Cách nấu xôi gấc nước dừa ngon bằng nồi cơm điện với màu đỏ mong ước may mắn sẽ vào nhà

Một đĩa xôi gấc đỏ rực cúng tổ tiên vào đêm giao thừa với mong muốn năm mới luôn may mắn, sức khỏe dồi dào làm ăn phát đạt.

Với ý nghĩa như thế nhưng không phải ai cũng biết nấu xôi gấc như thế nào cho ngon để tỏ lòng thành kính đối với ông bà tổ tiên đâu nhé. Vậy đừng bỏ qua cách nấu xôi gấc nước dừa bằng nồi cơm điện đơn giản với các thao tác dưới đây nhé.

Xôi gấc nước dừa mang may mắn tới mọi nhà

Hiện nay có vô vàn loại xôi mang màu sắc và hương vị bắt mắt cũng là lúc những gánh hàng xôi thường xuất hiện ở những địa điểm như cổng trường, cổng công ty hay những ngõ hẻm. Nếu như bạn đang có ý định kinh doanh thì có thể tham khảo cách làm xôi gà để bán. Với các món xôi mặn thì đừng bỏ qua cách làm nước sốt xôi mặn đậm đà này nhé.

Nguyên liệu làm xôi gấc nước dừa

Để có được một đĩa xôi gấc nước cốt dừa ngon đúng điệu bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

Gạo nếp: 500gGấc chín: 1 quả

Dừa tươi nạo sợi: 100g

Nước cốt dừa: 1 lon

Đường: 200gMuốiVừng rang

Cách nấu xôi gấc nước dừa

Xôi gấc nước dừa với hạt nếp dẻo thơm, được ôm trọn bởi màu đỏ tự nhiên của gấc. Khi bạn ăn sẽ cảm thấy được vị béo ngậy của nước cốt dừa, thoang thoảng mùi thơm của gấc. Hơn nữa trong gấc chứa rất nhiều dưỡng chất và các loại vitamin bổ máu. Cách nấu xôi gấc nước cốt dừa ngon cần trải qua các bước làm như sau:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bổ đôi quả gấc tách lấy phần thịt gấc

Bạn cho gạo nếp vào rổ rồi rửa qua khoảng 2 lần cho sạch. Rồi ngâm gạo nếp qua đêm hoặc ngâm chừng 10-12 tiếng để khi nấu hạt nếp sẽ mềm và dẻo hơn. Người ta cũng có thể sử dụng nước dừa để ngâm gạo nếp, như vậy sẽ khiến hạt nếp thơm hơn. Cuối cùng đổ gạo nếp ra rổ, đãi sạch lại 2-3 lần rồi để ráo nước.

Quả gấc bạn bổ đôi theo chiều ngang của gấc. Lấy hết phần gấc màu đỏ bên trong ra. Bạn có thể tách bỏ hạt chỉ giữ lại thịt gấc. Tuy nhiên nếu không khéo léo bạn hãy giữ nguyên chờ khi ăn bạn tách bỏ hạt cũng được. Ngoài ra người ta có thể sử dụng rượu trắng rồi cho gấc vào bóp nát để tách phần hạt gấc ra.

Bước 2: Cách nấu xôi gấc với nước cốt dừa

Trước tiên bạn trộn đều gạo nếp với một chút muối. Tiếp tục cho thịt gấc vào gạo nếp và bóp đều. Đảm bảo rằng toàn bộ gạo nếp đã được phủ lớp màu đỏ của gấc. Sử dụng nồi cơm điện cho chút nước vào nồi, đặt xửng hấp lên và đổ gạo nếp vào. Dàn đều vào các góc của xửng, đậy lại và bật nút cook.

Trộn đều gấc vào gạo nếp để tạo màu đỏ bắt mắt

Chờ khoảng 30-35 phút bạn kiểm tra xem phần xôi đã chín mềm chưa. Rồi trộn nước cốt dừa cùng đường trắng khuấy cho tan. Từ từ rưới hỗn hợp vào phần xôi, đảo đều cho nếp được ngấm đường và nước cốt dừa. Bạn chia thành nhiều phần và cứ tiếp tục làm như vậy tới khi hết. Tiếp tục đun thêm chừng 15-20 phút nữa là được.

Khi xôi chín bạn múc ra đĩa, rắc thêm dừa nạo sợi và vừng rang lên là có thể thưởng thức được ngay. Nếu để nguyên phần hạt gấc thì ở bước này bạn sẽ lấy hạt gấc ra rồi mới cho vào đĩa. Bạn có thể rưới thêm một chút mỡ gà để phần xôi được bóng đẹp và ngậy hơn.

Yêu cầu thành phẩm

Món xôi gấc nước dừa đúng chuẩn với những yêu cầu như sau:

Xôi gấc với nước cốt dừa với màu đỏ bắt mắt

Xôi gấc với màu đỏ rực tự nhiên bắt mắt của gấc, từng hạt nếp mềm dẻo. Mùi thơm của nước dừa phảng phất quyện với vị bùi bùi của vừng rang.Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mặn ngọt rất hài hòa của xôi. Cùng mùi thơm đặc trưng của gấc bùi bùi. Hạt xôi dẻo, mềm và vẫn giữ được hình dáng của nó.Xôi gấc nước dừa với màu đỏ bắt mắt chính là màu tượng trưng cho sự hạnh phúc, may mắn.Lưu ý khi làm

Các bước hướng dẫn nấu xôi gấc nước dừa đơn giản như thế nhưng bạn cũng cần lưu ý một số điểm như sau:

Sử dụng một chút rượu trắng không những giúp bạn tách hạt gấc còn tạo màu sắc đẹp và tự nhiên hơn.Chọn loại gạo nếp ngon, dẻo và thơm, không bị nát.Khi sử dụng nồi cơm điện để nấu, bạn thường xuyên chú ý lau phần nước đọng trên vung để tránh nước chảy xuống phần xôi sẽ bị nhão.

Lưu ý khi làm xôi gấc nước dừa

Bạn có thể sử dụng nước dừa tươi khuấy đường tan hết rồi từ từ rót vào phần xôi. Nên hạn chế sử dụng nhiều nước cốt dừa sẽ khiến xôi bị béo, ăn sẽ rất nhanh ngán.Bạn có thể sử dụng khuôn với hình dáng như bông hoa để làm cho đĩa xôi gấc thêm bắt mắt hơn.

Với mong muốn gia đình luôn khỏe mạnh, gặp may mắn và hạnh phúc. Đặc biệt là một món ăn ngon bổ dưỡng bổ máu thì tại sao bạn không nấu ngay món ăn tuyệt vời này. Là một món ăn sáng lý tưởng, một món ăn thích hợp để cúng ông bà tổ tiên, một món ăn được mọi người ưa chuộng từ trẻ nhỏ tới người già. Với các bước làm đơn giản trên thì bạn đừng bỏ qua cách nấu xôi gấc nước dừa tuyệt hảo này nhé.

Theo Giadinh