Cách làm xôi sầu riêng vừa thơm, vừa béo

Món xôi sầu riêng béo ngậy, thơm lừng sẽ làm cho cả gia đình bạn thích mê.

Nguyên liệu làm xôi sầu riêng

1 kg nếp ngon

Đậu xanh lột vỏ: nửa ký

Dừa nạo: 300 gam

Bột đường cát trắng mịn: 200 gam

Sầu riêng: ba múi

Hai muỗng cà phê muối

Cách làm xôi sầu riêng vừa thơm, vừa béo - Hình 1

Xôi sầu riêng với hương vị thơm ngậy , khó quên (Ảnh minh họa: Internet)

Các bước làm xôi sầu riêng

Khâu chuẩn bị nguyên liệu

Trước tiên bạn vo sạch nếp, bỏ vô thau nước sạch nhâm. Đỗ xanh bóc vỏ, đãi qua, sau đó cũng bỏ thau nước khác ngâm.

Lưu ý ngâm gạo nếp và đỗ xanh phải ngâm trong thời gian từ sáu đến 8 tiếng đồng hồ, tốt nhất là ngâm hết đêm.

Nếu có ít thời gian ta có thể ngâm gạo và đỗ xanh bằng nước nóng, như thế chỉ cần ngâm khoảng 3 – bốn tiếng là được.

Sau khi ngâm xong, cho gạo nếp và đỗ xanh ra rổ, đãi trở lại 1 lần nữa bằng nước sạch và để cho ráo nước, tránh để đỗ xanh và gạo bị chua.

Dừa nạo xong, để lại một xíu ra chén riêng để trang trí, chỗ còn lại cho vào máy xay sinh tố xay cho thật nhuyễn, rồi vắt lấy phần nước. Nếu như ít thời gian, bạn cũng có thể bỏ công đoạn này, thay thế vào đấy là chọn nước cốt dừa làm sẵn.

Sầu riêng lọc phần cơm, vứt hạt, cho vào 1 chiếc âu, nghiền thật nhừ cùng 1 chút muối ăn để mùi vị thêm đúng điệu.

Khâu nấu xôi

Cho đậu xanh vào chõ, cho nước cốt dừa vào, mở lửa nấu cho đỗ xanh chín nhừ.

Đánh đỗ xanh cho tơi, chờ nguội bớt, rồi sử dụng tay nắm đậu xanh thành từng nắm chặt, để ra dĩa cho hết nóng hẳn.

Nếp cho vào chõ, cũng cho lửa nấu cho xôi vừa chín.

Múc xôi rải cho thật đều lên trên bề mặt mâm.

Lấy dao cắt đậu xanh thành từng miếng mỏng, dàn đều lên mâm xôi. Rắc đỗ xanh đến đâu các bạn chú ý đánh đều xôi, làm như thế đến khi kết thúc. Cuối cùng bạn trộn cho đều đỗ xanh và xôi 1 lần nữaTrút xôi đậu xanh lại vô chõ rồi hấp tiếp cho tới khi xôi chín nhừ, mềm dẻo.

Khi xôi đã chín, dẻo và thơm, bạn xúc xôi ra một chiếc mâm sạch sẽ. Cho thêm nữa bột đường cát trắng và sầu riêng đã đánh nhuyễn vào xôi quấy thật cho đều. Cho xôi vào bát, rắc đều xíu dừa bào phía trên và cùng thưởng thức thôi nào.

Chúc bạn thành công!

Phương Vũ

Xôi sầu riêng chuẩn vị Nam Bộ bạn không cần phải đi tìm đâu xa

Với công thức món xôi sầu riêng mà góc ẩm thực giới thiệu dưới đây chắc chắn sẽ khiến những ai không dám ăn sầu riêng cũng phải khen nức nở đấy nhé!

1. Nguyên liệu chuẩn bị món xôi sầu riêng

Xôi sầu riêng chuẩn vị Nam Bộ bạn không cần phải đi tìm đâu xa - Hình 1

600g gạo nếp ngon

200g thịt sầu riêng

60g đường1 chút muối

60g bột dừa

2. Cách nấu xôi sầu riêng ngon chuẩn vị Nam Bộ

Xôi sầu riêng chuẩn vị Nam Bộ bạn không cần phải đi tìm đâu xa - Hình 2

Vo sạch gạo nếp rồi ngâm nước để qua đêm cho gạo nở mềm.

Sau khi bạn ngâm qua đêm rồi, sáng sau hãy vớt gạo ra vo sạch lại lần nữa rồi cho vào bát, trộn ít muối, bột dừa, đảo đều lên. Kế đó đổ vào giá hấp, đặt vào nồi hấp, hấp đến khi xôi chín mềm.

Trong lúc hấp xôi và đợi xôi chín, bạn có thể chế biến phần nguyên liệu sầu riêng. Chúng ta bỏ sầu riêng vào bát rồi cho thêm 60gr đường vào dầm nhuyễn ra và trộn thật đều.

Bạn kiểm tra xem xôi đã mềm thơm, ăn vừa miệng, không còn bị có lõi hay không. Nếu xôi chín rồi thì bạn thêm sầu riêng vào dùng đũa xới đều , để xôi và sầu riêng như vậy, hấp thêm 5 phút nữa rồi có thể tắt bếp.

Xôi sầu riêng chuẩn vị Nam Bộ bạn không cần phải đi tìm đâu xa - Hình 3

Như vậy món xôi sầu riêng đã hoàn thành,bạn chỉ cần cho xôi sầu riêng ra đĩa và thưởng thức nóng là được rồi.
Xôi sầu riêng là món ăn đặc trưng của vùng quê Nam Bộ, hạt gạo dẻo thơm nóng hổi dậy vị sầu riêng chắc chắn sẽ là món ngon khó cưỡng đó. Công thức chế biến mà nhà hàng buffet Hương Sen cung cấp hôm nay còn rất đơn giản nữa chứ. Vậy thì còn gì phải chần chừ mà không đưa món ngon này vào thực đơn gia đình bạn? Chúc các bạn thành công với món xôi sầu riêng nhé!

Theo NHHS

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Đi tìm tô bún bò Huế chính gốc
09:57:02 24/01/2021
4 món chua ngọt ngon cơm
08:15:21 25/01/2021
Tự làm bánh chuối chiên giòn
21:09:20 24/01/2021
4 món ngon từ cá đổi vị cho bữa cơm cuối tuần
12:12:23 24/01/2021
Lạ miệng ngon cơm với nấm hấp trứng muối
09:03:49 25/01/2021
Bí quyết rang lạc giòn thơm
13:00:20 25/01/2021
Cá cơm chiên bột giòn thơm lạ miệng
08:08:24 25/01/2021
Cá rô kho thịt ba chỉ
10:08:12 25/01/2021
Bánh xèo mùa lạnh
15:28:23 24/01/2021
Rau diếp cá trộn
17:48:33 24/01/2021

Thông tin đang nóng

Nam diễn viên đáng thương nhất Trung Quốc: Tuổi nhỏ bị bỏ rơi nhưng vẫn cố gắng học tập, vừa giàu một cái bố mẹ liền có hành động trơ trẽn
06:09:45 26/01/2021
Bằng chứng đanh thép chứng minh Trương Hằng chăm lo chu đáo cho 2 con trong khi Trịnh Sảng ruồng bỏ, vô tâm
06:14:31 26/01/2021
Hotsearch Weibo: Bành Vu Yến công khai hẹn hò đồng tính với mỹ nam “Hana Kimi”?
06:04:50 26/01/2021
Tân Hoa hậu Chuyển giới 2020 Phùng Trương Trân Đài lộ ảnh quá khứ
08:16:18 26/01/2021
Sơn Tùng mất 4000 fan Instagram vì nói “Thương em” rồi unfollow, Thiều Bảo Trâm - Hải Tú “hưởng lợi” chóng mặt trên địa hạt MXH
06:18:08 26/01/2021
Trịnh Sảng trượt dài vì sự áp đặt của gia đình?
06:36:17 26/01/2021
Nhan sắc đời thường của tân Hoa hậu Chuyển giới Trân Đài
05:57:30 26/01/2021
Bị fan chê make up quá xấu, Dương Dương đáp trả liên hoàn bằng loạt bình luận gắt đến mức tranh cãi
06:22:36 26/01/2021
Sự nghiệp ngắn ngủi của nữ diễn viên Song Yoo Jung
06:41:40 26/01/2021
Phận đời 4 mỹ nhân Hoa ngữ sinh con nhưng chưa một lần mặc áo cưới
08:19:15 26/01/2021

Tin mới nhất

Thịt vịt xào bầu

09:31:21 26/01/2021
Thịt vịt xào bầu là món ăn có sự kết hợp giữa bầu và vịt, tuy dân dã nhưng rất lạ và rất hài hòa, tạo cảm giác thơm ngon nhưng không ngấy, có thể dùng để thay đổi khẩu vị trong gia đình.

Cải xanh cuốn tôm thịt ngon miệng, không ngấy

09:26:57 26/01/2021
Nguyên liệu khá đơn giản với cải bẹ xanh, tôm, thịt, bún tươi... nhưng khi kết hợp với nhau lại tạo thành món cuốn ngon miệng rất khó bỏ qua.

Gà xé phay chua cay ngon tuyệt

09:25:13 26/01/2021
Hãy thử thay đổi khẩu vị với món gà xé phay đơn giản tốc hành này bạn nhé, vị cay cay hòa lẫn thịt gà ta mềm thơm sẽ khiến bạn rất thích thú đấy.

Cơm chiều với vịt om nước cốt dừa

09:21:59 26/01/2021
Món vịt om nước cốt dừa sẽ đem lại cho gia đình bạn một bữa cơm ngon miệng.

Cá chép kho sấu

09:19:54 26/01/2021
Cá chép vừa ngọt vị thịt vừa thơm vị nước mía, quả sấu chín mềm đã bớt vị chua, cả món ăn tổng hòa vị chua cay ngọt mặn đậm đà vừa ăn, sẽ là một món cực kì bắt cơm đó cả nhà ơi!

Cách làm xôi xéo gà mềm thơm hoàn hảo

09:17:44 26/01/2021
Với cách làm xôi xéo gà này, bạn sẽ có món xôi thật ngon mà cũng rất đủ chất cho một gày dài làm việc của cả nhà.

Độc đáo món thịt chua của người Tày

08:51:34 26/01/2021
Nếu có dịp ghé thăm Tuyên Quang, bạn đừng nên bỏ lỡ món thịt chua của người Tày được làm từ thịt của những chú lợn đen thả rông.

Tôm cuộn bí đao

08:46:45 26/01/2021
Vị thanh mát của bí, cái ngọt thơm của tôm ăn cùng nước sốt đậm đà là điểm cộng cho món ăn làm nhanh, đơn giản này.

Bánh ướt thịt nướng Kim Long xứ Huế - món ngon khó quên

08:43:28 26/01/2021
Trên đường đi thăm chùa Linh Mụ, du khách không thể không ghé qua quán bánh ướt cuốn thịt nướng Huyền Anh, một điểm đến ẩm thực trứ danh thuộc vùng đất Kim Long phía bờ Bắc của sông Hương.

Bún Hà Nội – vị Hà Nội

08:24:54 26/01/2021
Hà Nội thanh lịch và hiện đại của hôm nay vẫn lưu giữ trong mình những giá trị ẩm thực tinh tế mà riêng biệt. Trong những món ăn của người Hà Nội, các món bún tồn tại như một điều hiển nhiên, mang hương vị thanh tao, không thể trộn lẫn.

Bánh canh ghẹ bột lọc làm cầu kỳ, ăn mê ly, ai cũng nghiện

08:20:38 26/01/2021
Bánh canh ghẹ bột lọc với sợi bánh trong vắt, thịt ghẹ ngọt và ngon, nước dùng sền sệt, ngọt ngọt thanh thanh, ai đã thưởng thức qua cũng thích mê.

Cách nấu cà ri bò với bí đỏ ngon bổ dưỡng

08:16:45 26/01/2021
Tô cà ri với thịt bò nóng hổi và bí đỏ béo ngậy chắc chắn sẽ là món ngon cho cả gia đình vào những ngày trời se lạnh.

Về Quảng Ngãi thưởng thức đặc sản cá tào lao

08:03:54 26/01/2021
Cá tào lao hay còn gọi là cá chìa vôi, cá phóng lao sống tập trung ở vùng biển các tỉnh miền Trung. Chúng ở trong những rạn san hô và săn mồi bằng chiếc mỏ như mỏ vịt, nhưng rất dài đặc trưng của mình nên có biệt danh là cá tào lao.

Đặc sắc vịt nấu chao và chuột đồng chiên nước mắm

07:59:05 26/01/2021
Du khách không nên bỏ lỡ miếng vịt mềm, thơm nức mùi chao hay vị thịt chuột đồng lạ miệng ăn kèm với xoài xanh.

Cách làm món tóp mỡ chua ngọt ăn kèm cơm ngon hết ý

07:57:23 26/01/2021
Món tóp mỡ chua ngọt này vừa đơn giản, vừa dễ ăn và chắc chắn khi ăn rồi bạn sẽ nghiền luôn vì hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Những món ăn ngon nhất xứ sở mặt trời mọc

07:54:08 26/01/2021
Nhật Bản không chỉ nổi tiếng là nơi có cảnh đẹp, mà ẩm thực nơi đây còn được đánh giá là ngon nhất thế giới.

Bánh áp chao Cao Bằng

07:51:10 26/01/2021
Những đặc sản mà lên Cao Bằng nhất định phải thưởng thức ngoài vịt quay 7 vị, lạp xường hun khói, xôi trám…thì không thể bỏ qua những chiếc bánh áp chao vàng ruộm, béo bùi của nhân thịt quện với vị nếp dẻo quạnh vô cùng hấp dẫn.

Món mì dễ nấu lại giúp tăng sức đề kháng cho cả nhà

07:47:46 26/01/2021
Với các loại gia vị có trong nước dùng như hành tây, tỏi, quế, ngũ vị hương, món mì này rất tốt cho sức khỏe trong những ngày

Dứa nướng xốt caramel tuyệt hảo

21:10:25 25/01/2021
Đây sẽ là món ăn vặt lý tưởng cho cả nhà bạn nhé.

Đậu hũ ngâm nước mắm

21:08:08 25/01/2021
Dù chỉ là món ăn dân dã, thanh đạm, chi phí thấp nhưng lại mang mùi vị rất ngon và lạ miệng, với món này gia đình sẽ có một bữa cơm gia đình đầm âm và sum vầy.

Salad rau quả làm nhanh ăn ngon mà bắt mắt

21:05:50 25/01/2021
Salad rau quả không chỉ bổ sung chất xơ cho cơ thể mà còn cung cấp thêm vitamin và khoáng chất, giúp gia đình đổi bữa và ngon miệng hơn.

Khổ qua xào trứng thịt bằm

21:01:57 25/01/2021
Là món ngon thanh mát vừa có tác dụng giải nhiệt cho cơ thể, vừa có mùi vị thơm ngon mà cách làm lại đơn giản và không tốn nhiếu thời gian chế biến.

Lươn chiên giòn xốt tiêu xanh

21:00:08 25/01/2021
Lươn áo lớp bột giòn giòn, thịt lươn thấm vị đậm đà pha lẫn vị cay cay của tiêu xanh, món này dùng ăn với cơm và đĩa rau dưa ngày hè là ngon phải biết!

Bữa sáng chuẩn dinh dưỡng với Bột bánh rán từ Ajinomoto

20:55:27 25/01/2021
Một chút biến tấu từ chiếc bánh rán mềm xốp thơm ngon với các loại rau củ, thịt xông khói, xúc xích,… sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng chuẩn dinh dưỡng của cả nhà.

Cách làm cơm cháy giòn rụm ăn cùng tôm rim siêu ngon

20:19:07 25/01/2021
Cơm cháy vàng ươm, giòn tan thêm con tôm dai dai đậm đà thật là hấp dẫn trong những ngày đông lạnh giá!

Mẹ đảm 8X khiến nhiều người xuýt xoa với loạt mâm cơm ngon 'cực đỉnh' dành cho con gái biếng ăn

20:12:50 25/01/2021
 Dù nhà chỉ có 2 mẹ con nhưng những mâm cơm mà chị Thu Trang thực hiện lúc nào cũng đẹp mắt, chỉn chu.

Thưởng thức cà ri ngon tại các quán nổi tiếng ở TP.HCM

20:10:34 25/01/2021
Nếu muốn thêm nhiều lựa chọn ăn uống mới mẻ và lạ vị hơn, bạn có thể thử các món cà ri gà, dê hay cua mang hương vị đặc trưng riêng ở TP.HCM.

Thịt bò nướng mù tạt

19:59:32 25/01/2021
Là món ăn cả nhà cùng làm, cùng trò chuyện vui vẻ, cùng thưởng thức món ăn ngon, chế biến đơn giản.

Lươn cuốn thịt om riềng

19:57:04 25/01/2021
Nếu bạn hay mua lươn về chỉ để nấu cháo hay om với chuối xanh, bạn sẽ rất tiếc khi biết rằng, ngoài chế biến các món quen thuộc trên, bạn còn có thể kết hợp lươn với thịt và đem om với loại gia vị có vị thơm rất đặc biệt là riềng.

Khéo tay làm chả tôm đơn giản mà thật ngon

19:54:50 25/01/2021
Thay vì trộn thịt xay, với cách làm chả tôm này bạn trộn tôm dập nhuyễn cùng rau củ, món chả tôm của bạn sẽ thanh nhẹ và dẻo thơm dễ ăn lắm đấy.

Có thể bạn quan tâm

Cách làm món cơm chiên cá mặn

09:33:23 26/01/2021
Cơm chiên cá mặn vừa dễ chế biến vừa hấp dẫn bởi màu sắc đẹp mắt, hương vị đậm đà ngon miệng.

Những chòm sao không cần đàn ông vẫn giàu có ngút trời

Trắc nghiệm

09:33:05 26/01/2021
Những cung hoàng đạo này là người bản lĩnh, họ chẳng cần dựa vào đàn ông vẫn một mình vượt mặt cả thiên hạ.

Báo Thái Lan quan tâm đặc biệt đến CLB TPHCM và Lee Nguyễn

Bóng đá việt nam

09:32:50 26/01/2021
V-League đang sở hữu 2 ngôi sao vốn đầy sức hút với bóng đá quốc tế là Kiatisuk và Lee Nguyễn. Không ngạc nhiên khi HA Gia Lai của Kiatisuk và CLB TPHCM của Lee Nguyễn được báo Thái quan tâm.

Dùng drone buôn lậu hơn 1.000 iPhone

Thế giới số

09:32:36 26/01/2021
Nhóm buôn lậu sử dụng drone vận chuyển iPhone 12 và chip nhớ giữa Hong Kong và Quảng Đông.

Kanye West về Los Angeles lần đầu từ khi ly thân

Sao âu mỹ

09:31:32 26/01/2021
Sau nhiều tháng sống một mình ở Wyoming, ngày 24/1, rapper Kanye West trở về Los Angeles - nơi Kim Kardashian và các con đang sống.

Phụ huynh đồng hành nhà trường mang Tết sớm tới học sinh nghèo

Đời sống

09:31:05 26/01/2021
Chia sẻ Tết yêu thương với học trò nghèo là hoạt động thường niên do Ban đại diện cha mẹ học sinh Trường Mầm non Vinschool Harmony 1 phối hợp với Ban giám hiệu nhà trường tổ chức mỗi dịp cuối năm.

Mỹ lần đầu có nữ bộ trưởng tài chính

Thế giới

09:25:52 26/01/2021
Thượng viện Mỹ phê chuẩn bà Janet Yellen là người phụ nữ đầu tiên lãnh đạo Bộ Tài chính.

Đội hình ưa thích của Chelsea dưới thời HLV Thomas Tuchel

Bóng đá thế giới

09:25:43 26/01/2021
Chelsea đã sa thải HLV Lampard và bổ nhiệm Thomas Tuchel vào ghế nóng. Chiến lược gia người Đức đang rất muốn bổ sung thêm những bản hợp đồng bom tấn.

Đêm hôm cưới người vợ giả vờ say, nửa đêm nghe được cuộc nói chuyện của chồng cô vợ ly hôn ngay lập tức

Tâm sự

09:22:26 26/01/2021
Tôi không ngờ rằng cuộc đời mình lại vấp phải sự cố bi thương như vậy.

Nhấp vào đây để cho bạn biết lý do tại sao phụ nữ trẻ độc thân lớn tuổi không thể tìm được bạn trai

Tình yêu

09:18:16 26/01/2021
Có lẽ bạn chưa bao giờ nghĩ có ngày mình sẽ bị tụt hậu, bạn rõ ràng không tệ về mọi mặt nhưng lại chẳng bao giờ gặp được người đàn ông có thể đồng hành cùng mình về già.

Huyền thoại DeLorean DMC-12 sắp 'trở về tương lai' dưới bàn tay của hãng thiết kế từng hợp tác với VinFast

Ôtô

09:13:49 26/01/2021
Tuần này đánh dấu cột mốc sinh nhật lần thứ 40 của DeLorean DMC-12, một trong những cái tên… thất bại nhất của thế kỷ trước nhưng lại để lại dấu ấn đậm nét trong văn hóa đại chúng nhất.

7 mẫu áo khoác nam giới nên mua trong dịp Tết

Thời trang

09:10:43 26/01/2021
Áo dạ dáng dài, áo phao... được phái mạnh ưa chuộng nhờ khả năng dễ phối đồ và phù hợp với nhiều phong cách khác nhau.

Học sinh TP Hà Tĩnh thích thú trải nghiệm “Ngày hội STEM”

Học hành

09:09:22 26/01/2021
 Dưới hình thức hội chợ chào Xuân Tân Sửu, các thầy cô giáo Trường THCS Thạch Linh (TP Hà Tĩnh) mang đến những trải nghiệm sáng tạo khoa học thú vị, giúp học sinh và phụ huynh tiếp cận sâu hơn về phương pháp giáo dục STEM.

Soi chi tiết Ferrari Roma: Siêu xe 20 tỷ độc nhất châu Á vừa về Việt Nam

Siêu xe

09:09:18 26/01/2021
Ferrari Roma là siêu xe đường phố hoàn toàn mới của thương hiệu ngựa chồm với thiết kế khác biệt khi sử dụng các đường nét mềm mại, động cơ đặt trước có vận tốc tối đa 320 km/h.

Quên làm 2 việc, chủ xe mất hết của vẫn không biết gì trong khi kẻ trộm đàng hoàng bước đi

Netizen

09:05:14 26/01/2021
Đây là bài học đắt giá cho nhiều chủ xe khác không nên chủ quan bởi có nhiều vụ trộm sẽ diễn ra 1 cách chóng vánh và đơn giản như 1 trò đùa thế này đây.