Cách nấu sữa chua nếp cẩm đơn giản mà ngon mê ly
Nấu một cốc sữa chua nếp cẩm không hề khó một chút nào, các bạn không tin hãy thực hành ngay theo công thức dưới đây.
Bí quyết để có được món sữa chua nếp cẩm ngon đó là các bạn biết cách nấu nếp cẩm và kết hợp với sữa chua để tạo nên sự hấp dẫn của món ăn. Có rất nhiều cách làm sữa chua nếp cẩm khác nhau, dưới đây là hướng dẫn các bạn cách làm sữa chua nếp cẩm đơn giản, ngon nhất và không béo, cùng tham khảo bài viết để xem chi tiết cách làm các bạn nhé.
Cách nấu sữa chua nếp cẩm
Nguyên liệu cần có cho cách làm sữa chua nếp cẩm:
- Nếp than hay còn gọi là nếp cẩm: 300g;
- Lá dứa (có thể có hoặc không nhưng nếu có sẽ ngon hơn);
- Sữa chua không đường: 1 hũ;
- Sữa đặc: 1 muỗng canh;
- Mít: các bạn thái thành sợi;
- Đường nâu hoặc đường trắng (mình thích sử dùng đường nâu hơn vì thấy đường nâu lên màu đẹp hơn);
- Bột bắp: 15g;
- Nước lạnh: 20ml;
- Muối: 1/3 muỗng.
Các bước thực hiện cách làm sữa chua nếp cẩm
Bước 1: Nếp than các bạn vo thật sạch sau đó ngâm qua đêm. Sau một đêm các bạn xả qua với nước lạnh để rồi ráo nước.
Bước 2: Hòa 20ml nước lạnh với 15g bột bắp rồi trộn đều tay tạo thành một hỗn hợp nhuyễn và mịn.
Bước 3: Các bạn đun 1 nồi nước khoảng 1 lít nước cùng lá dứa và muối. Khi nước sôi cho nếp vào nấu thỉnh thoảng các bạn khuấy/đảo cho nếp tứa nhựa. Cứ tiếp tục nấu như vậy với lửa vừa cho đến khi nếp chín nước hơi sánh thì cho đường vào khuấy đều nấu thêm khoảng 10 phút nữa. Cuối cùng cho 1 muỗng canh nước bột bắp đã khuấy ở bước 2 vào khuấy cho xôi có độ sánh dẻo bóng đẹp là đạt yếu cầu, sau đó các bạn tắt bếp. Các bạn quan sát nếu thấy xôi khô thì có thể cho thêm chút nước.
Các bước thực hiện nấu nếp cẩm
Bước 4: 100 ml sữa chua và 1 muỗng canh sữa đặc khuấy chung trong 1 cái chén.
Nếp cẩm đã chín
Video đang HOT
Bước 4: Trình bày Cho 1 ít sữa chua vào ly hoặc chén cho ít xôi nếp cẩm rồi lại cho xôi vào cứ cho xem xen kẽ nhau. Lớp trên cùng là các bạn cho xôi nếp cẩm cùng mít thái sợi là bạn sẽ có ly sữa chua nếp cẩm mít ngon như ý.
Lưu ý khi làm sữa chua nếp cẩm
Các bạn có thể mua nếp cẩm ở ngoài cửa hàng, tuy nhiên nên chọn loại nếp cẩm vẫn còn vỏ trấu chưa bóc kĩ, như vậy sẽ làm mất đi lớp chất bổ dưỡng bên ngoài vỏ trấu.
Nên chọn loại nếp cẩm có hạt to, tròn và không bị vỡ, như thế thì khi làm sữa chua nếp cẩm thì nếp cẩm sẽ không bị nhão. Chúc các bạn thành công và có món ăn thật ngon miệng với cách làm sữa chua nếp cẩm.
3 Công thức làm Kem xoài nên thử ngay hè này
Bạn thích ăn xoài? Những ngày hè nóng bức, còn gì tuyệt hơn khi về nhà, mở tủ lạnh và được thưởng thức ngay que kem mát lạnh do chính tay bạn làm với hương vị yêu thích đặc biệt.
Hãy cùng thử qua 3 công thức làm kem cực đơn giản này nhé
1. Kem xoài chanh dây
Nguyên liệu:
- 3 quả xoài chín (600gr)
- 2 quả chanh dây
- 2 hộp sữa chua
- Đường (100gr)
-Nước (160ml)
- Sữa đặc có đường (20 ml)
Dụng cụ:
- Nồi
- Rây hoặc khăn lọc
- Dao
-Máy xay sinh tố
- Khuôn kem
Cách làm:
B1: Hòa tan đường vào nước, bật bếp đun cho nước đường sủi lăm tăm thì tắt bếp để nguội
(Lưu ý, cần để thật nguội, có thể để ngăn mát từ 1 -2 h)
B2: Xoài lột vỏ, cắt miếng quân cờ, Chanh dây cắt đôi, dùng rây lọc lấy nước cốt, bỏ hạt
B3: Cho hỗn hợp nước chanh dây, xoài, nước đường, sữa chua, sữa đặc vào máy xay sinh tố và say nhuyễn.
B4: Đổ hỗn hợp trên vào khuôn kem rồi để vào ngăn đá tủ lạnh
Sau khoảng 4 -5h là có thể lấy ra thưởng thức.
2. Kem que vị xoài
Nguyên liệu:
- 2 quả xoài chín (khoảng 500 gr)
- 1/4 quả chanh
- Đường cát ( 2 thìa canh)
- Nước lọc
Dụng cụ
- Máy xay sinh tố
- Que kem
- Khuôn kem
Cách làm
B1: Xoài chín cắt miếng quân cờ
B2: Bỏ xoài, đường cát vào máy xay sinh tố, vắt thêm quả chanh để vị xoài thêm ngọt đậm
B3: Thêm khoảng 100ml nước vào hỗn hợp rồi trộn đều
B4: Đổ hỗn hợp vào khuôn kem, rồi để vào ngăn đá, sau khoảng 1h lấy ra cắm que vào cốc kem rồi đặt vào ngăn đá trở lại
B5: Sau khoảng 3-4h nữa là có thể lấy ra thưởng thức
3. Kem xoài sữa chua
Nguyên liệu:
- 500gr xoài chín
- 200ml sữa chua
- 30ml sữa tươi
- 250ml whipping cream (kem nặng)
- Sữa đặc có đường
- 30gr đường cát
Dụng cụ:
- Máy xay sinh tố
- Dao
- Dụng cụ đán.h trứng
Cách làm
B1: Xoài lột vỏ, cắt miếng quân cờ
B2. Bỏ chung xoài, sữa đặc có đường, đường, sữa chua, sữa tươi vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn
B3: Dùng dụng cụ đán.h trứng đán.h bông phần whipping cream (kem nặng), chỉ cần thấy có gợn nhẹ là được
B4: Trộn kem nặng với phần xoài rồi cho hỗn hợp vào tủ lạnh, bạn có thể sử dụng thêm khay kem để tạo hình theo ý thích
sau 4-5h là có thể lấy ra thưởng thức rồi.
Chúc bạn một mùa hè mát lạnh!
Công thức làm 5 món chè mát lạnh thích hợp trong mùa hè của mẹ đảm Dưới đây là cách làm nguyên liệu cho 5 món chè vô cùng bắt mắt, mát lạnh, thưởng thức vào mùa hè. Món chè nào cũng ngon, mát lạnh lại đẹp mắt ai cũng mê mẩn. Là một bà mẹ đảm đang, mê bếp núc, chị Trần Phương Thùy thường xuyên nấu những món ăn ngon và hấp dẫn đãi cả nhà. Mùa...