Cách nấu xôi sầu riêng “ăn 1 miếng nhớ cả đời”

Công thức nấu xôi sầu riêng dưới đây chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn hài lòng bởi vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn.

Cách 1

Nguyên liệu:

Cách nấu xôi sầu riêng ăn 1 miếng nhớ cả đời - Hình 1
Món xôi này rất ngon và bổ dưỡng.

Gạo nếp: 800g

Đường cát trắng: 300g

Sầu riêng: 300g

Đậu xanh đãi vỏ: 1,5kg

Dừa nạo: 400g

Muối trắng: 1-2 thìa cafe

Cách làm:

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu cùng bắt tay vào thực hiện các bước nấu xôi sầu riêng như sau:

Bước 1: Đầu tiên, để món xôi sầu riêng dẻo thơm hãy ngâm đỗ và gạo qua đêm trước khi nấu trong khoảng thời gian từ 6-8h. Nếu không có thời gian có thể giảm một nửa thời gian trên bằng cách ngâm với nước ấm khoảng 2-3 giờ đồng hồ.

Bước 2: Nạo mỏng dừa để lại một ít trang trí, phần còn lại cho vào máy xay nhuyễn vắt lấy nước cốt hoặc dùng nước cốt dừa mua sẵn để thay thế.

Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn cách nấu món xôi sầu riêng, đổ nước cốt dừa vào đậu xanh rồi đem hấp chín và đánh đều rồi đem nắm thành thành từng nắm cho ra bát để nguội.

Bước 4: Sau đó, vớt gạo nếp ra rổ để ráo, rồi cho vào nồi chõ hấp chín đều và đổ ra mâm dàn đều. Cho sầu riêng vào tô giầm nhuyễn và cho thêm ít muối cho hương vị đậm đà hơn.

Bước 5: Sau khi đậu xanh đã nguội, rồi lấy dao cắt từng nắm đậu xanh thành từng miếng mỏng rồi đem cho vào mâm xôi trộn thật đều xôi và đậu xanh lại với nhau là được.

Bước 6: Cuối cùng, cho xôi vào nồi chõ hấp cho chín hoàn toàn, rồi trải ra mâm trộn đều với sầu riêng và đường trắng là hoàn thành xong cách làm xôi sầu riêng tại nhà rồi.

Yêu cầu thưởng thức món xôi sầu riêng

Bày xôi sầu riêng ra đĩa, rắc thêm chút dừa nạo sẵn lên và trang trí.

Món xôi sầu riêng dẻo, thơm ngon đặc trưng của vị sầu riêng hấp dẫn.

Cách 2

Nguyên liệu:

Cách nấu xôi sầu riêng ăn 1 miếng nhớ cả đời - Hình 2

300 gr gạo nếp

150 gr sầu riêng tán nhuyễn

80 ml nước cốt dừa

40 gr đường

1/3 muỗng cà phê muối

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Gạo nếp vo sạch, nhặt hết mày, sạn bẩn rồi ngâm với nước ấm khoảng 4 tiếng, hoặc ngâm nước lạnh 6-8 tiếng (bạn có thể ngâm qua đêm) sau đó xả qua nước lạnh và để ráo. Nếu muốn rút ngắn thời gian ngâm gạo thì bạn hãy ngâm với nước ấm trong khoảng 3 giờ nhé!

Sầu riêng tách hạt, đánh nhuyễn.

Bước 2: Đồ xôi

Gạo sau khi để ráo thì cho vào xửng để hấp. Bạn nhớ cho thêm 1 chút muối để xôi đậm đà, ngon hơn. Sau khi đun nước sôi rồi, đặt xửng lên trên và hấp trong khoảng 20 phút. Qua 20 phút cho 1/2 lượng nước cốt dừa vào trộn với gạo nếp hấp tiếp 5-7 phút. Qua thới gian này mở nắp vung cho hết phần nước cốt dừa còn lại và đường vào xới đều. Hấp thêm 10 phút nữa. Cuối cùng cho sầu riêng vào dùng đũa xới đều với xôi hấp thêm vài phút nữa là tắt bếp.

Lấy xửng xôi ra, dùng đũa xới nhẹ nhàng cho xôi tơi ra nhìn hấp dẫn hơn nhiều.

Xôi cho ra dĩa, trang trí dừa non thái sơị, bạn có thể rắc thêm vừng rang giã nhỏ hay đậu phộng rang nếu thích.

Chúc các bạn thành công!

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Vừa ngừa ung thư lại giúp đẹp da tóc, món ăn vặt "thần thánh" này đã rẻ bèo mà làm lại dễ nữa!
11:53:15 27/11/2020
Đậu phụ cắt miếng chiên đã nhàm, làm kiểu này cả nhà khen ngon, con nhỏ ăn thun thút
14:03:05 27/11/2020
Chỉ cần làm theo cách này món canh xương trong veo, hết sạch mùi hôi, ngon hết nấc
10:48:05 27/11/2020
Chỉ luộc ngô với nước thật thiếu sót, thêm 4 thứ nữa ngô ngọt, thơm hơn bán ngoài đường.
19:31:30 27/11/2020
Thưởng thức một lần - nhớ mãi món hủ tiếu
21:09:31 26/11/2020
Tuần nào tôi cũng làm giò heo trộn chua cay, vừa bổ sung collagen vừa ngon "rụng rời"
13:12:42 28/11/2020
Cách làm tương ớt "đỉnh cao" chất lượng tại nhà
14:35:40 27/11/2020
Chế biến thịt muốn không dai và khô cần tuân theo 4 nguyên tắc này
15:34:00 28/11/2020
Luộc tôm thêm muối, dùng nước lạnh hay nóng? Đầu bếp bảo đều sai, làm thế này mới chuẩn!
10:04:52 27/11/2020
Phở Hà Nội, món ăn gắn bó bao thế hệ người Thủ đô
11:11:58 28/11/2020

Thông tin đang nóng

Bắt giữ nghi can số 1 vụ xác người trong vali ở quận 7
15:14:59 28/11/2020
Sở thích tình dục quái dị của Maradona: Bắt người tình mặc đồ... cảnh sát
15:34:59 28/11/2020
Bị chê quá kín đáo, nữ gymer 'chiêu đãi' fan với bộ bikini mỏng manh khoe vẻ đẹp đẫy đà
16:55:55 28/11/2020
Động thái gây chú ý của Thư Kỳ hậu thông tin chia tay ông xã sau 4 năm chung sống
16:48:57 28/11/2020
Thu Quỳnh đăng ảnh tập gym, dân mạng 'hốt' với vòng 1 ngang ngửa Ngân 98
18:06:18 28/11/2020
HOT: Diễn viên Huỳnh Anh công khai hẹn hò MC VTV, hoá ra là "single mom" hơn anh 6 tuổi
19:04:23 28/11/2020
Vụ giết người, đổ bê tông giấu xác ở Bình Dương: Chủ mưu kháng cáo kêu oan
16:08:41 28/11/2020
Thủy Tiên nóng bỏn g với MV 'Ngải tình' đóng cùng Hồ Vĩnh Anh
16:42:25 28/11/2020
Elly Trần diện đầm sexy, thân thiết bên Dế Choắt
17:08:41 28/11/2020
Thảm đỏ Kim Kê 2020: Quan Hiểu Đồng xinh như công chúa, Đồng Lệ Á bị chê tơi tả vì trang phục xấu
19:38:11 28/11/2020

Tin mới nhất

5 mẹo bảo quản và chế biến khoai lang đơn giản mà chị em nội trợ nào cũng cần phải biết

19:58:12 28/11/2020
Cách bảo quản khoai lang cũng như chế biến đúng cách sẽ giúp chị em nội trợ giữ được khoai lang lâu hỏng, đồng thời đảm bảo hương vị thơm ngon.

Món ngon cuối tuần: Cách làm sườn chiên mắm tỏi ăn thử là mê

19:00:04 28/11/2020
Những miếng sườn non vàng ươm hấp dẫn quyện trong nước xốt mặn ngọt đậm đà tạo thành một món ăn vô cùng đưa cơm.

Món bánh hãy mang em đi của người Italy

15:32:39 28/11/2020
Tiramisu, chiếc bánh quen thuộc được giới trẻ ưa thích, mang trong mình những tầng nghĩa đặc biệt về tình yêu.

4 sai lầm khi sơ chế tôm mà nhiều người mắc phải

15:26:19 28/11/2020
Tôm là hải sản phổ biến trong bữa cơm gia đình thế nhưng bạn có chắc đã chế biến chúng đúng cách?

Cuối tuần se lạnh, vợ nấu ngay 5 món này chồng con ăn không muốn buông đũa

14:37:58 28/11/2020
Món ăn nào cũng ngon và hấp dẫn, đặc biệt thích hợp để thưởng thức trong những ngày cuối tuần se lạnh như thế này!

Thịt chân giò hấp muối tiêu, riềng sả ngon đơn giản

10:46:17 28/11/2020
Thịt chân giò muối hấp nếu bạn biết cách làm thì món này là món tuyệt ngon cho bữa cơm của gia đình bạn luôn.

Đặc sản đầu thỏ lem nhem, xương xẩu vẫn hút khách sành ăn

10:43:58 28/11/2020
Ngoài vị cay xé lưỡi, đặc sản đầu thỏ còn thách thức người ăn bởi vẻ ngoài toàn đầu lâu xương xẩu, khi ăn lại lem nhem không hề đẹp mắt.

Đổi gió bữa sáng với mì xào tôm thịt

10:32:39 28/11/2020
Chỉ cần một chút thời gian, bạn có thể đổi mới thực đơn của gia đình bằng món mì xào tôm thịt lạ miệng.

Không nhồi thịt băm với đậu, đem vo viên rồi sốt kiểu này cả nhà ăn hết bay

08:56:20 28/11/2020
Một chút biến tấu khiến thịt và đậu lại trở thành món ăn hoàn toàn mới cả về hương vị lẫn hình thức, cả nhà đều rất thích.

Mẹo rán đậu đơn giản mà không cần chảo chống dính

08:53:49 28/11/2020
Món đậu rán sẽ không còn là thử thách khi biết áp dụng những mẹo đơn giản này.

Mẹo luộc thịt chân giò không hôi, da giòn sần sật

08:49:15 28/11/2020
Thay vì luộc thịt theo như cách truyền thống hãy luộc thịt theo kiểu này chắc chắn bạn sẽ bất ngờ.

Hương vị quê hương: Dế xào ngày lụt

21:06:07 27/11/2020
Lại gió, trời cứ mưa dầm dề, má đưa tay quẹt ngang mấy giọt mưa đọng trên mặt, nhanh nhẹn xắn tay vào bếp cùng một bình nhựa đầy dế cơm.

Vịt lộn nướng muối ớt nhìn ‘kinh dị’ mà người Sài Gòn ăn đông, ngày bán 800 trứng

21:03:09 27/11/2020
Nhìn quả trứng vịt lộn nướng muối ớt nằm lọt thỏm trong chiếc chén nhỏ, một số người có thể thấy khá ‘kinh dị’ vì nhìn được hẳn nguyên con vịt chưa kịp nở, nhưng với nhiều người đây là món ăn hấp dẫn khó cưỡng.

Ấm lòng chè khoai nhà nấu

20:58:45 27/11/2020
Gió bấc thổi từng cơn. Mưa rơi rào rạt lùa qua cánh đồng tạt vào nhà. Mới hơn 5 giờ chiều mà đã tối trời. Thím út ghé nhà cho mấy củ khoai môn, má đề nghị nấu chè ăn chơi.

Hương vị quê hương: Ngọt mát canh khoai khai nấu tôm

20:54:09 27/11/2020
Nhiều món ngon, dân dã được chế biến từ khoai khai nhưng món nằm lòng phải kể đến là khoai khai nấu canh với tôm.

Củ cải nhồi thịt nóng hổi

20:50:20 27/11/2020
Củ cải nhồi thịt nóng hổi

Củ cải muối giòn hấp dẫn tín đồ ăn cay

20:37:19 27/11/2020
Củ cải muối cay ngoài ăn cùng cơm trắng còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác như kho với thịt hoặc ăn kèm với các món chiên, nướng chống ngán.

Đầu bếp chế biến cá da trơn cỡ lớn

20:23:39 27/11/2020
Cá da trơn là bộ cá rất đa dạng, được nhiều đầu bếp lựa chọn do giá thành thấp và chất lượng thịt tốt. Một số món ăn với cá da trơn như cá rán giòn, cá sốt, cá hấp...

Nhớ nem nướng Ninh Hòa

19:46:09 27/11/2020
Đi đâu cũng nhớ Khánh Hòa, Nha Trang gió mát, Ninh Hòa nhiều nem - món ăn dân dã rất nổi tiếng của tỉnh Khánh Hòa đã đi vào thơ ca từ xa xưa. Món ăn thơm ngon, hấp dẫn, có hương vị rất riêng này vì thế cũng dễ dàng chinh phục người dân ...

Nằm lòng 3 bí kíp nhỏ sau đây khi xào rau muống, chị em sẽ đưa món ăn bình dân, quen thuộc này lên hẳn một "tầm cao" mới!

19:21:18 27/11/2020
Xào rau nói chung thì dễ rồi, nhưng xào sao cho rau vừa giữ được màu xanh đặc trưng, vừa có độ giòn thì không phải ai cũng biết.

2 món ăn sáng cực đỉnh mà chế biến chưa tới 10 phút

18:08:57 27/11/2020
Thời gian chuẩn bị chưa tới 10 phút bạn đã có bữa sáng ngon mà không kém phần bổ dưỡng.

Mẹo để cá phi lê không bị nát, chiên lên miếng cá vàng rộm, đậm đà

18:02:38 27/11/2020
Cá phi lê xong (thái thành các miếng mỏng) khi nấu thường bị vỡ, nát trông rất mất thẩm mĩ và khó gắp. Những người nấu ăn có kinh nghiệm lâu năm chia sẻ rằng, để cá phi lê không bị vỡ khi nấu không hề khó, chỉ cần lưu ý những điểm này.

Tiệm bánh mì chả cá ngon ở TP.HCM

17:59:34 27/11/2020
Tại TP.HCM, bạn dễ dàng bắt gặp hình ảnh xe bánh mì trên đường đi học, đi làm. Bên cạnh nhân thịt nguội quen thuộc, bánh mì chả cá tại 4 địa điểm dưới đây là gợi ý cho thực khách khi muốn thay đổi khẩu vị bữa sáng.

Địa chỉ ăn ghẹ ngon ở TP.HCM

17:57:12 27/11/2020
Nếu là tín đồ các món ghẹ, bạn có thể ghé một số địa chỉ hút khách ở TP.HCM dưới đây để thưởng thức đồ ăn tươi ngon.

Thịt lợn luộc trắng giòn, thơm lừng, chín ngọt chưa đủ ngon, phải kèm thêm thứ mắm pha chuẩn vị thế này mới đỉnh

17:52:56 27/11/2020
Thịt lợn luộc trắng, thơm, ngọt thái đúng kiểu, khi ăn chấm cùng mắm tôm pha theo tỉ lệ này mới là ngon vô đối.

10 phút xong ngay mì trộn trứng lòng đào vừa ngon vừa tiết kiệm

17:12:13 27/11/2020
Mì trộn trứng lòng đào là món ăn khá đơn giản, tiện lợi, sợi mì dai, nước sốt thịt đậm đà có chút vị cay nhẹ, đặc biệt là phần trứng lòng đào béo ngậy chảy ra rất hấp dẫn.

Có thể bạn quan tâm

Anh, EU nối lại đàm phán trực tiếp về thỏa thuận thương mại hậu Brexit

Thế giới

20:57:52 28/11/2020
Ngày 28/11, Anh và Liên minh châu Âu (EU) đã tái khởi động cuộc đàm phán trực tiếp về một thỏa thuận thương mại hậu Brexit, trong nỗ lực cuối cùng nhằm tìm kiếm sự đồng thuận trong bối cảnh chỉ còn 5 tuần nữa là kết thúc giai đoạn chuyể...

Du lịch liên kết hành động cùng vượt khó để phát triển

Đời sống

20:57:19 28/11/2020
Ngày 28/11, tại Quảng Nam đã diễn ra Hội nghị toàn quốc về du lịch. Đồng chí Vũ Đức Đam, Uỷ viên Trung ương Đảng, Phó Thủ tướng Chính phủ đến dự và phát biểu chỉ đạo; đồng thời chứng kiến Lễ ký kết liên kết du lịch giữa TP Hồ Chí Minh, ...

Mẹo đơn giản biến phòng tắm sang chảnh như trong khách sạn

Sáng tạo

20:54:36 28/11/2020
Không khó để có thể tận hưởng không gian sống như ở trong khách sạn 5 sao. Bạn chỉ cần dọn dẹp thường xuyên, thiết kế tinh tế, một phòng tắm sạch sẽ với nội thất tối giản.

Siêu thảm đỏ AAA 2020: Seo Ye Ji - Kim Soo Hyun visual cực phẩm, "tiểu tam" Han So Hee xinh như công chúa, dàn idol "bùng nổ" nhan sắc

Sao châu á

20:54:15 28/11/2020
Thảm đỏ AAA 2020 quy tụ dàn sao khủng lên đến hơn con số 80 người, gồm những tên tuổi nổi bật như Seo Ye Ji, Han So Hee, Super Junior, NCT, TWICE, (G)I-DLE...

Gần ngày cưới thì "khuyết điểm chí mạng" của cô gái bị phơi bày, song câu trả lời và quyết định của chồng sắp cưới đã khiến gã tình cũ phải tái mặt

Tâm sự

20:42:10 28/11/2020
Những cảm xúc hỗn độn đan xen trong lòng khiến tôi chỉ biết ngồi im như tượng đá, nghe trọn cuộc đối thoại giữa chồng sắp cưới và tình cũ, người vợ chia sẻ.

Manuel Neuer - Bức tường thành vững chắc của Bayern Munich

Bóng đá thế giới

20:36:04 28/11/2020
Manuel Neuer đang thể hiện phong độ vô cùng ấn tượng và là cái tên không thể thiếu trong thành công của Bayern Munich từ nhiều tháng nay.

Hí hửng săn "sale sốc" giá 1k, khách sững sờ khi nhận món hàng ngoài sức tưởng tượng

Netizen

20:30:26 28/11/2020
Dịp cuối năm cũng là lúc dồn dập các chương trình khuyến mại khủng nhưng cũng có không ít tình huống dở khóc dở cười vì săn hàng giảm giá khiến dân tình ngao ngán.

Nhà đầu tư Nhật rót 90 triệu USD để nắm 10% vốn Masan

Kinh tế

20:23:11 28/11/2020
Công ty con của Tập đoàn Masan - CTCP Masan High-Tech Materials (UPCoM: MSR) vừa công bố thông tin về việc Mitsubishi Materials Corporation (MMC) đã nắm 10% vốn của Công ty, đồng thời, hoàn tất thỏa thuận thiết lập liên minh chiến lược.

Honda Air Blade 125/150cc bản 2021 từ 42 triệu tại Việt Nam

Xe máy

20:23:07 28/11/2020
Bộ đôi xe tay ga Honda Air Blade 125/150cc bản 2021 mới tại thị trường Việt Nam được bổ sung màu sắc cũng như hệ thống tem xe mới độc đáo, càng khẳng định tính mạnh mẽ, độc đáo.

Rộ tin Rolls-Royce Ghost 2021 đầu tiên lên đường về Việt Nam, cập bến ngày đầu năm sau 

Siêu xe

20:19:03 28/11/2020
Một đại lý tư nhân vừa tiết lộ Rolls-Royce Ghost 2021 có thể kịp về Việt Nam ngày trong tháng 1/2021. Tuy nhiên, các thông tin còn lại từ màu xe đến các trang bị đi kèm vẫn đang được giấu kín

The Last of Us 2 nhận được 9 đề cử tại Giải thưởng Game 2020

Game offline

20:09:53 28/11/2020
Giải thưởng game của năm Game Awards 2020 sắp diễn ra và nhiều game thủ đang rất hào hứng chờ đợi tựa game mình yêu thích sẽ mang về giải thưởng danh giá