Cách nấu phở bò thơm ngon hảo hạng cho bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng!
Cách nấu phở bò thơm ngon hảo hạng:
Phở bò lúc trước mình thường đi ăn ngoài hàng vì nghĩ cách làm cũng phức tạp lắm. Nhưng sau 1 vài lần chị đồng nghiệp mách cách làm và chế biến thử thì thấy quả thật cũng đơn giản lắm các nàng ạ. Phở bò chúng mình tự làm ăn ngon mà lại đảm bảo vệ sinh, món này mà làm thức ăn sáng cho ông xã và các bé thì tuyệt rùi, bát phở bò nóng hổi dậy mùi thơm đặc trưng mới quyến rũ làm sao, các nàng hãy tự tay làm món ăn này cho những người thân yêu nhé, không khó đâu ạ ^^
Phần nguyên liệu chúng mình cần chuẩn bị:
2 kg xương bò500 gram thịt bò mềm (có thể dùng thịt bò thăn)1kg bánh phở tươi200 gram giáRau thơm (húng quế, ngò gai)Hành tây, chanh, hành lá, hạt tiêu, hành tím, 1 khúc gừngHạt nêm, nước mắm, mỳ chinh, tương ớt phở5 cánh hoa hồi, 5 cái đinh hương, 3 trái thảo quả, 1 khúc vỏ quế hoặc 1 hộp gia vị phở bò ( cái này có đóng tủi nhỏ bán trong quầy hàng khô ở siêu thị nhìu lắm ạ)
Phần thực hiện:
Bước 1: Phần xương bò chúng mình rửa sạch, luộc sơ qua 1 lần nước sôi và rửa lại bằng nước lạnh cho hết bụi bẩn, rùi tiếp tục bắc lên bếp đun sôi cùng 4 lit nước, khi nước sôi thì các nàng hớt hết bọt nổi lên vặn nhỏ lửa ninh liu riu để làm nước dùng phở. Trong lúc ninh xương, nếu thích ăn bò chín, thì các nàng cho 1/2 thịt bò mềm vào đun cho chín rùi vớt ra thái miếng mỏng, thế này nước dùng phở sẽ càng ngọt hơn đấy :D. 1/2 chỗ thịt bò còn lại sẽ thái lát mỏng, ướp cùng 1/2 thìa nước mắm (ướp chút nước mắm và thời gian ướp càng lâu thì thịt bò sẽ càng mềm và ngấm gia vị đấy các nàng ạ), 1/2 thìa mỳ chính, 1 thìa tiêu, 1 chút gừng băm nhỏ
Bước 2: Gừng, hành khô các nàng đem nướng chín và rửa sạch. Thảo quả, hoa hồi, đinh hương đem rang sơ
Video đang HOT
Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu vừa nướng và rang vào nồi nước dùng phở, ninh ít nhất thêm khoảng 1 tiếng nữa cho gia vị mềm và ngấm vào nước dùng phở, tạo nên mùi thơm đặc trưng của phở bò. Lúc này chúng mình sẽ nêm vào đây khoảng 3 thìa nước mắm ngon, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa mỳ chính, sau đó nêm nếm lại cho vừa miệng nha.
Bước 4: Trong lúc tranh thủ chờ phần xương nhừ, chúng mình đi sơ chế các nguyên liệu còn lại: hành tây bóc vỏ rùi thái lát mỏng. Trần sơ giá trong nước sôi rùi đổ ra rổ cho ráo nước. Hành lá cắt khúc, phần củ hàng mình sẽ chẻ nhỏ để riêng ra, phần này lát chúng mình sẽ trần qua nước sôi và xếp trên bát phở cho đẹp ấy :)
Bước 5: Phần bánh phở sẽ trần qua nước sôi, cho vào tô, sau đó xếp phần bò chín vào 1 góc, phần bò sống khi ăn đến đâu chúng mình sẽ trần đến đó và trần tái tái chút thui các nàng ạ, khi nào mà chan nước dùng nóng vào à vừa ý, xếp hành lá, hành củ vào 1 góc, và chan nước dùng lên cho ngập mặt phở. Chanh và ớt thái lát mỏng để riêng ra 1 đía, nếu thích các nàng có thể làm thêm 1 lọ dấm tỏi để ăn cùng các món phở cũng rất tuyệt đấy. Món này dùng kèm với tương ớt dùng riêng cho phở
Với cách làm phở bò thơm ngon mà mình vừa giới thiệu, không quá khổ để làm những tô phở thơm ngon cho cả gia đình phải không nào? Món phở bò ngon miệng mà quan trọng là rất nhiều dinh dưỡng sẽ cung cấp cho gia đình 1 bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng ý, còn chần chừ gì nữa nhỉ, các nàng hãy cùng trổ tài ngay đi thui ^^ Để món phở thơm ngon, tròn vị, các nàng hãy cùng làm 1 lọ dấm tỏi, chỉ cần bỏ ra chút ít thời gian thui ý:
Mách các nàng cách làm dấm tỏi:
Chúng mình cần chuẩn bị: giấm trắng (500ml), tỏi (5 củ), đường, giấm Phần thực hiên: Tỏi để làm giấm mình khuyên các nàng nên dùng tỏi ta. Cách chọn tỏi ta cũng đơn giản thui, tỏi ta là những củ hơi sần sùi, xấu mã 1 chút chứ không trơn bóng như tỏi trung quốc (ăn nhạt nhẽo, không có hương thơm mà không chừng lại tống thêm cả đống thuốc kích thích), tỏi ta có nhiều tép, rất khó bóc nữa.
Tỏi mua rùi chỉ việc bóc vỏ, chẻ nhỏ ra, ớt rửa sạch, thái vát mỏng. Sau đó lựa chọn 1 chiếc lọ thủy tinh để ngâm, lọ thủy tinh phải rửa sạch và để thật khô nhé, rồi mới cho xếp ớt vào đầu tiên, rùi xếp tỏi sau nha. Đặt chảo lên bếp, cho giấm, đường, nước muối vào đun sôi khoảng vài phút, đợi nước nguội rùi đổ vào lọ thủy tinh cho ngập mặt ớt là xong. Việc cuối cùng là chỉ cần đợi kín lắp lọ lại, bỏ vào tủ lạnh và dùng dần. Thế là chúng mình đã có 1 lọ tỏi ngâm dấm dùng mới phở mới là tròn vị ạ. Hơn thế nữa, tỏi còn rất tốt cho sức khỏe, tăng cường sức đề kháng nữa đấy !
Theo Iiunauan
Trổ tài làm món ốc nấu chuối đậu cho ngày se lạnh!
Cách nấu ốc chuối đậu cho ngày se lạnh:
Chắc nay là đợt lạnh cuối cùng rùi nhỉ, ngồi nghĩ mãi nên ăn món gì cho hợp thời tiết, mình chợt nhớ đến món ốc chuối đậu dân dã, ngon cơm. Công nhận là món này ngon thật, càng ăn càng thấy nghiền, lâu lâu không ăn là thấy thèm khủng khiếp. Món ăn này nấu thì tương đối tỉ mỉ nhưng mà thành quả thì thật bõ công, bát ốc chuối đậu nóng hổi, từng con ốc béo ngậy, dai dai ăn cùng thịt ba chỉ thơm ngon, cắn 1 miếng chuối xanh thấy ngon thật là ngon. Nghĩ thấy thui đã thấy ứa nước miếng rùi, tranh thủ mấy ngày còn se lạnh này, các nàng hãy cùng tranh thủ làm món ăn này nha và có thể tham khảo thêm công thức của mình, biết đâu sẽ có nhiều điều thú vị đấy nhé.
Nguyên liệu cho món ăn này cần chuẩn bị:
Ốc bươu : 1kgĐậu phụ ngon: 2 miếngChuối xanh gọt vỏ, thái múi: 3 tráiThịt ba chỉ: 200 gram3 quả cà chua thái múi cau, 1/2 mớ tía tôDấm bỗng: 1 bát conMắm tôm: 3 thìaNước mắm ngon, bột nghệ, hạt nêm
Phần thực hiện:
Bước 1: Phần quan trọng của món ăn này đó là phải chọn được ốc bươu ngon và mắm tôm là gia vị không thể thiếu, mình đã thử làm 1 lần không cho mắm tôm nhưng thấy nhạt nhẽo vô cùng. Ốc bươu ngon là những con to, nhiều thịt, dày mình. Ốc bươu mua về các nàng rửa sạch.
Thực ra có 2 cách để sơ chế ốc, thứ nhất là có thể luộc lên, sau đó nhể ốc ra, bỏ các tuyến chất thải cạnh ruột, ngâm trong nước pha dấm 1 lúc. Còn cách thứ 2 cầu kỳ hơn là các nàng dùng dao nạy miệng, chặt trôn, dùng ngón tay cái đẩy nhẹ ốc thụt vào trong vỏ, để đứt cơ hai bên miệng ốc . Sau đó mới dùng đũa hoặc xiên tre lấy phần thịt ốc, bỏ tuyến chất thải, ngâm trong nước vôi loãng. Tất nhiên là cách thứ 2 sẽ ngon hơn đấy ạ, vì cách này sẽ giữ được độ ngọt nguyên chất của ốc và phần nước ốc màu trắng đục, khi nấu sẽ ngọt hơn rất nhìu. Ướp ốc với 1 thìa bột nghệ, 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa mắm tôm, 1/2 thìa hạt nêm, riễng giã nhỏ vắt lấy 1 thìa nước trộn cùng, và để khoảng 15 phút cho ngấm. Sau đó, cho chút dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô, rùi cho ốc vào xào nhanh, trút thêm 1 thìa mắm tôm cho dậy mùi, xào đến khi thịt ốc săn lại thì trút ra bát để riêng
Bước 2: Các nguyên liệu sẽ được sơ chế như sau: cà chua đem bổ múi cau, tía tô thái nhỏ. Phần đậu phụ thái miếng và đem rán vàng 2 mặt
Bước 3: Thịt ba chỉ thái con chì, ướp với 1 thìa cà phê mắm tôm, 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa đường, 1 thìa bột nghệ, 1/2 thìa đường, cho chút dầu ăn vào chảo, trút thịt vào rang, các nàng nhớ rang đến khi thịt vàng xém 2 mặt nhé, nếu thịt còn non khi nấu sẽ dễ bị ngấy, miếng thịt không được sănBước 4: Chuối xanh gọt vỏ, bổ làm đôi, rùi thái vát độ dày khoảng 3-4 cm, ướp cùng 3 thìa bột nghệ. Sau đó, trút dầu ăn vào đợi dầu sôi thì trút phần chuối vào xào khoảng 5 phút, tiếp đến đổ bát dấm bống vào, và cho thêm nước để đủ lượng nước vừa ăn, đun sôi, thêm chút mẻ, mắm tôm, chút nước mắm. Ninh đến khi chuối mềm thì cho các nguyên liệu đã chuẩn bị là đậu phụ rán, ốc nhồi và thịt ba chỉ rang cháy cạnh vào đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là đã hoàn thành rùi đấy các nàng ạ
Món ốc chuối đậu đã hoàn tất rùi, màu sắc vàng ốc của nghệ quyện cùng mùi thơm hấp dẫn thật là bắt mắt và kích thích :D. Khi ăn các nàng cho tía tô thái nhỏ và hành lá vào đảo đều để món ăn tròn vị hơn nhé. Món này có thể ăn kèm với bún cũng rất là tuyệt. Chúc cả nhà ngon miệng ^^
.Theo Iunauan.
Cách nấu xôi gấc đỏ tươi, dẻo thơm cực ngon miệng ! Cách nấu xôi gấc đỏ tươi, dẻo thơm cực ngon miệng: Xôi gấc là 1 món ăn khá phổ biến, có thể dùng trong các dịp lễ tết với niềm hy vọng mang lại may mắn, phước lành với màu đỏ tươi bắt mắt. Đây còn là 1 món ăn cực ngon miệng, vị thơm thơm, ngậy ngậy của gấc chín quyện cùng...