Cải xoong xào tôm
Xào cải xoong với tôm để cho cả nhà vào những ngày chuyển mùa thì quá tuyệt vời nhỉ!
NGUYÊN LIỆU
Cải xoong 400gTôm tươi 200g
Nấm đùi gà 100g
Ớt sừng 1 trái
Tỏi đập dập 10 tép
Hành tím băm 1m
Ngò rí cắt nhỏ 1m
Gia vị: đường, muối, dầu ăn, ớt bột, dầu hào, nước bột năng
Bột ngọt
SƠ CHẾ
Video đang HOT
- Nấm đùi gà chẻ đôi rồi cắt lát xéo. Cải xoong cắt khúc 6cm. Ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi.
- Tôm bóc vỏ, chừa đuôi, xẻ lưng, ướp với 1/4m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/2m ớt bột, 1m hành tím băm, 1m ngò rí cắt nhỏ, để thấm.
THỰC HIỆN
- Đun nóng 1M dầu ăn, cho tôm vào xào áp chảo cho săn, cho nấm đùi gà vào xào, nêm 1/2M dầu hào, xào tôm và nấm chín, đổ ra dĩa.
- Phi thơm tỏi với 2M dầu ăn, cho cải xoong vào, nêm 1/3m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/2m đường, 1M dầu hào, xào xà lách xoong vừa chín, cho ớt sợi vào đảo đều, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.
CÁCH DÙNG
- Cho cải xoong xào ra dĩa, cho phần tôm và nấm lên trên, dùng nóng với cơm.
MÁCH NHỎ
- Ướp tôm với ít ớt bột để tôm thơm ngon và có hương vị mới lạ hơn.
- Xào tôm với ít dầu để tôm được ráo và săn chắc hơn.
Bí ngòi hấp chả chay
Lâu lâu cũng nên đổi gió thanh đạm cho cả nhà. Món này đơn giản, dễ làm và đặc biệt cực kì bắt cơm nha.
NGUYÊN LIỆU
Bí ngòi vàng, xanh 2 trái (chọn trái suông đều)
Giò sống chay 200g
Ớt Đà Lạt đỏ cắt hạt lựu 2M
Boa rô phi 3M
Nấm hương khô ngâm mềm, cắt nhỏ 2M
Cọng ngò rí cắt nhỏ 2m
Tiêu xanh giã bể 1M
RAU NÊM: Ngò rí
Gia vị: dầu mè, đường, nước bột năng
Nước tương
Hạt nêm
SƠ CHẾ
- Bí ngòi cắt khúc 4cm, lấy bớt ruột.
- Làm nhân: Trộn giò sống chay với 2/3M tiêu xanh, nấm hương, ớt Đà Lạt, cọng ngò, 1m Hạt nêm Aji-ngon (Nấm hương & Hạt sen), giữ trong tủ mát 5 phút.
THỰC HIỆN
- Nhồi nhân: rắc ít hạt nêm vào bí ngòi sau đó nhồi nhân vào.
- Hấp: cho bí ngòi nhồi nhân vào nồi hấp khoảng 20 phút, lấy ra chắt lấy nước hấp bí để làm xốt.
- Làm xốt tiêu xanh nước tương: cho 1/2 chén nước hấp bí vào chảo nhỏ, thêm hành boaro phi, 1/3M tiêu xanh, 1m đường, 1m Hạt nêm Aji-ngon (Nấm hương & Hạt sen), 2M Nước tương "Phú Sĩ", nấu sôi rồi cho nước bột năng cho xốt có độ sánh nhẹ, thêm 1/2m dầu mè rồi tắt lửa.
CÁCH DÙNG
- Xếp bí ngòi hấp chả chay ra dĩa, chan xốt tiêu xanh nước tương lên trên, dùng nóng.
MÁCH NHỎ
Giò sống chay có thể thay bằng đậu hũ trắng luộc chín, vắt ráo nước, tán nhỏ.
Nấm đùi gà hấp cải xanh Nấm đùi gà chứa nhiều vitamin, khoáng chất, và hàm lượng protein cao gấp 4 lần các loại rau thông thường nên rất phù hợp để thực hiện các món chay giàu dinh dưỡng. Cùng thực hiện ngay thôi! NGUYÊN LIỆU Nấm đùi gà (chọn loại lớn): 150g Cọng cải bẹ xanh (loại cọng lớn): 100g Nấm linh chi trắng: 100g Bông kim...