Cách nấu thịt gà rang muối đơn giản nhất

Cách nấu thịt gà rang muối thơm ngon với lớp vỏ giòn tan, thơm bùi, thịt gà bên trong chín mềm, đậm đà, thích hợp cho bữa ăn hằng ngày hay lễ tết, tiệc tùng cũng thường được lựa chọn đưa vào thực đơn.

Nguyên liệu cho cách nấu món gà rang muối

Bột muối:

Gạo tẻ: 1 bát con

Gạo nếp: 1 bát con

Đậu xanh đã tách vỏ: 3 – 4 thìa canh

Muối biển: 1 thìa canh

Thịt gà

Thịt gà ta: 1 kg

Củ sả: 1 củ

Lá chanh: 10 lá

Trứng gà: 1 quả

Bột ngô hoặc bột năng

Các gia vị

Các bước nấu món gà rang muối

Bước 1. Làm hỗn hộp bột muối.

Gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh đem đi đãi sạch và để riêng từng loại rồi ngâm trong nước khoảng 15 – 20 phút cho gạo và đậu nở ra.

Đổ gạo và đậu ra rổ, đợi cho ráo nước rồi cho vào chảo rang chín riêng từng loại.

Muối biển cho vào chảo rang khô ở lửa lớn, sau đó đem giã nhỏ.

Gạo chỉ rang chín vừa tới chứ không rang vàng, sẽ không thơm

Cho tất cả gạo, đậu và muối đã rang khô vào máy xay và xay nhỏ thành hỗn hợp bột mịn.

Bước 2. Sơ chế gà

Đập trứng gà ra bát, rồi tách lòng đỏ và lòng trắng riêng

Thịt gà mua về làm sạch, xát muối khử mùi rồi chặt miếng vừa ăn,

Cho gà vào tô lớn rồi thêm nước mắm, mì chính, một chút muối tiêu, chút dầu ăn và lòng đỏ trứng gà và trộn đều hỗn hợp gia vị, ướp trong khoảng 30 phút để thịt gà thấm gia vị

Bước 3. Sơ chế nguyên liệu còn lại

Củ sả bỏ gốc, rửa sạch, bóc lớp vỏ ngoài rồi cắt khúc khoảng 3 – 4cm sau đó tước ra hoặc dùng dao chẻ ra thành sợi, càng nhỏ càng tốt.

Lá chanh rửa sạch, để ráo nước rồi thái sợi.

Bước 4. Rán gà.

Bắc chảo lên bếp với vài thìa dầu ăn, khi dầu nóng thì cho sả và lá chanh vào chiên đến khi sả và lá chanh vàng thì vớt ra cho ráo dầu, sao đó đổ ra đĩa.

Cho bột ngô hoặc bột năng vào tô, lăn đều gà qua bột rồi thả vào chảo dầu nóng cho đến khi thịt gà xém vàng các mặt, nhưng không nên chiên lâu nhé

Sau khi rán xong, vớt gà ra đĩa để cho ráo dầu.

Bước 5. Tiến hành nấu.

Thịt gà sau khi chiên và còn nóng, cho vào tô lớn rồi cho thêm 3 thìa muối bột, xóc đều cho hỗn hợp muối bột bám đều thịt gà,

Cho gà, muối bột và sả, lá chanh đã chiên vào chảo khô, rang gà khoảng 5-10 phút để dậy mùi thơm rồi tắt bếp

xếp gà ra đĩa và thưởng thức thôi nào

Thành phẩm

Thịt gà có màu vàng nâu đẹp mắt, ngon giòn, đậm vị, không bị khô

Lớp vỏ ngoài giòn tan, có vị mặn của muối, vị béo của trứng gà, vị thơm bùi của bột gạo và đậu xanh, thịt gà bên trong dai ngọt hấp dẫn

Sả và lá chanh không quá khô, có vị giòn và hương vị đặc trưng.

Thông tin nấu món gà rang muối

Thời gian chuẩn bị: 10M

Thời gian nấu: 15M

Tổng thời gian: 25M

Món ăn cho bốn người ăn

Món ăn cho bữa: trưa, tối

Xuất xứ món ăn: Việt Nam

Tổng calories của món ăn: 240 Kcal

Chúc các bạn may mắn và thành công!