Càng ghe rang muối ớt
Cách làm pudding chocolate không cần lò cực đơn giản mà vẫn thơm ngon
Cách làm chả tôm rau củ thơm ngon đủ chất bổ sung dinh dưỡng cho cả nhàMón càng ghẹ rang muối ớt cay cay, mặn mặn luôn hấp dẫn những ai mê hải sản. Thành phần chế biến đơn giản, chỉ cần vài chiếc càng ghẹ tươi, muối hạt giã nhuyễn cùng ớt hiểm, cay nhiều hay ít tùy vào khẩu vị của mỗi người.
- Càng ghẹ
- Muối trắng
- Hạt nêm
- Tỏi băm
- Dầu ăn
- Muối ớt
Càng ghẹ mua về rửa sạch, luộc 5 phút trên nước sôi có pha chút muối, rượu trắng.
Vớt ra để nguội và ráo nước. Kế đến bạn đập sơ cho vỡ hờ lớp vỏ cứng, giúp gia vị thấm đều vào càng ghẹ hơn.
Bắc chảo, cho một muỗng dầu ăn, tỏi băm vào rồi phi cho thơm.
Video đang HOT
Cho tiếp muối ớt, hạt nêm, càng ghẹ vào đảo nhanh tay. Để lửa nhỏ cho gia vị thấm vào càng ghẹ, lớp muối ớt bám đều quanh vỏ càng là được.
Tắt bếp, cho thành phẩm ra đĩa. Món này ăn kèm rau răm và muối tiêu chanh. Món ăn được chế biến nhanh và đơn giản, nhưng lại rất hấp dẫn và ngon miệng.
Bí quyết làm dưa muối tại nhà giòn ngon hơn ở tiệm
Đời sống ngày càng hiện đại, ẩm thực vì vậy cũng phát triển theo. Với sự phát triển của đời sống kinh tế, những món ăn dự trữ không còn vai trò quan trọng như trước, nhưng một vài món ăn đơn giản có vị đậm đà, để được lâu được dự trữ trong nhà để làm món ăn kèm hoặc khi thời tiết mưa bão vẫn còn là thói quen của nhiều gia đình.
Một trong số đó là món dưa muối.
"Dưa muối ngâm hóa chất", "Dưa muối bẩn",... Nếu những thông tin ấy làm bạn chùn chân khi mua món ăn kèm này ở các cửa hàng thì hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm món dưa muối tại nhà thơm ngon hơn ở tiệm, lại vừa đảm bảo sức khỏe, vừa đảm bảo vệ sinh bạn nhé!
Món dưa muối làm tại nhà vừa ngon vừa đảm bảo
Nguyên liệu làm dưa muối
Để làm món ăn kèm này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Dưa gang hoặc dưa leo.
Tuy nhiên, nếu bạn dùng dưa gang món dưa muối sẽ ngon và bắt mắt hơn. Vì dưa gang có cơm dày lại giòn hơn dưa leo. Dưa được chọn để làm dưa muối không quá già cũng không được quá non. Bởi nếu quá già vỏ dưa sẽ bị cứng, còn nếu quá non, dưa sẽ bị dai, ăn không ngon.
- Nước đường thắng kẹo.
- Đường cát, muối, muối ớt, tỏi.
Mách nhỏ bạn không nên dùng muối thô, ớt tươi mà hãy dùng muối ớt rang có gia vị cho vừa miệng.
Bắt tay làm dưa muối thôi nào
- Dưa sau khi mua về bạn hãy rửa sạch rồi ngâm với nước muối mặn trong khoảng thời gian từ 3 đến 4 đêm. Sau khoảng thời gian này, những quả dưa ngấm muối sẽ ngả sang màu vàng đều.
- Lúc này bạn hãy vớt dưa ra và rửa sạch, sau đó chẻ dưa làm đôi, dùng muổng nạo bỏ phần ruột, công đoạn này tuy dễ nhưng đòi hỏi có một chút tỉ mỉ.
- Sau khi làm sạch ruột, bạn hãy thái dưa thành các miếng vừa ăn và đem ép ráo nước. Khâu ép dưa cũng là một công đoạn quan trọng trong quá trình làm dưa muối. Bởi miếng dưa được ép khô quá sẽ nhăn nheo, nhưng nếu ép không ráo dưa sẽ rất mặn và dễ bị nhũn.
Thái dưa thành từng miếng vừa ăn
- Dưa ép ráo cho ra hết nước muối sẽ được đem đi ướp với đường cát một đêm. Trong lúc ướp đường, thau dưa sẽ phải được trộn thường xuyên để đường ngấm đều vào từng miếng dưa.
- Nhưng lúc này bạn đừng vội ăn nhé, vì dưa chỉ mới được chế biến sơ thôi. Muốn dưa muối thơm và ngon bạn còn phải trộn dưa một lần nữa với nước đường thắng kẹo, tỏi, ớt và muối ớt. Đặc biệt, trong quá trình trộn dưa muối, các nguyên liệu dù có định lượng trước cũng không nên cho vô một lượt mà hãy cho vào từ từ. Có như vậy, gia vị mới ngấm đều từng miếng dưa, món dưa muối vì vậy mới trở nên thơm ngon vừa miệng được.
Trộn dưa với muối ớt giúp món dưa muối ngon hơn
- Công đoạn cuối cùng của quá trình làm dưa muối đó chính là cho dưa vào keo đậy nắp kín để bảo quản và thưởng thức thôi.
Một số tuýp cần nhớ khi làm dưa muối
- Đầu tiên là việc chọn dưa. Nếu chọn dưa gang, bạn không nên chọn quả quá to mà hãy chọn những quả nhỏ, nếu chọn được dưa đèo thì càng tốt. Vỏ dưa nên láng mịn, không nên chọn những quả có vỏ trầy xước, sần sùi nhiều vì như vậy thành phẩm sẽ không được đẹp mắt.
- Như đã nói ở trên, làm dưa muối không quá khó nhưng nó đòi hỏi ở người làm một sự tỉ mỉ nhất định. Lúc nạo bỏ phần ruột dưa, bạn phải đảm bảo nạo thật sạch, vì nếu còn sót lại phần ruột, dưa sẽ mềm đi, làm mất đi độ giòn của món ăn.
Ngoài ra, khi nạo dưa bạn cần nạo từ cuống nạo xuống, miếng dưa thành phẩm sẽ đẹp mắt hơn. Còn nếu bạn nạo theo hướng ngược lại, miếng dưa sẽ trở nên sần sùi nhìn không ngon mắt.
Cách bảo quản dưa muối được lâu mà vẫn giữ được hương vị và độ giòn
- Khi làm xong, cho dưa muối vào keo, bạn hãy đậy nắp keo thật chặt, tránh để mùi dưa bay ra ngoài. Sau đó cho keo dưa vào tủ lạnh để bảo quản. Nếu được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, keo dưa muối có thể để đến vài tháng vẫn ăn được. Dưa lúc này vẫn đảm bảo độ giòn như vừa mới trộn.
- Lúc ăn, bạn hãy dùng đũa sạch để gắp dưa muối ra đĩa, nên gắp số lượng vừa ăn. Vì nếu dùng đũa gắp thức ăn khác rồi lại gắp dưa muối trong keo sẽ dễ làm phần dưa còn lại trong keo bị hư, không dùng lâu được.
Gợi ý một số món ăn kèm với dưa muối "bao" ngon
Ăn cùng cháo trắng:
Đừng chỉ vì nghe thấy hai từ "cháo trắng" mà bạn vội phớt lờ. Nếu cháo thịt, cháo trứng hay cháo đường đã quá quen thuộc và nhàm chán thì bạn hãy thử ăn cháo trắng với dưa muối nhé. Đảm bảo món ăn này sẽ ngon ngất ngây và chinh phục thực khách ngay từ thìa đầu tiên. Vị mằn mặn, cay cay cùng hương thơm nức mũi của dưa muối hòa cùng hơi nóng và vị ngọt lơ lớ của cháo trắng sẽ khiến bạn muốn ăn hoài ăn mãi không thôi. Đặc biệt là với những ngày thời tiết se se lạnh, thưởng thức món cháo trắng ăn kèm dưa muối này là sự lựa chọn siêu "chuẩn".
Ăn kèm thịt, cá kho:
Với những món ăn có nhiều mỡ, dễ ngấy như thịt kho thì dưa muối chính là cứu cánh giúp món ăn không còn ngán nữa. Dưa muối ăn kèm thịt kho giúp cân bằng vị giác người thưởng thức, giúp bữa ăn vừa đa dạng là vừa thêm ngon.
Ăn kèm món chay:
Dưa muối cũng là món kèm được nhiều người ăn chay hoặc người theo chế độ ăn thanh đạm lựa chọn. Vì nó vừa kích thích vị giác, vừa tốt cho sức khỏe lại cải thiện bữa ăn, giúp những bữa ăn chay đôi khi đã nhàm chán trở nên đa dạng hơn.
Hương vị của món dưa muối rất đặc biệt và cực kì lôi cuốn. Với món dưa muối này, chắc chắn bữa cơm không thể dừng lại một chén, hai chén mà hơn thế nữa, bởi vị ngon, rất dân dã của món ăn đặc biệt kích thích vị giác của chúng ta. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay món dưa muối thơm giòn hấp dẫn hơn ở tiệm này nào!
Cách làm cá nục kho mía đậm đà, lạ miệng, cực đơn giản 
Món kho là một món ăn có ở khắp các vùng miền của Việt Nam, vị đậm đà của nước kho kết hợp với cơm trắng và các loại rau sống sẽ tuyệt vời lắm đây. Hôm naycùng các bạn vào bếp để thực hiện món cá nục kho mía đậm đà, lạ miệng mà lại rất dễ làm. 1. Muối ớt Nguyên...
Tin liên quan
4 cách pha nước chấm trứng cút lộn siêu ngon đậm đà chuẩn vị tại nhà
Cách làm Thịt ba rọi xóc sả tắc đậm đà, thơm ngon vô cùng đơn giản
Độc đáo món bánh từ khoai mì của người Bahnar vùng Kbang
Cách làm hạt mít rang muối ớt món ăn dân dã đơn giản vị ngon bất ngờ
Cách làm muối ớt rau răm ngon đơn giản để chấm chung với hải sản
2 cách làm cá mao ếch nướng muối ớt và sa tế thơm lừng đậm đà hấp dẫn
Độc lạ 'vua hài' Xuân Hinh rap, Hòa Minzy 'gây bão' triệu view04:19
Vụ ngoại tình hot nhất MXH hôm nay: Bỏ 400 triệu đồng giúp chồng làm ăn, vợ mở camera phát hiện sự thật đau lòng00:57
Video sốc: Chụp ảnh check in, thanh niên 20 tuổi bất ngờ bị sóng "nuốt gọn" ngay trước mắt bạn bè00:31
Toàn cảnh vụ fan 'Anh trai say hi' mắng nghệ sĩ tới tấp ở rạp chiếu phim02:46
Vì sao Văn Toàn dễ dàng cho Hoà Minzy vay 4 tỷ nhưng lần thứ hai cô bạn thân hỏi vay tiếp thì say "No"?00:44
Người đàn ông không rời mắt khỏi Mỹ Tâm01:04
Về Ninh Thuận gặp ông bà ngoại bé Bắp giữa ồn ào 16,7 tỷ đồng từ thiện: "Con tôi nhỡ miệng, mong cô chú tha thứ cho nó"04:58Tiêu điểm
Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen
Thực đơn cho bữa cơm cuối tuần làm nhanh mà ăn rất ngon
Cách làm đậu nành natto đơn giản tại nhà
Cách làm thịt kho củ cải thơm ngon
Cách làm gà xào sả ớt ngon tại nhà
Cách nấu phá lấu bò đơn giản tại nhà
Cách kho cá lóc thơm ngon đơn giản
Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món tốn cơm, nhìn là thèmTin đang nóng
Thái độ Xuân Hinh dành cho Hòa Minzy
Hành tung kẻ đâm cảnh sát cơ động tử vong ở Vũng Tàu
Gil Lê - Xoài Non dọn về ở chung nhà?
Xuân Hinh tuổi 64 đóng Bắc Bling, đọc rap gây sốt: "Tôi chưa hết thời"
Vì sao Hòa Minzy gây sốt?
3 nàng hậu Vbiz nghi chuẩn bị lên xe hoa: Người cưới thiếu gia tập đoàn nghìn tỷ, người giấu nhẹm danh tính hôn phu
Lễ ăn hỏi của hot girl Salim và thiếu gia tập đoàn may mặc
Tờ hóa đơn trong túi áo hé lộ bí mật động trời của chồng, cay đắng hơn cả, anh chỉ nói đúng 3 từ khi bị vạch trầnTin mới nhất
4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng
Nóng rực người với món bò nhúng ớt, lạ miệng mà ngon, thèm chảy nước miếng
Loại "rau có tính kiềm" này đang vào mùa, làm 3 món ăn sẽ giúp tóc đen bóng và cơ thể khỏe mạnh hơn
Mùa xuân ăn món hấp bổ dưỡng này không chỉ giúp giải tỏa căng thẳng cho dạ dày mà còn dưỡng da trắng hồng
Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm
Cách làm bánh mỳ thơm ngon, bé lớp 4 thực hiện trong tích tắc
Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất
Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe
Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời
Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon
Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'
Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần
Có thể bạn quan tâm
Núi Paektu của Triều Tiên được đề cử là Công viên địa chất toàn cầu
Du lịch
08:09:31 04/03/2025
Israel vận động Mỹ giữ căn cứ Nga ở Syria?
Thế giới
08:06:09 04/03/2025
Lần đầu trái đất và 7 hành tinh xuất hiện trong cùng một hình ảnh
Lạ vui
08:00:59 04/03/2025
Nữ chính phim 18+ giành chiến thắng gây 'choáng' ở Oscar 2025 là ai?
Sao âu mỹ
07:46:27 04/03/2025
Chế Thanh: Gác cải lương chuyển sang nhạc trẻ, tôi đổi đời chỉ với một ca khúc
Tv show
07:41:26 04/03/2025
Sao Việt 4/3: Con trai Xuân Bắc lớn phổng phao, Lan Ngọc khoe vẻ gợi cảm
Sao việt
07:37:11 04/03/2025
Cha tôi, người ở lại - Tập 7: Mẹ cố tình xát muối vào vết thương lòng của con trai
Phim việt
07:33:07 04/03/2025
ĐTCL mùa 13: 3 đội hình sắp "hóa rồng" ở meta mới nhờ Riot "hồi sinh" mạnh mẽ
Mọt game
07:33:01 04/03/2025
Chuyện gì đang xảy ra với Thanh Sơn?
Hậu trường phim
07:26:10 04/03/2025
Phim 18+ gây bão Oscar 2025: Nữ chính xinh đẹp nóng bỏng vô cùng, không xem chắc chắn sẽ hối tiếc!
Phim âu mỹ
07:07:18 04/03/2025
Kết quả vụ tranh gia sản Từ Hy Viên: 761 tỷ tiền thừa kế chia đôi, chồng Hàn có cú "lật kèo" gây sốc
Sao Việt "huyền thoại" đóng MV của Hòa Minzy, cõi mạng dậy sóng vì các phân cảnh đắt giá từng chút một
Hòa Minzy nhắn tin Facebook cho "vua hài đất Bắc" Xuân Hinh, ngày hôm sau nhận được điều bất ngờ
Bắc Bling vừa ra mắt đã nhận gạch đá, Hòa Minzy nói gì?
Cuộc hôn nhân ngắn nhất showbiz: Sao nữ bị chồng đánh sảy thai rồi vứt trên đường, ly dị sau 12 ngày cưới
Thấy có nhiều chim lợn, trường mua vàng mã, mời thầy về cúng!
