Cách nấu món đuôi bò hầm bia dân nhậu yêu thích
Phải chăng vì công dụng tuyệt vời như vậy mà cánh mày râu đi nhậu rất thích gọi những món từ đuôi bò hầm. Hôm nay xin phép giới thiệu cách nấu món đuôi bò hầm bia để các chị em có thể bồi bổ cho gia đình của mình tại nhà nhé.
Đây là một món nhậu khá nổi tiếng, chị em có thể thử để chiêu đãi chồng một phen.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món này:
- 700g đuôi bò tươi.
- Gừng và tỏi thái mỏng.
- Quế nhỏ, vài bông hoa hồi
- 3 muỗng cà phê rượu trắng
- 3 muỗng cà phê nước tương
- 3 muỗng cà phê nước hàng (nước mầu)
- Đường
Video đang HOT
- 1 lon bia (loại nào tùy thích của bạn).
Các nguyên liệu có thể được thay đổi khối lượng tùy theo khẩu vị của bạn nhé, không nhất thiết phải đủ và đúng như trên đâu.
Sơ chế nguyên liệu cho món đuôi bò hầm bia:
Đuôi bò mua về bạn rửa sạch bằng nước pha một ít muối để khử tanh khi hầm.
Ngâm đuôi bò khoảng 30 phút để ra bớt tiết, thỉnh thoảng thay nước ngâm một lần, khi nào thấy ngâm đuôi bò mà nước trong thì vớt ra, để ráo.
Ngâm đuôi bò khi nào nước trong thì mới nấu được nhé bạn.
Cách nấu món đuôi bò hầm bia:
Chặt đuôi bò thành từng khúc nhỏ vừa ăn, sau đó trút vào nồi, đổ nước ngập đuôi bò, thêm vài lát gừng vào nồi, đun sôi lên thì tắt lửa.
Thêm rượu trắng vào nồi rồi đun sôi lại khoảng 3 phút. Đây là cách khử mùi hôi đặc trưng của thịt bò, giúp cho món đuôi bò hấp bia của chúng ta ngon hơn đấy.Sau đó, lấy đuôi bò ra, rửa đuôi bò lại một lần nữa cho thật sạch, và để ráo.Đun nóng chảo, cho vào một ít dầu ăn, cho đuôi bò vào và đảo nhanh tay, sau đó cho gừng và tỏi vào đảo thật nhanh tay.Tiếp tục cho rượu trắng, quế và hồi vào, đảo tiếp.
Quế và hoa hạ hồi, mùi vị đặc trưng của nhiều món ăn đến từ hai món này.
Khi đã có mùi thơm, rót bia vào ngập bò, cho gia vị đã chuẩn bị ở trên vào, đảo đều tay rồi sau đó cho hỗn hợp đuôi bò hầm vào nồi áp suất.
Như vầy là món ăn của bạn đã hoàn thành được hơn 50% rồi đấy.
Khi nồi áp suất bắt đầu thoát hơi ra thì bạn vặn nhỏ lửa, đun khoảng 12 phút. Bạn có thể đun lâu hơn để tăng độ mềm của đuôi bò, tùy khẩu vị thôi, hoặc có thể thêm vào nồi đuôi bò hầm một ít khoai tây và cà chua để tăng mùi vị nhé.
Không những nhìn bắt mắt mà vị còn khó cưỡng nữa đó.
Món đuôi bò hầm bia này thực sự là một món ăn tốn cơm đấy nhé, nên khi xác định dùng nó làm món ăn chính trong gia đình, bạn hãy chuẩn bị thật nhiều cơm trắng. Món ăn này là món khoái khẩu của đấng mày râu trên bàn nhậu bởi vì không những mùi vị thơm ngon mà công dụng của nó cũng giúp cải thiện sự nam tính của họ, tuy thời gian chế biến không được nhanh và đơn giản như những món ăn khác, nhưng thật đáng để thử có đúng không nào?
Sau bài hướng dẫn cách nấu món đuôi bò hầm bia này, hy vọng bạn sẽ có một món thật ngon trên bàn ăn, chúc bạn thành công.
Cách làm mắm cá rô Đặc sản miền Tây Nam Bộ
Hãy cùng học ngay cách làm mắm cá rô từ những chia sẻ của người dân địa phương qua bài viết sau. Cá rô đồng (hay còn gọi là cá rô) là loại cá sống ở môi trường nước ngọt, nước lợ.
Cách làm mắm cá rô ngon, đưa cơm
Cá rô đồng (hay còn gọi là cá rô) là loại cá sống ở môi trường nước ngọt, nước lợ. Cá rô có màu xanh từ xám đến nhạt, mang cá có hình răng cưa, trên lưng có hàng gai nhọn, hai hàm răng bén. Tới mùa nước dâng cao, số lượng cá nhiều, người dân miền Tây Nam Bộ thường hay làm mắm cá rô vừa để dành ăn dần, vừa tăng khẩu vị thơm ngon cho bữa cơm gia đình.
/ Phần chuẩn bị nguyên liệu
Trước tiên, để có thể học theo cách làm mắm cá rô thơm ngon, hấp dẫn, bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
1/ Từ 1 - 2kg cá rô. Thường để chọn làm mắm cá rô thì bạn nên chọn loại cá vừa lớn và còn sống.
2/ 2kg muối hột
3/ 500g thính (gạo vo sạch, để ráo, rang chín vàng, xay hoặc giã thành dạng bột mịn).
4/ Rau các loại (Khế chua, bông súng, bông điên điển, rau thơm, rau dừa, rau mát, chuối chát, dưa leo, ổi chua, khổ qua, đọt cải... )
5/ Gia vị (Đường thẻ, bột ngọt, tiêu, ớt,... )
6/ Rượu trắng
7/ Mo cau, lá chuối
8/ Lu, thạp hay bình, lọ kín để đựng.
II/ Phần thực hiện
-Bước 1: Cá rô rửa sạch, cắt đầu, lấy ruột và chỉ máu đem bỏ, rửa lại bằng nước muối loãng lần 2. Sau đó để cho ráo nước.
-Bước 2: Chế biến thính. Thính chính là bí quyết để có hủ mắm ngon. Bạn nên dùng gạo lứt rang vàng, sau đó để vào cối xay. Có thể cho vài giọt dầu cá để tăng màu sắc của nước mắm, và mùi thơm đậm đà hơn.
-Bước 3: Ướp muối hột với cá. Bạn nên ướp nhiều muối để thịt cá được nguyên vẹn, không bị ươn. Muối đến khi thịt cá săn lại. Sau đó, lấy 1 cái thau bỏ cá rô vào trộn đều với thính, cho thêm rượu trắng, muối, nước đường (đường thắng tới chỉ, gần thành kẹo non), bột ngọt. Nếu cá lớn thì phải vạch bụng, cho thính với đường vào ngâm, thấm đều.
-Bước 4: Mang lớp cá đã được thính xong xếp vào lu thạp (hay lọ), nén cá cho thật sạch rồi dùng mo cau hay lá chuối che phủ bề mặt.
-Bước 5: Sau đó dùng nước muối đã được nấu sôi, vớt hết bọt, rưới lên trên để tạo môi trường yếm khí cho các chất phụ gia này lên men biến cá thành mắm.
Cách làm mắm cá rô nghe qua rất đơn giản nhưng đó là cả một nghệ thuật. Nếu không biết cách mắm sẽ bị trở, nặng mùi, không có được hương vị thơm ngon đặc trưng.
Sau khoảng 2 - 3 tháng là bạn đã ăn được. Có thể ăn với nhiều cách khác nhau như ăn sống, chưng, chiên, kho hoặc dùng mắm làm chất nêm, tùy vào sở thích.
Mắm cá rô cũng phải ăn kèm với các loại rau đồng như bông súng, bông điên điển, rau thơm, rau dừa, rau mát, chuối chát, dưa leo, ổi chua, khổ qua, đọt cải,...Cơm nguội cũng là món ăn kèm với mắm rất đắt. Chúc các bạn thành công với cách làm mắm cá rô này, tăng hương vị đậm đà cho bữa ăn gia đình!
Cách làm tôm chua Quảng Bình Tôm chua đu đủ Và vào những ngày mưa ăn món tôm chua với cơm nóng và thịt luộc thì ngon không gì sánh bằng. Hôm nay em giới thiệu đến cả nhà cách tự làm món tôm chua đu đủ và cà rốt cực ngon mang vị rất riêng của người dân Quảng Bình nhé. Khác với món tôm chua nổi tiếng của Huế, tôm chua...







Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

Nóng rực người với món bò nhúng ớt, lạ miệng mà ngon, thèm chảy nước miếng

Loại "rau có tính kiềm" này đang vào mùa, làm 3 món ăn sẽ giúp tóc đen bóng và cơ thể khỏe mạnh hơn

Mùa xuân ăn món hấp bổ dưỡng này không chỉ giúp giải tỏa căng thẳng cho dạ dày mà còn dưỡng da trắng hồng

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

Cách làm bánh mỳ thơm ngon, bé lớp 4 thực hiện trong tích tắc

Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần
Có thể bạn quan tâm

Mỹ nhân 18+ gây chấn động toàn cầu: Nhan sắc quyến rũ khó cưỡng, diễn xuất xứng đáng 100 điểm
Sao âu mỹ
07:15:47 04/03/2025
Trung Quốc tuyên bố cứng về cuộc tập trận gần Úc
Thế giới
07:14:17 04/03/2025
Nhân viên cửa hàng game bất ngờ hóa "anh hùng", chặn đứng vụ cướp gần 1 tỷ đồng
Mọt game
07:12:51 04/03/2025
Phim Việt giờ vàng siêu hay chiếm top 1 rating cả nước, dàn cast đẹp lung linh không một điểm chê
Hậu trường phim
07:12:30 04/03/2025
Phim 18+ gây bão Oscar 2025: Nữ chính xinh đẹp nóng bỏng vô cùng, không xem chắc chắn sẽ hối tiếc!
Phim âu mỹ
07:07:18 04/03/2025
Kịch bản thao túng tâm lý, dẫn dụ con mồi tự nguyện chuyển tiền
Pháp luật
07:03:57 04/03/2025
Thái độ Xuân Hinh dành cho Hòa Minzy
Nhạc việt
07:03:51 04/03/2025
Bé gái 7 tuổi mất tích giữa đêm, cả làng ra quyết định khẩn cấp
Tin nổi bật
07:01:34 04/03/2025
Nữ ca sĩ trẻ nhất được phong NSND: Giàu có, ở biệt phủ 8000m2, lấy chồng 3 sau 2 lần đổ vỡ
Sao việt
06:59:17 04/03/2025
75 triệu người xem "Dương Quá" lần đầu lộ diện, thái độ đắc thắng sau khi bỏ "Tiểu Long Nữ" gây xôn xao dư luận
Sao châu á
06:29:03 04/03/2025