Cách nấu xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện
Xôi dẻo thơm, không bị ướt, đậu xanh mềm bở, bùi bùi làm nên bữa sáng tiện dụng, nhanh gọn cho gia đình.
Nguyên liệu
500 g gạo nếp
300 g đậu xanh
1/2 thìa cà phê muối
1 thìa canh dầu ăn (nếu có dầu hành càng thơm)
2-3 lá dứa (nếu có)
Cách làm
Video đang HOT
1. Gạo nếp vo sạch, ngâm với nước ấm một giờ, xả nước lạnh, để ráo.
2. Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước nóng (nếu còn vỏ) trong 1 giờ, đãi sạch, để ráo.
3. Trộn gạo và đậu xanh, thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa canh dầu hành (hoặc dầu ăn), đảo nhẹ đều tránh hạt nếp vỡ.
4. Lót lá dứa dưới đáy nồi cơm điện (vừa tạo mùi thơm, vừa chống bén nồi). Nếu không có lá dứa, bạn có thể lót đáy bằng giấy bạc.
5. Cho gạo và đỗ xanh vào nồi, thêm 480 ml nước và bật chế độ nấu cơm bình thường.
6. Xôi chín, xới xôi ra đĩa thưởng thức cùng muối vừng hoặc chả lụa tùy chọn.
Chú ý:
Yêu cầu thành phẩm: Xôi chín mềm, dẻo thơm, không bị nhão hay khô. Đậu xanh mềm tơi, bùi bùi.
Nếu thích ngọt và chút béo ngậy theo cách người miền Nam thì bạn thêm nước cốt dừa thay cho nước lạnh khi nấu ban đầu. Khi xôi chín, thêm đường theo khẩu vị, đảo nhẹ, đậy nắp 10 phút cho đường tan là được.
Điều chỉnh lượng nước chỉ gần xâm xấp mặt sẽ giúp xôi chín đủ độ, đừng cho nhiều nước quá sẽ bị nhão.
Đậu xanh nên ngâm nước nóng để giúp khi nấu nhanh mềm tơi, thơm ngon hơn.
Nấu xôi đậu xanh ngon, tiện lợi với nồi cơm điện
Khi những bữa sáng với bún, phở, hủ tiếu đã khiến bạn cảm thấy hơi "quá tải", một vắt xôi đậu xanh nho nhỏ sẽ giúp bạn cảm thấy ngon miệng và chắc bụng.
Bên cạnh đó, với sự hỗ trợ của người bạn quen thuộc là chiếc nồi cơm điện, món xôi đậu xanh chắc chắn không chiếm nhiều thời gian của các bà nội trợ.
Nguyên liệu:
- 500g nếp
- 100g đậu xanh
- 1/2 trái dừa rám
- 100g đậu phộng
- Gia vị: đường, muối.
Thực hiện:
- Để cho ra hạt xôi dẻo, thơm, nên chọn nếp sáp loại ngon. Đây là loại nếp đặc sản của vùng Đồng Tháp Mười, có mùi thơm tự nhiên, độ dẻo cao nên thường được chọn để đồ xôi, nấu chè hoặc làm bánh.
- Kiểm tra mực nước và trộn đều nếp với đậu xanh khoảng 2 lần trong khi nấu.
Muốn tránh cập rập vào buổi sáng, bạn nên chuẩn bị nếp và đậu xanh từ tối hôm trước. Nếp vo sạch rồi ngâm trong nước. Đậu xanh cũng ngâm qua đêm, khi nấu sẽ nở đều và mềm rất nhanh. Sáng dậy vớt nếp ra cho ráo, nhớ trộn vào tí muối để xôi không bị nhạt. Đậu xanh vớt ra cho vào nồi cơm điện nấu với nước cho vừa chín. Sau đó cho nếp vào, canh nước thiêm thiếp là vừa đẹp (cho nhiều nước như khi nấu gạo tẻ sẽ làm xôi bị nhão). Dùng vá trộn đều cho nếp lẫn với đậu xanh rồi nhấn nút nấu tiếp.
- Trong lúc chờ xôi chín, lấy dừa ra dùng đồ cạo lấy phần cơm. Dừa để ăn xôi ngon nhất là dừa rám, tức trái dừa chưa khô hẳn, cơm dừa vẫn béo nhưng còn độ dẻo, hơi mềm, ăn không bị xảm. Tuy vậy, ở các thành phố lớn khó tìm được dừa rám, bạn có thể mua dừa đã nạo sẵn ở chợ, chọn phần cơm dừa màu trắng, không có vụn gáo màu nâu xen lẫn.
- Ngoài cơm dừa, món xôi đậu xanh sẽ mất ngon nếu thiếu muối đậu phộng rang. Gọi là "muối" nhưng thật ra chỉ cần một muỗng cà phê muối để pha một chén đầy muối đậu phộng. Đậu phộng rang vàng (lửa nhỏ, để đậu chín đều bên trong và không bị khét), đem giã dập rồi cho vào chén. Cho thêm đường vào với tỷ lệ 1 đậu 1 đường, trộn đều.
- Khi ăn cho xôi ra đĩa, phía trên rắc một muỗng muối đậu phộng và một ít cơm dừa. Nếu không ăn tại nhà mà gói cho con mang theo đến trường hoặc đi làm, nên đợi xôi nguội hẳn rồi mới gói để tránh ra "mồ hôi" và bị nhão mất ngon.
2 cách nấu xôi đậu xanh nguyên hạt đơn giản thơm ngon ai cũng làm được Để những bữa tiệc gia đình thêm đầy đủ và hấp dẫn hơn, hai cách nấu xôi đậu xanh nguyên hạt dễ thực hiện lại thơm ngon, chắc chắn ai cũng sẽ làm được dễ dàng đó! Cùng vào bếp thực hiện ngay món hấp ngon này bạn nhé! 1. Xôi đậu xanh nguyên hạt Nguyên liệu làm Xôi đậu xanh nguyên hạt...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

4 cách làm sườn non rim ngon nhất, thịt mềm, thơm phức, cả nhà ăn không ngừng đũa

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

Một số cách ướp sườn cốt lết thơm mềm, không khô, hấp dẫn

Món quýt nướng gây sốt trong 'Khi cuộc đời cho bạn quả quýt' không chỉ thơm ngon, người Việt vẫn dùng trị ho, chống cảm lạnh

Cách làm món thịt ba rọi chiên sả ớt thơm ngon khó cưỡng

Hãy tranh thủ ăn món rau "lạ mà quen" này: Dễ nấu mà rất giàu kali và vitamin C, giúp tăng miễn dịch, cải thiện tiêu hóa

Xôi viên tôm thịt, món ngon lạ miệng đủ chất cho bữa sáng

Các mẹo xào miến không dính chảo

8 bí quyết làm món rim đậm đà, bóng đẹp như ngoài hàng

Mẹo ướp cá thần thánh đảm bảo hết sạch mùi tanh

3 món ăn dễ nấu từ loại rau có tác dụng dưỡng gan, kháng khuẩn và làm chắc xương: Đừng bỏ lỡ trong tháng 3 này

Đây mới là cách làm thịt heo bọc sả chiên ngon độc lạ tại nhà
Có thể bạn quan tâm

Người thứ 3 xuất hiện giữa drama ViruSs - Ngọc Kem: 10 năm ca hát vẫn flop, gây sốc khi hẹn hò với Tun Phạm
Nhạc việt
15:00:50 22/03/2025
Lãnh đạo tối cao Iran cảnh báo Mỹ về hành động chống Tehran
Thế giới
14:58:54 22/03/2025
Triệu Lệ Dĩnh chấp nhận trở nên xấu xí để "bước qua vùng an toàn"
Sao châu á
14:53:24 22/03/2025
Bé gái bỗng cười về đêm và rối loạn ngôn ngữ, gia đình tưởng bị "ma nhập"
Sức khỏe
14:37:49 22/03/2025
"Con bò tím" triệu đô: Bí mật giúp MrBeast thống trị YouTube
Netizen
14:31:58 22/03/2025
Truy bắt 4 đối tượng giết người ở Hà Nam
Pháp luật
14:26:14 22/03/2025
Hai sao nữ Vbiz được gọi tên trong drama tình ái của ViruSs: Ngoài đời đều cá tính, gợi cảm không ai kém ai
Sao việt
13:58:01 22/03/2025
Hết mang chuyện 18+ lên sân khấu, "em gái Taylor Swift" khiến 6,3 triệu người nóng mắt vì 1 bức ảnh
Nhạc quốc tế
13:30:59 22/03/2025
'Love Lies': Yêu giả, tình thật
Phim châu á
13:13:55 22/03/2025
Số cuối ngày sinh Âm lịch tiết lộ sự giàu có, ai sở hữu cả đời gặp may mắn
Trắc nghiệm
13:12:16 22/03/2025