cách sơ chế

Nắm vững 4 mẹo này là có ngay món sườn mềm, không khô hay tanh

Sườn được chế biến theo các phương pháp này không chỉ hết mùi tanh mà còn mềm tan và thơm ngon, không thể chối từ.

Muốn ăn sò huyết tươi ngon, đừng bỏ lỡ cách chọn và bảo quản này

Những mẹo sau đây sẽ giúp bạn lựa chọn, sơ chế và bảo quản sò huyết một cách hiệu quả, để bạn có thể thực hiện các món ăn ngon từ loại hải sản này một cách dễ dàng.

Mộc nhĩ ngâm với nước là "sai bét", thêm thứ này nở rất nhanh, đất bẩn và vi khuẩn tự trôi ra hết

Muốn sạch đất và vi khuẩn ở mộc nhĩ bạn nhất định phải áp dụng cách làm này, nó vừa nở mềm, giòn ngon lại tốt cho sức khỏe.

Tết Đoan Ngọ ăn thịt vịt nên nhớ 5 tuyệt chiêu sơ chế này, đảm bảo thịt sẽ mềm ngon, hết sạch mùi tanh hôi

Trong dịp tết Đoan Ngọ, để khử sạch mùi hôi của vịt, thịt thơm ngon, mềm, hãy áp dụng những mẹo đơn giản trong bài viết này nhé!

Bổ khí, dưỡng huyết với các món ăn từ đuôi heo, chị em thực hiện liền tay

Nếu chưa biết làm món gì đãi cả nhà thì tham khảo ngay những món ngon từ đuôi heo nhé. Áp dụng những cách chế biến đuôi heo này, bạn sẽ có được bữa ăn ngon miệng, đáng nhớ với gia ...

Clip sơ chế ốc hút siêu nhanh gọn đạt gần 3 triệu view: Tưởng được khen ai ngờ vẫn bị hội yêu bếp soi ra điểm bất ổn

Ốc đinh hay nhiều nơi thường gọi là ốc hút, có dạng hình xoắn, là một trong những loại ốc được hội sành ăn yêu thích với thịt ốc mềm dai, hương vị thơm ngon, nhất là khi đem đi xào...

Đừng chần sườn heo với nước sôi để làm sạch nữa, đây mới là cách sơ chế đúng mà 90% chúng ta chưa biết!

Hóa ra trước giờ, nhiều người vẫn sơ chế sườn heo sai cách mà không hề biết

Sâu măng rang lá chanh – Đặc sản vùng biên Kỳ Sơn Nghệ An

Sâu măng rang lá chanh là món đặc sản huyện biên giới Kỳ Sơn – Nghệ An. Vào mùa đông nếu ghé lên vùng biên giới Kỳ Sơn này  bạn hãy ‘lấy hết can đảm’ để thử ăn món đặc sản này nhé!

Chỉ rửa nho với muối khác nào ăn trứng côn trùng, thêm bước nữa nho sạch yên tâm ăn

Có lẽ đây là phương pháp ít người ngờ tới nhưng hiệu quả không ngờ.

Cắn răng mua con cua gần 2 triệu rồi ân hận nghĩ mình bị hớ, đến khi tách vỏ, chàng trai sung sướng trước những gì nhìn thấy

Tiếc đứt ruột vì bỏ t.iền triệu ra mua một con cua, thế nhưng khi đem về chế biến, chàng trai đã nhận về kết quả không hề tệ.

Hóa ra hầu hết chúng ta lâu nay đều lột vỏ và tách vỏ phần đuôi tôm sai cách mà không hề biết

Để chú tôm trông vẫn đẹp mắt sau khi tách vỏ, chị em hãy tham khảo ngay cách sơ chế mà chúng tôi gợi ý trong bài viết này.

Đừng chần hay rửa nước nóng, đây mới là cách xử lý giúp thịt lợn ra hết chất độc hại

Nhiều người nghĩ rằng chần thịt lợn qua nước nóng hoặc rửa lâu dưới vòi nước sạch sẽ giúp loại bỏ chất bẩn, độc hại có trong thịt lợn nhưng đây không phải là ý hay.

Món nấm thì ai cũng thích, nhưng 90% chúng ta đều sơ chế sai lầm hết sức!

Nấm tuy dễ nấu nhưng nếu mắc phải 5 sai lầm dưới đây thì nấm sẽ giảm hẳn vị ngọt và kết cấu giòn mọng nước.

Bí quyết sơ chế bóng bì ăn dai sần sật mà không có mùi hôi

 Bóng bì là món ăn dân dã không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người Việt.

Muốn món mực xào thơm ngon nhất định phải cho thêm thứ này vào

Muốn món mực xào thơm ngon nhất định phải cho thêm thứ này vào mới là ngon trọn vị.

4 sai lầm trong chế biến do quen tay mà chị em cần tránh để tôm vừa ngọt vừa săn thịt

Tôm phổ biến trong các món ăn từ hấp nước dừa, rim mặn, nướng muối ớt, nấu canh đều ngon nhờ vị ngọt và thớ thịt săn. Nhưng tôm sẽ mất ngon nếu bạn chế biến sai cách.

Clip làm sạch tôm chỉ với chiếc thìa gây xôn xao cộng đồng mạng, chị em lại có thêm một cách sơ chế tôm trong "một nốt nhạc"

Mới đây, trên group Yêu Bếp (Esheep Kitchen family), một clip về cách sơ chế tôm sống đã nhận được sự quan tâm của rất nhiều người.

Chị em thường sai lầm ngay trong 1 hành động quen thuộc khiến nồi nước hầm xương luôn đục

Muốn nước hầm xương được trong thì bạn nhất định không được có thao tác này.

Lên mạng hỏi các "cao nhân" cách làm canh khoai mỡ, cô gái bị hội chị em ném đá rần rần: Câu like phải không, người bình thường không làm thế này

Chắc chị phải có suy nghĩ gì khác người, chứ có ai thông minh như vậy đâu? - là những bình luận mỉa mai của dân mạng về bài đăng của cô gái.

Cách nấu canh rong biển ngon thanh mát không bị tanh cực đơn giản

Canh rong biển thanh mát có thể nấu cùng thịt bò, thịt bằm, đậu hũ hay với tôm… rất ngon. Cách nấu canh rong biển cũng rất đơn giản, bí quyết nấu không bị tanh.

Sai lầm khi ăn đậu đũa rất dễ sinh bệnh, người có dấu hiệu này tuyệt đối không nên ăn

Đậu đũa là thực phẩm giàu dưỡng chất nhưng rất dễ bị ngộ độc nếu bạn sử dụng không đúng cách.

Gan lợn dùng đúng cách vừa bổ vừa giúp thải độc, đừng dại mà không ăn

Nhiều người cho rằng ăn gan lợn chẳng khác nào nạp chất độc vào người nên tẩy chay món ngon này, trong khi thực tế chỉ cần dùng đúng cách, lại rất có lợi cho sức khỏe.

Mẹo nhỏ giúp hầm xương nhanh nhừ, nước trong vị lại đậm đà

Để có được nồi nước xương nhanh nhừ, nước trong, thơm ngon, bạn cần chú ý ở tất cả các khâu, từ chọn xương, sơ chế xương đến khi hầm và 1 số mẹo nhỏ sau đây.

Hầm xương theo cách kỳ lạ này, nước sẽ trong vắt, ngọt lừ, càng nấu càng ngon

Chỉ cần cho thêm thứ củ, quả sẵn có này vào nồi ninh xương, đảm bảo nước trong vắt, ngọt lừ, càng nấu càng ngon.

Đừng rửa hay chần, đây mới là cách làm giúp thịt lợn thôi ra chất độc đúng nhất

Thực tế việc rửa trực tiếp dưới vòi nước hay chần qua nước nóng vẫn chưa đủ để loại bỏ chất bẩn, độc hại có trong thịt lợn.

Cách làm tôm nướng muối ớt cay giòn bằng Lò nướng mà bạn phải mê mẩn

Món tôm nướng muối ớt là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay của ớt cùng vị mặn của muối và vị ngọt tự nhiên của thịt tôm.

Rươi rất ngon nhưng nếu không biết cách sơ chế rươi đúng, ăn vào sẽ ngứa họng, ngộ độc không chừng!

Mỗi độ cuối thu, tầm cuối tháng 9 âm lịch, những món ăn từ rươi luôn là món nhận được nhiều sự mong đợi nhất, đặc biệt là với người sành ăn. 

Sai lầm các bà nội trợ cần tránh trong chế biến thịt

Một số cách sơ chế, ướp hoặc trong quá trình nấu nướng có thể làm mất dinh dưỡng của món thịt, các bà nội trợ cần lưu ý.

Cách làm một lọ sấu ngâm đường giải khát cực ngon đúng chuẩn

Sấu ngâm đường từ trước tới nay luôn là một thức uống ngon và bổ dưỡng trong những ngày hè nóng nực.

Đông trùng hạ thảo nuôi có quý như loại tự nhiên?

“Sau khi thu hoạch, cách sơ chế nếu không bảo đảm ở nhiệt độ -50 độ C hoặc bảo quản không đúng chỉ cần sau 2 tháng các loại dược chất sẽ mất hết”, TS Phạm Văn Nhạ nói.

Mẹo bóc vỏ khoai tây siêu nhanh và đơn giản

Khoai tây là thực phẩm rất gần gũi với cuộc sống hàng ngày. Để công đoạn gọt vỏ khoai tây trở nên nhanh gọn, sạch sẽ và không tốn nhiều thời gian chúng ta có thể thay đổi cách sơ c...