Căn chuẩn cách này, thịt lợn, gà, hải sản luộc thơm, không dai, không bở, giữ nguyên dưỡng chất?
Món luộc tưởng như đơn giản nhưng để luộc sao cho thịt không bở, không dai mà vẫn giữ được dưỡng chất thì thời gian luộc chính là chìa khóa.
Luộc thịt, hải sản… tưởng chừng như đơn giản và ai cũng có thể làm được. Tuy nhiên, luộc làm sao để thịt không bị bở, dai thì chị em cần lưu ý thời gian luộc đối với từng loại thực phẩm khác nhau. Dưới đây chính là thời gian chuẩn để luộc từng loại thực phẩm, chị em dựa vào để có món luộc thơm, ngon.
Với thịt lợn luộc, tùy kích thước miếng thịt mà chị em có thể luộc trong tầm 20 – 30 phút là ngon nhất. Với thời gian này, thịt không bị khô mà vẫn mềm ngon. Khi luộc, chị em có thể cho thêm xíu muối, đổ nước sâm sấp mặt thịt và luộc.
Thịt gà
Nếu là gà luộc để thắp hương, trước khi luộc chị em nên dùng tăm để cố định đầu gà vào thân gà, sau đó cho gà vào nồi và đổ nước lạnh ngập hơn gà rồi luộc ở lửa to.
Đợi khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa và luộc thêm trong khoảng 10 phút nữa. Lưu ý trong giai đoạn này, không được đậy nắp nồi khi luộc.
Sau khoảng 10 phút, chị em tắt bếp rồi đậy nắp nồi lại trong khoảng 20 phút nữa thì gà sẽ chín đều. Tùy thuộc vào độ lớn của gà, mà chị em điều chỉnh thời gian lại cho phù hợp. Nếu gà quá lớn thì luộc trên bếp thêm 5 – 20 phút nữa. Gà nhỏ thì giảm thời gian lại thêm 5 phút.
Trong quá trình luộc, chị em có thể cho thêm vài lát gừng hoặc vài đầu hành lá để gà được thơm ngon hơn.
Video đang HOT
Thịt vịt sau khi được sơ chế và rửa sạch cho khỏi mùi hôi thì đem luộc khoảng 30 phút với lửa to. Sau đó hạ nhỏ lửa, luộc thêm khoảng 1 tiếng đồng hồ thì món thịt mới chín tới hoàn toàn.
Trong quá trình luộc, chị em nhớ thêm gừng hoặc riềng và ít hạt nêm để khử đi mùi hôi của món thịt luộc và giúp thịt được chín thơm hơn.
Thịt bò
Thịt bò rất nhanh chín, nếu luộc lâu thì món thịt trở nên rất dai và mất đi vị ngon. Chính vì thế, chỉ cần luộc thịt bò khoảng 20 phút kể từ khi nước sôi là được.
Hải sản
Tuỳ theo từng loại hải sản mà thời gian luộc cũng khác nhau:
Đối với mực: Khi nước vừa sôi thả mực vào luộc, nước sôi lại là vớt ra ngay để mực không bị dai.
Đối với tôm cua: Luộc trong tầm 7 phút là chín, với tôm nhỏ thì tầm 4 phút là chín.
Đối với ngao, ốc: Khi luộc không cần cho nước hoặc cho rất ít nước cùng với ít lá chanh, sả.. luộc tầm 3 – 5 phút là có thể ăn.
Cách làm pizza bằng chảo, không cần lò nướng mà vẫn giòn thơm hấp dẫn hơn cả ngoài hàng
Không cần lò nướng chỉ với các bước làm đơn giản dưới đây là bạn đã có thể hoàn thành một chiếc bánh pizza bằng chảo chống dính cho cả gia đình.
Cách làm pizza bằng chảo
1. Chuẩn bị: đế bánh, thịt lợn, bò xay; xúc xích, hải sản, ... xào chín. (Có thể cho thêm hành tây, cà chua, ớt xanh thái nhỏ, xào qua cho chín).
2. Nướng bánh pizza bằng chảo:
- Đầu tiên làm nóng chảo, cho một chút dầu ăn vào, chỉ chút xíu láng đều chảo thui ko nhiều nha .
-Sau đó lấy đế pizza, đặt mặt trên của pizza úp vào chảo, lửa bật chế độ nhỏ nhất, tầm 3phut là sẽ vàng mặt thì bỏ đế ra ngoài đặt đế lên đĩa.
Không cần lò nướng chỉ với các bước làm đơn giản dưới đây là bạn đã có thể hoàn thành một chiếc bánh pizza bằng chảo chống dính cho cả gia đình.
- Phết sốt cà chua đều trên mặt pizza một lớp mỏng ( cách viền khoảng 1 đốt ngón tay ra nhé chứ ko cho sát viền)
Nếu cho quá nhiều, bánh sẽ không giòn, nhân bánh dễ bị rơi ra khi ăn.
- Tiếp đến rải 1 lớp phô mai rồi rải nhân đã chọn đều lên mặt vừa khớp với diện tích bôi sốt cà-Rắc nốt phần phomai còn lại đều lên mặt pizza.
Cho pizza vào chảo, bật lửa nhỏ, đậy vung trong 5-7 phút.
- Mở vung kiểm tra thấy phomai nóng chảy láng đều trên về mặt là được. Có thể kiểm tra kĩ hơn bằng cách quan sát mép viền pizza hơi sém vàng nữa.
- Nghiêng chảo, dùng thìa hoặc muôi gỗ phẳng luồn xuống đế chảo lấy pizza đặt vào đĩa sao vừa.
- Cuối cùng rắc nhẹ đều tay một chút xíu lá thơm lên là được.
3. Dùng bánh pizza làm bằng chảo
Cắt piza bắt buộc phải dùng dao sắc mỏng cắt làm 6 là dễ ăn nhất
-Ko có dao thì dùng kéo cắt
- Nếu có lò vi sóng, thì sau khi cho pizza vào chảo 3 phút bạn hãy lấy ra và cho vào lò vi sóng chọn chế độ nướng với thời gian tầm 2 phút là hoàn thành!
Chúc bạn thành công với món bánh pizza bằng chảo này nhé!
Các món quen thuộc này khi được chiên xù lên theo kiểu Nhật, Hàn, Thái lại trở nên ngon lạ Thịt lợn, hải sản hay cá trê mà ăn mãi theo kiểu cũ đã chán thì đổi vị sang các món chiên xù theo kiểu các nước Châu Á này! Thịt lợn chiên xù kiểu Hàn Quốc Thịt lợn vốn rất quen thuộc với người Việt Nam và xuất hiện trong nhiều món ăn từ dân dã đến cao cấp. Nhưng nếu ăn...