Cách nấu súp hành tây kiểu Pháp lạ miệng thơm ngon tại nhà
Súp là một trong những món ăn thuộc, được xem như một món canh của người Việt Nam. Cùng vào bếp để thực một món súp từ hành tây mang đậm phong cách của nước Pháp thơ mộng nhé!
Nguyên liệu làm Súp hành tây kiểu Pháp
Hành tây 1 kg
Bánh mì 4 lát
Ngò tây 50 gr
Lá thơm 2 lá (nguyệt quế)
Cỏ xạ hương 3 cây
hô mai 50 gr (loại cứng)
Bột mì 1/2 muỗng canh
Bột ớt paprika 1/2 muỗng cà phê
Bơ lạt 1 muỗng cà phê
Rượu vang trắng 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu)
Cách chọn mua hành tây tươi ngon
Khi chọn mua hành tây, bạn nên chọn những củ có lớp vỏ mỏng, sáng bóng, đều màu, sờ vào củ thấy khô và chắc tay.Bạn không nên chọn những củ có mọc mầm, có chỗ cứng chỗ mềm và màu không đều.Hành sau khi mua về bạn cất trữ và bảo quản ở nơi khô thoáng, tránh ánh sáng trực tiếp.
Dụng cụ thực hiện:
Lò nướng, kẹp gắp nóng, nồi, bếp, dao,…
Cách chế biến Súp hành tây kiểu Pháp
1
Sơ chế các nguyên liệu
Hành tây sau khi mua về, bạn lột sạch vỏ, cắt bỏ 2 đầu sau đó chẻ đôi cắt sợi mỏng.
Bạn cắt lát 1/2 ổ bánh mì, mỗi miếng dày khoảng 1/2 lóng tay.
Phô mai sau khi mua về bạn bào sợi nhỏ.
Chuẩn bị 1 túi gia vị, cho vào đó 5 cọng ngò tây, 3 cây cỏ xạ hương, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 lá thơm (lá nguyệt quế).
Video đang HOT
2
Nướng bánh mì
Ban bật nóng lò nướng lửa, cho bánh mì vào nướng vàng 1 mặt khoảng 5 phút, sau đó cho phô mai bào sợi lên mặt bánh mì chưa nướng, nướng thêm 2 phút cho phô mai tan chảy, xếp bánh mì ra dĩa.
3
Xào hành tây
Bắc nồi lên bếp, cho bơ vào nấu tan chảy, bơ tan bạn cho hành tây vào xào với lửa nhỏ, khoảng 10 phút đến khi hành chuyển sang màu vàng nâu.
Bạn cho thêm 2 muỗng canh rượu vang trắng vào cho thơm. Sau đó rây bột mì vào nồi xào hành tây rồi đảo đều.
4
Nấu súp
Thêm 1 lít nước, cho túi gia vị đã chuẩn bị trước vào, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh muối, nấu nhỏ lửa trong 20 phút cho hành tây nở mềm, vớt bọt trong khi nấu. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
5
Thành phẩm
Khi ăn bạn cho súp hành tây kiểu Pháp ra đĩa hoặc tô, rồi thêm 1 lát bánh mì nướng phô mai lên trên và 1 ít bột ớt paprika để thưởng thức. Bánh mì thơm béo, súp thì thơm ngon lại vô cùng lạ miệng. Một món ăn mang đậm hương vị của nhà hàng Âu, cùng vào bếp ngay nhé!
Cách làm súp hành tây kiểu Pháp
Bạn đã chán ngán với những món ăn nhiều thịt và muốn một món ăn được chế biến hấp dẫn từ các loại rau củ. Hãy thử công thức làm súp hành tây kiểu Pháp sau đây nhé. Bạn sẽ bất ngờ bởi hương vị của món súp hành tây kiểu Pháp này đấy.
Chuẩn bị nguyên liệu làm súp hành tây kiểu Pháp cho 3 người ăn:
-4-5 củ hành tây lớn
-2-4 nhánh húng tây tươi
-3-5 tép tỏi băm nhỏ
-Tiêu đen
-3-5 lá nguyệt quế (nếu có)
- cốc bột mì
-1-2 cốc rượu
-Nước dùng thịt bò
Cách làm súp hành tây kiểu Pháp:
Bước 1:
Bạn bắt đầu với hành tây, cắt bỏ hai đầu hành tây rồi bổ đôi.
Bóc lớp vỏ bên ngoài bỏ đi rồi thái hành thành những miếng dài.
Bước 2:
- Làm tan chảy một vài thìa bơ hoặc dầu ăn trên lửa vừa.
Bước 3:
- Thêm hành tây, tỏi băm, lá nguyệt quế và húng vào, giữ lửa ở nhiệt độ trung bình nhé.
Bước 4:
- Đun khoảng 3-5 phút cho hành tây chín. Đảo hành tây cho chúng chín đều nhé.
Bước 5:
- Thêm muối và hạt tiêu vào chảo.
Bước 6:
- Có thể hành sẽ hơi cháy một chút. Bạn đổ rượu vào đun trong vài phút và đảo lên nhé.
Bước 7:
- Thêm một ít bột mì vào sao cho bột đủ để phủ quanh hành tây một lớp mỏng thôi nhé, đun tiếp khoảng 5-10 phút.
Bước 8:
- Thêm nước dùng thịt bò vào và đun nhỏ lửa thêm 20-30 phút để làm cạn nước và cho đến khi hỗn hợp chuyển sang đặc lại.
Bước 9:
- Múc súp ra bát, phủ một lát bánh mì lên trên và thêm một lát phô mai vào.
Bước 10:
- Cho bát súp vào lò nướng một vài phút hoặc cho đến khi phô mai bắt đầu sủi bọt và chuyển sang màu nâu.
Và cuối cùng là lấy súp ra để thưởng thức nóng nhé.
Những lưu ý khi làm súp hành tây kiểu Pháp:
-Bạn có thể sử dụng hành tây hoặc hành tím như hình để làm nguyên liệu chính.
-Để súp có được hương vị đậm đà bạn đun cho đến khi cạn nước và hỗn hợp đặc sệt lại nhé.
-Súp hành tây kiểu Pháp có thể dùng làm bữa ăn nhẹ trong ngày, rất ngon miệng mà lại không hề chứa nhiều chất béo.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món súp hành tây kiểu Pháp này nhé.
2 cách làm mì Ý sốt dầu tỏi - Spaghetti Aglio e Olio đơn giản siêu hấp dẫn Bạn đang không biết hôm nay sẽ ăn gì? Thì mì Ý sẽ là món ăn tuyệt vời nhưng bạn lại ngại vì công thức mì Ý khá phức tạp và nhiều nguyên liệu. Hãy cùng vào bếp thực hiện món mì Ý sốt dầu tỏi - Spaghetti Aglio e Olio đơn giản mà lại thơm ngon tuyệt vời này nhé! 1. Mì...