Cách nấu rau câu chân vịt đơn giản nhưng ngon, ăn vào mùa hè ngon hết ý
Cách nấu rau câu chân vịt không khó nhưng đòi hỏi phải có sự kỳ công của người nấu. Rau câu chân vịt là một loại rong biển nhưng có điểm khác khi ăn có cảm giác giòn sừn sựt rất ngon.
Không những vậy trong nó còn chứa nhiều canxi và Iốt rất tốt cho sức khỏe. Cứ mỗi độ hè đến hay ngày nóng, chị em nội trợ lại tập tành làm món này cho nhà cùng thưởng thức để giải nhiệt, thanh mát cơ thể. Để làm món này, bạn có thể sử dụng loại rau tươi hoặc khô đều được. Dưới đây, Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn sẽ hướng dẫn chi tiết 2 cách nấu để bạn tham khảo.
Rau câu chân vịt – món ăn có tính thanh mát nên được nhiều người ưa thích. Ảnh: Internet
1. Cách nấu rau câu chân vịt khô theo cách truyền thống
Nếu bạn đã biết đến công dụng của rau câu chân vịt thì hãy thử học cách nấu từ loại rong biển này. Chúng ta sẽ có món mới để thay đổi khẩu vị cho bữa tráng miệng, hay món ăn vặt của gia đình mình trong mùa hè, ngày nóng. Với các nguyên liệu đơn giản, công thức chế biến cũng không quá phức tạp là bạn đã có ngay món chè ngon hết ý.
1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Rau câu chân vịt khô: 20 gram
Chanh: 1/2 quả
Đường phèn: 300 gram
Gừng: 3 – 4 lát
Dụng cụ” nồi, tô, muỗng, đũa, bếp…
Bạn có thể chọn rau câu chân vịt loại khô hoặc loại tươi nhưng phải có gừng. Ảnh: Internet
1.2. Cách nấu rau câu chân vịt chỉ trong 30 phút
Bước 1: Rau câu chân vịt khô bạn rửa qua một lượt rồi ngâm trong nước tầm 1 tiếng cho mềm. Loại rong biển này có mùi đặc trưng rất tanh. Nên, bạn hãy vắt 1/2 trái chanh để khử mùi. Chanh cũng giúp rau câu trông sẽ trắng và đẹp hơn. Sau đó vớt ra rổ để ráo.
Rau câu chân vịt rửa sạch rồi ngâm với một ít chanh cho sạch. Ảnh: Internet
Bước 2: Cho rau câu chân vịt vào nồi, đổ nước sấp mặt. Nhớ lượng nước vừa đủ, không được quá nhiều vì sẽ làm rau bị nhão, cũng không được quá ít thì sẽ rất cứng. Bật lửa nhỏ và nấu trong vòng khoảng 5 phút, khuấy đều cho rau câu tan ra.
Cho rau câu và nồi và nấu mềm. Ảnh: Internet
Bước 3: Khi sôi bạn cho đường phèn và gừng đã thái sợi vào, đảo đều rồi tắt bếp. Lưu ý lúc này không bật lửa lớn tránh làm rau bị nhão.
Cho đường và gừng thái sợi vào nồi rau câu. Ảnh: Internet
Bước 4: Như vậy là hoàn thành xong cách nấu, bạn múc rau câu ra chén để nguội là có thể dùng ngay hoặc bỏ tủ lạnh dùng dần cũng được.
Trình bày và thưởng thức món rau câu chân vịt mát ngọt. Ảnh: Internet
2. Cách nấu chè rau câu chân vịt đậu xanh
Chè rau câu chân vịt đậu xanh là một trong những món ăn tráng miệng rất ngon. Vị thơm quyện trong từng hạt đậu xanh cùng tính thanh mát của rau câu khiến ai nấy khi ăn cũng phải tấm tắc. Cùng học thêm cách nấu rau câu chân vịt mới này để thưởng thức nhé!
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Video đang HOT
Rau câu chân vịt: 50 gram
Đậu xanh: 400 gram
Đường: 250 gram
Nguyên liệu cho món này cũng rất đơn giản gồm rau câu, đậu xanh và đường. Ảnh: Internet
2.2. Hướng dẫn thực hiện nấu chè rau câu chân vịt đậu xanh
Bước 1: Ngâm rau câu chân vịt với nước, nhặt bỏ những sỏi đá bám trên rau câu rồi rửa sạch với nước. Cho nước cốt chanh ngâm khoảng 30 phút để khử mùi tanh, cắt thành từng miếng nhỏ.
Rau câu sau khi làm sạch thì cắt thành từng miếng nhỏ. Ảnh: Internet
Bước 2: Đậu xanh vo sạch, ngâm 4 – 6 tiếng cho nở. Sau đó vớt ra cho vào nồi cùng với 1.5 lít nước, nấu chừng 10 phút. Lưu ý đậu sôi bạn vớt những lớp bọt nổi trên mặt, hạ lửa vừa để không bị trào. Đậu chín cho đường vào, đán.h cho tan rồi tắt bếp.
Ngâm và nấu đậu xanh cho mềm rồi cho đường vào. Ảnh: Internet
Bước 3: Tiếp tục cho phần rau câu chân vịt đã sơ chế sạch vào nồi chè đậu xanh vừa ninh, khuấy đều lên và để trong 2 phút (không nấu vì sẽ làm rau câu bị nhừ, mất ngon).
Đường tan thì cho phần rau câu chân vịt vào. Ảnh: Internet
Bước 4: Múc chè ra chén và thưởng thức. Nên thưởng thức khi còn nóng để không bị tanh, có thể thêm nước cốt dừa hoặc đậu phộng rang tùy bạn.
Múc chè ra chén và thưởng thức. Ảnh: Internet
3. Mẹo để nấu rau câu chân vịt ngon
Nếu trong trường hợp không mua được rau câu chân vịt tươi mới sử dụng loại khô. Bởi nếu mua được loại tươi sống là ngon nhất, tuy nhiên cách chế biến sẽ kỳ công hơn một tí.Rau câu chân vịt khô thì phải ngâm ít nhất 1 tiếng hoặc qua đêm. Bạn ngâm cho đến khi nở ra vừa phải, dùng tay bấm thấy mềm là được. Không nên để quá mềm hay quá dai đều không ngon.Lúc nấu rau câu chân vịt truyền thống bạn nên nhỏ thêm vài giọt chanh vừa giúp rau nhanh mềm vừa dễ đông cứng khi để nguội.
Khi nấu chè bạn nhớ nhỏ thêm vài giọt chanh. Ảnh: Internet
Tùy theo sở thích, khẩu vị của mình mà cho thêm đường hoặc giảm bớt nhưng chắc chắn phải có gừng. Món này có gừng vào thì nó mới tạo được hương vị đặc trưng của món ăn.Sử dụng đường phèn thì rau câu khi ăn có vị ngọt thanh rất ngon. Nếu không có đường phèn có thể thay thể bằng đường cát vàng cũng được.
Vậy là Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn vừa hướng dẫn xong cho bạn 2 cách nấu rau câu chân vịt rồi. Rau câu chân vịt không chỉ là nguồn thực phẩm để chế biến nhiều món ăn mà còn có tác dụng phòng chống suy dinh dưỡng, bướu cổ. Thực phẩm này còn có tác dụng giúp ngăn chặn nguy cơ gây ung thư buồng trứng. Việc bổ sung các món ăn chế biến từ rau câu chân vịt thường xuyên, sẽ mang đến cho bạn và gia đình một cơ thể tươi mới, khỏe và trẻ trung hơn. Vậy nên, đừng quên ghi chú lại công thức này nhé. Chúc bạn sẽ thành công với món ăn bổ dưỡng này!
3 cách nấu chè đậu xanh phổ tai giòn ngọt với hương vị nổi bật
Cách nấu chè đậu xanh phổ tai có thể được biến tấu với nhiều hương vị khác nhau. Tùy vào từng sở thích của người dùng mà có thể nấu loại chè này theo nhiều kiểu. Ở bài viết sau giới thiệu đến bạn đọc 3 cách nấu chè phổ tai, đậu xanh ngon và hấp dẫn nhất. Mời bạn cùng theo dõi nhé!
1. Dinh dưỡng trong món chè đậu xanh phổ tai
Phổ tai thật ra là tên gọi khác của rong biển khô. Đây là nguyên liệu tự nhiên, có dạng sợi cắt nhỏ, khô, có màu đen, giòn, vị ngọt mát. Với nguyên liệu này, nếu bạn đọc biết cách nấu chè đậu xanh phổ tai đúng sẽ mang lại giá trị dinh dưỡng rất cao.
Chè có phổ tai có tác dụng chống nấm, chống vi khuẩn, chống huyết áp cao, dị ứng, phong thấp, viêm khớp....Việc bổ sung phổ tai giúp món chè nhiều chất xơ và các khoáng chất như sắt, vitamin A, B1, B12, C...Khi kết hợp với đậu xanh loại chè này bổ sung kali, có lợi cho hệ tiêu hóa, tim mạch, giúp giải độc, thanh nhiệt cơ thể.
Món chè đậu xanh kết hợp với phổ tai rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet
2. Hướng dẫn 3 cách nấu chè đậu xanh phổ tai tại nhà
Một điều khá độc đáo của các món chè là có thể biến tấu theo nhiều hương vị khác nhau. Và cách nấu chè đậu xanh phổ tai cũng không ngoại lệ. Trên thực tế, có rất nhiều kiểu nấu món chè này. Ở phạm vi chia sẻ hôm nay, Yeutre.vn giới thiệu đến bạn top 3 cách làm đơn giản và thơm ngon nhất.
2.1. Cách nấu chè đậu xanh phổ tai truyền thống
Chè đậu xanh phổ tai có cách chế biến rất đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm và giá rẻ. Sau đây là cách nấu chè đậu xanh với phổ tai truyền thống ngon, bổ, rẻ.
2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu nấu món chè đậu xanh phổ tai gồm:
200 gram đậu xanh nguyên hạt
50 gram phổ tai
1 bó lá dứa
100 gram đường phèn
Một chút muối
Đậu xanh và phổ tai là hai nguyên liệu chính trong cách nấu truyền thống. Ảnh: Internet
2.1.2. Cách chế biến chè đậu xanh phổ tại nhà đơn giản
Trước khi nấu các món chè đậu xanh thì nguyên liệu này cần rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 3 - 4 tiếng. Bước này nhằm giúp đậu sẽ nhanh mềm khi nấu, tiết kiệm thời gian.
Bước 1 : Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi nấu và bó lá dứa đã rửa sạch vào cùng rồi đổ ngập nước. Bật bếp, hầm đậu xanh với lửa nhỏ.
Bước 2 : Phổ tai sau khi mua về đem ngâm nước ấm đến khi nở to ra. Mang rửa với nước nhiều lần để thật sạch cát, chất nhớt. Dùng kéo cắt phổ tai ngắn, vừa ăn, để ráo nước.
Bước 3 : Sau khi hầm tầm 30 phút, thấy hạt đậu đã nở mềm và bung ra thì vớt lá dứa ra khỏi nồi. Tiếp tục cho phổ tai vào nấu đến khi nước sôi lạ
Bước 4 : Tiếp theo, cho đường phèn vào nấu sôi khoảng 5 phút cho đường tan
Bước 5 : Cuối cùng cho thêm 1/4 muỗng cà phê muối để tạo vị ngọt đậm đà cho chè. Nấu thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp. Múc chè ra chén và thưởng thức.
Lưu ý để nấu chè phổ tai ngon:
Phổ tai cần rửa thật kỹ vì có rất nhiều cát.Cho lượng đường tùy theo khẩu vị của mỗi người, đừng ngọt quá sẽ nhanh ngán.
Chè đậu xanh phổ tai giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể. Ảnh: Internet
2.2. Cách nấu chè đậu xanh phổ tai với nước cốt dừa
Đây là một kiểu biến tấu của món chè đậu xanh phổ tai phổ biến ở miền Nam. Hương vị béo bùi, ngọt thơm của chè sẽ rất thích hợp khi thêm nước cốt dừa sóng sánh.
2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu chế biến món chè theo kiểu này phức tạp hơn kiểu truyền thống, bao gồm:
250 gram đậu xanh hạt500 gram đường phèn100 gram bột báng100 gram bột khoaiPhổ tai1 quả dừa tươiMuối2.2.2. Các bước thực hiện món chè phổ tai đậu xanh với nước cốt dừa
Dưới đây là cách nấu chè đậu xanh phổ tai khi có thêm nước cốt dừa.
Bước 1 : Đậu xanh nguyên hạt đem ngâm qua đêm trước, còn bột báng, phổ tai, bột khoai ngâm trước 3 giờ đồng hồ. Phổ tai sau khi ngâm thì rửa sạch nhiều lần với nước để hết cát, chất nhớt. Dừa bổ ra lấy nước, dùng nạo để vắt 1 chén nước cốt nhất và 2 chén nước cốt dảo. Nếu không có thời gian bạn có thể dùng nước cốt đóng hộp cũng được
Bước 2 : Cho đậu xanh vào nồi nấu với khoảng 2 lít nước. Bật lửa nhỏ nấu đến khi hạt đậu mềm, nở nhiều thì hớt bọt bỏ đi. Tiếp tục cho 2 chén nước cốt dảo vào nấu tiếp, bật lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn thì cho nửa thìa cà phê muối vào khuấy đều. Bước này không nên cho đường vào sẽ khiến đậu bị cứng
Bước 3 : Cho bột báng vào trước sau đó cho bột khoai vào nấu. Nấu cho nồi chè sôi lên, đến khi bột báng nổi lên thì cho đường phèn vào. Nấu sôi lần nữa để cho đường tan hết
. Bước 4 : Cuối cùng cho nước cốt dừa nhất vào nấu đến khi chè sôi thì cho phổ tai vào nấu. Nấu tầm 3 - 5 phút thì tắt bếp, có thể cho thêm một chút vani vào để có mùi thơm. Bước 5: Múc chè ra chén và thưởng thức.
Chè đậu xanh phổ tai nước cốt dừa bột báng thơm béo nước cốt dừa, phổ tai dẻo, sần sật. Ảnh: Youtube: Món ngon
2.3. Hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh phổ tai nha đam
Nha đam là nguyên liệu góp phần tạo nên những món ngon thanh mát. Trong các món chè, nhiều món có nha đam để giải nhiệt ngày nóng như chè hạt sen nha đam , chè đậu xanh nha đam đơn giản,...Bạn cũng có thể nấu chè đậu xanh phổ tai kết hợp nha đam. Chè đậu xanh phổ tai nha đam với từng viên nha đam giòn sần sật, đậu xanh thơm bùi, phổ tai dẻo dai thích hợp với những ngày cần làm dịu cái nắng nóng. Dưới đây là cách nấu chi tiết.
2.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
300 gram đậu xanh,
200 gram đường phèn, một bó lá dứa, hai nhánh nha đam, hai quải dừa xiêm, phổ tai
Sơ chế nguyên liệu: Nha đam gọt sạch vỏ, cắt nhỏ rồi rửa nhiều lần với nước muối cho hết nhớt xanh sau đó thái hạt lựu. Đậu xanh ngâm qua đêm, phổ tai ngâm trước 3 tiếng rồi rửa thật kỹ cho sạch với nước nhiều lần, sau đó cắt ngắn. Dừa bổ lấy nước.
Chè đậu xanh, phổ tai kết hợp thêm nha đam để thanh lọc cơ thể. Ảnh: Youtube Tigon
2.3.2. Cách nấu chè đậu xanh phổ tai nha đam đơn giản
Bước 1: Đun nước sôi rồi cho nha đam vào trụng đều khoảng 1 phút. Sau đó vớt nha đam ra cho vào nước đá để giúp nha đam giòn, ngon hơn
Bước 2: Đậu xanh sau khi ngâm thì cho vào nồi cùng với bó lá dứa, đổ một lượng nước hơi ngập và đun trên lửa vừa. Khi đậu mềm và nở ra thì cho nước dừa và
đường phèn vào khuấy đều cho đường tan. Cuối cùng cho nha đam, phổ tai vào nấu khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
Bước 3: Múc chè ra chén rồi thưởng thức. Món chè này có thể ăn nóng hoặc lạnh với đá xay.
Kết hợp thêm nha đam khiến món chè này thanh mát hơn. Ảnh: Internet
Với 3 cách nấu chè đậu xanh phổ tai ở trên bạn hãy chọn ra cách làm thích hợp nhất với gia đình nhé. Do món chè này giàu chất xơ nên sẽ không tạo cảm giác đầy bụng. Ngoài tính thanh nhiệt, góp phần giải độc tốt cũng là ưu điểm giúp món chè này được rất nhiều người ưu thích. Mến chúc bạn thành công với món chè ngon lành mạnh này nhé.
Cách nấu chè đậu xanh hột nguyên hạt không bị nát cục đơn giản Một chén chè đậu xanh thanh mát với những hạt đậu mềm bùi, ngọt thơm sẽ là món chè vô cùng phù hợp để giải nhiệt cơ thể vào những ngày nắng nóng. cách nấu chè đậu xanh hột không bị nát đảm bảo cả nhà bạn sẽ thích mê khi thưởng thức. Vào bếp ngay thôi nào! Nguyên liệu làm Chè đậu...