Canh bầu nấu tôm

Canh bầu nấu tôm là món ngon dễ làm, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt.

Vào những ngày trời mưa hay tiết trời se lạnh, được cùng cả nhà quây quần, húp xì xụp tô canh bầu nấu tôm nóng hôi hổi thì còn gì bằng. Bắt tay vào bếp làm canh bầu nấu tôm cho bữa cơm nhà hôm nay bạn nhé!

Nguyên liệu làm canh bầu nấu tôm

(cho 2 Phần ăn)

Bầu 1 trái

Tôm tươi 200 gr

Hành tím 1 củ

Hành lá 100 gr

Dầu ăn 2 muỗng canh

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Muối 1 muỗng cà phê

Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê

Chuẩn bị

Bước 1: Gọt vỏ bầu, rửa sạch, dùng dụng cụ bào thành sợi dài. Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ. Bóc vỏ hành tím, cắt mỏng.

Bạn cũng có thể cắt bầu thành miếng mỏng, hình tam giác để làm canh bầu nấu tôm cũng được nhé!

Bước 2: Làm sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi, rạch bỏ chỉ đen trên lưng tôm.

Cách chọn tôm ngon làm canh bầu nấu tôm: Chọn những con còn sống để tôm đảm bảo được độ tươi, tôm còn di chuyển linh hoạt, phần vỏ bóng, nhìn tôm chắc khỏe, khi bóp vào tôm thì thấy có độ đàn hồi, vỏ tôm không quá mềm là được.

Bước 3: Phần vỏ, đầu và đuôi tôm cho vào máy xay sinh tố, thêm 1 chén nước vào, xay nhuyễn, lọc lấy phần nước, bỏ bã.

Dùng muỗng ép chặt để tận dụng hết phần tôm còn sót lại trên rây.

Thực hiện

Bước 1: Phi thơm hành tím với 2 muỗng canh dầu ăn, cho tôm vào, xào khoảng 5 phút. Sau đó, cho tôm ra đĩa.

Khi hành tím vừa hơi chuyển màu và lên mùi thơm thì cho tôm vào xào ngay. Tránh xào quá lâu vì sẽ làm tôm bị dai, canh bầu sẽ mất ngon.

Bước 2: Đun sôi nồi nước tôm đã xay ở trên, khi nước sôi, cho bầu vào. Nêm gia vị muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn.

Bước 3: Cuối cùng, cho tôm đã xào vào, nấu thêm 5 phút. Tắt bếp, múc canh bầu nấu tôm ra tô, rắc hành lá lên, rưới ít nước canh cho chín hành là xong. Thưởng thức canh bầu nấu tôm với cơm nóng, các món kho, xào mặn là ngon hết sảy.

Chuẩn bị thêm 1 chén nước tương ớt xắt để chấm, chan với canh bầu nấu tôm cho món ăn thêm phần hấp dẫn, ngon miệng.

Theo Quatangcuocsong