Canh bí ngòi nấu nấm
Không những có màu sắc hài hòa, vị ngọt tự nhiên, món này còn mang giá trị dinh dưỡng cao, vì bí ngòi có nhiều chất xơ, rất tốt trong việc điều trị một số chứng bệnh tim mạch và phòng bệnh cao huyết áp.
NGUYÊN LIỆU
Sườn non: 200g
Bí ngòi: 1 trái
Nấm đông cô: 5 tai
Cà rốt: 1/2 củ
Đậu hũ non: 1 miếng
Hành lá, ngò rí
Tiêu
SƠ CHẾ
- Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo.- Bí ngòi cắt miếng vừa ăn.- Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng.- Nấm đông cô cắt 4.- Đậu hũ non cắt khối vuông.- Hành ngò cắt nhỏ.
THỰC HIỆN
Nấu sườn non, cà rốt, nấm đông cô với 1,5 lít nước khoảng 10 phút, sau đó cho bí ngòi vào nấu, nêm 2M hạt nêm Aji-ngon, cuối cùng cho đậu hũ. Khi sôi rắc hành ngò, tiêu rồi tắt bếp.
Video đang HOT
CÁCH DÙNG
Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.
MÁCH NHỎ
- Chọn bí ngòi còn tươi, da căng láng, xanh mượt, nặng tay thì bí sẽ chắc và ngọt.
- Cho bí ngòi vào sau cùng để giữ được chất dinh dưỡng và bí không bị mềm.
- Tùy theo ý thích có thể thêm bông cải, bắp non, canh vẫn rất ngon.
Gợi ý loại quả đem nướng còn ngon gấp 10 lần chế biến thông thường
Những món nướng từ củ quả này không chỉ hấp dẫn mà còn giữ được trọn dinh dưỡng. Hãy làm thủ cho gia đình bạn theo công thức đơn giản sau.
Cà rốt nướng
Nguyên liệu:
1 kg cà rốt
2 muỗng canh bơ lạt
2 củ tỏi
2 muỗng canh mật ong
vài lá ngò tây
vừa đủ muối
1 ít tiêu
Cách làm:
Bật lò nướng ở nhiệt độ khoảng 1400C.
Cà rốt để nguyên phần lá, gọt vỏ, rửa sạch. Bơ lạt cho vào lò vi sóng làm tan chảy. Tỏi, ngò tây băm nhuyễn.
Cho bơ lạt, tỏi, ngò tây, muối, tiêu đen xay và mật ong vào tô, trộn thật đều, sau đó cho cà rốt vào, dùng cọ phết đều nước xốt lên khắp cà rốt để cho thấm gia vị.
Xếp cà rốt lên khay nướng, tiếp tục dùng cọ phết thêm nước xốt lên cà rốt.
Ảnh minh họa.
Nướng cà rốt khoảng 25 phút hoặc đến khi cà rốt chín mềm và có màu đẹp mắt. Bạn có thể kiểm tra độ mềm của cà rốt bằng cách dùng nĩa chích nhẹ vào cà rốt. Khi nĩa đi xuyên vào cà rốt một cách dễ dàng là cà rốt đã chín. Lấy cà rốt ra, xếp lên đĩa, trang trí với một ít ngò tây băm nhuyễn, dùng nóng.
Ớt chuông nướng kem phô mai
Nguyên liệu:
Ớt chuông 6 trái
Kem phô mai 120 gr; thịt xông khói 3 lát; phô mai 100 gr.
Cách làm:
Mở lò trước ở 177 độ C.
Thịt xông khói cắt nhỏ.
Ớt chuông rửa sạch, cắt đôi hoặc cắt tư, bỏ hạt và lõi.
Sau đó múc kem phô mai vào giữa miếng ớt chuông, rắc thịt xông khói cùng phô mai Cheddar lên trên.
Đặt ớt lên khay nướng và cho vào lò nướng từ 15 - 20 phút đến khi ớt chín vàng, thơm lừng thì lấy ra. Bày ớt ra đĩa và thưởng thức.
Ngoài ra bạn có thể thử món nướng với hương vị mới lạ từ món ăn sau đây:
Bí ngòi
Cắt bí ngòi thành các miếng dày khoảng 1,5 cm, độ dài tùy ý. Phết lên bề mặt dầu ăn và nướng đến khi ngả màu nâu là được. Có thể cắt bí ngòi theo chiều ngang, kết hợp với một số thực phẩm khác thành các xiên nướng hấp dẫn.
Măng tây
Cắt bớt phần gốc rồi nhúng vào dầu ăn trước khi nướng. Tùy theo độ mập hay gầy của măng tây, thời gian nướng khoảng 6 - 12 phút.
Nấm
Nấm nhỏ nên xiên vào que trước khi nướng, còn các loại nấm lớn như nấm đùi gà có thể đặt trực tiếp trên vỉ (nhớ phết dầu trước đó). Thời gian chín của nấm là khoảng 15 - 20 phút hoặc khi nấm ngả màu nâu và mềm là được.
Cà tím
Xắt lát mỏng hay xắt hạt lựu cà quả cà tím, nhúng qua dầu ăn rồi đem nướng. Sau 5-15 phút, cà tím sẽ chín mềm.
Hành tây
Bạn có thể bóc vỏ và thái thành các lát nhỏ hay nướng cả củ (với củ nhỏ). Dù chọn cách nào cũng nên nhúng hành qua dầu trước khi nướng. Hành chín sau khoảng 10 - 15 phút, khi bề mặt chuyển sang màu nâu nhạt.
Gà cuộn nướng xốt Mayo Thưởng thức món gà béo béo, kết hợp hài hòa với rau củ cuộn bên trong thì thật là ngon không còn gì bằng :) NGUYÊN LIỆU Đùi gà góc 4: 2 cái Cà rốt: 50g Bí ngòi xanh: 50g Bí ngòi vàng: 50g Hành tây: 1/2 củ Nước hành tím, tỏi băm Mù tạt xanh, xốt Tabasco Dầu điều, bơ nước, sữa...
