Cách nấu xôi thịt đúng vị Hải Phòng, xôi dẻo thơm, thịt mềm ngọt
Xôi thịt Hải Phòng có cách làm đơn giản nhưng cũng cần bí quyết để nấu được món xôi dẻo thơm, phần thịt heo dai mềm đậm vị.
Món ngon mỗi ngày hôm nay, Dân Việt sẽ hướng dẫn cách nấu món xôi thịt Hải Phòng.
Xôi thịtlà món ăn sáng quen thuộc với nhiều người vì vừa ngon, vừa no lâu. Tại Hải Phòng, món xôi này được biến tấu đặc biệt hơn, có sự hài hòa giữa thịt khâu nhục và thịt kho của người Hoa tạo nên phần thịt đậm đà, rất phù hợp để ăn kèm với suất xôi dẻo thơm.
Thành phần chính của món ăn này là phần xôi dẻo được nấu từ gạo nếp và thịt kho đậm đà.
Món ngon mỗi ngày: Xôi thịt
Nguyên liệu cho món ngon mỗi ngày: Xôi thịt Hải Phòng
- Thịt ba chỉ: 1kg
- Muối, đường, giấm, mắm, nước tương, cháo trắng, ngũ vị hương, hành tây, hành tím, tỏi, hạt nêm, bột canh, tiêu, hồi quế
- Gạo nếp
Video đang HOT
- Dưa chuột, giá đỗ, cà rốt ( làm dưa góp ăn kèm )
Sau khi chiên nổ bì, sẽ đem đi ngâm nước
Cách chế biến món ngon mỗi ngày: Xôi thịt Hải Phòng
- Ngâm gạo nếp với nước ấm trước, để riêng.
- Thịt ba chỉ để miếng to, vuông, nguyên bì luộc sơ cùng với chút muối và giấm, đun sôi tầm 10 phút, rồi vớt ra ngâm ngay nước lạnh khoảng 15 phút
- Vớt thịt ra để ráo nước hoàn toàn (lấy khăn thấm khô sẽ nhanh hơn ). Sau khi khô dùng dĩa đâm trên mặt bì và đem đi chiên ( chiên áp phần bì xuống trước, để lửa lớn vì không cần phải để thịt chín, chủ yếu là để bì nổ)
Món ngon mỗi ngày: Thịt thái miếng to
- Sau khi đã thấy bì nổ phồng lại đem thịt ngâm vào bát nước lạnh trong khoảng 1 giờ cho da mềm và nhăn lại.
- Vớt thịt ra cắt thành dải to, dày 3 cm. Đem thịt ướp gia vị gồm có: Hành tím băm, tỏi băm, bột canh, hạt nêm, mắm, nước tương, hạt tiêu, đường, chao trắng, ngũ vị hương. Trộn đều, ướp trong vòng 1 giờ nữa.
Món ngon mỗi ngày: Hương vị thơm nức
- Thắng đường tạo màu cho đẹp rồi cho nước vào đun sôi, cho củ hành tây vào đun nhừ cho ra hết nước ngọt, vớt củ hành tây ra ngoài và cho vào toàn bộ phần thịt đã ướp (kể cả phần gia vị) nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
- Đun trong vòng 2,5 tiếng (nồi gang để tản nhiệt đều, thịt mềm nhừ mà không bị nát sẽ ngon hơn dùng nồi áp suất). Chú ý trước 30 phút cho thêm hoa hồi quế, trứng gà chiên sơ và giò chả vào nồi thịt, đun cho thơm và ngấm gia vị.
Món ngon mỗi ngày: Xôi thịt ăn kèm dưa góp rất ngon
- Trong lúc chờ kho thịt thì đi đồ xôi và làm dưa góp để ăn cùng cho đỡ ngấy.
Chúc các bạn thành công với món ngon mỗi ngày hôm nay!
Cháo cá kèo Cà Mau ngon hấp dẫn thực khách
Cháo cá kèo là món đặc sản dân dã và bình dị của Cà Mau. Món cháo có nhiều chất dinh dưỡng và đặc biệt tăng cường sinh lực cho người ăn.
Cháo cá kèo Cà Mau
Cá kèo:
Cá kèo thường sinh sống ở những miền nước lợ hoặc trong những vuông tôm của những vùng đất ngập mặn.Ở miền Tây, vào những ngày xổ tôm, người dân đã có thể thu hoạch cá kèo.
Cá kèo
Cách nấu cháo cá kèo :
Để nấu được một nồi cháo cá kèo ngon người ta phải chọn cá kèo ngon đem rửa sạch rồi cho vào đĩa, bên cạnh đó chuẩn bị một dĩa hành sống cọng non mơn mởn để khi nấu nêm vào
Song song đó bắc một nồi cháo trắng, nấu nhừ nêm nếm bột ngọt, mắm muối vừa ăn.Khi nồi cháo vừa sôi, cho cá kèo còn tươi đã chuẩn bị ở đĩa vào, tiếp theo cho vào vài cọng hành sống.Khi cá kèo vừa chín lại thì múc ra tô hoặc chén không quên rắc thêm một ít hành lá, ngò, tiêu vào.
Thưởng thức cháo cá kèo Cà Mau:
Chuẩn bị thêm nước mắm mặn.Một chén gừng cắt nhỏ và một đĩa chanh ớt, tùy ý khách có thể cho thêm để hợp khẩu vị mình.
Món cháo thật tuyệt vời khi vừa ăn vừa thổi mới thấy hết vị ngon và hấp dẫn. Món cháo cá kèo ăn vào có tính giải nhiệt, người đang bị cảm sẽ bớt ngay đó.
Cách nấu cháo thịt bò hành tây thơm ngon giúp bé tăng sức đề kháng Hôm nay hãy cùng tham khảo ngay cách làm món cháo thịt bò hành tây, đơn giản, siêu ngon, nhanh chóng, khiến ai cũng ghiền mà lại cực giàu dinh dưỡng nữa chứ. Nguyên liệu làm Cháo thịt bò hành tây Thịt bò 100 gr Cháo trắng 1 chén (chén cơm) Cà rốt 1/4 củ (củ nhỏ) Hành tây 1/4 củ (củ nhỏ)...