Canh cá nấu chua thơm ngon chuẩn vị
Canh cá nấu chua với vị ngon ngọt của cá trê, vị thanh của dưa chua, vị thơm của lá gừng khiến nó trở nên rất tuyệt vời cho những ngày mát trời này!
Nguyên liệu:
Cá trê đồng: 500gr
Măng tươi, dưa chua, cà chua, hành thì là, lá gừng, ớt
Cách làm:
Cá trê rửa sạch với muối cho hết nhớt, cắt khúc vừa ăn, đem cá trê ướp với 2 cafe nước mắm và 1/2 cafe tiêu cho cá ngấm gia vị.
Măng bạn rửa sạch, tước nhỏ rồi cho vào nồi luộc cho măng bớt chua.
Dưa rửa qua 1 lần nước cho sạch và để bớt mặn, cà chua thái múi cau, hành, thì là, lá gừng rửa sạch để ráo.
Phi thơm tỏi với chút dầu ăn cho cà chua vào xào mềm. Tiếp đó các bạn cho măng, dưa vào đảo cùng cho ngấm gia vị.
Video đang HOT
Cá trê chiên sơ vàng 2 mặt để khi nấu thịt cá sẽ thơm và dai.
Chế nước sôi vào nồi măng dưa, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Canh sôi cho cá vào đun cùng với một vái lát ớt. Vì cá đã được chiên sơ nên các bạn chỉ cần đun sôi tầm 10 phút, cho hành thì là, lá gừng rồi cho ra bát dùng nóng.
Thành phẩm:
Canh cá nấu chua là món ăn dân dã của miền Bắc với cách chế biến đơn giản nhưng lại giàu dinh dưỡng. Thịt cá trê ngon, ngọt giúp chữa đau lưng, mỏi gối. Vị thanh của dưa chua, vị thơm của lá gừng hòa quyện vào nhau làm bát canh chua thêm phần hấp dẫn. Ngoài cách chế biến trên, các bạn có thể chế biến cá trê thành nhiều món ăn như cá trên om riềng mẻ, cá trê kho gừng…
Theo Giadinh.net
Bí quyết đơn giản để có món lòng xào dưa ngon tuyệt cú mèo
Bạn đã biết cách chế biến món lòng xào dưa chua ngon tuyệt cú mèo cho cả gia đình cùng thưởng thức chưa, hãy học bí quyết đơn giản dưới đây.
Với món lòng lợn xào dưa chua này bạn vừa có thể cho gia đình thưởng thức với cơm mà cũng vừa có thể để ông xã nhâm nhi được. Hãy học cách chế biến này cho cả gia đình bạn cùng thưởng thức.
Siêu đơn giản để có món lòng xào dưa ngon tuyệt cú mèo.Nguyện liệu
Lòng non: 500gr
Dưa chua: 2 bát con
Cà chua: 2 quả
Hành hoa, tỏi, gừng, dấm, dầu ăn, gia vị, hạt nêm
Thực hiện:
Bước 1
Cắt 1 miếng gừng nhỏ có thể cho lọt vào bên trong đoạn lòng non. Nhét miếng gừng vào trong đoạn lòng non rồi dùng một tay cầm lấy đầu của đoạn lòng non, 1 tay vuốt cho miếng gừng chạy dọc theo đoạn lòng non cho đến đầu kia. Làm như thế 2 lần, sau đó bóp lòng non với dấm và muối rồi rửa sạch lại với nước để lòng không bị tanh.
Bước 2
Đun sôi 1 nồi nước với vài hạt muối và 1 mẩu gừng nhỏ đậ.p dập. Cho lòng non vào chần nhanh trong vòng 30 giây rồi vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh để lòng được trắng và giòn.
Thái lòng non thành những đoạn ngắn cỡ 2 đốt ngón tay.
Bước 3
Phi thơm đầu hành và tỏi băm nhỏ, cho lòng non vào xào, thêm 1 thìa mắm. Xào cho đến khi lòng non chín tới rồi xúc lòng non ra đĩa (không nên xào lâu sẽ làm lòng non bị dai).
Bước 4
Cho tiếp tỏi và đầu hành băm nhỏ vào chảo vừa xào lòng, xào qua để tỏi chín rồi cho cà chua vào xào cho cà chua chín mềm. Cho tiếp đến dưa chua vào xào cho đến khi dưa chín mềm.
Bước 5
Đổ đĩa lòng non đã được xào chín vào xào cùng dưa trong khoảng 1 phút, rắc thêm hành hoa thái nhỏ (hoặc cắt khúc), nêm thêm hạt nêm và hạt tiêu sao cho vừa miệng, đảo đều rồi tắt bếp.
Nếu quỹ thời gian không cho phép bạn có thể mua lòng non đã luộc sẵn và về xào theo đúng các bước trên, cũng sẽ có được một đĩa lòng xào thơm ngon.
Mẹo hay
Nên chọn lòng non ngon, không có màu vàng ở mặt trong. Thường có mặt trong màu vàng sẽ đắng.
Dưa chua nên chọn dưa chín vừa tới, nếu chua quá vừa khó ăn mà cũng vì thế làm giảm đi sự hấp dẫn của món ăn.
Theo Bùi Thị Phương/Khỏe & Đẹp
5 món đậm đà ngày mát trời, cứ đặt lên mâm là hết sạch, cơm không thừa một hạt Với những ngày mưa hay mát trời thì các món ăn đậm đà, nóng hổi như thế này chắc chắn sẽ khiến cả nhà ngon miệng khi thưởng thức. CHÂN GIÒ NẤU GIẢ CẦY Nguyên liệu: - Hai chiếc chân giò - Một củ riềng - Hai thìa mắm tôm - Hai thìa mẻ - Một thìa bột nghệ - 3 cây sả...