Canh cá chép rau cần

Cá chép với hàm lượng dinh dưỡng cao, ăn vào ngọt thịt, cực kỳ bắt cơm với nước canh màu váng cà chua hấp dẫn, rau cần thanh mát tuyệt vời. Một món ăn ấm cúng cho những ngày mưa lạnh, cho cuộc quây quần càng thêm vui!

NGUYÊN LIỆU

Cá chép 1 con khoảng 400g

Cà chua bi 100g

Rau cần nước 200g

Hành lá 2 cây

Hành tỏi băm 2M

Ớt sừng cắt lát 1M

Tỏi phi 2M

ĂN KÈM: Cơm trắng

Đường, dầu ăn, nước mắm

Giấm gạo lên men Ajinomoto

Bột canh

SƠ CHẾ

- Cá chép cắt khúc 3cm, ướp với 1/2m bột canh và 1M tỏi phi, để thấm.

- Cà chua bi cắt đôi. Rau cần cắt khúc 5cm. Hành lá cắt khúc.

THỰC HIỆN

- Đun nóng 2M dầu, phi thơm 1M hành tỏi băm, tắt lửa rồi cho cá vào lăn qua dầu.

- Trong 1 nồi khác, phi thơm 1M hành tỏi còn lại rồi cho cà chua vào xào sơ, đổ vào 1L nước sôi, nêm 2m bột canh của Ajinomoto, 1M giấm gạo của Ajinomoto, 1m đường. Cho cá vào nấu vài phút tới khi nước sôi. Sau đó cho rau cần, hành lá, ớt vào rồi tắt lửa, thêm 1M nước mắm và 1M tỏi phi vào.

CÁCH DÙNG

- Múc canh cá chép rau cần ra tô, dùng nóng với cơm.

MÁCH NHỎ

- Lăn cá với dầu phi hành tỏi để cá thơm hơn.

- Lựa cá chép đen còn tươi sống, thịt dày.