Cách ướp và luộc thịt ba chỉ đậm vị

Thùy Phương08:36 04/07/2021

Ngoài cách luộc thịt truyền thống, bạn yêu nội trợ có thể tham khảo cách chế biến sau để có miếng ba chỉ thơm và màu đẹp.

Bí quyết luộc các loại thịt ngon mềm và đẹp mắt mà đầu bếp cũng phải học theo

Thịt luộc là món ăn thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình bởi sự đơn giản, nhanh gọn lại dễ ăn. Để có được những món thịt luộc mềm, ngọt, không bị hôi, hãy tham khảo ngày bài viết dưới đây nhé.

Với những ngày hè nắng nóng thì các món luộc như thịt luộc thường được lựa chọn và ưu tiên để chế biến. Tuy nhiên, làm thế nào để món thịt luộc được mềm, ngọt, không bị hôi thì vẫn còn nhiều người chưa biết. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ đến bạn bí kíp luộc "tất tần tật" các loại thịt.

1. Cách luộc thịt heo ngon

Phổ biến nhất trong các loại thịt được sử dụng thường xuyên chính là thịt heo. Bởi vì hương vị dễ ăn, dễ làm thành nhiều món khác nhau, không kén người thưởng thức. Nhưng không phải ai cũng có thể luộc thịt heo được ngon mà không khiến chúng bị hôi da hay mùi của lông heo còn vương lại.

Trước khi luộc: Bạn đem thịt rưa sạch, ngâm vơi nươc môt lát đê cho ra bơt máu thưa, giúp nươc luôc thịt trong và thơm hơn.

Khi luộc thịt heo:

Bạn hãy cho vào thịt một củ hành tím đập dập vào nồi luộc thịt, hành sẽ giúp khử mùi thịt tốt. Ngoài ra, sau khi luộc thịt chín, bạn có thể cho thêm vào vài giọt rượu trắng rồi vớt ra để ráo nước, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa và thức ăn sẽ thơm ngon. Việc hớt bọt thường xuyên cũng giúp thịt sạch và đỡ hôi hơn.

Nếu muốn luộc thịt thật nhanh, bạn có thể tham khảo thêm cách luộc thịt bằng lò vi sóng ngon ngọt, đơn giản

2. Cách luộc thịt vịt không bị hôi

Thịt vịt khi luộc thường có mùi hôi của da và lông khiến chúng ta ăn không được ngon miệng. Tuy nhiên, chỉ cần áp dụng một số mẹo nhỏ trong quá trình luộc vịt đảm bảo thịt không chỉ ngon mà còn mềm thơm nữa đấy.

Trước khi luộc

Bạn cần l àm thật sạch lông vịt, lấy hết phần tuyến nhờn ở phao câu vịt. Nếu chẳng may quên phần này, lúc luộc lên, một phần chất nhờn tiết ra sẽ rất hôi.

Sau đó, bạn bóp vịt với chút muối, tiêu, gừng đập dập, để chừng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo, đem luộc.

Khi luộc thịt vịt

Cho một mẩu gừng hoặc sả đập dập vào nồi luộc. Như vậy vịt sẽ hết mùi hôi mà món vịt của bạn luôn thơm ngon, hấp dẫn.

Ngoài bí kíp luộc với gừng và sả, luộc thịt vịt bằng rượu trắng cũng là một cách khiến món luộc của bạn không bị dai, mềm ngọt hơn nữa đó.

3. Cách luộc thịt gà ngon, da giòn, màu đẹp mắt

Một trong những món thịt luộc không thể thiếu trong các ngày lễ quan trọng của người Việt chính là thịt gà luộc. Để luộc được thịt gà ngon, da giòn và có màu vàng đẹp mắt không phải là điều dễ đối với những ai không biết được bí quyết luộc và thực ra nó cực kì đơn giản.

Khi luộc thịt gà

Bạn cho gà vào nồi, đổ nước lạnh ngập thân gà. Chỉ đun lửa tới sôi lăn tăn. Sau đó, bạn hớt bỏ bọt và để khoảng 7 - 8 phút.

Bạn nướng 1 củ gừng, 1 củ hành, đập dập bỏ vào nồi nước luộc gà rồi luộc tiếp (nếu không muốn cho hành, gừng thì có thể bỏ qua bước này).

Nếu là gà tơ, gà non thì bạn luộc thêm 5 phút, còn gà già hơn chút thì luộc thêm 10 phút. Tiếp theo, bạn tắt bếp, đậy vung, ngâm gà trong nước thêm 5 phút.

Ngoài ra để kiểm tra xem gà chín chưa, bạn có thể dùng đầu đũa chọc vào gà, nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, nước ứa ra không có màu hồng đỏ là đã chín.

Sau khi luộc

Muốn da gà giòn, khi vớt ra bạn thả ngay vào nước thật lạnh, khi nguội hẳn thì vớt ra, để ráo.

Bạn giã nát một chút ít nghệ tươi rồi vắt lấy nước, đem trộn với mỡ gà đã rán vàng. Khi thấy gà ngâm nước lạnh xong, vớt ra, đã ráo nước thì quét một lớp mỏng hỗn hợp này đều lên phần da gà. Đảm bảo da gà sẽ vàng ươm, thậm chí trông rất căng và bóng đấy.

4. Cách luộc thịt bò mềm ngon

Thịt bò luộc chấm cùng nước sốt hoặc cuốn cùng các loại rau và bánh tráng có lẽ là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Những ai yêu thích món thịt bò luộc mà vẫn chưa tìm được bí quyết luộc thịt ngon mềm thì hãy nhanh tay thực hiện theo cách này nha.

Bạn nướng một củ gừng cho chín, sau đó cạo lớp vỏ cháy, giã nhuyễn gừng và xát lên thịt bò, sau đó xả lại bằng nước lạnh.

Tiếp theo, bạn cho thịt vào luộc chín rồi thái miêng theo sơ thích và thưởng thức thôi nhé.

5. Cách thuộc thịt dê mềm, thơm

Thịt dê luộc cũng là một món ăn quen thuộc trong các bữa tiệc. Để thịt luộc xong thơm ngon hơn, bạn hãy thử ngay cách làm dưới đây.

Để khử mùi gây của thịt dê, bạn hãy bỏ thịt dê cắt thành miếng vào nồi nước nóng, thêm một ít bã rượu. Tỉ lệ như sau: cứ 500g thịt dê thêm 500g nước và 25g bã rượu.

Đợi đến khi nước sôi thì vớt ra, vậy là món thịt dê của bạn đã hết mùi gây rồi đấy.

Thịt luộc là một món ăn ngon, nhưng rất dễ bị mất đi các chất dinh dưỡng thiết yếu vì quá trình chế biến khá lâu. Hy vọng bài viết đã cung cấp thêm cho các bạn mẹo luộc các loại thịt để có được những món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình mà vẫn giữ nguyên các chất dinh dưỡng.

Luộc thịt ba chỉ thêm vài giọt này đảm bảo thơm, ngon, mềm hết ý Không chỉ thơm, mềm mà thịt ba chỉ còn ngon đến khó cưỡng, ăn bao nhiêu cũng hết veo. Chuẩn bị nguyên liệu: 1 miếng thịt ba chỉ. 1 thìa giấm (nước chanh), 1 nhánh gừng, 1 củ hành. Dây ni lông hoặc dây chỉ dày và chắc, không bị phai màu. Cách chế biến thịt ba chỉ luộc thơm, ngon: - Thịt...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.