Cách nấu món sốt vang ngon ăn kèm bánh mì
Cách nấu món sốt vang ngon là công thức nấu ăn vô cùng mới. Để biết chi tiết công thức chế biến và cách nấu món sốt vang như thế nào, các bạn hãy cùng chúng mình vào bếp ngay nhé
Nguyên liệu nấu món sốt vang ăn kèm bánh mì
Thịt bò phần có nhiều gân: 500gr
Cà chua: 3 quả
Tương cà (ketchup): 1/3 bát con (bát ăn cơm)
Rượu vang chát (đỏ)
Lá nguyệt quế: 3 lá nhỏ (có thể thay bằng quế và hồi)
Hành tây: củ nhỏ
Gừng, hành, tỏi, rau mùi
Bơ, hạt nêm, gia vị, bột nghệ, hạt tiêu, đường.
Bánh mì
Cách nấu sốt vang ăn kèm bánh mì ngon
Bước 1: Sơ chế và khử mùi hôi thịt bò
Thịt bò rửa sạch, cho vào nồi nước lạnh (nước ngập miếng bò) rồi cho lên bếp đun nóng lên (chứ không sôi). Lúc này, bề mặt thịt sẽ nóng và ngưng kết lại, làm cho mùi gây trong miếng thịt giảm đi. Cách làm này chỉ nên dành cho món bò nấu, hầm, thái miếng lớn như bò sốt vang…
Hoặc có thể nướng một củ gừng cho chín, sau đó cạo lớp vỏ cháy, giã nhuyễn gừng và xát lên thịt bò. Xả lại bằng nước lạnh.
Video đang HOT
Lạng bỏ những phần mỡ bám trên miếng thịt nếu có, sau đó thái miếng vuông quân cờ. Hoặc bạn có thể thái thịt bò rồi chần qua với nước sôi có bỏ vài miếng gừng giã dập cũng được.
Bước 2: Ướp thịt bò
Ướp thịt với 1 thìa gia vị, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa bột nghệ, thìa hạt tiêu (dùng thìa cà phê) và 2 thìa ăn cơm rượu vang từ 30 phút đến 2 tiếng.
Bước 3: Xào thịt bò
Đun chảy một chút bơ, cho tỏi vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào qua cho miếng thịt săn lại.
Bước 4: Nấu cà chua
Lấy 1 cái chảo khác, đun chảy bơ cho hành tây vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua vào đun chín mềm rồi dùng muôi dằm nhuyễn.
Bước 5: Nấu bò sốt vang
Thêm nước vào nồi thịt bò, đun sôi rồi hớt bỏ bọt nếu có. Sau đó cho cà chua đã xào nhuyễn vào.
Cho lá nguyệt quế vào, vặn nhỏ lửa, cứ đun liu riu cho đến khi thịt bò chín mềm (nước cạn thì lại cho thêm nước sôi vào, ninh cho thịt càng chín mềm thì càng ngon).
Sau cùng, cho tương cà vào, thêm 2 – 3 thìa rượu vang, đun thêm 1 phút nữa rồi cho rau mùi thái nhỏ vào. Nêm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
Múc bò sốt vang ra chén, cho một ít ngò rí lên trên cho đẹp mắt và rắc chút tiêu để tăng thêm hương vị. Bò sốt vang dùng nóng với bánh mì, cơm trắng hay phở đều rất ngon.
Mùi thơm của bột quế, vị chua của cà chua xen lẫn vị chát nhẹ của sốt vang hoà quyện với vị mềm thơm của thịt bò cùng cái bùi ngọt của khoai tây, cà rốt, hành tây khiến bất cứ ai thưởng thức cũng mê mẩn.
Trên đây là công thức nấu ăn món sốt vang ngon tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!
Bánh mì Việt Nam lọt top món kẹp ngon nhất thế giới
Bánh mì kẹp, hay sandwich, là một trong những món ăn nhanh được ưa chuộng rộng rãi trên toàn thế giới. Dưới đây là top 15 món bánh mì ngon nhất thế giới theo CNN Travel.
Pambazo, Mexico: Đây là món ăn nhẹ đường phố và món khai vị nổi tiếng nhất tại Mexico. Pambazo lấy cảm hứng từ hình dạng của một ngọn núi lửa Mexico, với bánh mì nhuộm màu đỏ nhờ ngâm trong nước sốt guajillo cay cùng nhân bánh bao gồm khoai tây và chorizo (một loại xúc xích thịt lợn), bên trên là rau diếp, phô mai và kem. Ảnh: gwinnettdailypost.
Tramezzino, Italy: Tuy có nguồn gốc từ Turin, người Venice đã đưa món ăn nhẹ này lên một tầm cao mới - kẹp bánh mì tam giác kiểu Anh - bánh mì trắng với nhân bao gồm olive và cá ngừ, trứng luộc mềm và rau với bánh mì nướng giòn và nấm. Ảnh: apathtolunch.
Shawarma, Trung Đông: Tên của Shawarma xuất phát từ tiếng Ả Rập, có nghĩa là "quay" - cách nấu nhân thịt của món bánh sandwich Trung Đông theo chiều dọc. Mặc dù có nhiều biến thể của món bánh này, nền tảng của món ăn là thịt tẩm gia vị nướng (thường là thịt gà, cừu hoặc bò) được cạo từ bánh rotisserie và cho vào một chiếc bánh mì pita nhẹ, phủ lên trên cà chua, hành tây, rau mùi tây, nước sốt tahini và nước sốt nóng. Ảnh: organicallyblissfull.
Bánh mì, Việt Nam: Bánh mì baguette của Pháp được người Việt biến tấu lại theo hương vị riêng. Đây là món ăn được bán trên các xe đẩy đồ ăn ở hầu hết góc phố trên khắp Việt Nam, và được yêu thích trên toàn thế giới. Bánh mì Việt Nam thường kết hợp với thịt lợn hoặc chả lụa, cà rốt bào sợi ngâm chua, củ kiệu, rau mùi, sốt mayonnaise và các nguyên liệu khác. Thực khách cũng có thể tìm thấy các biến thể với đậu phụ và gà, sả thái mỏng. Ảnh: delish.
Chivito, Uruguay: Mặc dù tên của món bánh mì này có nghĩa là "dê nhỏ", nó lại không hề có thịt dê. Nguyên liệu được sử dụng là thịt steak thái mỏng (gọi là churrasco), giăm bông, thịt xông khói, rau diếp, sốt mayonnaise và phô mai mozzarella nấu chảy. Được kẹp thành một cuộn tương tự như bánh mì kẹp thịt hoặc bánh mì ciabatta, chivito còn thường được phủ lên trên cùng với trứng ốp la. Ảnh: thehungarybuddha.
Pan bagnat, Pháp: Đây một loại bánh sandwich có xuất xứ từ Nice, miền Nam nước Pháp, với nguyên liệu chính là bánh mì pain de campagne. Bánh được cắt làm đôi (nhưng không cắt hoàn toàn), bên trong là các lớp rau sống, cá cơm, olive, trứng luộc chín thái mỏng, cá ngừ và các gia vị gồm dầu olive, muối và tiêu. Ảnh: gourmetmum.
Smrrebrd, Đan Mạch: Được yêu thích trên khắp vùng Scandinavia nhưng món này đặc biệt mang tính biểu tượng vì là một trong những món ăn quốc gia của Đan Mạch. Cái tên của món bánh mì kẹp này mang ý nghĩa là "bánh mì bơ". Với bánh mì lúa mạch đen là nguyên liệu chính, nhân bánh thường bao gồm cá trích cà ri hoặc ngâm chua và tôm nhỏ màu hồng, cho đến trứng luộc cắt lát và thịt bò nướng phủ một lớp bơ. Ảnh: serioueats.
Spatlo, Nam Phi: Bánh mì spatlo của Nam Phi thường được gọi là kota (tạm dịch: phần tư) được làm từ 1/4 ổ bánh mì, làm rỗng ruột và xếp thịt chồng lên nhau. Bên trong bánh có khoai tây chiên dày dặn, phô mai, thịt xông khói, ba chỉ (bologna), xúc xích kiểu Nga và sốt atchar cay (làm từ xoài xanh) cùng một quả trứng chiên. Ảnh: bullbrand.
Fricassé, Tunisia: Món bánh mì Bắc Phi này là sự kết hợp của bánh mì chiên giòn bên ngoài với vị mặn của cá ngừ, khoai tây và trứng luộc bên trong. Đây là món ăn dã ngoại và món đường phố được yêu thích của Tunisia. Món bánh mì này cũng thường được bổ sung thêm các nguyên liệu như olive đen cắt lát, chanh và harissa, loại gia vị cay phổ biến ở khu vực này được làm từ ớt đỏ khô, tỏi và một loại gia vị hỗn hợp thường bao gồm hạt caraway, thì là, rau mùi. Ảnh: byeya.
Sandwich dưa chuột, Anh: Bánh mì kẹp dưa chuột là món chủ đạo trong bữa trà chiều truyền thống của người Anh, thường được bày biện trên các đĩa cùng tầng với bánh nướng và bánh ngọt nhỏ. Bánh mì trắng mềm với dưa chuột Anh thái mỏng như dao cạo (gọt vỏ, sau đó ướp muối nhẹ và để ráo), bơ, một ít hạt tiêu mịn và thì là. Ảnh: gavskitchen.
Katsu sando, Nhật Bản: Thịt sườn cốt lết chiên giòn, giã nhỏ và tẩm bột panko được kẹp vào bánh mì trắng Nhật Bản là món ăn vặt được yêu thích tại các cửa hàng tiện lợi. Được coi là món ăn yshoku (chịu ảnh hưởng của phương Tây), katsu sando thường được kết hợp thêm với bắp cải, salad gà và trứng. Ảnh: foodnetwork.
Reuben, Mỹ: Đây là món bánh mì kẹp thịt bò bắp thái mỏng, dưa cải bắp kết hợp cùng phô mai Thụy Sĩ và nước sốt kiểu Nga hoặc nước sốt Thousand Island. Ảnh: delish.
Croque monsieur/madame, Pháp: Đây là loại bánh sandwich nguyên mẫu từ Pháp có nguồn gốc là "món ăn nhẹ" trong các quán cà phê. "Tuyệt tác giòn" (croquant) này có 2 phiên bản nam và nữ (madame/monsieur). Đối với món bánh mì croque monsieur, những lát bánh mì trắng phủ phô mai bào nhồi thịt nguội cắt lát mỏng, xúc xích hoặc phô mai gruyere được nhúng vào bột trứng và chiên. Còn bánh mì croque madame được ăn với trứng chiên để trên đỉnh bánh mì. Ảnh: delish.
Broodje haring, Hà Lan: Giống như hương vị mặn mà của vùng biển phía bắc được chưng cất thành dạng bánh, món bánh sandwich Hà Lan cổ điển này dành cho những tín đồ hải sản. Broodje haring làm từ bánh mì baguette giòn với nhân cá trích cắt lát mỏng ướp lạnh, ủ muối và hành tây thái hạt lựu. Ảnh: tasteatlas.
Lobster Roll, Mỹ: Đây là món ăn ven biển vào mùa hè với những khối thịt tôm hùm lớn hấp trộn với nước cốt chanh, sốt mayonnaise và các loại thảo mộc, được cuộn thành một cuộn giống như hotdog. Ảnh: yankeemagazine.
Thả miếng bánh mì cũ vào nồi cơm ai cũng tưởng dại nhưng kết quả lại vô cùng bất ngờ Khi bạn nấu cơm khi nhão, khê, cứng... đừng vội vàng đổ cả nồi cơm đi, chỉ với một bí quyết đơn giản này giúp bạn có một bữa ăn ngon lành. Cách chữa cơm bị cứng Khi bạn nấu cơm bị thiếu nước khiến món cơm sau khi cạn nước trở nên cứng. Lúc này, bạnchỉ việc mở nắp nồi cơm bỏ...