Canh bí ngòi nấu nấm

Không những có màu sắc hài hòa, vị ngọt tự nhiên, món này còn mang giá trị dinh dưỡng cao, vì bí ngòi có nhiều chất xơ, rất tốt trong việc điều trị một số chứng bệnh tim mạch và phòng bệnh cao huyết áp.

NGUYÊN LIỆU

Sườn non: 200g

Bí ngòi: 1 trái

Nấm đông cô: 5 tai

Cà rốt: 1/2 củ

Đậu hũ non: 1 miếng

Hành lá, ngò rí

Tiêu

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo.- Bí ngòi cắt miếng vừa ăn.- Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng.- Nấm đông cô cắt 4.- Đậu hũ non cắt khối vuông.- Hành ngò cắt nhỏ.

THỰC HIỆN

Nấu sườn non, cà rốt, nấm đông cô với 1,5 lít nước khoảng 10 phút, sau đó cho bí ngòi vào nấu, nêm 2M hạt nêm Aji-ngon, cuối cùng cho đậu hũ. Khi sôi rắc hành ngò, tiêu rồi tắt bếp.

CÁCH DÙNG

Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.

MÁCH NHỎ

- Chọn bí ngòi còn tươi, da căng láng, xanh mượt, nặng tay thì bí sẽ chắc và ngọt.

- Cho bí ngòi vào sau cùng để giữ được chất dinh dưỡng và bí không bị mềm.

- Tùy theo ý thích có thể thêm bông cải, bắp non, canh vẫn rất ngon.