Cách nấu xôi chim bồ câu thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

P.V11:21 02/06/2021

Xôi là một món đa dạng với nhiều cách làm khác nhau với chung một nguyên liệu chính là gạo nếp. cùng sự biến hóa theo mùi vị ở từng nơi. Chúng tôi gợi ý các chị em cách làm món xôi chim bồ câu vừa lạ miệng, vừa thơm ngon bổ dưỡng tại nhà.

Ngoài xôi gà đủ các loại topping hấp dẫn thì xôi bồ câu nghe tên lạ, cách làm cũng lạ nhưng hương vị không thua gì các món xôi mặn khác mà nó còn rất bổ dưỡng nữa.

Thời gian chế biến: 1 giờ 30 phút

Dành cho: 4 người ăn

1. Nguyên liệu làm món xôi chim bồ câu

Gạo nếp 500g

Chim bồ câu 300g

Hành khô 20g

Gia vị: Muối , dầu hào, bột canh

Nước cốt dừa 300 ml

2. Cách làm món xôi chim bồ câu

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Nếp vo sạch, ngâm trong 3 – 4 tiếng

Gạo nếp đem đi vo sạch, ngâm trong 3 – 4 tiếng để nếp mềm hơn rồi bạn vớt ra rổ và cho vào 2 muỗng cà phê muối để muối ngấm vào nếp. Sau đó, bóc vỏ hành khô rồi đem đi thái mỏng.

Video đang HOT

Sơ chế bồ câu

Bạn chọn chim bồ câu còn non để dễ băm nhuyễn hơn, chim bồ câu mua về bạn rửa thật sạch và khử mùi tanh bằng giấm hoặc chanh. Sau đó, cắt bỏ đầu, chân đi và chặt từng khúc nhỏ. Tiếp đó băm nhuyễn thịt bồ câu.

Bước 2: Ướp thịt bồ câu

Ướp thịt bồ câu

Sau khi đem bồ câu băm nhuyễn, bạn cho thịt vào một cái chén hay tô đều được. Sau đó, bạn ướp gia vị cho thịt bồ câu ngon hơn gồm tỉ lệ sau 1/2 thìa muối bột canh, 1/2 thìa dầu hào, trộn đều và ướp trong 30 phút.

Bước 3: Nấu xôi

Nấu xôi

Bạn cho phần nếp đã ngâm và đã vớt ráo nước, cho vào xửng hấp trong vòng 40 phút, bạn nhớ bóc từng nắm gạo vào xửng và trải đều nếp ra nhé.

Bước 4: Xào thịt chim bồ câu và hoàn thành

Xào thịt chim bồ câu

Sau khi ướp chim bồ câu, bạn bắc 1 cái chảo, cho vào ít dầu và phi hành khô cho thơm rồi vớt ra. Tận dụng cái chảo đó, bạn cho phần thịt bồ câu đã ướp ngấm gia vị vào, thêm hành khô đã phi ban đầu và xào tới khi chín.

Sau đó, bạn đổ phần thịt vào nồi xôi đã chín đều, nhớ vẫn để lửa để giữ xôi luôn nóng. Khoảng 5 phút thì bạn có thể dùng món xôi này rồi nhé.

3. Thành phẩm

Món xôi chim bồ câu thơm ngon

Món xôi với màu trắng của nếp và thơm mùi thịt bồ câu và hành phi rất bắt vị và vừa miệng, thích hợp làm món ăn sáng hay ăn vặt đều được.

Phía trên là các bước làm món xôi bồ câu vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng.

Hướng dẫn cách nấu xôi chim bồ câu thơm ngon bổ dưỡng

Cùng học cách nấu xôi chim bồ câu bổ dưỡng đầy hấp dẫn cho cả nhà dưới đây nhé. Đảm bảo hương vị thơm ngon khiến ai cũng phải gật gù khen ngợi đấy.

Nguyên liệu chính làm nên món ăn thơm ngon này chính là bồ câu. Bồ câu thường được chọn là loại bồ câu có thịt mềm hoặc bồ câu trưởng thành. Bồ câu sau khi được làm sạch, vặt bỏ lông, có thể thui vàng lớp da bên ngoài để thịt bồ câu săn lại và có mùi thơm hoặc có thể để nguyên sống để làm các món hầm. Xôi chim bồ câu thơm ngon dinh dưỡng cho bữa sáng tuy có hơi cầu kỳ một chút nhưng đổi lại, bạn sẽ có được thưởng thức một món xôi ngon, chắc bụng cho bữa ăn của gia đình đó.

Nguyên liệu:

- Gạo nếp: 600gr

- Chim bồ câu: 1 con (nên mua loại đã thịt sẵn)

- Hành khô: 50gr

- Gia vị muối bột canh, hạt nêm, dầu ăn, muối hạt

Cách nấu xôi chim bồ câu:

Bước 1:

- Gạo nếp ngâm 4-5 tiếng (hoặc có thể ngâm qua đêm) sau đó vo sạch, để ráo nước, trộn cùng 1 thìa cafe muối trắng rồi cho vào chõ hấp.

- Chim bồ câu mua về sơ chế rồi bóp cùng muối hạt cho sạch. Sau đó rửa kỹ với nước cho sạch.

- Tiếp theo lọc lấy toàn bộ phần thịt rồi đem băm nhỏ. Có thể hấp sơ qua chim bồ câu để dễ lọc thịt hơn.

- Ướp phần thịt đã băm với 1 thìa café muối và thìa café hạt nêm cho ngấm, khi ăn xôi sẽ đậm đà hơn.

- Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng, đem phi cho vàng, sau đó cho hành phi thơm ra bát để ráo dầu.

Bước 2:

- Gạn bớt dầu vừa phi hành trong chảo, chỉ để lại khoảng 1 thìa canh, sau đó cho thịt chim đã băm nhỏ và ướp gia vị vào xào chín.

- Khi thấy xôi trong chõ hấp đã chín, lấy dùng muôi đánh đều cho xôi tơi.

- Cho thịt chim đã xào ở trên vào xôi trộn đều lên, hấp thêm 5 phút là xôi hoàn thành.

- Cuối cùng xúc xôi ra đĩa, rắc ít hành phi thơm lên trên và thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm: Món xôi chim thơm mềm và không bị khô, căng bóng hạt xôi, đậm đà vị thịt, ăn kèm hành phi vàng rất thơm và hợp vị.

Độc đáo xôi măng Chỉ là món xôi nấu từ gạo nếp quen thuộc, kết hợp khéo léo với măng rừng nhưng đã trở thành món điểm tâm sáng thân thuộc. Xôi Măng ở Kon Tum, món ăn lạ từ những vị rất quen. Kon Tum được coi như là xứ sở ẩm thực của Tây Nguyên. Người dân nơi đây đã tự mình sáng tạo ra...