Cách nấu món sườn xào ngũ sắc

P.V13:59 28/07/2021

Chỉ với một chút biến tấu cùng các loại rau củ như hành tây , ớt chuông món sườn không chỉ trở nên thơm ngon hơn mà còn không tạo cảm giác ngán khi bạn ăn nhiều nữa đấy.

Nguyên liệu làm sườn xào ngũ sắc :

- Sườn lợn ngon : 300g

- 1 quả ớt chuông đỏ, 1 quả ớt chuông xanh

- 1 củ hành tây

- Ớt tươi, gừng, tỏi, hành lá.

Cách làm sườn xào ngũ sắc :

- Sườn lợn rửa sạch để ráo nước sau đõ chặt miếng vừa ăn dài khoảng 4cm. Sau khi chặt sườn xong bạn cho sườn vào một chiếc bát lớn ướp cùng với các loại gia vị: muối, tiêu, xì dầu rồi để 15 cho thấm đều gia vị.

- Gừng, tỏi rửa sạch lột vỏ, đập giập sau đó băm nhỏ, hành lá, ớt rửa sạch thái nhỏ.

- Hành tây rửa sạch lột vỏ sau đó thái hạt lựu, lưu ý với bạn một mẹo đơn giản chống cay mắt khi thái hành đó là khi bạn bổ đôi củ hành hãy nhúng vào nước, dao thái bạn cũng nhúng ngập nước sẽ giảm được tinh dầu của hành.

- Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn vào chờ dầu nóng cho tỏi bằm nhỏ vào phi thơm, tiếp tục trút sườn vào chảo đảo nhanh tay đến khi sườn chuyển màu vàng sậm.

- Sau đó bạn đổ thêm nước xâm xấp mặt sườn, nêm nếm thêm xì dầu và nước màu vào rồi đậy nắp, đun khoảng 20 đun dưới lửa vừa, đến khi nước sốt cạn bớt và sánh lại.

- Đặt một chiếc chảo khác lên bếp phi thơm tỏi và ớt để xào hành tây, ớt chuông, vì hành tây khó chín nên bạn cho vào trước tiếp sau đó mới là ớt chuông nhé.

- Tiếp tục trút sườn vào chảo xào ớt và hành tây để xào chung bạn nên để lửu to và đảo sườn liên tục, xào khoảng 5 phút cho nguyên liệu thấm đều gia vị thì bạn tắt bếp, trút sườn ra bát và trang trí tùy thích.

- Món sườn làm đơn giản lại dễ ăn bạn hãy làm món này cho bữa tối hôm nay nhé, chúc bạn thành công.

Cách làm nui xào bò lúc lắc thơm ngon đậm vị dễ làm hấp dẫn

Nui xào bò lúc lắc có thể thực hiện dễ dàng ở nhà lại vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng. Bài viết dưới đây sẽ cùng bạn vào bếp hướng dẫn bạn cách làm món xào này nha.

Nguyên liệu làm Nui xào bò lúc lắc

Video đang HOT

Nui 200 gr

Thịt bò 300 gr

Ớt chuông xanh 1 quả

Ớt chuông đỏ 1 quả

Hành tây 1/2 củ

Cần tây 1 ít

Tỏi băm 1 muỗng canh

Tương ớt 6 muỗng canh

Tương cà 6 muỗng canh

Dầu hào 3 muỗng canh

Dầu ăn 3 muỗng canh

Nước tương 2 muỗng canh

Đường trắng 4 muỗng canh

Muối/tiêu 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn thịt bò tươi ngon

Thịt bò tươi ngon thường không có màu đỏ sẫm mà sẽ có màu đỏ tươi, mỡ bò sẽ có màu vàng. Thịt bò ngon sẽ có thớ thịt nhỏ, thịt mềm ấn vào không bị dính tay. Khi ngửi không có mùi hôi khó chịu.Tránh mua thịt bò có màu tái xanh, có những nốt trắng như hạt gạo trên thớ thịt vì có thể thịt đã bị nhiễm sán có hại cho sức khỏe.Tránh mua thịt bò có mỡ màu vàng đậm, thịt bị nhớt và bị nhão, ấn vào dính tay là thịt bò không ngon.

Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon

Để chọn mua được những trái ớt chuông ngon, bạn nên chọn những quả có bề mặt da bóng, trơn, dày, vẫn còn cuống dính chặt vào thân, cầm lên thấy nặng tay và có màu sắc sáng.Không chọn mua những quả ớt chuông mềm nhũn, vỏ có những vết thâm, xỉn màu và nứt nẻ vì đây là những quả đã hư và không còn nhiều dưỡng chất.

Cách chế biến Nui xào bò lúc lắc

Luộc nui

Đun sôi 500ml nước, cho 200gr nui vào nồi nước sôi cùng 1/2 muỗng cà phê muối và luộc trong khoảng 10 - 12 phút.

Khi nui chín, bạn vớt ra và xả qua với nước lạnh nhằm giữ độ dai mềm cho nui.

Mách nhỏ: Sau khi xả qua nước lạnh, bạn có thể trộn đều cùng 1 muỗng cà phê dầu ăn để nui bóng đẹp và tránh bị dính

Sơ chế và ướp thịt bò

Để khử sạch mùi hôi và bụi bẩn, thịt bò sau khi mua về, mang đi bóp với 1 ít muối sau đó xả sạch lại với nước lạnh rồi để ráo.

Kế tiếp dùng dao cắt thịt bò thành khối vuông khoảng 1 lóng tay.

Sau khi đã sơ chế xong, tiến hành ướp thịt bò với 1 muỗng canh tỏi băm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu, ướp 15 phút cho thấm gia vị.

Cách khử mùi hôi thịt bò:

Cách 1: Ngâm thịt bò ngập trong rượu trắng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch

Cách 2: Cho thịt bò vào nồi nước, đun nóng khoảng 3 - 5 phút sau đó lấy ra rửa lại thịt sẽ bớt hôi. Bạn lưu ý chỉ đun nóng khoảng 50 độ C chứ không phải đun sôi.

Cách 3: Dùng chanh hoặc giấm chà xát lên miếng thịt bò 5 - 7 phút rồi xả lại bằng nước sạch.

Cách 4: Nướng 1 củ gừng sau đó giã nát, chà xát lên miếng thịt bò rồi rửa lại cho sạch.

Pha sốt và sơ chế các loại rau củ khác

Bạn cho vào chén 6 muỗng canh tương ớt, 6 muỗng canh tương cà, 3 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 4 muỗng canh đường trắng, rồi đảo đều nước sốt.

Ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ rửa sạch, sau đó cắt khối vuông khoảng 1 lóng tay. Cần tây cắt khúc.

Hành tây lột vỏ, cắt khối vuông khoảng 1 lóng tay.

Mách nhỏ:

Nếu bạn sợ cắt hành tây bị cay mắt, bạn có thể vừa cắt hành vừa nhai bất kì thứ gì. Việc hoạt động cơ miệng giúp hạn chế tối đa lượng nước từ hành tây bắn tới mắt một cách hiệu quả.Bạn có thể ngâm nước muối sẽ giúp hành giữ được độ trắng đồng thời làm giảm mùi hăng trong hành.Sau khi cắt hành bạn có thể cho hành vào nước đá lạnh để hành bớt hăng hơn.

Xào thịt bò và hoàn thành món ăn

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ và hành tây, 50ml nước vào xào khoảng 2 phút sau đó vớt ra dĩa.

Tiếp theo cho thịt bò vào chảo xào khoảng 1 phút thấy vừa chín tái thì thêm hỗn hợp ớt chuông vào cùng với nước sốt pha sẵn.

Xào thêm 2 phút cho thịt bò và rau củ thấm nước sốt thì thêm cần tây cắt khúc vào, đảo đều tay rồi tắt bếp. Múc thịt bò lúc lắc trên dĩa nui và thưởng thức thôi.

Thành phẩm

Nui xào bò lúc lắc khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt. Thịt bò mềm ngọt, thấm gia vị và không bị dai, nước sốt đậm đà, thơm nức mùi cần tây.

Món xào này dùng nóng cùng với chén nước tương thì còn gì bằng. Chúc bạn ngon miệng!

Cách làm thịt heo rừng xào sả ớt thơm ngon đúng vị hấp dẫn Thịt heo rừng xào sả ớt là một món xào rất được ưa chuộng ở các bữa tiệc với thịt heo chín mềm đậm đà cùng hương thơm cay nồng của sả ớt. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé! Nguyên liệu làm Thịt heo rừng xào sả ớt. Thịt heo rừng 1 kg. Ớt chuông đỏ 1 quả. Hành tím 5 củ....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: hành tây hành lá ớt tươi mẹo nấu ăn ớt chuông đỏ sườn xào ngũ sắc sườn lợn ngon cách làm sườn xào ngũ sắc món sườn xào ngũ sắc

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hiện trường vụ 3 người trong một nhà bị sát hại ở Đắk Lắk01:14

Người gốc Việt nổ súng ngăn vụ cướp tiệm vàng ở California01:48

Chân dung nghi phạm 22 tuổi ám sát đồng minh của Tổng thống Mỹ Donald Trump03:08

Thương hiệu kinh dị 'trăm tỷ' của Thái Lan - 'Tee Yod: Quỷ ăn tạng' trở lại với phần 3, hứa hẹn kinh dị gấp 3!01:42

Vu Mông Lung ra đi ở tuổi 37, nguyên nhân khiến ai cũng sốc?02:35

Sao nam đắt show nhất nhì dịp Đại lễ 2/9 là ai?08:42

Chủ 'Nha khoa Tuyết Chinh' bị bắt khẩn cấp, đình chỉ lập tức cơ sở hoạt động02:32

Hoa hậu Nepal bị tẩy chay vì lối sống xa hoa, hé lộ lý do sốc02:45

Thuý Kiều, Thuý Vân trở thành tân bác sĩ nội trú00:18

Phó Tổng thống Mỹ khiêng quan tài của nhà hoạt động bị ám sát01:40

Yêu cô gái 1m2, chàng trai Thanh Hóa vượt 1.300km về ở rể và cái kết00:51

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Chiên khoai tây nhớ thêm 2 bước này trước khi thả vào chảo dầu, mẻ nào cũng giòn rụm, vàng ươm, không ỉu

19:45:44 13/09/2025

Vào những ngày se lạnh, được thưởng thức từng miếng khoai nóng giòn chấm cùng tương ớt hoặc tương cà thì quả thật rất hấp dẫn.

Món hấp này rất dễ làm lại chỉ tốn 15 phút nấu mà cực mềm thơm, ngay cả người khảnh ăn cũng phải khen

05:55:22 13/09/2025

Món hấp này được chế biến từ 3 loại nguyên liệu cực quen thuộc, cách làm lại đơn giản. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho cả người già và trẻ nhỏ.

Món ăn từ loại nguyên liệu "nhà quê", làm cực dễ mà hương vị ngon nức lòng, ăn là mê

05:54:19 13/09/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng dùng loại nguyên liệu nhà quê này để làm món ăn thơm phức ăn cùng bánh đa rất ngon và đưa vị.

Đây là 3 món ăn giàu kali số một nên ăn vào mùa thu: Làm cực nhanh lại ngon và giúp chống mệt mỏi

05:53:17 13/09/2025

Những loại thực phẩm này khi bạn chế biến thành món ăn và sử dụng thường xuyên vào mùa thu có thể giúp lấy lại cảm giác ngon miệng, bổ sung năng lượng, cảm thấy khỏe khoắn hơn.

Nem rán Hà Nội chuẩn vị xưa có những nguyên liệu gì?

23:57:08 12/09/2025

Cùng khám phá xem nem rán Hà Nội chuẩn vị xưa cần những nguyên liệu gì để tự tay làm món ăn trứ danh có thể chinh phục cả du khách năm châu này nhé.

Cách làm gà kho nước dừa thơm ngon, đơn giản

23:52:07 12/09/2025

Gà kho nước dừa là món ăn quen thuộc của người dân Nam Bộ, món ăn có vị đậm đà của thịt gà hòa quyện cùng nước dừa thơm béo, ngon khó cưỡng.

Loại củ rẻ bèo ở chợ, giúp ổn định đường huyết, chế biến thành nhiều món ngon

12:37:03 12/09/2025

Đường tự nhiên trong khoai tây ở dạng rất dễ chuyển hóa. Điều này giúp chúng được hấp thu từ từ vào máu, cân bằng năng lượng trong cơ thể.

Loại rau 'ngứa' mọc đầy vườn nhà, hỗ trợ ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, cực tốt cho mắt lại dễ chế biến thành nhiều món ngon

11:25:05 12/09/2025

Dọc mùng, một loại rau quen thuộc trong nhiều món ăn Việt Nam như canh chua và bún, không chỉ là nguyên liệu ẩm thực phổ biến mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà ít ai biết đến.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối giản dị, ngon miệng

17:13:04 11/09/2025

Mâm cơm hôm nay mang hương vị dân dã, gần gũi với bữa ăn gia đình Việt. Bữa cơm không cầu kỳ nhưng món ăn nào cũng ngon miệng, khiến cả nhà không muốn dừng đũa.

Miền Tây có 3 món bún tên cực lạ, nhưng nghe là muốn thử mà thử là... "nghiện" luôn

08:54:38 11/09/2025

Ẩm thực miền Tây vốn nổi tiếng bởi sự phong phú và sáng tạo. Trong đó, có những món bún mang tên lạ tai nhưng hương vị lại khiến thực khách nhớ mãi không quên.

Mực tươi đem hấp hay luộc sẽ ngon hơn?

08:52:11 11/09/2025

Để giữ được trọn vẹn hương vị tự nhiên và độ tươi ngon của mực, các phương pháp chế biến đơn giản như hấp hay luộc luôn là lựa chọn hàng đầu của nhiều gia đình và nhà hàng.