Cách nấu phở chay rau nấm

Thảo Ly19:39 07/09/2020

Phở là món ăn truyền thống không chỉ nổi tiếng ở Việt Nam mà còn được thực khách nước ngoài yêu thích. Biến tấu phở chay với rau nấm giúp thanh lọc cơ thể và không lo bị ngấy.

Dập tắt cảm giác uể oải mỗi sáng thứ Hai với 5 quán phở bò chuẩn Hà Nội, ăn đến đâu là tỉnh người đến đấy!

Được ăn ngon chính là một trong 4 tứ khoái của đời người và đó là lý do chúng tôi gợi ý cho bạn danh sách dưới đây, để tuần mới không còn những hơi thở dài thườn thượt.

Có 3 cách để bắt đầu ngày mới một cách đầy hứng khởi:

1. Ngủ đẫy mắt cho tới khi nào thích thì dậy mà không phải lo sẽ muộn giờ làm.

2. Mở mắt ra đã thấy tiền lương chình ình trong tài khoản.

Cách đầu tiên chỉ khả quan vào cuối tuần hoặc với những người làm nghề tự do, cách thứ 2 lại phải phụ thuộc vào người khác. Chính vì vậy, chúng tôi mạnh dạn đề xuất cách thứ 3: Dậy sớm và đi ăn phở.

Hà Nội có nhiều quán phở bò ngon và nổi tiếng nhưng không phải quán nào cũng hợp cho bữa sáng vào những ngày trong tuần, vì nơi thì quá đông đến mức phải xếp hàng, nơi lại bắt tự bưng bê phục vụ.

Nhưng 5 gợi ý dưới đây của chúng tôi không bao gồm những sự bất tiện đó, đảm bảo ăn xong nhìn ai bạn cũng sẽ thấy đáng yêu, kể cả sếp

1. Phở bò Lâm

Nhìn đẫy mắt, ăn đẫy miệng là cảm nhận chung của hầu hết khách quen của phở Lâm. Nước dùng của quán trong, có vị thanh chứ không nồng vị xương bò.

Ảnh: @linhchimm

Một bát phở ngon đương nhiên không thể bỏ qua chất lượng thịt. Theo trải nghiệm của chúng tôi và bè bạn, phần thịt lõi rùa của phở Lâm vừa giòn vừa mềm, gàu bò ngậy và thơm. Những thực khách trẻ, thích cảm giác mạnh có thể thử sức với món phở gân bò. Nghe nói, độ sần sật của gân bò ở đây ăn đứt tất cả những quán phở bò khác tại Hà Nội.

Ngoài ra, sợi phở nhỏ nhưng dày cũng là một pha đi vào lòng người của phở Lâm.

Ảnh: @chypchyp.91, phoholic

Ảnh: @luu.lien

Quán có chỗ để xe ô tô và thường khá đông vào buổi sáng

Địa chỉ: 48 Hàng Vải, Hoàn Kiếm, HN

Giờ mở cửa: 6h30 - 9h30

Giá: 40.000đ - 60.000đ

2. Phở Khôi hói

Cùng nằm trên con phố Hàng Vải, cách nhau chỉ vài bước chân nhưng phở Khôi hói cũng đông khách và nổi tiếng không kém phở Lâm. Nếu đặt 2 quán này lên bàn cân, quả thực không dễ để đánh giá quán nào ngon hơn.

Ảnh: @littlequanzzz

Nước dùng của phở Khôi khá ngọt và đậm vị xương bò nếu so với phở Lâm. Về phần thịt, có lẽ cũng không ngoa nếu nói rằng một bát phở Khôi gồm 7 phần thịt, 3 phần phở. Chất lượng thịt nhìn chung rất đúng với 3 chữ "phở chuyên bò" chình ình trên biển hiệu của quán.

Lõi bò giòn và dày, nạm thơm và gân sần sật. Ngoài món phở bò truyền thống, quán còn phục vụ bò sốt vang, mỳ xào mò,...

Những bát phở Khôi hói, nhìn mãi không thấy phở đâu(Ảnh: @thuyseatbook_, khanhhuyen2)

Địa chỉ: 50 Hàng Vải, Hoàn Kiếm, HN

Giờ mở cửa: 6h30 - 21h30

Giá: 40.000đ - 60.000đ

3. Phở Mặn

Một cái tên thoạt nghe đã thấy khát nước và đây chính xác là vị của nước dùng ở quán phở này. Tuy nhiên, cái "mặn" ở đây không phải là mặn do nêm mắm, nêm muối quá tay. Không ai biết cô chủ quán có bí quyết gì, nhưng hậu vị mặn là vị ngọt rất đằm.

Có lẽ, đây cũng là lý do khiến quán lúc nào cũng tấp nập khách.

Khách của quán ngồi tràn từ trong nhà ra ngoài ngõ

Nhiều vị khách quen của Phở Mặn chia sẻ: " Ăn phở ở đây rồi ăn ở đâu cũng thấy vị nhàn nhạt, không ấn tượng nữa." Ngoài vị nước dùng chẳng giống ai, thịt bò cũng rất tươi và ngon, xứng đáng với cái giá 80.000đ/bát.

Ảnh: @tungcong

Ngồi thưởng thức phở Mặn, thi thoảng bạn sẽ được khuyến mãi thêm tiếng xình xịch của đoàn tàu chạy ngay... trên đầu.

Địa chỉ: Số 1 phố Gầm Cầu, Hoàn Kiếm, HN

Giờ mở cửa: 6h30 - 12h30

Giá: 80.000đ

4. Phở Sướng

Người Hà Nội gốc không ai là không biết phở Sướng. Đây là quán phở gia truyền đích thực, khởi nguồn là một hàng phở gánh từ năm 1930.

Ảnh: Mai Thương

Ảnh: @littlequanzzz

Đúng như cái tên, một bát phở Sướng trước hết khiến người ăn nhìn thôi đã thấy... sướng thật. Thịt với bánh phở đề huề, không phần nào ít hơn phần nào. Thịt tươi, mềm tan trong miệng. Nhưng điều gây tranh cãi nhất ở quán phở này chính là nước dùng.

Người thì bảo nước dùng phở Sướng đậm đà lắm, người lại nói nước dùng ngọt lợ. Dẫu vậy, quán lúc nào cũng đông khách, cả tây lẫn ta.

Địa chỉ:

- Cơ sở 1: 24 ngõ Trung Yên, Đinh Liệt, HN

- Cơ sở 2: 36B Mai Hắc Đế, quận Hai Bà Trưng, HN

Giờ mở cửa: 5h30 - 11h, 16h30 - 22h

Giá: 60.000đ - 80.000đ

5. Phở Thịnh

Thịt tái ở đây được làm đúng kiểu truyền thống, thịt bò tươi được thái miếng nhỏ ướp với gừng. Sau đó, được đập dập bằng cán dao rồi cho vào bát phở. Thịt sẽ chín tái nhờ nước dùng sôi.

Nếu khi gọi đồ, khách không nhắc rõ dùng thịt tái hay chín, chủ quán sẽ tự động thao tác như trên. Chính vì thế, thịt bò không chín kĩ được, mà còn tái tái, hồng hồng, ăn rất mềm và ngọt.

Ảnh: @the.mini.cindy

Ảnh: tastingtable

Ngoài phở bò truyền thống, quán còn phục vụ phở bò sốt vang.

Địa chỉ: 39 Tôn Đức Thắng, Đống Đa, HN

Giờ mở cửa: 6h - 23h

Giá: 60.000đ

Với 5 gợi ý này, hy vọng dù thời tiết có nắng hay mưa, nóng hay lạnh, các bạn vẫn chào tuần mới với sự hồ hởi và tất nhiên là phải no bụng rồi!

Học nấu phở chay thơm ngon ngọt thanh của người Hoa rất đơn giản Học nấu phở chay thơm ngon ngọt thanh của người Hoa rất đơn giản. Chắc hẳn các bạn đã rất quen thuộc với những tô phở đầy ấp thịt heo, gà, bò... rồi phải không nào? Hãy cùng mecuti.vn tham khảo cách nấu phở chay của người Hoa để thay đổi khẩu vị vào những ngày ăn chay nhé! Các bạn phải đảm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nghẹn ngào khoảnh khắc mẹ diễn viên Quý Bình bật khóc trong giây phút cuối cùng bên con trai00:30

1 triệu người Việt sững người xem clip bố lạnh lùng với con gái ở tòa: "Nếu chọn mẹ thì bố con mình cắt luôn từ đây", đau lòng với phản ứng của bé gái00:31

Lý do nghệ sĩ Quý Bình không có vợ kề cận chăm sóc ngày cuối đời01:59

Màn comeback xuất sắc nhất hiện tại: Khán giả Việt "chống lưng" đưa MV lên Top 2 toàn cầu, lượt xem tăng gấp 560 lần04:19

Clip sốc: Nhóm trẻ con vô tư dùng con trăn dài 2,5m chơi nhảy dây, nhận cái kết đắng tức thì00:18

Sự cố chấn động điền kinh: VĐV bị đối thủ vụt gậy vào đầu, nghi vỡ hộp sọ02:05

Lễ tang nghệ sĩ Quý Bình: Xót xa cảnh mẹ nam diễn viên buồn bã, cúi chào từng khách đến viếng00:15

Vụ clip người mặc đồ giống "vua cà phê" Đặng Lê Nguyên Vũ đánh nhau: Trung Nguyên lên tiếng00:17

Tro cốt của diễn viên Quý Bình chưa được rải xuống biển theo di nguyện, lý do là gì?01:50

TP.HCM: Xôn xao clip nhóm người ngang nhiên chặn xe kiểm tra giấy tờ06:11

Hàng chục thanh niên nhà trai bị giữ lại tại đám cưới vì chiếc iPhone 16 "không cánh mà bay" và câu nói của cô gái bị mất điện thoại gây tranh cãi00:35

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tai heo làm nộm mãi cũng chán, đem kho kiểu này được món giòn ngon, đậm đà cực hấp dẫn

06:01:41 12/03/2025

Không ngờ món tai và mũi lợn chế biến thế này lại ngon gấp bội, cả nhà ăn hết rồi lại đòi nấu tiếp. Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!

Đây mới là món gà rán Hàn Quốc với 3 loại nước sốt cực ngon, khó cưỡng

06:00:50 12/03/2025

Ngoài các món ăn hấp dẫn như thịt nướng, mì tương đen thì món gà rán Hàn Quốc luôn nằm trong top các món ăn Hàn Quốc quen thuộc được nhiều người yêu thích nhất.

Cách làm gà hấp xì dầu ngon với nguyên liệu đơn giản mà cực kỳ dễ làm

06:00:19 12/03/2025

Thịt gà là một trong những thực phẩm dễ chế biến nhất, có thể kết hợp với nhiều loại gia vị, rau củ mà biến tấu thành nhiều món ngon hấp dẫn... đặc biệt là món gà hấp.

Chỉ với vài bước đơn giản, không tốn thời gian, bạn đã có ngay món gà hấp lá chanh không cần nước rất thơm ngon, đúng vị

05:59:52 12/03/2025

Gà hấp lá chanh là món ăn quá quen thuộc với người Việt chúng ta, nhiều dinh dưỡng lại thơm ngon lại vô cùng hấp dẫn.

Cách nấu gà ác hầm thuốc bắc bổ dưỡng, mềm nhừ và 2 trường hợp cần hết sức lưu ý khi ăn

22:50:57 11/03/2025

Gà ác hầm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng cho người già, bà bầu, trẻ em và người mới ốm dậy, cần hồi phục sức khỏe.

Mẹo rã đông cá nhanh, không tanh, không nát và 4 điều cần tránh mà nhiều chị em hay mắc phải

22:48:57 11/03/2025

Thay vì ngâm trực tiếp vào nước, bạn nên dùng muối, nước giấm pha loãng để cá rã đông nhanh hơn mà không mất chất.

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

06:08:32 11/03/2025

Món ăn có độ giòn của măng, thêm chút lá nghệ xắt sợi thơm lừng, sự kết hợp hoàn hảo này khiến cho ai ăn chắc cũng sẽ nhớ.

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

12:42:10 10/03/2025

Để bữa cơm vừa làm nhanh lại ngon miệng và giúp phòng trừ cảm cúm hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay món gà băm xào đậu húng quế dưới đây!

Cách nấu hủ tiếu bò viên cực ngon

06:10:16 10/03/2025

Hủ tiếu bò viên là món ăn quen thuộc của nhiều người miền Nam bởi hương vị thơm ngon, đậm đà, bổ dưỡng. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Phụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏa

06:09:18 10/03/2025

Chất lượng của bánh đường nâu hấp bạn tự làm ở nhà không hề thua kém các sản phẩm trên thị trường. Hãy thử làm món bánh đường nâu hấp thơm ngon này nhé.