Cách nấu súp cua tóc tiên thập cẩm thơm ngon, dinh dưỡng cho gia đình

Còn chần chừ gì nữa mà không cùng vào bếp nấu ngay súp cua tóc tiên ngon ơi là ngon này thôi nào, đây chắc chắn sẽ là món nước yêu thích của cả nhà bạn đó nha.

Nguyên liệu làm Súp cua tóc tiên thập cẩm

Thịt cua 200 gr (hoặc ghẹ)

Tóc tiên 15 gr (1 nhúm nhỏ)

Trứng 1 quả

Nước dùng gà 1.5 lít

Bắp Mỹ 50 gr (ngô ngọt)

Nấm đông cô tươi 3 cái (nấm hương)

Nấm tuyết khô 10 gr

Bột năng 100 gr

Đường phèn 1 ít (1 viên)

Dầu mè 1 muỗng cà phê

Ngò rí 1 ít (cắt nhỏ)

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cua biển tươi ngon

Để đảm bảo hương vị thơm ngon cho món súp bạn nên chọn mua cua biển tươi sống rồi về hấp hoặc luộc, sau đó gở thịt cua nhé.Bạn nên cho những con của biển còn tươi sống, khỏe mạnh, phần da lụa của cua có màu đỏ hồng hoặc màu hồng, màu sắc tươi sáng.Chọn mua cua có phần yếm chắc chắn, khi ấn vào có cảm giác rắn chắc thì đây là cua nhiều thịt.

Ưu tiên chọn những con cua có phần mai cứng để có được phần thịt và phần gạch ngon nhất.Tránh chọn mua những con cua chết vì thịt của chúng sẽ hôi, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

Cách chế biến Súp cua tóc tiên thập cẩm

1

Sơ chế các nguyên liệu

Thịt cua sau khi mua về bạn nên chần sơ qua nước sôi trong khoảng 1 phút rồi vớt ra để ráo. Nếu bạn hấp thịt cua rồi gở ngay thì có thể bỏ qua công đoạn chần thịt cua nhé.

Nấm đông cô cắt bỏ phần chân nấm bị bám bùn đất, rửa sạch rồi thái lát mỏng.

Bắp Mỹ lột vỏ, rửa sạch rồi bào nhỏ, tóc tiên bạn cắt nhỏ.

Mang nấm tuyết đi ngâm với nước trong khoảng 20 – 30 phút cho nấm nở mềm rồi bạn rửa lại với nước cho sạch, sau đó cắt nhỏ.

Đập trứng gà vào chén và đánh tan.

2

Nấu súp cua

Cho vào nồi 1.3 lít nước và đun sôi với lửa lớn, khi nước sôi thì bạn cho nấm đông cô và bắp vào, nấu trong 5 – 7 phút.

Tiếp đến, bạn nêm thêm vào nồi 3 muỗng cà phê muối, 1 viên đường phèn và hạ lửa vừa rồi cho thêm thịt cua vào.

3

Hoàn thành

Khuấy nhẹ nồi súp rồi cho phần trứng đã đánh qua rây để tạo sợi đẹp mắt, sau đó bạn nêm thêm 1/4 muỗng cà phê bột ngọt vào.

Để súp có độ sệt nhất định bạn hòa tan 100gr bột năng với 200ml nước rồi đổ từ từ vào nồi súp đến khi súp có độ sánh sệt như mong muốn là được.

4

Thành phẩm

Món súp cua tóc tiên thơm thập cẩm thơm ngon, nóng hổi rất thích hợp để bạn dùng trong những ngày trời lạnh như thế này đó. Súp sánh sệt và vừa vị, thịt cua ngọt kết hợp với các loại rau củ, nấm cho bạn một bữa ăn đầy dinh dưỡng, bạn nhất định phải nấu ngay cho cả nhà cùng thưởng thức đó nha.