Cách nấu mực xào dứa thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà

Cách nấu mực xào dứa mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn ngay sau đây là công thức nấu ăn vô cùng thơm ngon và giàu dinh dưỡng.

Để biết chi tiết công thức chế biến và những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn, các bạn hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm món mực xào dứa

250g râu mực tươi

1 quả dứa

1 bát con giá đỗ

1/2 củ cà rốt

Hành lá

Hành khô, tỏi, gừng

1 quả ớt

Gia vị: Dầu hào, hạt tiêu, bột ngọt

Cách nấu mực xào dứa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Râu mực xóc qua muối hạt, rửa sạch rồi để thật ráo nước. Nếu có rượu gừng, bạn có thể dùng để khử mùi tanh hải sản đặc trưng của mực rất hiệu quả.

Nếu râu mực to, bạn khoét bỏ hốc mắt mực để tránh khi xào bị ra màu. Nếu râu mực bé bạn bỏ qua bước này.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt dứa, bổ làm đôi, gọt lõi. Sau đó thái thành những miếng dứa hình tam giác.

Giá đỗ ngâm rửa sạch sẽ với muối hạt, để ráo.

Cà rốt nạo vỏ, thái sợi.

Hành, tỏi gừng bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc dài 2-3cm.

Ớt thái lát.

Bước 2: Tiến hành làm mực xào dứa

Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì cho hành tỏi gừng băm vào phi thơm. Tiếp đến cho dứa và cà rốt vào, xào khoảng 1 phút thì cho râu mực.

Lúc này nên tăng lửa to để râu mực xào không bị ra nhiều nước. Nêm gia vị gồm có 1 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa canh bột ngọt, đảo đều tay.

Xào đến khi thấy râu mực săn lại thì cho giá đỗ vào, đảo 30 giây thì đổ hành lá và ớt vào. Tiếp tục nấu thêm 10-15 giây thì rắc hạt tiêu xay rồi tắt bếp.

Cho râu mực xào dứa ra đĩa, ăn lúc nóng để cảm nhận hết vị ngon của món ăn. Nếu để nguội, mực hay có vị tanh.

Râu mực xào dứa có mùi thơm rất hấp dẫn, hương vị của dứa gần như át đi mùi tanh đặc trưng của hải sản. Đồng thời, vị chua ngọt dịu của dứa quyện với vị ngậy bùi của râu mực, chút thanh giòn của giá đỗ vô cùng hấp dẫn người ăn.

Trên đây là công thức nấu bữa trưa và cách nấu mực xào dứa cực ngon, đơn giản tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!