Cách nấu sườn lagu ngon nức mũi đãi khách

Sườn lagu là món ăn quen thuộc nhưng vô cùng thơm ngon và không kém phần thanh lịch nên rất phù hợp cho những ngày có khách quý. Vậy cùng vào bếp chế biến nhé?

Nguyên liệu nấu sườn lagu

Sườn bò 600 gram.

Khoai tây 5 củ.

Cà chua 3 quả.Sả 3 cây.

Hành tây 3 củ.

Tỏi, hành tím 3 củ.

Tiêu xanh 1 ít.

Bột bắp 1 muỗng canh (có thể thay thế bằng bột năng).

Muối hột 1 ít.

Nước mắm 1 muỗng cà phê.

Tương cà 3 muỗng cà phê.

Tương ớt 1 muỗng canh.

Nước tương nửa muỗng canh

. Các bước nấu sườn Lagu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn bò sau khi mua về, rửa sạch với nước muối. Rồi chặt ra từng khúc, khoảng 5 cm. Sau đó, ướp sườn bò với tỏi băm nhuyễn, muối, đường, tiêu, hạt nêm, khoảng 30 để sườn ngấm đều các gia vị.’

Bước 2: Dằm nhuyễn cà chua

Cho cà chua vào nồi nước luộc chín. Sau đó dùng dao khứa hình chữ thập, rồi lột sạch vỏ, dùng thìa khoét bỏ hột, rồi cho vào máy xay nhuyễn hoặc dùng thìa dằm nát.

Sau đó, bạn phi thơm tỏi trong một chiếc nồi dày, rồi đổ cà chua đã dằm nhuyễn vào, cho thêm hai muỗng tương cà vào nấu đến khi cà chua mịn.

Bước 3: Nấu món lagu bò

Cà chua chín mềm thì bạn cho sườn bò đã ướp vào đảo đều, đảo đến khi thịt săn lại, ngấm đều cà chua, thì đổ nước sôi vào sao cho ngập nửa nồi. Bạn có thể đổ thêm nước dừa để làm thành cách nấu bò lagu nước dừa.

Sau đó, bạn đợi nước sôi rồi cho thêm vài lát gừng đập dập, vài miếng hành tím cắt nhỏ, rồi đậy nắp lại, để lửa nhỏ, đun thêm khoảng 10 đến 20 phút nữa.

Kế đến, bạn cho khoai tây vào nấu chúng, trong vòng khoảng 10 phút, đến khi khoai tây chín mềm. Để làm nước lagu sền sệt, pha 1 muỗi canh bột bắp với khoảng 15 ml khấy đều và sau đó đổ từ từ vào nồi lagu, vừa đổ vừa khấy để bột bắp hòa lẫn với nước dùng. Sau đó, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bây giờ, bạn chỉ cần múc món sườn bò lagu ra tô, rồi trang trí thêm vài nhánh rau ngò sao cho đẹp mắt. Món này ăn nóng rất ngon, rất thích hợp ăn kèm với bánh mì.

Lưu ý khi làm sườn lagu:

Khi ướp sườn bò bạn tuyệt đối không được sử dụng nước mắm, nước mắm làm cho thịt bò có mùi khó chịu, ăn mất ngon.

Yêu cầu thành phẩm: Món sườn bò lagu đạt yêu cầu khi sườn bò mềm, thịt dễ bóc nước dùng béo, hơi sệt nhưng không quá đặc, vị ngon đúng điệu.

Món ăn với đầy đủ các màu sắc hấp dẫn, vàng của khoai tây, nâu thẫm của thịt bò, màu trăng trắn của sườn và sụn.

Thông tin nấu món sườn lagu

Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 20M

Thời gian nấu ăn: 20M

Tổng thời gian nấu ăn: 40M

Món ăn tại nhà dành cho : 3-4 người

Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam

Tổng calories có trong món ăn: 675 calories

Trên đây là công thức nấu ăn và cách nấu sườn lagu ngon đãi khách mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!