bọt, cho khoai vào nấu chín mềm, nêm gia vị vừa ăn. Cho rau nhút vào nồi, đợi canh sôi trở lại nhắc xuống.

Múc canh khoai ra tô, rắc tiêu lên mặt. Món này dọn dùng với cơm.

Cải thảo xào thịt nạc

Nguyên liệu: 300 g cải thảo, 100 g thịt nạc, 100 g bắp cải tím, 1 nhánh cần tây, 4 thìa cà phê hạt nêm, 4 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa cà phê súp dầu ăn.

Cách làm:

Thịt rửa sạch, xắt miếng mỏng, ướp hạt nêm, tiêu, đường, tỏi băm. Cải thảo tách từng lá, rửa sạch, để ráo, bắp cải tím xắt sợi. Cần tây rửa sạch, bỏ lá già, thái mỏng. Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, phi thơm tỏi,trút thịt vào đảo nhanh tay cho thịt chín kỹ.

Khi thịt vừa chín, cho cải thảo, bắp cải vào xào, nêm lại gia vị vừa ăn. Cho rau cần vào trộn đều, tắt bếp. Gắp cải thảo xào ra đĩa, dùng với cơm, chấm nước tương pha ớt.

Chè trôi nước

Nguyên liệu: 250 g bột nếp, 150 g đậu xanh cà, 1/2 kg đường thẻ, 20 g mè trắng, 1 chén nước cốt dừa, 1 củ gừng tươi, muối, lá dứa.

Cách làm:

Đậu ngâm nở, nấu chín xay nhuyễn. Xào nhân đậu xanh cho ráo, nêm chút muối, chia nhân làm 25 viên nhỏ. Mè rang vàng, lá dừa rửa sạch, bó lại. Gừng cạo sạch, xắt lát mỏng. Bột nếp dã nhuyễn, nhồi mịn, chia làm 25 viên, ủ trong 20 phút. Nắn bột mỏng ra, cho nhân vào bao kín.

Cho viên bột vào luộc, khi nổi lên thì vớt ra ngâm vào nước nguội. Cho đường thẻ, lá dứa vào nồi với 1 lít nước, nấu sôi đến khi hơi sánh lại. Cho các viên trôi nước vào nước đường

Múc chè ra chén, chan nước dừa lên, rắc gừng và mè rang vào.

4 món ngon từ khoai Từ nguyên liệu dân dã là sắn (khoai mỳ), khoai sọ hay khoai lang, với một chút khéo tay, bạn sẽ khiến người thân và bạn bè trầm trồ với các món bánh và chả hấp dẫn dịp cuối tuần. Nguyên liệu Khoai tây Cà chua Khoai sọ Khoai môn Khoai mỡ Khoai mì (sắn) Cách làm Khoai tây bi sốt cà Nguyên...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đường khoai sọ nước mắm dầu ăn hạt nêm bột ngọt món canh ngon tiêu xay món canh cua rau nhút

Xem thêm Share

Xem nhiều

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Xuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USD05:28

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Cậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổi00:20

'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành02:54

1 Hoa hậu Vbiz bị "tóm" ôm hôn tình tứ với trai trẻ trên phố00:41

Video Hoa hậu Kỳ Duyên quăng miếng hài tại sự kiện, nhưng bỏ chạy vì nói 1 câu "quê xệ"00:49

Shock nhất Douyin: Một cú nổ lớn vang lên, "trẻ con có biết gì đâu" khiến bố mẹ đối mặt với khoản bồi thường hơn 3,5 tỷ đồng!00:19

Lê Giang bật khóc trước hàng trăm khán giả giữa lùm xùm phim Trấn Thành nhận bão chê bai02:05

Hé lộ kế hoạch mới của ông Trump về xung đột Nga-Ukraine08:31

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi

06:29:30 03/02/2025

Bánh mì giòn tan, phủ sốt mayonnaise béo ngậy, cùng thịt bò đậm đà và rau củ tươi ngon sẽ khiến bất kỳ thực khách khó tính nào cũng phải xiêu lòng.

Sau Tết Nguyên đán, hãy nấu 2 món ăn này: Nguyên liệu mềm thơm, nước dùng chua chua giúp giải ngán, kích thích vị giác

06:28:25 03/02/2025

Đây là 2 món canh ngon được chế biến nhanh và đơn giản giúp gia đình bạn chống ngán, giải ngấy sau những ngày Tết.

Sắp hết Tết, tủ lạnh còn giò lụa đem làm món chua chua ngọt ngọt thế này đảm bảo hết sạch lại cực ngon

06:27:54 03/02/2025

Những ngày Tết qua đi, giò lụa thừa lại thường khiến bạn băn khoăn không biết chế biến sao cho mới mẻ. Thay vì để lãng phí, hãy biến chúng thành món nộm giò chua ngọt đầy hấp dẫn.

Công thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mê

06:18:06 01/02/2025

Bạn có thể tự nêm theo khẩu vị hoặc tham khảo công thức gia truyền sau đây, đảm bảo cả vị chua ngọt lẫn vị đậm đà đều đốn tim người ăn.

6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!

06:17:37 01/02/2025

Để việc nấu ăn trong dịp Tết nhẹ nhàng hơn, bạn có thể chuẩn bị trước 6 món hấp nhanh mà ngon này để đãi khách nhé!

5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!

06:16:59 01/02/2025

5 món ăn này làm cực đơn giản mà nhanh lại giúp bạn cân bằng vị giác, chống ngán trong chuỗi ngày Tết nạp nhiều đồ giàu đạm và chiên rán.

Canh móng giò thập cẩm đổi vị cho bữa cơm ngày Tết

06:15:55 01/02/2025

Canh móng giò thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng, kết hợp hài hòa giữa móng giò mềm béo và rau củ tươi mát, là lựa chọn hoàn hảo cho mâm cơm ngày Tết.

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025

Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.