Cách nấu xôi đậu xanh nước cốt dừa bằng nồi cơm điện ngay tại nhà

Nói đến món xôi đậu xanh cốt dừa đã quá quen thuộc với mọi gia đình Việt chúng ta. Món hấp truyền thống với mùi vị ngọt ngào của nếp và đậu xanh tróc vỏ kết hợp sẽ cho bạn cảm giác tuyệt vời, không cần ra hàng quán cũng không mất nhiều thời gian để thực hiện.

Cùng chị Thu Phương vào bếp ngay nhé.

Nguyên liệu làm Xôi đậu xanh nước cốt dừa bằng nồi cơm điện

Nếp 500 gr

Đậu xanh tróc vỏ 200 gr

Bột nước cốt dừa 1 gói (50gr)

Đường 4 muỗng canh

Nước 250 ml

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua nếp ngon, chất lượng

Để xôi được ngon bạn chọn loại nếp dẻo, thơm, hạt mẩy căng đều và có vị ngọt tự nhiên.Bạn chọn nếp cái hoa vàng hoặc nếp nàng hương là tốt nhất.Không mua những hạt nếp đã bị bể, gãy hoặc đã lên nấm mốc bất thường, những hạt này thường sẽ không chứa nhiều chất dinh dưỡng và không ngon.

Cách chọn mua đậu xanh tróc vỏ ngon, chất lượng

Đậu xanh đã tróc vỏ ngon thường sẽ có màu vàng tươi, sáng bóng, chắc mẩy.Nên chọn những hạt bề mặt không bị sâu mọt hoặc lấm chấm đen và khi ngửi cảm nhận được hương thơm đặc trưng của đậu xanh.Đồng thời, tránh mua những hạt đậu xanh bị nấm mốc, hôi và khi sờ bị nhớt nhé.

Dụng cụ thực hiện

Nồi cơm điện, nồi, tô, rổ, đĩa,…

Cách chế biến Xôi đậu xanh nước cốt dừa bằng nồi cơm điện

1

Nấu nước cốt dừa

Bắc nồi lên bếp, cho 250ml nước vào nồi nấu sôi với lửa lớn, rồi cắt gói bột nước cốt dừa vừa cho vào từ từ vừa khuấy đều cho đến khi hết gói bột. Sau đó cho 4 muỗng canh đường vào và đảo nhẹ đến khi đường tan, hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp.

2

Sơ chế các nguyên liệu

Nếp và đậu xanh tróc vỏ trộn đều vào nhau và đem vo sạch với nước 2 – 3 lần, rồi cho vào nồi cơm điện.

3

Nấu xôi đậu xanh

Sau khi vo sạch thì cho 250ml cốt dừa vừa nấu vào hỗn hợp nếp đậu, cho vào nồi cơm điện và nhấn nút nấu.

Nấu bằng nồi cơm điện thì dễ dàng hơn thông thường chờ khi nồi cơm điện bật sang chế độ hâm, bạn dùng vá trộn đều cho xôi chín mềm hơn. Sau đó đậy nắp lại, nấu khoảng 5 phút nữa là có thể thưởng thức.

4

Thành phẩm

Một đĩa xôi đậu xanh nước cốt dừa có màu vàng bắt mắt của đậu xanh hòa quyện với nếp trắng tinh, món xôi vừa thơm ngon, lại béo bùi kèm theo vị ngọt nhẹ tự nhiên của đậu xanh.

Mùi thơm đặc trưng của nước cốt dừa thật kích thích, khi nếm vào xôi vừa mềm, bùi và không bị khô. Món ăn này bạn có thể kèm thêm ít muối mè vừng là ngon quên lối về đấy.