Cách nấu mực nhúng giấm, mực giòn ngon
Mực nhúng giấm là một món khá quen thuộc, nhưng không phải ai cũng có thể làm thành công món này. Để biết được bí quyết làm món mực nhúng giấm giòn ngon sần sật thì theo dõi ngay bài viết này nhé.
Các bà nội trợ thường truyền tai nhau hải sản phải hạn chế ăn sống, chủ yếu là luộc hấp để giữ được độ tươi ngon và an toàn. Nhưng luộc, hấp đôi khi lại làm món mực trở lên nhạt nhẽo. Vậy thì đổi sang công thức làm mực nhúng giấm xem sao, đảm bảo vừa ngon miệng, mà vị vẫn giòn, tươi ngon.
Nguyên liệu nấu mực nhúng giấm
Nguyên liệu nấu mực nhúng giấm
300g mực
1 củ hành tây
3 cây sả
0,5l nước dừa tươi
1 chai giấm gạo
Rau nêm: Gừng , ngò, hành tím, tỏi, ớt1 quả chanh
Gia vị: Muối, đường, bột ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mực rửa sạch, lột sạch lớp vỏ ngoài và bỏ hết phần nội tạng bên trong.
Khứa nang mực theo hình caro, rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Video đang HOT
Hành tây lột vỏ, rửa sạch và thái thành từng lát mỏng.
Sả rửa sạch, dùng chày đập dập và cắt thành từng khúc vừa ăn.
Lấy 1 miếng gừng nhỏ, cạo sạch vỏ và thái thành từng sợi mỏng.
2 củ hành tím đem rửa sạch, lột vỏ và thái thành từng khoanh mỏng.
Ngò rửa sạch và cắt thành từng khúc.
Tỏi rửa sạch và lột vỏ ngoài.
Ớt rửa sạch.
Bước 2: Pha nước mắm ngò
Để ngò vào chén, sau đó cho 2 trái ớt và 2 nhánh tỏi đã bóc vỏ vào. Tiếp tục cho thêm 1 muỗng đường.
Dùng chày giã nát tất cả các nguyên liệu trong chén.
Khi nguyên liệu đã nhuyễn thì vắt thêm 1 miếng chanh vào.
Cho thêm 2 muỗng nước mắm vào và khuấy đều lên.
Bước 3: Làm mực nhúng giấm
Pha nước giấm: 2 chén nước dừa tươi, nửa chén giấm gạo, 2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột ngọt và 2 muỗng cafe đường.
Sau khi khuấy đều lên, tiếp tục cho gừng, sả, hành tím và hành tây vào.
Đem nồi nước giấm lên bếp đun đến khi sôi già thì bỏ mực vào nhúng.
Lưu ý : Nhúng mực trong nước sôi già sẽ làm miếng mực giòn, dai đúng chuẩn.
Thành phẩm
Món mực nhúng giấm có thể ăn kèm với bún hoặc làm gỏi cuốn chấm chung với lại nước mắm ngò.
Hương vị đặc trưng, thơm nồng của nước mắm ngò hoà quyện với vị nước dừa tươi trong miếng mực giòn, dai và thêm chút vị nồng ấm của gừng sả, tất cả làm bùng lên cảm giác ngon tuyệt, lan toả dần trong miệng người ăn.
Hy vọng qua công thức nấu ăn bên trên bạn đã có thể tự tin chuẩn bị một nồi mực nhúng giấm giòn ngon sần sật cho cả nhà rồi nhé. Chúc bạn thành công với cách nấu mực nhúng giấm giòn, ngon đúng điệu.
Cách làm lẩu gà măng chua thơm ngon đơn giản ngay tại nhà
Hương thơm ngọt ngào của lẩu gà măng chua thật khó cưỡng. Còn chần chờ gì nữa, học cách làm món lẩu gà măng chua thơm ngon ngay tại nhà nhé!
Lẩu gà măng chua là món ăn ngon cực kì thích hợp trong dịp Tết hơi se lạnh này. Vị chua ngọt của măng cùng với miếng thịt gà mềm mềm tạo nên hương vị tuyệt vời. Cùng học cách làm món lẩu gà măng chua nhé!
Thời gian chế biến : 60 phút
Dành cho : 4 người ăn
1 Nguyên liệu làm lẩu gà măng chua
1 kg gà
600 gram măng chua
1 củ hành tây
2 thìa canh rượu trắng
Rau muống, rau mùi, hành lá
Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu
2 Cách làm lẩu gà măng chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch gà, chặt gà thành miếng vừa ăn. Ướp gà với 2 muỗng canh rượu và 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Sau đó, để thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Nấu nước dùng
Chờ nước sôi, cho phần chân gà, đầu gà và cổ gà vào nồi. Hành tây rửa sạch, cắt thành 4 miếng cho vào nồi nước dùng. Chờ nước sôi lại, vớt bỏ hành tây.
Bước 3: Nấu lẩu gà măng chua
Cho phần thịt gà đã ướp được 30 phút vào nồi nước dùng. Chờ nước sôi, cho vào nồi 600 gram măng tây. Gà và măng chín là chúng ta đã có một nồi lẩu thơm ngon. Cho rau mùi, hành lá vào nồi lẩu. Bạn có thể ăn lẩu kèm với rau muống rất ngon nhé!
3 Thành phẩm
Lẩu gà măng chua với nước lèo thơm ngon, một tí măng giòn giọt sật sật. Ăn kèm với chút bún tươi hoặc mì đều tuyệt vời. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt từ thịt gà, một chút chua nhẹ của măng tây. Trong thời tiết sẽ lạnh, một chén lẩu gà măng chua sẽ là món quà tuyệt vời đối với mọi người!
Vậy là bạn đã biết cách làm lẩu gà măng chua rồi! Bắt tay vào thực hiện món này để đãi gia đình, bạn bè một nồi lẩu thật ngon bạn nhé!
Đổi gió với canh mực kim chi đậu hũ đúng điệu Hàn Quốc Nếu bạn đang tìm kiếm món canh để đổi món cho bữa ăn gia đình thì hãy đọc ngay bài viết này nhé! Cách làm món canh mực kim chi đậu hũ đúng điệu Hàn Quốc sẽ được bật mí ngay! Tương tự như các món ăn Hàn Quốc, canh mực kim chi đậu hũ cũng có vị cay nồng của kim chi,...