Cách ướp thịt nướng ngon
Cách ướp thịt nướng ngon đúng quy trình sẽ góp phần không nhỏ trong việc tạo lên hương vị vô cùng hấp dẫn cho món ăn.
Trong rất nhiều cách chế biến món ăn thì món nướng luôn dẫn đầu và được nhiều người ưa thích hơn cả. Để có món thịt nướng ngon đòi hỏi bạn phải biết cách ướp thịt nướng đúng cách, nên cho những gia vị gì, ướp trong thời gian bao lâu.
Bước 1: Sơ chế
Thịt ba chỉ rửa sạch, ngâm với nước muối loãng rồi đem rửa sạch lại với nước, để ráo rồi thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn khoảng từ 4-5 cm. Bạn dùng dao thái mỏng thành lát với từng miếng thịt đã cắt.
Bước 2: Chế biến
Ướp thịt nướng:
Xào thơm hỗn hợp 15g hành tím băm 10g tỏi, với 20g dầu ăn
Cho 6g hạt nêm, 5g bột ngọt, 3g đường,, 15g dầu hào, 15g mật ong và 100g nước lọc vào bát trộn đều. Sau đó cho hỗn hợp này vào chảo hành tím tỏi đang xào thơm. Đến khi hỗn hợp sốt đã thơm lên, bạn tắt bếp cho ra chén.
Cho thịt ba rọi vào một cái thau lớn, đổ hỗn hợp sốt vừa rồi vào và trộn đều để thấm gia vị. Ướp thịt trong khoảng 20 phút.
*Chuẩn bị – Cắt tỉa trang trí rau củ:
Video đang HOT
Dưa leo, cà chua và các loại rau thơm, xà lách bạn rửa sạch, để ráo nước có thể cắt tỉa trang trí dĩa trước bằng những hình bông hoa, hoặc hình hoa hồng tùy ý thích của bạn.
*Nướng thịt:
Sau khi thịt ngấm đều các gia vị thì xếp đều thịt ba chỉ lên vỉ đặt lên bếp than hồng đã chuẩn bị sẵn để nướng. Trong quá trình nướng thịt cần phải lật 2 mặt liên tục để thịt chín chín đều và không bị cháy.
Thịt chín đều, bạn xếp thịt ra đĩa và chuẩn bị trang trí món ăn cho hấp dẫn.
Bước 3: Trình bày & Thưởng thức
Cho thịt nướng ra đĩa rau củ đã trang trí sẵn, trang trí thêm rau thơm cho hấp dẫn.
Với cách ướp thịt nướng ngon trên đây, chắc chắn rằng bạn sẽ làm được món Thịt ba rọi nướng ngon nhất để chiêu đãi gia đình thân yêu của mình vào những ngày rảnh rỗi. Chúc bạn thành công nhé!
Cách ướp thịt nướng ngon như ngoài hàng đơn giản
Món thịt nướng là món ăn khoái khẩu đối với mọi gia đình Việt trong những dịp tiệc tùng hội hè. Thường món thịt nướng từ thịt heo, thịt gà, thịt bò, thịt dê được nướng cùng các loại rau củ như ngô, hành tím, đậu rồng... hay những món nổi tiếng như chân gà nướng, ba chỉ nướng, dê nướng.
Nhằm giúp chị em biết cách ướp thịt nướng ngon như ngoài hàng, làm tại nhà, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Nguyên liệu để ướp thịt nướng gồm có:
400 gram thịt ba chỉ (thịt nạc vai)
50 ml dầu ăn
20 gram hành tím
20 gram tỏi
20 gram gừng
20 gram sả
10 gram nghệ
10 ml mắm tôm
10 ml mẻ
Mắm , muối, hạt nêm, đường, tiêu
Cách ướp thịt nướng như sau:
Bước 1: Thịt heo rửa sạch với nước muối, để ráo. Thái miếng thịt heo thành từng miếng mỏng, bản to. Bởi sau khi nướng, thịt sẽ ngót lại thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Hành tím, tỏi bóc vỏ thái miếng nhỏ. Gừng nạo vỏ, thái miếng. Sả đậ.p dập, thái khúc nhỏ. Nghệ bỏ vỏ, thái miếng vừa. Tất cả cho vào máy xay sinh tô cùng mắm tôm, mẻ và gia vị. Cho 1/2 muỗng canh mắm - 1 muỗng cafe muối - 1 muỗng hạt nêm - 1 muỗng cafe tiêu - 1 muỗng canh đường. Xay nhuyễn, chắt lấy nước, bỏ bã.
Vì nếu không bỏ bả, phần hành tỏi sẽ bám vào thịt, khi nướng sẽ khiến thịt bị cháy.
Bước 3: Cho phần nước ướp thịt vào ướp trong 3 tiếng sao cho thịt ngấm gia vị. Nhớ thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào trộn đều thịt. Dầu ăn sẽ giúp thịt mềm, dễ thấm gia vị, khi nướng sẽ thịt sẽ không bị khô và cháy. Ăn ngon hơn.
Bước 4: Cho thịt vào chảo bắc lên bếp nướng, lưu ý, cho dầu ăn thay cho bơ thực vật. Vì bơ thực vật chứa thành phần là dầu ăn, bơ và chất làm động bơ, thực chất không khác dầu ăn là mấy. Còn bơ động vật, ta không nên cho bơ động vật vào vì nó chịu nhiệt thấp, khiến cho thịt chưa chín mà lớp bơ bên ngoài đã cháy rồi.
Bên cạnh đó, điều chỉnh ngọn lửa sao cho vừa. Để ăn chín, ta cần để lửa vừa, đừng để lửa cháy nhanh quá, thịt không chín ăn sẽ không tốt. Nếu thịt cháy quá, ăn vào sẽ mắc nhiều bệnh không tốt cho sức khỏe.
Bước 5: Thịt chín gắp ra đĩa, ăn cùng với muối tiêu chanh. Bạn có thể cho nướng kèm các loại rau củ như hành tím, ngô, đậu rồng để ăn cho thanh, bớt ngán dầu mỡ. Lưu ý bạn không nên ăn thịt nướng thường xuyên, 2-3 lần mỗi tháng là phù hợp.
Công thức ướp thịt nướng ngon gấp 10 lần nhà hàng, không ai muốn bỏ qua Dưới đây là công thức ướp bí truyền mà chắc chắn sẽ giúp bạn làm được món thịt nướng thơm ngon tuyệt đỉnh, không ai muốn bỏ qua đâu nhé! Nguyên liệu: Thịt ba chỉ hoặc phần thịt vai: 450 gam 2 củ hành khô 1 củ tỏi 5 củ sả Đường nâu Nước mắm Xì dầu Hạt tiêu Dầu ăn. Cách ướp:...