Canh cá đồng nấu khế

P.V06:12 12/09/2021

Món ngon dân dã với cá lóc đồng, khế chua đơn giản mà ngon xuất sắc! Mâm cơm cuối tuần có món Canh cá đồng nấu khế là cả nhà không chê chỗ nào được luôn!

NGUYÊN LIỆU

Cá lóc đồng 2 con

Khế chua 3 trái vừa

Cà chua chín đỏ 1

Trái lớnHành tím 30g

Ớt hiểm 3 tráiSả 3 cây

RAU NÊM: Rau răm, rau quế.

Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, ớt bột vẩy, bột nghệ

Bột ngọt

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Cá làm sạch khứa nhẹ trên thân cá, cắt đôi.

- Ướp cá: Khuấy đều 1/2m bột nghệ, 1M nước mắm, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO cho cá vào tẩm đều để 15 phút cho cá thấm gia vị.

- Khế cắt bỏ rìa, cắt lát vừa ăn. Cà chua cắt múi cau. Ớt hiểm đập dập. Hành tím đập dập. Sả cắt khúc 5cm, đập dập. Rau nêm cắt nhỏ.

Video đang HOT

THỰC HIỆN

- Nấu Canh: Phi thơm hành tím, ớt hiểm và sả đập dập, áp chảo cá săn, gắp ra dĩa, cho cà chua và 1/2M ớt bột vào xào nhanh, cho 1,5 lít nước vào nấu sôi, thêm khế, cá vào nấu để lửa vừa, nêm 1M đường, 1/2m muối, 1M nước mắm, 1M Hạt nêm Aji-ngon Heo khuấy đều nấu thêm 10 phút cá chín, tắt lửa cho rau răm và rau quế vào.

CÁCH DÙNG

- Múc canh ra tô dùng nóng kèm cơm trắng và nước mắm ớt.

MÁCH NHỎ

- Khứa nhẹ trên thân cá để gia vị thấm đều vào thịt cá.

- Áp chảo cá trước khi nấu để tạo thêm mùi thơm và không bị tanh.

- Cho bột nghệ và ớt bột vào món canh để tạo hương vị đặc trưng cho món canh.

Cách làm thịt trâu xào khế chua ngon dễ ăn vô cùng

Thịt trâu làm vô số những món ngon và được rất nhiều người yêu thích. Tiếp tục serie, thì thịt trâu xào khế có cách làm tương đối đơn giản nhưng lại lạ miệng và rất hấp dẫn.

Do đó, đây là món ăn thường được các chị em trổ tài để đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm màu sắc và bớt nhàm chán.

Thịt trâu kết hợp với khế theo cách xào không hề phức tạp. Chỉ cần dành chút thời gian và tâm huyết, đảm bảo bạn sẽ có được món ăn độc đáo, mới lạ, cuốn hút các thành viên trong gia đình. Vì thế, nếu chưa biết cách chế biến như thế nào thì hãy cùng tham khảo công thức dưới đây.

Tác dụng của thịt trâu xào khế

Thịt trâu là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao đối với con người. Vì thế, khi kết hợp với khế mang đến những lợi ích tuyệt vời cho người dùng. Đó là:

Trong thịt trâu có hàm lượng kẽm dồi dào giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.Thường xuyên ăn thịt trâu xào cùng khế giúp phòng ngừa hữu hiệu các bệnh lý ung thư do khế có hàm lượng chất chống oxy hóa khá cao.Thành phần chất xơ trong quả khế còn giúp cải thiện các chức năng về hệ tiêu hóa và ngăn ngừa các bệnh lý về đại tràng hiệu quả.

Tuy nhiên, những người bị sỏi thận hay có tiền sử sỏi thận không nên ăn khế vì nó sẽ làm cho tình trạng bệnh lý trở nên trầm trọng hơn.

Cách làm thịt trâu xào khế

Thịt trâu là thực phẩm vô cùng quen thuộc với người dân Việt Nam. Chúng ta có thể kết hợp thịt trâu với nhiều nguyên liệu khác nhau như: Rau muống, tỏi, rau cải, rau cần, hành tây... hoặc thịt trâu xào lá lốt trong bài viết trước. Tuy nhiên, bạn có thể đổi bữa với cách làm thịt trâu xào khế vừa đơn giản, lạ miệng lại vô cùng hấp dẫn dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để có món thịt trâu xào đúng chuẩn, ngon như ngoài hàng các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Thịt trâu: 200 gram

Khế chua: 2 - 3 quả

Hành khô: 1 củ

Tỏi: 1 củ

Hành hoa, ngò rí, rau răm

Các loại gia vị để nêm nếm cho món ăn: Bột canh, bột nêm, dầu ăn, mì chính

Các bước làm thịt trâu xào khế chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành khô, tỏi khô: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ rồi để ra từng chén riêng

Hành hoa, rau răm và ngò rí nhặt bỏ rễ, cọng già rồi rửa sạch, thái nhỏ.

Khế chua đem rửa dưới vòi nước cho sạch bụi bẩn. Dùng dao cắt bỏ phần núm rồi thái lát thành từng miếng mỏng.

Thịt trâu rửa sạch, thái mỏng nhưng không được thái miếng quá nhỏ. Cho thịt trâu vào một cái tô rồi cho thêm 1 thìa bột canh, thìa mì chính, tỏi băm nhuyễn vào đảo đều rồi để im trong vòng 10 - 15 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Bước 2: Xào thịt trâu

Các bạn cho chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho thịt trâu vào đảo đều tay.

Khi thấy thịt trâu đã chín đều thì tắt bếp, múc múc thịt ra tô riêng.

Bước 3: Xào thịt trâu với khế

Cũng với cái chảo đó sau khi đã múc thịt trâu ra, các bạn cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào đến khi nóng thì tiếp tục cho khế vào xào nhanh tay để khế không bị nát.

Khi thấy khế vừa chín tới thì các bạn cho thịt trâu vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình rồi cho thêm hành hoa, ngò rí, rau răm vào đảo đều tay thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức thịt trâu xào khế chua

Các bạn múc thịt trâu đã xào ra đĩa và rắc thêm chút tiêu xay lên trên. Có thể trang trí thêm vài cọng rau mùi để món ăn trông bắt bắt, hấp dẫn hơn.

Như vậy, là bạn vừa thực hiện xong món thịt trâu xào đơn giản mà ngon rồi. Bây giờ hãy mời cả nhà thưởng thức cho nóng hổi ngay thôi nào.

Lưu ý khi làm thịt trâu xào khế

Chỉ với nguyên liệu là thịt trâu và khế nên quá trình chế biến tương đối dễ dàng. Tuy nhiên các bạn cũng cần chú ý đến một số vấn đề sau để món ăn trọn vị hơn:

Thành phẩm sau khi hoàn thành, các bạn nên ăn khi còn nóng. Nếu thịt trâu bị nguội sẽ rất dễ bị tanh, miếng thịt bị dai ảnh hưởng không tốt đến chức năng của hệ tiêu hóa.Ngoài việc xào khế chung với thịt trâu, các bạn có thể xào riêng xong rồi mới trộn lẫn vào với nhau cũng được.Khế dùng để xào thịt trâu nên chọn loại quả già nhưng không được chín quá, cũng không chua quá. Nếu dùng khế quá chua thì sẽ mất đi mùi vị đặc trưng của thịt trâu, khiến cho món ăn không còn hấp dẫn.Ngoài những nguyên liệu, gia vị đã kể ở trên, các bạn có thể cho thêm chút rau răm, hành khô hay chút ớt để tăng thêm hương vị cho món thịt trâu xào khế.Tùy từng sở thích, bạn có thể lựa chọn thịt trâu ở bất cứ bộ phận nào để xào. Thế nhưng, nên chọn thịt ở phần mông hay phần thăn là đảm bảo ngon và phù hợp nhất khi xào với khế.

Thịt trâu xào khế không chỉ ngon miệng mà còn mang đến giá trị dinh dưỡng cao. Cách làm món ăn này không quá cầu kỳ nên các bạn có thể chế biến bất cứ khi nào để làm phong phú thêm cho bữa ăn của gia đình. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các chị em thành công!

2 cách nấu canh chua khế với thịt đậm đà ngon cơm Canh chua khế với vị chua thanh mát là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày thời tiết nóng nực, oi ả. Cùng vào bếp thử ngay 2 cách nấu canh chua khế với thịt đậm đà ngon cơm nhé! 1. Canh chua bắp bò nấu khế Nguyên liệu làm Canh chua bắp bò nấu khế Bắp bò 300 g Khế chua...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Vụ ngoại tình có 1-0-2 ở Cà Mau: Chồng bắt quả tang vợ, kiểm tra điện thoại mới ngã ngửa với số "tiểu tam"05:41

Cát-sê của Xuân Hinh khi đóng 'Bắc Bling' của Hòa Minzy 'không phải mức thường'04:19

Vén màn "chiêu trò" của Xuân Hinh00:51

1 nhân vật tự ý tung bảng điểm cấp 3 của HIEUTHUHAI và HURRYKNG, bị chất vấn thì có màn giải thích càng "hết cứu"00:32

Kinh hoàng clip bình gas mini trên bàn lẩu bất ngờ phát nổ, cảnh tượng sau đó khiến nhiều người bủn rủn chân tay00:12

Xôn xao câu chuyện "lòng tham" của người đàn ông đi xe con và 2 con cá bị rơi01:12

Diễn viên Quý Bình tích cực chạy chữa khắp nơi, lạc quan cho tới ngày cuối đời06:10

Bé gái bất ngờ rơi xuống sông khi đang đi học về, diễn biến sau đó khiến dân mạng bủn rủn chân tay00:35

ViruSs gây tranh cãi với phát ngôn: "Bài này phải đổi thành Xuân Hinh kết hợp với Hòa Minzy, Masew, Tuấn Cry"17:01

Lộ video Trấn Thành biểu hiện lạ nơi công cộng02:32

Cặp phim giả tình thật Vbiz rục rịch kết hôn, đàng gái có hành động trốn tránh khi bị dí trên sóng trực tiếp00:39

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Mê mẩn với những mâm cơm nhà hấp dẫn của mẹ đảm Hà thành

22:02:24 06/03/2025

Với chị, việc bếp núc không chỉ là công việc mà còn là niềm vui, là cách để thể hiện tình yêu thương qua từng món ăn.

Bật mí cách làm vài món ngon khó cưỡng với 'vua của các loại hạt', tốt với người bị gout và kiểm soát đường huyết

06:05:38 06/03/2025

Loại hạt này được ví là vua của các loại hạt , tốt với người bị gout, kiểm soát đường huyết. Với nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, bạn hãy thử làm vài món ngon khó cưỡng dưới đây.

Trời lạnh, mẹ đảm bày cách làm tóp mỡ xóc mắm tỏi cho ông xã nhậu chơi

06:02:11 06/03/2025

Trời lạnh, món tóp mỡ xóc mắm tỏi giòn thơm này thực sự là đặc sản , ông xã của các chị em chắc chắn sẽ mê mẩn đó.

Sườn cốt lết khìa nước dừa siêu ngon, chỉ vài bước đơn giản là xong, cả nhà khen tấm tắc

11:20:46 05/03/2025

Thịt sườn với màu vàng nâu bắt mắt, lại mềm ngọt thấm đều gia vị quyện cùng vị ngọt thanh của nước dừa cực ngon miệng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn

16:52:06 04/03/2025

Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt. Sự đa dạng trong cách chế biến khiến bữa cơm này hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Món ăn này làm siêu nhanh chỉ khoảng 15 phút mà tươi ngon, giòn, bùi thơm lại giúp nuôi dưỡng gan cực tốt

11:14:48 04/03/2025

Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một cách mới để ăn rau mầm đậu Hà Lan. Món ăn này thơm, giòn, tươi mềm trong từng miếng. Giờ thì hãy cùng tìm hiểu công thức chế biến món ăn này nhé!

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

06:02:35 04/03/2025

4 món ăn này không chỉ thơm ngon, màu sắc đa dạng mà còn giàu các thành phần có lợi như canxi, protein , vitamin... giúp người trung niên, cao tuổi bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết

Nóng rực người với món bò nhúng ớt, lạ miệng mà ngon, thèm chảy nước miếng

06:01:36 04/03/2025

Món ăn này không chỉ làm ấm bụng trong những ngày se lạnh mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai mê cay, thích cảm giác tê tê nơi đầu lưỡi khi thưởng thức một bữa lẩu đậm chất miền Trung.