Cận cảnh: Thơm nức cốm nếp mùa thu ở nơi cao 1.500m đất Bắc Hà

Mai Hoàng Minh21:04 21/10/2018

Đặc sản cốm Na Lo do đồng bào dân tộc Tày thôn Na Lo, xã Tà Chải, huyện Bắc Hà (Lào Cai) làm ra từ hạt lúa nếp giống địa phương có hương vị thơm ngon đặc biệt, khiến du khách đến với “Cao nguyên trắng” vào mùa thu đều muốn được thưởng thức.

Thôn Na Lo nằm cách trung tâm thị trấn Bắc Hà khoảng 3 km.

Từ tháng 8 đến tháng 10 hàng năm, người dân thôn Na Lo bắt tay vào nghề làm cốm truyền thống.

Nguyên liệu lúa nếp làm cốm được người dân thu hái trên cánh đồng ruộng bậc thang có độ cao hơn 1.500 m so với mực nước biển.

Quy trình làm cốm tại nhà bắt đầu từ khâu đập, tách hạt thóc ra khỏi bông lúa.

Rang thóc nếp trên bếp củi.

Video đang HOT

Thóc nếp sau khi rang được giã thủ công.

Sàng sảy tách vỏ trấu để lấy hạt cốm.

Đặc sản Cốm Na Lo được gói bằng lá dong để giữ hương vị thơm ngon

Theo Phạm Khánh (Báo Lào Cai)

Vientiane - Có những ngày bình yên như thế!

Tôi thường chọn đến những nơi hiện đại, phát triển như Singapore hay Malaysia hoặc chí ít cũng là Thái Lan. Còn Lào, có cho tiền chắc tôi... cũng chẳng đi. Nhưng gần một tháng lưu lại ở thủ đô Vientiane đã khiến tôi thay đổi hẳn suy nghĩ.

Trước đây, mỗi khi nghe đứa bạn tôi ao ước được quay lại Lào thêm một lần nữa, tôi lại phì cười: " Lào mà, có gì hay đâu cơ chứ!" Ấn tượng về Lào trong tôi lúc ấy chỉ là một đất nước nhỏ bé, nghèo nàn, nằm kế bên Việt Nam. Danh sách điểm đến của tôi phải là những nơi hiện đại, phát triển như Singapore hay Malaysia hoặc chí ít cũng là Thái Lan. Còn Lào, có cho tiền chắc tôi... cũng chẳng đi. Nhưng gần một tháng lưu lại ở thủ đô Vientiane đã khiến tôi thay đổi hẳn suy nghĩ.

"Sao Vientiane giống... Cổ Nhuế quá vậy?"

Những ngày cuối năm, tôi được cử đi công tác ở Vientiane (Lào). Tôi dùng dằng không muốn đi, phần vì công việc học tập bận rộn ở nhà, phần vì tâm lý "Lào mà". Thoái thác mãi không được, cuối cùng, tôi đành tặc lưỡi: " Thôi đi một lần cho biết."

Bước xuống máy bay, cảm nhận đầu tiên của tôi là... nóng. Nóng, nóng quá. Bây giờ, ở Hà Nội, những đợt gió mùa Đông Bắc đã bắt đầu tràn về nhưng ở bên này, nắng vẫn chói chang cả ngày. Từng cơn gió bỏng rát táp vào mặt khiến tôi rùng mình: " Thì ra gió Lào là đây!"

Ngồi trên ô tô ngắm nhìn thành phố, cô bạn đồng nghiệp kế bên thốt lên: " Sao Vientiane giống... Cổ Nhuế quá vậy!" Quả thực, Vientiane khá khiêm nhường so với vị thế là thủ đô của một đất nước. Những căn nhà nhỏ bé, những cửa hiệu giản đơn, đường phố vắng bóng xe cộ và người qua lại. Ngoại trừ trục đường chính Lane Xang, đi xa trung tâm một chút là cảnh vật đã thưa thớt hơn rất nhiều.

Buổi sáng thảnh thơi ở Vientiane

Nhịp sống về đêm ở đây cũng không sôi động hơn là mấy. Tám, chín giờ tối, đường phố đã khá vắng lặng. Hầu hết các cửa hàng đều đóng cửa, chỉ còn lại một số quán ăn phục vụ khách du lịch. Siêu thị lớn nhất ở đây chỉ có... ba tầng, chủ yếu bán đồ lặt vặt và chỉ mở vào ban ngày. Các quán bar đếm trên đầu ngón tay và lại cách xa trung tâm thành phố. Hình thức giải trí khả dĩ nhất là đi dạo bờ sông Mekong và khu chợ đêm gần đó (cũng đóng cửa khá sớm)

Các món ăn ở đây cũng không mấy hấp dẫn tôi. Ẩm thực Lào khá đơn giản, đồ ăn chủ yếu là cơm nếp và đồ nướng. Trong thời gian ở Vientiane, chúng tôi thường ăn ở các quán cơm Việt Nam, hợp khẩu vị hơn và quan trọng là... có nhiều rau. Người Lào ít ăn rau, nhất là các món rau xào hay nấu, có chăng chỉ là rau sống. Họ cũng rất thích ăn cay. Tôi cứ tròn xoe mắt ngạc nhiên khi cô bạn người Lào vừa ăn bún vừa nhai ớt rau ráu, miệng liên tục phân bua: " Không cay đâu, không cay đâu mà!"

Khải hoàn môn Patuxay ngày nắng đẹp

Lào trong lần đầu tôi đến không để lại ấn tượng gì sâu đậm, nhạt nhòa và buồn tẻ. Tôi tự hỏi: Có điều gì ở nơi đất này lại khiến bạn tôi lưu luyến đến vậy?

Có những ngày bình yên như hơi thở

Tôi chỉ bắt đầu nhận ra cái "duyên" của mảnh đất Lào kể từ lần thứ hai tôi đến khi tôi có những ngày được "sống", cảm nhận sự hồn hậu, chân thành của mảnh đất và con người nơi đây.

Không biết tự bao giờ tôi đã yêu nhịp sống thanh bình ở Vientiane mà lúc đầu tôi lầm tưởng là sự buồn tẻ. Đúng như bạn tôi từng nói: " Lào không dành cho những ai kiếm tìm sự ồn ã, xô bồ." Vientiane đã cho tôi những giây phút tĩnh tại bình yên, để lắng lòng mình lại, để lắng nghe và suy nghĩ nhiều hơn, để trao đi và nhận lại những yêu thương chân thành, những điều tưởng chừng như đã bị lãng quên trong guồng quay hối hả của cuộc sống.

Bình yên thấm đẫm trong từng hơi thở của cuộc sống nơi thành phố này. Buổi sáng, buổi trưa, buổi chiều hay buổi tối diễn ra thật chậm. Ai nấy đều làm công việc của mình một cách chậm rãi, từ tốn nhất. Đến cả người bán hàng cũng thong thả, không vội vàng còn khách hàng cũng kiên nhẫn chờ đợi, không hề có một lời phàn nàn hay giục giã. Trong suốt thời gian lưu lại Vientiane, tôi hiếm khi thấy cảnh tắc đường. Có chăng chỉ là cảnh hàng dài xe cộ nối đuôi nhau vào giờ tan tầm, nhưng tuyệt nhiên không có cảnh chen lấn hay tiếng còi xe inh ỏi. Sự xô bồ, ồn ã trở nên quá lạc lõng trong sự bình yên ấy. Cứ thế, từng ngày trôi qua thật chậm, thật yên ả.

Tôi nhớ buổi sáng cuối tuần đi thăm ngôi chùa gần nơi tôi ở. Tôi ngồi trong sân chùa mà thấy lòng mình an nhiên đến lạ. Tiếng kinh sáng tan vào trong gió, tiếng chim ríu rít trong tán cây, những chú tiểu thong dong đi lại, những con người thành tâm cầu nguyện. Mọi bon chen đố kị đều đã bỏ lại bên ngoài cánh cửa gỗ.

Tìm chút an yên trong một ngôi chùa

Tôi cũng nhớ những buổi tối cùng bạn thả bộ bên bờ sông Mekong, ngồi trên bờ kè và nghe những cơn gió mát lành ùa lên từ mặt sông. Bên kia bờ sông là tỉnh Udon Thani của Thái Lan. Bên ấy nhộn nhịp hơn, hiện đại hơn nhưng chắc gì đã có sự bình yên như bên này bờ? Suy cho cùng, mỗi bước phát triển đều đòi hỏi có sự hy sinh hay đánh đổi, biết đâu khi cuộc sống đã khấm khá hơn, có điện thoại xịn, xe sang, quần áo đắt tiền, người dân Lào lại không còn giữ được những nét văn hóa truyền thống, hay không còn thời gian quây quần bên gia đình, bạn bè, hoặc không còn sự thanh thản trong tâm hồn nữa. Như vậy có gọi là hạnh phúc không?

Tôi và bạn trở về khách sạn khi thành phố đã say ngủ. Những con phố dài rợp bóng cây xanh tĩnh mịch, một vài quán ăn mở muộn cho khách du lịch nhưng cũng không hề ồn ào. Cả thành phố trong đêm bình yên như thở...

Miền đất Phật hiền hậu như chính con người nơi đây

Tôi cũng yêu mến cả những con người chân thật, hồn hậu mà tôi đã gặp. Đó là các bạn đồng nghiệp người Lào, buổi sáng mới gặp mà buổi chiều đã thân thiết như thể quen lâu lắm. Các bạn chở chúng tôi đi ăn, đi làm, rồi huyên thuyên đủ thứ chuyện về công việc, học tập, về ước mơ, về khác biệt văn hóa giữa Việt Nam và Lào... Trong những cuộc nói chuyện không lúc nào thiếu đi tiếng cười. Rồi còn cả những người xa lạ luôn nhiệt tình giúp đỡ chúng tôi dù có đôi lúc bất đồng ngôn ngữ. Nụ cười hiền hậu và ánh mắt trong veo của họ luôn làm tôi thấy ấm lòng. Tình cảm lại có thể dễ dàng nảy nở ở một nơi xa lạ đến thế!

Nói về cái "duyên" của người Lào, tôi lại nhớ đến một anh bạn đồng nghiệp người Việt Nam. Trong một lần đến Vientiane công tác, cậu bị thu hút bởi nụ cười của một cô bé phục vụ trong quán kem. Sau đó hai người vẫn thường xuyên liên lạc qua Internet và gặp gỡ mỗi khi cậu sang công tác. Đến một ngày, cậu khiến tất cả mọi người ngạc nhiên khi quyết định nghỉ việc và... chuyển hẳn sang Lào sinh sống. Không ai nghĩ cậu lại nghiêm túc đến thế nhưng đối với cậu, đó là điều mang lại hạnh phúc. Hiện tại, hai người đã có cuộc sống ổn định, công việc tốt, thu nhập khá và chuẩn bị "góp gạo thổi cơm chung".

Thành phố nhìn từ đỉnh khải hoàn môn Patuxay

Ngày cuối cùng ở Vientiane, tôi leo lên đỉnh khải hoàn môn Patuxay, thu vào tầm mắt một lần nữa quang cảnh thành phố. Còn nhớ những ngày đầu khi đến mảnh đất này, tôi đã chỉ muốn quay về Việt Nam nhưng sao giờ thấy lưu luyến quá. Nhớ lại lời bạn tôi lúc trước, tôi chợt nhận ra: Có nhiều điều níu giữ lòng người lắm!

Vietnam Airlines và Laos Airlines có khai thác các đường bay thẳng từ Việt Nam đến Vientiane. Giá trung bình khoảng 2,8 triệu đồng/chiều. Ngoài ra, các bạn cũng có thể tiếp cận Vientiane bằng đường bộ với xe khách giường nằm hoặc xe ô tô tự lái.
Đơn vị tiền tệ của Lào là Kip. 1 Kip = 3 VNĐ.
Phương tiện di chuyển trong thành phố chủ yếu là tuk tuk, tính tiền theo đầu người chứ không theo khoảng cách, khoảng 10.000 kip/người/chuyến (30.000 đồng). Nếu đi theo nhóm từ 5 - 6 người thì có thể mặc cả xuống 30.000 kip (90.000 đồng) cho tất cả.
Khu ăn uống tập trung ở phố Fa Ngum và Setthathirath dọc bờ sông Mekong. Nhớ thử món Lạp (món ăn đặc trưng của người Lào, gồm thịt băm nhỏ trộn với đậu đũa, rau sống và ớt), đồ nướng (thịt gà, lợn, cá sông) ăn kèm với xôi nếp, bia Lào.
Một số điểm tham quan đáng chú ý ở thủ đô Vientiane: Khải hoàn môn Patuxay, Chùa Sisaket (Wat Sisaket), Chùa Ho Phra Keo (Wat Ho Phra Keo), Đại bảo tháp That Luang, khu chợ đêm sông Mekong... Các điểm này đều nằm dọc đại lộ chính Lane Xang nên rất dễ tìm.
Bạn cũng có thể đón xe đi thăm Vườn Phật (Buddha Park), cách Vientiane 28 km về phía Nam hoặc đi mua sắm ở tỉnh Udon Thani (Thái Lan), nối với Vientiane bởi cây cầu Hữu Nghị bắc ngang sông Mekong.

Theo emdep/vn

Lào Cai: Nhà nông cảm động khi nhận món quà là "trâu sắt" Chiều 19.9, Trung ương Hội Nông dân Việt Nam phối hợp với Tổng Công ty máy động lực và máy nông nghiệp Việt Nam tổ chức lễ trao tặng 10 máy cày cho các hội viên nông dân, hợp tác xã, tổ hợp tác vùng miền núi khó khăn của tỉnh Lào Cai. Thực hiện Chương trình phối hợp giữa Trung ương Hội...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cơm nếp tỉnh lào cai huyện bắc hà xã tà chải đặc sản cốm na lo trung tâm thị trấn bắc hà rang thóc nếp trên bếp củi cốm nếp mùa thu cốm bắc hà

Xem thêm Share

Xem nhiều

Củng cố hồ sơ để xử lý TikToker có nồng độ cồn, livestream khi bị cảnh sát giao thông kiểm tra01:03

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Vụ xe ôtô lao xuống mương 7 người tử vong: Công an công bố nguyên nhân ban đầu14:39

CSGT hú còi mở đường cho xe chở người bị điện giật nguy kịch đi cấp cứu01:10

11 'quái xế' chạy vào cao tốc Nghi Sơn - Diễn Châu bị phạt 78 triệu đồng501:27

Cảnh sát Liên Hiệp Quốc bổ nhiệm sĩ quan công an Việt Nam làm chánh văn phòng cố vấn09:41

Thông tin về ô tô 'tự di chuyển' ở sân bay Tân Sơn Nhất09:00

Xe tải bốc cháy trên đường giữa trưa08:24

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Mùng 4 Tết, hơn 2.100 tài xế vi phạm nồng độ cồn

19:01:36 01/02/2025

CSGT toàn quốc cũng xử lý 5.671 trường hợp vi phạm, tạm giữ 40 ô tô và 2.575 xe mô tô. Đồng thời, tước 332 giấy phép lái xe các loại, trừ điểm bằng lái 864 trường hợp.

Mùng 4 Tết, 21 người tử vong vì tai nạn giao thông

18:50:00 01/02/2025

Về tình hình giao thông tại TP Hà Nội và các địa phương giáp ranh, các tuyến đường nội thành Hà Nội hướng lên khu vực trung tâm lưu lượng người và phương tiện tham gia giao thông bình thường, giao thông thuận lợi,không xảy ra ùn tắc.

4 ô tô tông liên hoàn trên cao tốc TPHCM - Long Thành, ùn tắc kéo dài

15:13:39 01/02/2025

Tại hiện trường, các phương tiện đều bị hư hỏng nặng phần đầu và đuôi. Nhiều mảnh vỡ văng tung tóe trên mặt đường, có ít nhất 1 ô tô bung túi khí.

Tàu cảnh sát biển cấp cứu thành công 1 thuyền viên người nước ngoài

14:54:32 01/02/2025

Ngay sau khi nhận được thông tin, Bộ Tư lệnh Vùng Cảnh sát biển 3 đã lệnh cho tàu Cảnh sát biển 2011 rời cảng khẩn cấp chở theo cán bộ, nhân viên y tế, cán bộ Biên phòng huyện Côn Đảo đi cấp cứu bệnh nhân.

Rác thải sinh hoạt không phân loại có thể bị từ chối tiếp nhận

09:02:36 01/02/2025

Công nhân môi trường có thể từ chối tiếp nhận chất thải không phân loại, không sử dụng bao bì, thùng chứa theo quy định của chính quyền địa phương.

33 người chết vì tai nạn giao thông trong ngày mùng 3 tết

21:35:38 31/01/2025

Trong ngày mùng 3 tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, toàn quốc xảy ra 56 vụ tai nạn giao thông khiến 33 người chết và 52 người bị thương.

Hàng xóm nhớ lại chuyến xe định mệnh cướp đi 7 sinh mạng ngày mùng 2 Tết

21:21:13 31/01/2025

Tang thương bao trùm thị trấn Giao Thủy (huyện Giao Thủy, tỉnh Nam Định) khi 7 người trong một gia đình gặp nạn trên chuyến xe định mệnh, vĩnh viễn rời xa người thân.

Nam Định: Va chạm với ô tô, người phụ nữ bị văng xuống sông

21:18:45 31/01/2025

Vụ tai nạn giao thông xảy ra chiều nay (31/1) tại khu vực cống Xác (thôn Đông Lĩnh, xã Đồng Thịnh, huyện Nghĩa Hưng, tỉnh Nam Định) khiến một người phụ nữ bị văng xuống sông.

Người đàn ông bơi ra giữa sông cứu một phụ nữ nhảy cầu

19:05:53 31/01/2025

Chiều 31/1, lãnh đạo UBND thị trấn nông trường Việt Trung, huyện Bố Trạch, tỉnh Quảng Bình cho biết, một phụ nữ đã được cứu sống sau khi nhảy cầu.

Mùng 3 Tết, CSGT toàn quốc xử lý hơn 2.000 tài xế vi phạm nồng độ cồn

19:03:10 31/01/2025

Cục CSGT (Bộ Công an) thông tin, trong ngày mùng 3 Tết, CSGT toàn quốc xử lý hơn 2.000 trường hợp vi phạm nồng độ cồn, vi phạm về tốc độ hơn 970 trường hợp.

Điều tra vụ nhà dân cháy khiến 3 người bị thương

18:34:58 31/01/2025

Cơ quan chức năng tỉnh Cà Mau đang điều tra làm rõ nguyên nhân vụ nhà dân bị cháy khiến 3 người bị thương ngày mùng 2 Tết Ất Tỵ 2025.

Bí thư Nam Định thăm hỏi nạn nhân trong vụ tai nạn ô tô khiến 7 người tử vong

05:12:17 31/01/2025

Bí thư Tỉnh ủy Nam Định Đặng Khánh Toàn thăm hỏi, động viên người nhà và nạn nhân bị thương trong vụ tai nạn giao thông đặc biệt nghiêm trọng trên Quốc lộ 21.