Cách nấu sữa mè đen “mix” ngũ cốc đủ vị ngon cho bà bầu

Bích Tuyền19:53 16/06/2022

Cách nấu sữa mè đen nếu “mix” cùng với các loại đậu, ngũ cốc dinh dưỡng sẽ mang đến cho bạn một món thức uống chẳng những thơm ngon, béo ngậy lại vừa tràn đầy dinh dưỡng.

Vậy bí quyết nấu sữa mè đen là gì? sẽ bật mí giúp bạn những công thức nấu sữa mè đen “mix” đủ vị thơm ngon, bổ dưỡng cho cả bà bầu, trẻ ăn dặm dễ dàng ngay tại nhà.

1. Cách làm sữa hạt mè đen cho bà bầu và cho bé ăn dặm

Sữa mè đen không những có vị ngon lạ miệng hấp dẫn, màu sắc độc đáo mà còn vô cùng tốt cho sức khoẻ làm đẹp, cho bạn da dẻ mịn màng, tươi trẻ, làm đen tóc tự nhiên nhờ cách nấu đa dạng, có thể kết hợp nhiều loại hạt ngũ cốc khác nhau. Sữa mè đen đặc biệt tốt cho bà bầu và trẻ nhỏ. Với những đối tượng nhạy cảm này, sữa vừng đen giúp cung cấp vitamin E, B và canxi hiệu quả. Dinh dưỡng tự nhiên từ sữa mè đen giúp tăng cường sức khoẻ cho cả gia đình.

Sữa mè đen nhiều lợi ích dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ. Ảnh: internet.

1.1. Thành phần nguyên liệu nấu sữa mè đen

150 gam mè đen

200 gam đường phèn

500 ml sữa tươi không đường

300 ml whipping cream (Kem tươi loại chứa nhiều chất béo)

5 lít nước lọc

1 bó lá dứa

Các bước sơ chế mè đen chuẩn bị nấu sữa. Ảnh: internet.

1.2. Cách nấu sữa mè đen sữa tươi cho mẹ bầu và bé ăn dặm

Mè đen rửa thật sạch, rang trên chảo không dính cho mè chín.Sau đó cho mè vào máy xay thật nhuyễn.Bắc nồi nấu sôi 1.5 lít nước lọc, tiếp đến thả mè đen đã xay vào tắt bếpCho hỗn hợp nước mè đen vào máy xay, xay cho nhuyễn một lần nữa.

Lọc hỗn hợp qua rây hay túi lọc để lấy nước, nên lọc nhiều lần để hỗn hợp thật mịn.Cho hỗn hợp nước mè đen lên bếp, thêm lá dứa vào rồi đun sôi.Khi hỗn hợp hơi sôi, bạn cho đường sữa tươi whipping cream vào khuấy nhẹ vài vòng cho tan rồi tắt bếp.

Để hỗn hợp sữa mè đen nguội, cho vào ly rồi thưởng thức.Món sữa mè đen sẽ ngon hơn nếu bạn cho thêm ít đá hoặc để vào ngăn mát.

Các bước nấu sữa mè đen với sữa tươi, lá dứa thơm ngon dành cho bà bầu, trẻ nhỏ. Ảnh: internet.

2. Cách nấu sữa mè đen hạt sen, óc chó “mix” đậu đen và tảo bẹ

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu chính

1/2 chén hạt mè đen

1 chén hạt sen

1/2 ché n đậu xanh

1/2 chén đậu đỏ azuki

1/2 chén đậu đen

1/2 chén quả óc chó

1 chén tảo bẹ

1 quả quýt (chỉ dùng phần vỏ của quýt, không dùng cả quả)

2.2. Hướng dẫn công thức nấu sữa mè đen với các loại đậu và hạt sen, óc chó

Cho tất cả các loại đậu, hạt sen, mè đen đã chuẩn bị ngâm nước trong 24 giờ và để ráo.Ngâm riêng quả óc chó và tảo bẹ trong nước khoảng 6 giờ và để ráo.Sau khi ngâm xong, bạn cho đậu đen đậu xanh đậu adzuki hạt sen quả óc chó tảo bẹ và vỏ quýt vào một cái chảo lớn.Đổ một lượng nước vừa đủ ngập các nguyên liệu.Nấu cho đến khi sôi rồi vặn nhỏ lửa đun trong 1 giờ rồi tắt bếp.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu sữa mè đen và các loại đậu. Ảnh: internet.

Để nguội hỗn hợp và cho tất cả vào máy xay sinh tố, bao gồm cả phần nước còn lại. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh.Nếu dùng bữa sáng, bạn có thể thêm một chút muối biển cho vừa miệng.

Nếu bạn ăn muộn hơn vào buổi chiều hoặc bữa tối, bạn có thể thêm một chút đường nâu hoặc mật ong cho sữa óc chó mix mè đen vừa miệng.

Video đang HOT

Thức uống sữa mè đen thập cẩm này rất tốt cho phổi và nuôi dưỡng thận của bạn. Ảnh: internet

3. Cách làm sữa mè đen yến mạch bổ ngon đẹp dáng

3.1. Thành phần chính của sữa mè đen yến mạch

Mè đen: 70 gam

Yến mạch: 20 gam

Nước lọc: 1000 ml

Đường, vài hạt muối

3.2. Cách nấu sữa mè đen yến mạch đơn giản

Mè đen ngâm nước trong 8 giờ. Sau khi ngâm, bạn có thể rang hạt mè đen lên cho thơm.Các bạn có thể rang mè đen khi mè còn ướt sẽ giúp mè được thơm hơn và không bị cháy dầu trong mè.Phần yến mạch bạn cán dẹt ra nhưng không ngâm nước.

Sơ chế phần mè đen và yến mạch. Ảnh: internet.

Cho nước và tất cả nguyên liệu vào cối của máy làm sữa, lưu ý không cho đường.Sau đó chọn chức năng sữa hạt nấu chín.Sữa được nấu chín, bạn thêm đường vào sau khi sữa đã nấu xong, nêm lại cho vừa khẩu vị.Cuối cùng, bạn sử dụng chức năng xay để khuấy tan đường.

Sữa yến mạch mè đen rất đặc trưng bởi vị ngon béo ngậy thơm lừng. Ảnh: internet.

4. Cách nấu sữa mè đen hạt điều “mix” hạt sen thơm mát

4.1. Thành phần chính của nguyên liệu

60 gam Mè đen

30 gam Hạt sen tươi

20 gam hạt điều

1000 ml nước lọc,

Đường, vài hạt muối.

4.2. Hướng dẫn cách nấu sữa mè đen hạt điều

Mè đen các bạn đem ngâm nước khoảng 8 giờ. Sau khi ngâm xong đem mè đen rang lên cho thơm.Mè đen nên rang khi còn ướt sẽ giúp mè được thơm mà không bị cháy dầu trong mè.Hạt sen tươi rửa sạch, không ngâm, tách bỏ tâm sen rồi đem luộc sơ cho bớt bọt.Hạt điều ngâm nước từ 2 tiếng đến 2 tiếng rưỡi.

Sơ chế mè đen, hạt điều và hạt sen. Ảnh: internet.

Các bạn cho nước và tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào cối của máy làm sữa, chọn chức năng sữa hạt nấu chín. Lưu ý bỏ đường vào sau.Khi sữa chín, cho đường vào và nêm lại tuỳ sở thích cho vừa miệng.Sử dụng chức năng xay để khuấy tan đường.Cuối cùng rót sữa hạt điều tự làm với mè đen ra ly và thưởng thức.

Món sữa mè đen hạt điều đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng thuần khiết. Ảnh: internet.

5. Cách nấu sữa mè đen đậu nành “mix” đậu phộng, gạo lứt, lá nếp

5.1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu sữa

Đậu nành (đậu tương)

Mè đen,

Gạo lứt

Đậu phộng (Lạc)

Lá nếp

CHuẩn bị nguyên liệu nấu sữa mè đen đậu nành gạo lứt. Ảnh: internet.

5.2. Cách làm sữa mè đen đậu nành “mix” cực ngon

Gạo lứt, mè đen và các loại hạt đậu, các bạn đem rửa sạch, ngâm nước qua đêm.Lá nếp rửa sạch.Bắc nồi nước sôi luộc tất cả nguyên liệu với khoảng 1 – 1 lít rưỡi nước trong khoảng 25 – 30 phút.Sau khi luộc chín nguyên liệu, bạn vớt lá nếp ra, cho vào máy xay sinh tố 15 phút cho mịn,Lọc bã hỗn hợp qua rây cho mịn để chắt lấy phần sữa

Thức uống sữa mè đen đậu nành thơm mịn, cân bằng dinh dưỡng cho bạn khoẻ dáng, đẹp da. Ảnh: internet.

6. Cách nấu sữa đậu gà mè đen hạnh nhân ngon hết ý

6.1. Nguyên liệu chính cho sữa đậu gà mè đen

80 gram đậu gà

20 gram mè đen

70 gram hạt hạnh nhân

Nước lọc 900 ml – 1 lít

Các bước sơ chế chuẩn bị nấu sữa mè đen và hạnh nhân. Ảnh: internet.

6.2. Cách nấu sữa đậu gà mè đen “mix” hạnh nhân

Đậu gà ngâm qua đêm, lưu ý thay nước từ 2 đến 3 lần.Hạnh nhân (bạn có thể bỏ vỏ hoặc không vì trong vỏ cũng có rất nhiều chất dinh dưỡng) đem ngâm từ 8 đến 12 tiếng.Mè đen xả nước rửa sạch rồi ngâm qua đêm.

Sau khi sơ chế và ngâm nguyên liệu xong thì cho vào máy xay cho thật mịn rồi lọc qua rây lấy bã.Hỗn hợp thu được cho vào nồi đun với lá nếp,.Cho thêm đường vào ly sữa hạnh nhân mè đen đậu gà và tùy nêm vị ngọt tuỳ ý thích.

Các bước nấu sữa mè đen và hạnh nhân. Ảnh: internet.

7. Cách nấu sữa mè đen óc chó bằng máy Ranbem

Cách làm sữa mè đen óc chó bằng máy Ranbem không khó. Theo đó, các bạn chỉ cần làm theo đúng chỉ dẫn trong phần hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất là được. Cần lưu ý lắp chính xác, ăn khớp từng bộ phận để máy hoạt động tốt, không tự ý tháo lắp hoặc thay thế bộ phận khác không trùng khớp với sản phẩm.

7.1. Nguyên liệu chính cần chuẩn bị

50 gam hạt óc chó

20 gam mè đen

1 lít nước lọc

Muối 1 ít, đường (tuỳ sở thích)

7.2. Cách làm sữa mè đen óc chó bằng máy Ranbem tại nhà

Mè đen các bạn đem ngâm khoảng 8 giờ đồng hồ.Sau khi ngâm xong, rang mè đen lên cho thơm.Hạt óc chó ngâm với 1 ít muối từ 2 – 4 tiếng.Trước khi chế biến, rửa sạch lại hạt óc chó và mè đen.

Nấu sữa mè đen óc chó bằng máy Ranbem tại nhà đơn giản. Ảnh: internet.

Cho nguyên liệu mè đen hạt óc chó 1 lít nước lọc đường vào máy xay Ranbem.Lưu ý các bạn đổ hỗn hợp nguyên liệu nước đến vạch quy định trên sản phẩm.Sau đó chọn chế độ xay sinh tố 4 – 5 lần là xong.Trong khi máy Ranbem đang chạy, các bạn không nên nhấc cối xay ra khi máy chưa dừng hẳn.Cuối cùng khi đã hoàn tất và tắt máy, bạn đổ sữa mè đen óc chó ra cốc và thưởng thức.

Sữa mè đen óc chó cho bạn nguồn dinh dưỡng dồi dào. Ảnh: internet.

Sữa mè đen mang rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe chúng ta như: ngăn chặn tiểu đường, giảm cholesterol, hỗ trợ tiêu hóa, tăng sức khỏe cho tim, phòng chống ung thư, ngăn ngừa loãng xương, trị các bệnh rụng tóc, đau đầu,…Do đó, webnauan.vn mong muốn chia sẻ cùng các bạn những bí quyết trên, với hy vọng sẽ giúp bạn tạo ra nhiều món tráng miệng khác nhau từ mè đen để bồi bổ cho gia đình yêu thương của mình. Chúc bạn thành công với những cách nấu sữa mè đen thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!

Cách làm sữa đậu nành mè đen thơm ngon bổ dưỡng

Cách làm sữa đậu nành mè đen tại nhà không chỉ đảm bảo an toàn chất lượng mà còn ngon hơn, nguyên chất hơn những chai sữa bán bên ngoài.

Sữa đậu nành mè đen là một loại thức uống chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Loại sữa này rất thích hợp cho người già, mẹ sau sinh và cả những người giảm cân,...Hôm nay Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn chia sẻ cùng bạn cụ thể cách làm chi tiết. Chúng ta cùng tham khảo nhé.

Sữa đậu nành mè đen thơm ngon, bỗ dưỡng, vị béo đặc trưng hấp dẫn. Ảnh Internet.

Mè đen hay còn gọi là vừng đen là một trong những nguyên liệu dùng để chế biến rất nhiều món ăn. Mè đen có hương vị dễ ăn, thơm ngon lại chứa rất nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa cực tốt cho sức khỏe. Cách làm sữa đậu nành mè đen là một trong những cách bạn có thể tận dụng nguồn thực phẩm giá trị này, góp phần tăng cường sức khỏe cho cả nhà.

1. Cách làm sữa đậu nành mè đen bổ dưỡng

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

250 gram đậu nành

30 gram mè đen

Lá dứa

100 gram đường

1 lon sữa đặc

1/2 muỗng cà phê muối

2 lít nước

Với những nguyên liệu đơn giản cùng 30 phút thực hiện bạn đã có món sữa thơm, béo ngay tại nhà. Ảnh Internet.

1.2. Cách làm sữa đậu nành mè đen tốt cho sức khỏe cả nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cũng như cách nấu sữa đậu nành , trước khi chế biến sữa đậu nành mè đen, bạn cần ngâm đậu nành trong nước lạnh khoảng từ 6 đến 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm để không làm mất thời gian chờ đợi. Đậu nành sau khi ngâm các bạn rửa sạch lại với nước, vớt đậu ra rổ và đã sạch vỏ để đậu cho ráo nước.

Dùng tay bóp nhẹ cho đậu tróc vỏ và đãi sạch vỏ đậu nành. Ảnh Internet.

Mè đen các bạn đãi sạch với nước. Đem phơi khô và rang trên bếp lửa vừa khoảng 2 đến 5 phút cho mè chín. Lưu ý không rang với lửa to để tránh làm mẹ bị cháy nhé.

Bước 2: Xay nhuyễn đậu nành và mè đen

Cho cả đậu nành và mè đen đã sơ chế vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp đậu và mè cùng một ít nước. Khi hỗn hợp đã nhuyễn các bạn có thể dùng rây hoặc một miếng vải sạch lọc hỗn hợp bỏ phần bã chỉ lấy phần nước.

Vắt cho thật kiệt sao cho thu được lượng nước cốt đậu nành và mè đen. Ảnh Internet.

Bước 3: Tiến hành nấu sữa đậu nành mè đen

Bắc lên bếp một cái nồi, cho lá dứa đã rửa sạch cùng một ít muối vào. Thêm 1,5 lít nước lọc cùng với phần nước cốt đậu nành mè đen xay vừa lọc vào chung. Khuấy đều hỗn hợp và đun sôi khoảng 15 đến 20 phút với lửa nhỏ.Tiếp đến cho sữa đặc và đường vào. Tuy vào khẩu vị mà các bạn nêm nếm điều chỉnh lượng đường sữa cho phù hợp. Tiếp tục khuấy hỗn hợp sữa và đun sôi khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp. Trong quá trình nấu, bạn thường xuyên hớt bọt để sữa ngon và trong nhé.

Sữa đậu nành mè đen thơm ngon, bỗ dưỡng, vị béo đặc trưng hấp dẫn. Ảnh Internet.

Bạn đã có thể dùng ngay nếu thích uống sữa đậu nành mè đen nóng. Còn nếu bạn muốn bảo quản sữa được lâu hơn thì để sữa nguội, cho sữa vào chai sạch và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Bạn có thể sử dụng thường xuyên món sữa mè đen "thần dược" này để cơ thể luôn khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng. Ảnh Internet.

2. Công dụng của sữa đậu nành mè đen

Không chỉ riêng sữa đậu nành mè đen, đối với các những loại sữa mà chúng ta tự chế biến tại nhà đều an toàn hơn. Việc tự chế biến giúp chúng ta bảo đảm cao nhất nguồn dinh dưỡng dồi dào từ nguyên liệu. Cách làm sữa đậu nành mè đen tại nhà có thể giữ lại hầu hết các dưỡng chất của đậu nành và tận dụng được công dụng của mè đen . Các dưỡng chất phong phú trong hai nguyên liệu này có thể kể đến như các vitamin nhóm B, E, D, sắt, kẽm, magie...cùng lượng canxi vượt trội thậm chí còn hơn cả sữa bò.

Sử dụng sữa đậu nành mè đen thường xuyên giúp thanh nhiệt, bổ gan thận, dưỡng khí huyết, đẹp da,...

Một ly sữa đậu nành mỗi ngày sẽ giúp cho cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.Ảnh Internet.

Ngoài thanh nhiệt, bổ gan thân, dưỡng khí huyết, giúp đen tóc, đẹp da, sữa đậu nành mè đen còn có tác dụng rất tốt với ngũ tạng, mạch gân cốt, mắt sáng, bổ máu,...Với những người cao tuổi, thiếu máu, suy nhược, phụ nữ sau khi sinh ít sữa,... thì việc bổ sung sữa đậu nành là rất có lợi.

3. Những lưu ý trong cách làm sữa đậu nành mè đen

Cách làm sữa đậu nành mè đen như bạn thấy thực sự rất đơn giản. Chỉ cần vài bước sơ chế rồi xay nấu thôi. Khoảng chừng 30 phút thực hiện là chúng ta đã có 1 ly sữa đậu nành mè đen thơm lừng, giàu dinh dưỡng để thưởng thức rồi. Tuy nhiên, chúng ta cũng cần lưu tâm thực hiện chi tiết từng công đoạn. Không nên quá vội vàng mà bỏ qua những phần nhỏ trong cả quy trình nấu sữa. Điều này sẽ làm giảm chất lượng cũng như độ thơm ngon của sữa mình nấu. Có một số lưu ý bạn cần nhớ như dưới đây.

Tuy cách làm đơn giản nhưng bạn cũng phải lưu ý một vài chi tiết, đặc biệt là lọc nước cốt cho thật mịnẢnh Internet.

Nên chọn loại máy xay đậu nành nguyên xác hoặc máy xay chuyên dụng để xay nhuyễn mè đen là tốt nhất. Nếu bạn không có máy này, sử dụng máy xay sinh tố thì bạn xay từng ít đậu và mè đen một. Mỗi lần xay không xay quá lâu mà thường xuyên dừng để giảm nhiệt máy xay. Như thế sẽ đảm bảo sữa thơm ngon hơn. Khi nấu sữa không nên nấu với lửa quá lớn. Bạn chỉ nên nấu với lửa vừa và nhớ là không ngừng khuấy đều tay cho đến khi sữa chín nhé. Nếu không khuấy đều hoặc để lửa to sữa dễ bị khê. Nếu sử dụng loại máy xay thường, bạn cần phải lọc qua rây hoặc túi lọc kỹ để đảm bảo sữa mịn, không lợn cợn.Nếu dùng đường phèn thì sữa sẽ có vị ngọt vừa và thanh nhiệt hơn cho cơ thể hơn.4. Những lưu ý khi uống sữa đậu nành mè đen

Mặc dù sữa đậu nành mè đen có rất nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe, tuy nhiên nó chỉ phát huy tác dụng khi bạn sử dụng đúng cách và hợp lý. Cụ thể khi dùng sữa đậu nành nói chung, sữa đậu nành mè đen nói riêng bạn nên lưu ý:

Không nên uống quá nhiều sữa đậu nành mè đen cùng một thời điểm. Người lớn chỉ nên uống tối đa 500 ml sữa mỗi ngày để không bị ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, gây đau bụng, tiêu chảy,...Không cho trẻ dưới 6 tháng uống sữa đậu nành. Và, trẻ ở độ tuổi có thể uống được sữa đậu nành không uống quá 2 ly nhỏ/ ngày. Với những người bị tỳ vị hư hàn, hay bị đầy bụng, chướng hơi, thận hư,... không nên dùng thức uống này.Không nên uống sữa đậu nành mè đen khi đang đói.

Lập một chế độ uống sữa đậu nành mè đen hợp lý để phát huy hiệu quả tốt nhất. Ảnh Internet.

Cách làm sữa đậu nành mè đen rất đơn giản mà không làm mất nhiều thời gian của các bạn đúng không nào. Chỉ cần bỏ ra 30 phút sẽ có ngay một ly sữa cung cấp rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể rồi. Đặc biệt hội chi em muốn giữ dáng đẹp da thì nên bổ sung thức uống này vào thực đơn của mình nhé.

Chả cá nhồi đậu phụ đơn giản mà ngon Chỉ từ các nguyên liệu quen thuộc cùng cách làm đơn giản, bạn đã có ngay món chả cá lạ miệng và bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức. Nguyên liệu: - 10 miếng đậu phụ chiên - 200 gr phi lê cá - 1 muỗng canh tinh bột ngô - 1 muỗng cà phê đường - 2 muỗng cà phê...