Cách pha nghệ mật ong làm kháng sinh tự nhiên
Với 2 nguyên liệu là mật ong và nghệ, bạn có thể tự làm thức uống kháng sinh tự nhiên để chữa cảm cúm.
Hỗn hợp mật ong kết hợp với nghệ được đánh giá là một loại thuốc kháng sinh tự nhiên có hiệu lực mạnh. Bạn có thể sử dụng để thay thế các loại thuốc kháng sinh thông thường.
Đặc tính và công dụng của nghệ
Nghệ là một trong những loại gia vị phổ biến nhất trên toàn thế giới, không chỉ mang đến hương vị đặc trưng riêng cho các món ăn mà nghệ còn có nhiều đặc tính tốt để ứng dụng trong y học.
Loại gia vị có hương vị độc đáo và màu vàng đậm này đã được sử dụng trong y học Trung Quốc và Ấn Độ từ xa xưa như một phương thuốc tự nhiên tốt cho một loạt vấn đề sức khỏe như bệnh hô hấp, gan, dạ dày, bong gân cơ, các bệnh về da, vết thương ngoài da.
Hơn nữa, nghệ rất có lợi trong việc ngăn ngừa những vấn đề về tiêu hóa, các loại nhiễm trùng, viêm, cũng như u ác tính, do trong nghệ chứa curcumin, một hoạt chất có đặc tính chống viêm, chống oxy hóa và chống khuẩn.
Nghiên cứu chỉ ra rằng chất quan trọng này có tác động tích cực đến DNA, hoạt động của tế bào và các phân tử gây viêm. Curcumin cũng có khả năng làm giảm các triệu chứng viêm xương khớp với việc kiên trì uống 200 mg nghệ mỗi ngày.
Turmerone là một thành phần khác trong nghệ, được biết đến với khả năng cải thiện chức năng não và điều trị bệnh Alzheimer.
Cách tạo kháng sinh tự nhiên với nghệ và mật ong
Nguyên liệu:
- Một muỗng bột nghệ
- 100 g mật ong hữu cơ
Video đang HOT
Cách làm:
Cho các nguyên liệu vào cốc thủy tinh trộn đều.
Cách sử dụng:
Nếu bị cảm cúm, ngày đầu tiên, bạn uống nửa thìa mật ong trộn nghệ mỗi giờ. Ngày hôm sau, bạn uống cùng một lượng tương tự, nhưng cứ sau 2 giờ. Vào ngày thứ 3, vẫn liều dùng như thế, bạn uống 3 lần/ngày.
Bạn có thể thêm hỗn hợp mật ong và nghệ vào trà hoặc sữa để thưởng thức.
Bí quyết cách làm lạp xưởng mai quế lộ thơm ngon khó cưỡng
Lạp xưởng mai quế lộ sử dụng nguyên liệu chính là thịt heo, kết hợp với rượu mai quế lộ tạo nên một hương vị đặc trưng. Tưởng chừng như món ăn này sẽ làm rất phức tạp nhưng lạp xưởng mai quế lộ có cách làm rất đơn giản.
Cùng VinID vào bếp khám phá cách làm lạp xưởng mai quế lộ đơn giản tại nhà nhé!
1. Lạp xưởng mai quế lộ là gì?
Có nguồn gốc xuất xứ từ Quảng Đông, Trung Quốc, lạp xưởng là một món ăn được nhiều người Việt Nam ưa chuộng. Món ăn sở hữu hương vị đậm đà, lạp xưởng mai quế lộ nổi bật hơn những loại lạp xưởng khác vì hương thơm đặc trưng của rượu mai quế lộ và lớp nhân thịt thơm béo.
Lạp xưởng mai quế lộ với màu sắc bắt mắt
Khác với những loại lạp xưởng khác, lạp xưởng mai quế lộ đậm đà hơn, màu sắc bắt mắt hơn và đặc biệt với mùi thơm từ rượu mai quế lộ sẽ khiến nhiều người không thể từ chối.
2. Cách làm lạp xưởng tươi mai quế lộ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt heo xay: 500gr
Mỡ heo: 150gr
Rượu Mai Quế Lộ: 1.5 muỗng canh
Mật ong: 1 muỗng canh
Bột tỏi: 1 muỗng cà phê
Bột xá xíu: 2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng: 1 ít
(muối/ đường/ tiêu hạt)
Vỏ collagen hoặc ruột heo muối
Lưu ý:
Nên mua phần mỡ vai hoặc mỡ gáy.Phần thịt xay: Chọn miếng thịt nạc vai hoặc nạc đùi để có độ dẻo.
Nguyên liệu làm lạp xưởng mai quế lộ
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế thịt và mỡ heo
Mỡ heo rửa sạch, cắt hạt lựu, để ráo, ướp cùng 1 muỗng cà phê đường và phơi nắng trong 2 giờ.Thịt để tủ đông trong 30 phút (lưu ý: không để tới đông đá) Thịt lạnh sâu nhanh sẽ có độ tươi và dẻo, không bị chua khi lên men ở nhiệt độ cao.
Phơi mỡ heo sẽ làm mỡ trong và giòn giúp lạp xưởng trông đẹp mắt
Bước 2: Trộn nguyên liệu
Rang hạt tiêu trên chảo với lửa vừa đến khi hạt tiêu dậy mùi thơm. Trộn 500gr thịt xay với phần tiêu vừa rang cùng 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột xá xíu, 1 muỗng canh mật ong, 1/2 muỗng canh rượu mai quế lộ. Cuối cùng cho phần mỡ heo, trộn đều.
Có thể thay mật ong bằng đường, tuy nhiên mật ong sẽ có vị ngọt thanh, dịu hơn
Bước 3: Dồn lạp xưởng
Cắt 1 đoạn collagen tương ứng với chiều dài lạp xưởng muốn làm. Thắt nút 1 đầu, chừa lại một đầu để nhồi thịt. Cho thịt vào dụng cụ nhồi, đẩy thịt vào tầm 10cm rồi buộc lại. Sau khi nhồi dùng tăm đâm vào lỗ nhỏ trên lạp xưởng để khí thoát ra. Cho vào dĩa 1 thìa rượu mai quế lộ, lăn lạp xưởng qua rượu để khi phơi nắng lạp xưởng sẽ có màu đỏ tự nhiên.
Khi nhồi lạp xưởng, không nên nhồi căng quá vì khi chiên lạp xưởng có thể nở ra, gây bục vỏ
Bước 4: Phơi nắng
Phơi lạp xưởng dưới nắng lớn trong 2 ngày, nếu nắng yếu có thể phơi 3 - 4 ngày. Thời tiết xấu có thể sấy bằng lò, tuy nhiên sẽ không đạt được màu sắc ưng ý.
Phơi cho đến khi cây lạp xưởng khô cong có thể bảo quản ở nhiệt độ môi trường
Thành phẩm
Lạp xưởng mai quế lộ sẽ có màu đỏ tự nhiên, mùi thơm của rượu mai quế lộ và độ giòn béo của nhân thịt mỡ. Khi chiên lên sẽ có độ căng bóng của lớp vỏ collagen, khi ăn kèm với cơm là tuyệt hảo.
Thành phẩm lạp xưởng mai quế lộ thơm ngon
3. Mẹo bảo quản lạp xưởng mai quế lộ giữ nguyên dưỡng chất
Để bảo quản lạp xưởng được tươi ngon, có thể bảo quản lạp xưởng nơi khô ráo hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh. Lạp xưởng sẽ giữ được khoảng 1 tháng trong điều kiện khô thoáng.
Vừa rồi VinID đã cung cấp cho bạn cách làm lạp xưởng mai quế lộ đơn giản tại nhà. Hãy đến với cửa hàng Winmart gần nhất hoặc đặt hàng qua app VinID để có nguyên liệu tươi ngon nhé.
Mật ong khoái cực ngon - đặc sản vùng núi cao Tây Bắc Nếu bạn không biết mật ong khoái - đặc sản vùng núi cao Tây Bắc là gì? Hay loại mật ong này có đặc điểm và tác dụng gì với sức khỏe, thì hãy đọc bài viết dưới đây nhé! Mật ong là luôn được biết đến là một loại nguyên liệu bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe con người. Trong...