Cách nấu món gà chiên nước mắm thơm ngon, đậm vị

P.V18:27 11/11/2022

Cách nấu món gà chiên nước mắm không còn là công thức nấu ăn quá xa lạ đối với mỗi người Việt. Tuy nhiên, để nấu làm sao cho món ăn thơm ngon chuẩn vị nhất thì không phải ai cũng có thể làm đâu nhé.

Trong bài viết hôm nay, MRLVN sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món gà chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà nhất cho gia đình nhé

Nguyên liệu làm món gà chiên nước mắm bao gồm

Để thực hiện món gà chiên nước mắm thành công và thơm ngon nhất cho gia đình thì các bạn cần đầy đủ và chính xác những nguyên liệu sau đây nhé

400g cánh gà

Đường: 2 muỗng

Nước mắm: 2 muỗng

Tỏi: 2 củ

Các bước nấu gà chiên nước mắm ngon

Để có món gà chiên nước mắm ngon nhất các bạn cần thực hiện theo đủ các bước dưới đây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cánh gà rửa nước sạch, sau đó rửa lại với nước muối pha loãng cho hết mùi hôi rồi các bạn đem thấm khô, cho vào lò vi sóng quay ít phút (hoặc có thể luộc qua). Làm như vậy bạn cánh gà khi rán sẽ mau chín, tiết kiệm được thời gian rán. Tỏi băm nhỏ.

Bước 2: Chế biến Cánh gà

Cho cánh gà vào rán ngập dầu với mức lửa to, đến khi lớp da gà có độ giòn và chuyển màu vàng ruộm thì vớt ra. Lót giấy thấm dầu cho bớt độ béo.

Bước 3: Chế biến món ăn chi tiết

Đem phi thơm tỏi với 1 chút dầu ăn. Khi tỏi thơm hạ lửa nhỏ, cho vào chảo đường và nước mắm theo tỉ lệ: 1:1 (cứ 1 thìa nước mắm kèm một thìa đường). Sau khi ước lượng nước mắm và đường vừa đủ, bật lửa to trở lại rồi thả cánh gà vào, cầm cán chảo lắc qua lắc lại cho hỗn hợp tỏi-mắm-đường ngấm đều. Khi thấy món ăn chuyển màu vàng sánh thì tắt bếp, gắp cánh gà ra đĩa trình bày.

Cách làm gà chiên nước mắm thật đơn giản phải không nào, các bạn hãy thử luôn nhé. Hy vọng những thông tin Cách Làm Bếp chia sẻ trên đây có thể giúp bạn hiểu thêm về công thức nấu món ăn này và có thêm sự lựa chọn mới cho bữa ăn gia đình. Đây là món ăn vừa có hương vị thơm ngon lại vừa đáp ứng đủ những yêu cầu thiết yếu về gia trị dinh dưỡng. Bởi thế bạn hãy thường xuyên sử dụng món ăn này cho bữa cơm nhà nhé.

Trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách nấu gà chiên nước mắm cực ngon, đơn giản tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!

Gà chiên nước mắm làm sao ngon để chinh phục được mọi khẩu vị

Gà chiên nước mắm là một món ăn cực kỳ phổ biến trong các bữa cơm của người Việt. Thậm chí, món này còn được chọn đưa vào thực đơn các bữa tiệc vừa nhỏ của không ít các gia đình.

Video đang HOT

Gà chiên nước mắm - món ăn hầu như bà nội trợ nào cũng biết làm. Tuy nhiên làm ngon và chinh phục được mọi khẩu vị lại là một câu chuyện rất khác.

Gà chiên nước mắm là món ngon cực kỳ phổ biến trong thực đơn món gà của người Việt. Ảnh Internet

1. Bí quyết để món gà chiên nước mắm ngon

Như chúng ta đều thấy, món gà chiên nước mắm chỉ có vài thành phần. Thao tác chế biến gà chiên nước mắm cũng không phức tạp. Thế nhưng, thực tế chỉ ra một điều rõ ràng, dù ai cũng có thể chế biến, song vẫn có không ít người thất bại với món này. Thậm chí, một số người khi đề cập đến món gà chiên nước mắm thì chủ yếu cho rằng món này sẽ mặn và đậm mùi nước mắm nhưng hoàn toàn không phải thế.

Để giúp các bạn chinh phục được món gà chiên nước mắm dễ dàng, với các cách chế biến khác nhau phù hợp cho mục đích dùng món ăn, dưới đây là một số bí quyết mẹo hay mà chắc chắn là rất cần. Chúng ta cùng tham khảo nhé.

1.1. Nên chọn nước mắm ngon

Có thể khi đề cập các món chế biến dùng nước mắm để ướp, không ít người xem nhẹ chuyện chọn nước mắm ngon. Đơn giản là vì họ cho rằng, ướp một chút và còn nhiều gia vị khác, thì dùng một loại nước mắm để nêm thông thường cũng được.

Với món gà chiên nước mắm, muốn ngon, bí quyết đầu tiên chắc chắn là bạn phải chọn loại nước mắm ngon có vị thơm và vị không quá gắt.

Để món gà chiên nước mắm ngon nhất định bạn cần chọn nước mắm ngon để ướp. Ảnh Internet

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại nước mắm. Tùy từng sở thích và khẩu vị hay thói quen mà mỗi gia đình đều có sự lựa chọn thương hiệu khác nhau. Dù vậy, chọn nước mắm ngon từ bất cứ thương hiệu nào, chú ý 2 đặc điểm của nước mắm ngon sau đây, thì bạn ít khi nào chọn lầm:

Nước mắm có màu cánh gián. Vì màu nâu đỏ cánh gián là một trong những đặc điểm của nước mắm truyền thống, ủ tự nhiên bằng thùng gỗ với nguyên liệu cá tươi ngon.Nước mắm có độ đạm nằm trong khoảng 30-401.2. Chú ý lượng gia vị và nguyên liệu phụ giúp làm món gà chiên ngon

Tỏi và nước mắm : Với món gà chiên nước mắm, chúng ta thường dùng gia vị chính là tỏi và nước mắm. Nhiều người cho rằng cứ cho nhiều tỏi thì sẽ thơm và có thể cho thêm một ít nước tương để tạo màu đậm cho cánh gà. Về cơ bản thì chúng ta chỉ cần dùng một lượng tỏi vừa đủ để món gà vừa thơm. Và bạn không cần dùng nước tương vì việc thêm nước tương không khéo léo dễ phá vị đặc trưng của món ăn. Còn lượng nước mắm, chúng ta cũng cho lượng phù hợp để tạo vị thơm vừa cho món ăn theo mục đích mà mình phục vụ.

Dùng lượng tỏi băm phù hợp giúp món ăn vừa vị. Ảnh Internet

Tiêu, ớt : Nhiều người có thói quen luôn cho tiêu vào món gà chiên nước mắm. Bạn cũng cần lưu ý điều này vì đây không là điều bắt buộc. Do vậy tùy từng khẩu vị hay món ăn mà bạn cho tiêu hay ớt và với lượng phù hợp.

Mật ong và một số loại sauce : Cũng như việc cho tiêu, quan điểm của nhiều người là phải cho mật ong mới làm cho món gà chiên nước mắm được hấp dẫn. Thế nhưng, thực chất có nhiều cách chế biến món này và tiêu chí vẫn là tùy chọn cách làm và khẩu vị để bạn sử dụng mật ong cũng như một loại sauce khác cho phù hợp

Bột áo : Bột áo để chiên cánh gà có thể sử dụng bột gạo và thêm một ít bột bắp. Bột áo khá quan trọng không thể bỏ qua khi làm món gà chiên nước mắm. Lớp bột này sẽ giúp tạo độ săn chắc, giòn cho lớp da gà. Một mẹo thú vị khác dùng bột để áo gà là bạn có thể thêm một ít bột yến mạch, chắc chắn độ giòn đặc trưng tuyệt vời của món ăn sẽ khiến chính bạn và cả nhà ngạc nhiên.

1.3. Chọn gà ngon

Chọn phần âu cánh : Làm gà chiên nước mắm thông thường chúng ta chỉ chọn cánh gà hoặc đùi gà. Theo kinh nghiệm của những người làm gà chiên nước mắm thành công thì chọn phần âu cánh là ngon nhất. Vì, phần này nhiều thịt hơn đầu cánh và khi chế biến cho món ăn cũng đẹp mắt hơn

. Chọn gà tươi : gà tươi thường thịt chắc, lớp da gà sáng và không có vết bầm huyết.

Chọn gà tươi chắc thịt để món ăn được ngon hơn. Ảnh Internet

2. Các bước làm món gà chiên nước mắm cơ bản
Bước 1 : Rửa cánh gà với nước muối loãng hoặc sát với muối gừng để cánh gà không còn mùi hôi. Rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi để ráo.

Bước 2 : Tỏi bóc vỏ rửa sạch, băm nhuyễn. Nước mắm pha với nước ấm và một chút đường khuấy cho tan đều

. Bước 3 : Cho cánh gà vào nước mắm đã pha ướp vài tiếng. Thời gian ướp đủ ngon là khoảng 4 tiếng. Bạn có thể ướp và để tủ lạnh qua đêm thì càng thấm ngon.

Ướp gà một khoảng thời gian để cho gà ngấm gia vị. Ảnh Internet

Bước 4 : Lấy cánh gà ướp ra để khoảng 15 phút cho ráo.

Bước 5 : Trộn bột gạo, bột bắp, (và một ít bột yến mạch nếu có) và lăn đều cánh gà vào bột sao cho bột áo hết gà.

Áo bột khi chiên gà sẽ ngon, giòn, da gà không bị rách đảm bảo cánh gà chế biến xong sẽ hấp dẫn hơn. Ảnh Internet

Bước 6 : Cho chảo dầu lên bếp đun nóng già và bỏ cánh gà vào chiên vàng đều có độ giòn là được. Để giòn ngon bạn cũng có thể chiên 2 lửa.

Chiên vàng đều hai mặt cánh gà. Ảnh Internet

2. 3 vị gà chiên nước mắm cơ bản

2.1. Gà chiên nước mắm ướt

Gà chiên nước mắm ướt trông vô cùng hấp dẫn. Ảnh Internet

Đây là món ăn phổ biến nhất và nhiều người thường làm nhất. Món gà chiên nước mắm ướt theo cách chế biến của nhiều gia đình là chỉ chiên cánh gà cho vàng rồi sốt với nước mắm pha loãng cùng đường và một chút xì dầu. Cách này cũng cho chúng ta một món cánh gà chiên nước mắm đậm vị, song thường làm theo cách này thường dễ thất bại vì lớp da cánh gà dễ bị rách nhìn không hấp dẫn. Hoặc, nếu cho không khéo, vị xì dầu sẽ làm mất ngon món ăn.

Để cánh gà chiên nước mắm có độ bóng đẹp và có độ ẩm cần thiết nhìn không bị khô bạn có thể chế biến theo cách sau:

Thực hiện các bước làm cánh gà chiên như từ bước 1 - bước 6 cơ bản ở trênBước 7: bạn phi thơm tỏi, cho nước mắm đã ướp gà vào chảo đun sôi, nêm vừa khẩu vị. Nếu nước ướp nhiều bạn có thể đun cho sánh lại rồi cho cánh gà đã chiên vào đảo khoảng 1 phút cho nước sốt này quyện đều vào cánh gà là được. Nếu lượng nước ướp ít, bạn có thể pha thêm một chút và thêm bột bắp pha loãng để tạo độ sánh rồi cho cánh gà chiên vào đảo qua.

Cánh gà chiên nước mắm ướt thường có vẻ bề ngoài trông cực kỳ hấp dẫn bởi sự bóng bẩy đậm đà của nó. Món này dùng chung với cơm trắng thì bắt cơm vô cùng.

2.2. Gà chiên nước mắm khô

Gà chiên nước mắm khô thích hợp để ăn chơi hoặc dùng trong các bữa tiệc của gia đình. Ảnh Internet

Về món cánh gà chiên nước mắm khô thực ra là một món gà chiên giòn thú vị. Gọi như vậy chủ yếu là dùng để phân biệt với cách làm thêm sốt như ở trên. Các bước thực hiện như cách làm cơ bản 6 bước là bạn đã hoàn thành nó.

Thường trong cách làm này thì lượng nước mắm để ướp sẽ ít hơn món ướt một chút để bảo đảm món ăn không bị mặn.

Món cánh gà chiên nước mắm khô thường dùng để ăn chơi hoặc dùng trong các bữa tiệc của gia đình.

2.3. Gà chiên nước mắm ngọt hoặc cay

Tùy theo khẩu vị và sở thích hoặc đổi vị, bạn có thể dùng món gà chiên nước mắm vị ngọt hoặc cay để chiêu đãi gia đình.

Bạn có thể dùng thêm mật ong khi chế biến tạo độ hấp dẫn khó cưỡng cho món gà chiên nước mắm. Ảnh Internet

Về cách làm gà chiên nước mắm ngọt : Bạn thực hiện bước 1-bước 6 theo cách làm cơ bản. Ở bước thứ 7, bạn có thể cho dầu ăn vào chảo đảo gà nóng lại và thêm mật ong. Để món gà ngon thấm đều hơn thì bạn có thể phi tỏi thơm, pha nước đã ướp gà và một chút mật ong cho đều rồi đỏ vào chảo tỏi phi. Kế đến cho gà vào đảo đều rồi tắt bếp. Căn lửa và đảo đều để bảo đảm gà không bị cháy nhé

Về cách làm gà chiên nước mắm vị cay : Để tạo độ cay cho món gà chiên nước mắm, khi ướp bạn có thể thêm một chút tiêu xay. Các bước 1-bước 6 thực hiện theo cách làm cơ bản. Ở bước thứ 7, bạn chuẩn bị một ít ớt trái khô và tiêu hạt giã dập (nếu thích dùng tiêu).

Ớt khô bạn cũng có thể cắt nhỏ ra tùy ý. Phi tỏi thơm, cho ớt và tiêu vào xào sơ cho thơm rồi cho gà đã chiên vào đảo đều khoảng 30 giây hoặc 1 phút là tắt bếp. Nếu thích có vị đậm bọc quanh cánh gà, bạn có thể thêm nước ướp khi xào gia vị.3. Các món ăn kèm

Món gà chiên nước mắm sẽ trở nên hấp dẫn hơn, kích thích vị giác hơn khi bạn trình bày cùng với các nguyên liệu phụ trên đĩa gà. Nguyên liệu phụ có thể dùng đến là rau củ quả tươi có thể ăn trực tiếp hay dưa muối xổi (dưa góp) hoặc rau trộn (salad/ gỏi/ nộm).

Đĩa gà chiên nước mắm đẹp mắt kích thích vị giác hơn khi trình bày cùng một chút rau. Ảnh Internet

3.1. Rau củ, rau thơm

Rau củ quả tươi bạn có thể trình bày cùng món gà chiên nước mắm là cà chua, dưa leo, củ sắn, xoài xanh. Tất cả cắt lát mỏng để trang trí vừa đẹp vừa dễ ăn góp phần kích thích vị giác và giảm ngán khi dùng cánh gà chiên này. Hoặc bạn cũng có thể dùng một số loại rau củ chần qua nước sôi như rau cải thìa, rau cải ngọt, cà rốt,...Hay rau xà lách cùng rau thơm đĩa gà sẽ kích thích vị giác hơn rất nhiều.

3.2. Dưa muối xổi (dưa góp), dưa chua

Dưa muối xổi dùng chung với món gà chiên nước mắm có thể là dưa leo muối xổi, cải bắp muối chua, cà rốt, củ cải muối xổi, giá muối chua. Vị chua của các món ăn kèm này cũng góp phần cân bằng vị giác và chống ngán khá tốt nhất là khi dùng món gà chiên nước mắm kiểu khô.

3.3. Rau trộn

Rau trộn đơn giản dùng chung với món gà chiên nước mắm khá phong phú. Tùy theo sở thích của gia đình, bạn có thể chọn các salad hỗn hợp rau củ, hay rau trộn dầu giấm, hay các món gỏi thông thường phổ biến chúng ta hay dùng như gỏi xoài , gỏi ngó sen, gỏi củ hũ dừa,...

Và trong các món gỏi trên, bạn chỉ cần dùng rau củ và rau thơm là đủ. Các nguyên liệu khác dùng làm gỏi như thịt heo luộc hoặc tôm thì có thể không cần dùng.

Gà chiên nước mắm trình bày thêm cùng một ít salad sẽ làm giảm cảm giác bị ngán. Ảnh Internet

Đến đây, hẳn một số bí quyết và mẹo chế biến món gà chiên nước mắm như trên hẳn sẽ giúp bạn tự tin hơn để đưa vào thực hành. Sự cầu toàn trong món ăn chắc chắn là hiện hữu ở rất nhiều người làm bếp.

Tuy nhiên, bạn cũng nên nhớ rằng, sự linh động trong chế biến và kết hợp khéo léo để vừa khẩu vị người thưởng thức, quan trọng hơn quy tắc hay quan điểm chủ quan của chúng ta. Vì thế, Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn hy vọng, những bí quyết, mẹo hay dành cho món gà chiên nước mắm đã được chia sẻ, cũng sẽ được bạn áp dụng một cách linh động nhất, để chế biến món này luôn thành công mĩ mãn.

Cánh gà chiên nước mắm vô cùng thơm ngon dễ làm Cánh gà chiên nước mắm là món ăn được mọi người yêu thích bởi hương vị thơm ngon đậm đà của nó. Đặc biệt, món ăn này vô cùng dễ làm. Không cần mất nhiều công đoạn, kênh cẩm nang đời sống gia đình ameovat.com xin mách bạn ngay một cách làm món cánh gà chiên nước mắm vô cùng ngon và nhanh...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

Khoảnh khắc "tiên tử kết màn" gây bão của người đàn ông tóc xanh mặc đẹp số 1 Hàn Quốc05:14

"Kiếp sau con muốn làm mẹ của mẹ, để không phải nhìn mẹ mất": Sao một đứa trẻ lại nói được câu đó nhỉ?00:21

Phim 18+ cực hay nhất định phải xem: Nam chính hành nghề xoá cảnh nóng, viết truyện cổ tích cho người lớn00:36

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

10:38:31 01/03/2025

Chẻo là món ăn được làm từ hèm rượu, tức là khi mà cơm rượu đã được nấu xong, tận dụng bã vắt ráo nước và chế biến món ăn.

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

10:35:26 01/03/2025

Hạt ca cao được dùng để làm bánh kẹo, sản xuất socola hoặc pha đồ uống rất ngon. Mọi người có thể tham khảo cách làm món ngon với ca cao này.

Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'

10:32:53 01/03/2025

Mỗi bữa ăn của chị không chỉ ngon, đảm bảo dinh dưỡng mà còn được trình bày đẹp mắt, tạo cảm hứng cho nhiều chị em nội trợ.

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

10:28:56 01/03/2025

Bún riêu tôm chả ốc có nước dùng chua thanh, riêu tôm béo, chả ốc giòn thơm, ăn kèm rau sống, ớt cay, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

09:50:18 27/02/2025

Mùa xuân về không chỉ mang theo hương sắc của đất trời mà còn là dịp để những bữa cơm gia đình thêm ấm áp, trọn vẹn.

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

06:02:46 27/02/2025

4 món ăn được giới thiệu hôm nay không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể giúp người trung niên và cao tuổi tăng cường thể lực, giảm nguy cơ mắc bệnh.

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

06:02:12 27/02/2025

Chúng tôi đảm bảo với công thức này, bạn sẽ có món ăn thơm ngon từ đậu phụ mà tất cả các thành viên trong gia đình đều yêu thích!

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

06:01:30 27/02/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng xem 5 công thức nấu cháo cổ điển nhất mà thơm ngon và dễ dàng thực hiện cho những bữa ăn nhẹ hoặc lúc bạn cần bổ sung năng lượng.

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

06:00:50 27/02/2025

Lá mơ được sử dụng vừa làm thức ăn vừa có giá trị dược liệu cao, có thể dùng trong y học để tiêu hóa, làm dịu bệnh ho, thanh nhiệt giải độc và giảm đau.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.