Cách nấu miến sườn giò sống nấm hương ngon tuyệt
Hướng dẫn các bạn cách nấu miến sườn đơn giản mà lại rất thơm ngon cho cả nhà thưởng thức bữa sáng.
Nguyên liệu
500gr thịt heo nạc (Chọn thịt ít gân và mỡ bèo nhèo)
120gr mỡ
3 muỗng canh nước lạnh
1 muỗng canh nước đá đ.ập nhuyễn
4 muỗng canh nước mắm ngon
3 muỗng canh dầu ăn
2 muỗng canh bột khoai tây (hoặc bột năng)
1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 gói bột nở.
Cách làm
Ăn mát mà lại giảm cân nữa nhen. Mới đầu trai nhí hỏi ủa mẹ nấu gì lạ vậy, Na bảo, con cứ ăn thử đi coi ngon không. Ăn luôn 2 tô.
Cách làm giò sống
Rửa sạch thịt, để ráo nước rồi thấm khô. Lọc hết mỡ thừa, gân bèo nhèo, thái mỏng thịt cùng với mỡ, cho vào tủ lạnh 1 tiếng rồi đem ra xay bằng máy xay. Múc mỗi lần 2 muỗng thịt cho vào cối, bật cho máy xay 10 giây rồi tắt, nghỉ khoảng 3 giây rồi lại bật. Xay 3 lần 10 giây là được, xúc thịt ra rồi lại cho mẻ khác vào. Làm tương tự đến khi hết thịt.
Chia thịt đã xay thành 3 phần bằng nhau rồi cho từng phần thịt vào cùng với 1/3 thìa nước đá đ.ập nhuyễn vào máy xay xay tiếp. Cho bột nở, bột khoai với chỗ nước lạnh đã chuẩn bị. Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị cùng thịt vào nhồi bóp thật kĩ bằng tay.
Sau khi thịt đã đều và nhuyễn mịn, cho thịt vào túi nilon, dàn mỏng thịt cho vào tủ đá ít nhất 3 tiếng. Sau đó tiếp tục xay thêm lần nữa từng muỗng cho đến khi hết là xong.
Video đang HOT
Nước dùng
Sườn non heo chặt khúc nhỏ, trụng nước sôi, hầm trong 1h, nêm hạt nêm và chút đường phèn, đầu hành lá, củ cải trắng cho nước ngọt thơm.
Nấm hương khô ngâm nước sôi 30p, rửa với nước muối xong xả lại với nước lạnh nhiều lần, bỏ nồi nước dùng nấu cùng Miến Phú Hương hay gói miếng Thái chần nước sôi, chan nước dùng, nêm hành ngò cắt nhuyễn, hành phi, tiêu và măm măm.
Dọn tô miến sườn giò sống nấm hương ăn cùng giá và rau sống rất ngon.
Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách nấu miến sườn giò sống nấm hương – một món ăn rất ngon và bổ nhé.
Theo 2sao
Thịt ba chỉ chiên kiểu Thái thơm ngon, giòn giòn nhâm nhi đã miệng
Thỉnh thoảng bạn có thể thay đổi khẩu vị cho cả nhà bằng món thịt ba chỉ chiên giòn kiểu Thái này xem sao nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 miếng thịt ba chỉ khoảng 500 gr
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1/2 muỗng cà phê bột nêm; 2 muỗng canh bột chiên giòn; 1/2 chén rau húng quế ăn phở (nếu có); 1 nhánh sả; 1 củ hành tây nhỏ; vài lá chanh; 1 muỗng canh muối; 1 miếng gừng; 1.5 lít nước lạnh
2. Cách làm thịt ba chỉ chiên giòn kiểu Thái ngon
Bước 1: Luộc thịt
- Thịt heo rửa sạch, luộc chung với nước, sả đ.ập dập, vài lá chanh, gừng, hành tây, muối và lá chanh.
- Luộc khoảng 10 phút (chín khoảng 30%) thì vớt thịt ra, để nguội, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý: Để tránh việc khi chiên b.ị b.ắn dầu, bạn nên để thịt qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh
Bước 2: Tẩm ướp gia vị
- Thái thịt thành từng miếng dài nhưng không quá mỏng. Cho thịt vào âu cùng với nước mắm, đường, tiêu, lá húng quế, bột nêm và bột chiên giòn.
- Mang bao tay trộn đều. Ướp thịt khoảng 30 phút.
Bước 3: Chiên giòn thịt
- Bắc chảo dầu lên bếp (không quá nhiều dầu). Chờ dầu hơi nóng, cho từng ít thịt và lá húng quế vào chiên với lửa vừa.
- Thỉnh thoảng đảo cho thịt vàng đều, giòn thơm thì mới gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Trình bày và thưởng thức
- Cho thịt ba chỉ chiên giòn kiểu Thái ra đĩa, có xà lách, dưa chuột, cà chua cùng chén nước mắm ớt chua ngọt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt ba chỉ chiên giòn kiểu Thái!
Theo eva
Thịt nạc rim khô đậm đà, ngon miệng bao nhiêu cơm cũng hết ngày mát trời Đảm bảo với món thịt lợn rim khô này cả nhà ăn hết bay nồi cơm lúc nào chẳng biết. Nguyên liệu: - 500 gr thịt heo nạc - 2 nhánh sả - 2 trái ớt sừng - 3 tép tỏi - 1 miếng riềng nhỏ - 1 củ hành tím - 1/2 muỗng cà phê tiêu - 3 muỗng canh nước mắm...