Cách nấu thịt đông chân giò ăn ngày lạnh cho người bận rộn
Thịt đông là món ăn phổ biến trong những ngày cuối năm khi tiết trời se lạnh. Cách nấu thịt đông không khó, dưới đây là cách làm thịt đông đơn giản nhất.
Nguyên liệu làm thịt đông chân giò
1kg thịt chân giò lợn còn nguyên bì
Nấm hương: 20gram
Mộc nhĩ: 30gram
Hạt tiêu, gia vị.
Hành khô: 1 củ
Hướng dẫn làm thịt đông chân giò cho ngày lạnh (Ảnh: Knorr)
Cách làm thịt đông chân giò đơn giản
Bước 1: Phần bì chân giò bạn cạo thật sạch, rửa lại rồi dùng dao thái thành những miếng vuông vừa ăn. Lấy một cái tô ướp thịt và gia vị tùy ý cho ngấm. Bạn nhớ là thịt đông chỉ ướp hơi nhạt để món ăn được thanh mát.
Nguyên liệu làm thịt đông (Ảnh: Zing)
Video đang HOT
Bước 2: Bạn lấy một âu nước ngâm cho mộc nhĩ và nấm hương nở. Bạn rửa lại và d.ùng d.ao c.ắt bỏ phần chân nấm rồi thái sợi mộc nhĩ, nấm hương cắt đôi.
Bước 3: Bạn chuẩn bị một cái chảo sạch, sâu lòng, cho hành vào phi thơm, tiếp tục cho thịt vào xào đều tay. Sau đó, bạn lấy nước đổ sao cho xâm xấp mặt thịt. Lúc này bạn vặn nhỏ lửa, vớt bọt nếu có để thịt được trong và đẹp mắt. Khi thịt đã nhừ bạn tiếp tục cho mộc nhĩ và nấm hương đã chuẩn bị vào.
Hoàn thành thịt đông vừa ngon vừa hấp dẫn (Ảnh: Newszing)
Bước 4: Khi các nguyên liệu đã chín, bạn đổ thịt đông ra một cái bát lớn hoặc khuôn nếu có. Cho một ít tiêu lên rồi đợi thịt đông cứng thì mang ra ăn được.
Bạn có thể bỏ vào tủ lạnh ngăn mát để thịt nhanh đông hơn. Món này bạn có thể dùng kèm với dưa hành, củ kiệu rất ngon. Đây cũng là món ăn ngày tết đơn giản, được nhiều người yêu thích nhất.
Tết thì phải có thịt nấu đông - và đây là cách nấu của mẹ chồng tôi, ai ăn thử cũng mê luôn!
Thịt nấu đông tuy là món ăn phổ biến ở miến Bắc vào dịp Tết nhưng tùy theo từng gia đình sẽ có cách nấu khác nhau. Mời bạn cùng tham khảo cách làm thịt nấu đông dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
- 500gr thịt đầu tai heo
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 15 cái nấm hương khô
- 20gr nấm mèo
- Ngò rí
- 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 lóng gừng cắt lát, 1 cây sả cắt khúc ngắn
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
- Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu xay.
1. Sơ chế
- Nấm mèo ngâm nước cho nở, vắt khô và cho ra đĩa.
- Nấm hương ngâm nước nở mềm, vắt khô và cắt miếng vừa ăn (nấm nhỏ cắt đôi, nấm lớn cắt dài làm 4 miếng).
- Ngò rí cắt gốc rửa sạch, cà rốt bào vỏ, tỉa hoa rồi cắt khoanh dày 0.5cm.
2. Thịt đầu tai heo bóp muối rồi rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Cho nước vào nồi cùng 1 muỗng cà phê muối. Gừng cắt lát, sả cắt khúc. Nước sôi cho thịt đầu tai vào luộc 5 phút, vớt bọt.
Sau đó đổ ra rổ rửa sạch và để ráo.
2. Làm nóng nồi với 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
Cho tiếp thịt đầu tai heo đã luộc sơ vào xào cùng, nêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, xào cho nguyên liệu thấm vị.
Cho nước vào ngập nguyên liệu. Đun sôi vớt bọt rồi đậy nắp hầm nhỏ lửa 20 phút cho nguyên liệu chín mềm. Mở nắp và cho cà rốt, nấm hương, nấm mèo và tiêu hạt đ.ập dập vào đun thêm 5 phút là hoàn tất. Tắt lửa.
3. Gắp cà rốt xếp vào đáy chén, tô, thêm ít ngò rí.
Dùng vá múc hỗn hợp thịt vừa nấu cho vào tô với lượng vừa đủ 2/3 tô là đẹp. Để nguội và dùng màng thực phẩm bọc kín chén thịt đông. Cho các chén vào tủ lạnh. Khi hỗn hợp đông lại là đã có thể thưởng thức rồi.
Thành phẩm đã đông, úp chén, tô vào đĩa thì thịt đông sẽ rơi ra. Trang trí thêm ít ngò rí, ăn kèm cùng dưa cải chua hoặc củ hành muối chua cùng bánh chưng, thịt kho.
Chúc cả nhà có món thịt nấu đông ngon miệng ngày Tết nhé!
Theo Helino
2 món thịt đông không thể thiếu trong mâm cỗ Tết, nhớ các bước sau để có món chuẩn ngon Thịt nấu đông là món ăn truyền thống nhất là vào ngày Tết. Cách nấu thịt đông đơn giản dễ làm nhưng phải chuẩn vị thì không phải ai cũng biết. Sau đây là 2 cách làm thịt đông bằng thịt chân giò, tai heo chuẩn vị miền Bắc và bằng thịt gà cho bạn có bữa cơm cùng gia đình ngon hết...
