Canh cá rau đay

P.V19:30 22/11/2021

Theo dõi VGT trên

Không gì tuyệt hơn được thưởng thức một bát canh cá rau đay, vừa bổ dưỡng thơm ngon, vừa đậm đà hương vị quê hương.

NGUYÊN LIỆU

Cá rô đồng: 2 con

Rau đay: 150g

Mướp hương: 1 trái

Hành tím

Nước mắm, tiêu

Hạt nêm

Video đang HOT

SƠ CHẾ

- Cá rô làm sạch, khứa dọc 2 bên sống lưng, ướp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1m nước mắm và 1/2m tiêu, để thấm.

- Rau đay lặt rửa sạch, cắt nhỏ. Mướp hương gọt vỏ, cắt xéo. Hành tím băm nhỏ.

THỰC HIỆN

- Phi thơm hành tím, cho cá vào xào sơ rồi cho vào nồi có 1 lít nước sôi, luộc chín, vớt ra, rỉa lấy thịt cá.

- Nêm vào nồi canh 1M hạt nêm Aji-ngon, cho rau đay vào nấu chín, cuối cùng cho mướp hương vào đảo nhẹ rồi tắt bếp.

CÁCH DÙNG

- Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm.

MÁCH NHỎ

- Phi thơm hành tím để chiên cá sẽ khử mùi tanh và tạo mùi thơm cho cá.

- Nên khứa 2 bên sống lưng cá để khi ướp cá thấm gia vị hơn.

Canh cua rau dâm bụt lạ miệng chỉ có ở Ninh Bình

Canh cua rau dâm bụt Ninh Bình tuy là món ăn dân dã nhưng cũng không kém phần hấp dẫn hơn thế nữa lại chứa đựng sự chất phác, chân quê của người dân nơi đây.

Nào các bạn hãy cùng tìm hiểu đôi nét về món canh cua rau dâm bụt - món đặc sản độc đáo của Ninh Bình qua bài viết sau nhé!

Canh cua rau dâm bụt Ninh Bình

Món canh cua rau dâm bụt Ninh Bình:

Nghe tên món ăn này chắc hẳn bạn sẽ rất ngạc nhiên và băn khoăn khi biết bình thường cua được nấu với rau đay, mồng tơi, rau ngót chứ chưa nấu với rau dâm bụt bao giờ.

Và có thể bạn đã từng nghĩ rau dâm bụt không thể ăn được. Nhưng đây lại là món ăn rất quen thuộc với người dân nơi đây. Hơn thế nữa, rau dâm bụt còn rất tốt cho tim người, chữa được bệnh mất ngủ do hồi hộp, bệnh kiết lị lâu ngày, chữa mẩn ngứa...

Nguyên liệu nấu món canh cua rau dâm bụt:

Để làm được món ăn này không quá khó. Những con cua đồng bắt về được rửa sạch, tách mai và yếm ra sau đó giã nhỏ. Khi giã cho thêm vài hạt muối, đổ nước vào và lọc lấy nước. Lấy gạch cua để riêng ra bát.

Rau dâm bụt thì sử dụng lá xanh, nhỏ vừa phải. Nếu muốn, bạn có thể hái cả ngọn nhưng không nên cho nhiều vì sẽ bị nhớt. Rau hái về rửa sạch và thái nhỏ. Bạn cũng có thể cho thêm mướp hương vào nếu thích.

Rau dâm bụt

Cách nấu món canh cua rau dâm bụt:

Đặt nồi canh lên bếp và đun nhỏ lửa để khi sôi riêu cua không bị nát. Sau đó cho rau dâm bụt vào đun sôi và nêm gia vị vừa phải là được. Nếu có mướp thì phải bỏ mướp vào trước để mướp chín và rau không bị nhão.

Phần gạch cua được phi cùng hành khô băm nhỏ và đổ vào nồi canh. Nêm gia vị vừa phải. Tắt bếp và múc canh ra bát. Canh có vị như canh cua rau đay hay mùng tơi nhưng thơm, ngọt và mát hơn. Khi ăn có thể ăn kèm với cà pháo muối sẽ rất ngon!

Món canh cua rau dâm bụt ăn kèm cà pháo

Nếu một lần về với mảnh đất Ninh Bình vào ngày hè nóng bức, bạn hãy thưởng thức món canh cua rau dâm bụt này để giải nhiệt và cảm nhận món ăn độc đáo và hấp dẫn này nhé!

3 món canh thanh mát giải nhiệt ngày hè cho bà nội trợ bận rộn Mùa hè oi bức nóng nực các bà nội trợ thường phải đắn đo xem phải nấu món canh gì vừa ngon, vừa giải nhiệt cho các thành viên trong gia đình mình. 1. Canh cua rau đay mồng tơi Nguyên liệu làm Canh cua rau đay mồng tơi Cua đồng 700 gr Rau đay 100 gr Rau mồng tơi 100 gr Mướp...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.