Cải bó xôi: Rất tốt nhưng vẫn “chống chỉ định” với một loại bệnh

Bó xôi rất nhiều giá trị thực dưỡng, tốt cho người mang bệnh tiểu đường, táo bón… nhưng vì chứa axit oxalic và muối canxi nên người viêm thận và sỏi thận không nên ăn.

Cải bó xôi có vi ngot cay, tinh mat, không đôc. Bó xôi có công dụng bô mau, câm mau, co lơi cho cac tang, thông mach mau, giai khat, chông tao bon, bôi bô va ôn đinh chưc năng gan, trơ giup tiêu hoa; dung chưa cac chưng như cao huyêt ap, đau đâu, chong măt, nhưc măt, bênh tiêu đương, tao bon…

Tác dụng thực dưỡng

1. Nhuân trương thông tiên, phong tri bênh tri: Bó xôi chưa nhiêu chât xơ thưc phâm, co tac dung tăng cường nhu đông cua đương ruôt, tiên cho bai tiết, trơ giup tiêu hoa. Bó xôi co tac dung điêu tri đôi vơi cac chưng bênh như tri, viêm tuyên tuy man tinh, tao bon…

2. Thuc đây tăng trương, tăng cương sưc đê khang: Bó xôi chưa beta-carotene, khi vao trong cơ thê se biên thanh vitamin A, giup duy tri thi lưc binh thương va sưc khoe cua tê bao thương bi, gia tăng sưc đê khang dư phong bênh lây nhiêm, giúp tre nho tăng trương.

3. Bao đam dinh dương, tăng cương sưc khoe: Trong bó xôi chưa nhiêu chât dinh dương như beta-carotene, vitamin C va E, canxi, phospho va môt lương săt nhât đinh; cung câp nhiêu chât dinh dương cho cơ thê, co tac dung hô trơ điêu tri tôt hơn đối với các trường hợp thiêu mau do thiêu săt.

4. Đẩy mạnh tiến trình thay cu đôi mơi trong cơ thê, tri hoan lao hoa:Bó xôi có tác dụng đẩy mạnh tiến trình thay cu đôi mơi trong cơ thê, tăng cương sưc khoe. Ăn nhiêu bó xôi có thê giam nguy cơ trung phong đôt quy (tai biên mach mau nao).

5. Lam sach lan da, chông gia nua: Bó xôi vưa chông lao hoa vưa tăng cương sưc sông tre trung, không chi lam sach cac lô chân lông ma con giam bơt nêp nhăn va tan nhang, bao vê lan da sang đep.

Món canh bó xôi nấu với gan dê co tác dụng dương gan, sang măt Ảnh: Hồng Thúy

Các món ăn từ bó xôi

1. Chao bó xôi: Bó xôi 50 g, tao đen 50 g, gao 100 g. Gao, tao rưa sach, cho nươc nâu thanh chao. Sau khi chin thêm bó xôi nâu sôi lên. Mon chao dinh dương dôi dao, co tac dung kiên ty ich khi (bôi bô hê tiêu hoa, tăng năng lưc), dương huyêt bô hư (bô mau chông suy nhươc). Cháo bó xôi thích hơp đối với ngươi bi thiêu mau do thiêu săt, môi ngay dung 1 lân, dung liên 15 ngay.

2. Goi bó xôi – cu sen: Bó xôi 200 g, cu sen tươi 200 g. Bó xôi chon loai la non, rưa sach, cho vao nước sôi trung qua; cu sen got vo căt sơi, trung qua nươc sôi đê khư vi la. Cac vât liêu trên thêm muôi, dâu me trôn lân. Mon ăn này co tác dụng làm mat gan, sang măt, thich hơp với ngươi thiêu mau gan dân đên thi lưc kem, chong măt, tay chân run rây…

3. Canh bó xôi nâu gan dê: Bó xôi tươi 50 g, gan dê 50 g. Bó xôi rưa sach căt đoan, gan dê căt lat. Nấu nôi nươc khoang 750 ml, nước sôi bỏ gan dê vào, chờ sôi một lúc nữa thì thêm bó xôi; thêm muôi, dâu me vơi lương vưa, nâu sôi. Món canh bó xôi nấu với gan dê co tác dụng dương gan, sang măt, thich hơp đối với ngươi co thi lưc kém, măt khô…

4. Canh bó xôi nâu huyêt heo: Bó xôi tươi 500 g, huyêt heo 500 g, gưng căt lat vơi lương vưa, hanh căt đoan lương vưa. Bó xôi rưa sach căt thành đoan, huyêt heo căt lat. Đăt chao lên bêp, thêm mơ, hanh, gưng xao bôc thơm; đô huyêt heo vao xao sơ, thêm rươu gao, xao cho khô nươc, thêm vao muôi, bôt tiêu, bó xôi; sau khi sôi cho vào bat. Mon canh này co tác dụng bô mau, câm mau, thich hơp cho ngươi mau kem chất lượng, thiêu mau hay chay mau…

Lưu y: Bó xôi chưa axít oxalic va muôi canxi co thê kêt hơp thanh muôi oxalat canxi lăng đong, se lam cho mau nươc tiêu cua ngươi bênh viêm thân bi đuc, muôi kêt tinh gia tăng. Do vây, ngươi bi viêm thân va soi thân không nên ăn bó xôi.

Theo VNE