Cách nấu món cua rang me đậm vị hấp dẫn tại nhà

Để biết cách nấu món cua rang me thơm ngon như thế nào, các bạn hãy tham khảo ngay công thức sau đây nhé. Hương vị đậm đà và hấp dẫn của món cua rang me mà MRLVN sắp chia sẻ ngày hôm nay chắc chắn sẽ khiến bạn phải trầm trồ cảm thán đấy.

Nguyên liệu nấu món cua rang me thơm ngon cho cả nhà

1 con cua biển 500gr

100gr me muối

Đường

Bột ngọt

Nước mắm

Tỏi

Dưa leo, rau ăn sống

Các bước nấu món cua rang me thơm ngon chuẩn vị cho cả nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để món ăn ngon, bạn nên chọn cua chắc thịt, cua rang me ngon nhất là cua yếm vuông (một số vùng gọi là cua cái so) hoặc cua gạch nếu các bạn thích ăn phần gạch cua. Trường hợp không thích gạch cua bạn có thể chọn cua đực thay thế. Cua đem về, bạn dùng dao nhọn đâm vào phần yếm cua để cua chết hoặc dùng rượu ngâm cua vào. Sau đó, bạn cần làm sạch thân cua bằng cách dùng dụng cụ chà sạch những lớp bụi bẩn bên ngoài. Tách cua ra, để riêng phần gạch cua, thịt cua chặt thành nhiều phần nhỏ. Bạn có thể để nguyên con cua, tuy nhiên như thế thịt cua sẽ không thấm được với gia vị.

Me muối chọn me tươi ngon, màu đỏ sẫm, không nên dùng me màu đen sẫm có mùi. Cho me vào một cái bát và đổ ít nước sôi vào, chà hết phần thịt me và bỏ hạt.

Dưa leo, rau sống rửa sạch, để ráo, băm tỏi.

Bước 2: Tiến hành rang cua

Bắc chảo lên bếp cho nóng, đổ ít dầu vào chảo và cho phần thịt cua vào chiên đều đến khi miếng cua vàng giòn.

Dùng một chảo khác cho ít dầu vào sấy tỏi, tỏi vừa vàng cho phần gạch cua vào đảo đều, cho bát me đã dầm và phần thịt cua được chiên vào chảo. Bạn cho thêm 1/3 muỗng canh nước mắm, 2 muống cà phê bột ngọt và 2 muỗng canh đường vào chảo trộn đều. Vặn lửa nhỏ cho nước sốt me từ từ thấm vào thịt cua và tránh làm chảo bị khét. Bạn nên liên tục trộn đều cua cho đến khi nước sốt sánh lại.