Cách nấu miến ngan ngon và chuẩn vị nhất

P.V15:59 06/09/2022

Các bạn cũng thấy là món miến ngan không chỉ được nhiều người yêu thích và muốn thưởng thức vào bữa sáng mà ngay cả bữa trưa hoặc tối cũng rất nhiều người thích thưởng thức món miến ngan này.

Vậy thì cách nấu miến ngan như thế nào cho ngon và chuẩn công thức nhất nhỉ?

Ngay lúc này đây kênh cẩm nang đời sống gia đình ameovat.com sẽ chia sẻ cho các bạn biết một cách làm miến ngan ngon và chuẩn vị nhất ngay tại nhà của mình luôn nhé các bạn.

Cách nấu miến ngan ngon và chuẩn vị nhất – cach nau mien ngan

Chuẩn bị nguyên liệu làm miến ngan gồm:

Ngan: 2 kg (hoặc các bạn có thể sẵn thịt ngan với số lượng ít nếu như các bạn muốn ăn ít nhé).

Miến dong: 0,5kg.

Măng củ: 0,5kg.

Hành khô, tỏi, chanh, ớt.

Hành lá, mùi tàu, rau húng.

Nguyên liệu nấu miến ngan cần chuẩn bị – cách nấu miến ngan ngon

Cách nấu miến ngan ngon chuẩn vị như sau:

Bước 1: Ngan mua về các bạn đem rửa sạch với muối, chần qua với nước sôi rồi hãng cho vào xoong để luộc chín (làm như vậy nước dùng không bị hôi). Để thịt ngan được thơm và ngon hơn thì các bạn nên nướng một củ hành khô, sau đó đập dập ra và cho vào trong nồi ngan luộc. Khi luộc ngan gần chín, các bạn đổ mề và tiết vào nồi để luộc cùng nhé.

Thực hiện luộc ngan – cách nấu miến ngan ngon

Bước 2: Muốn ngan luộc được ngon và căng bóng, không bị nhũn hoặc lát thịt thì sau khi luộc bạn vớt ngan ra cho vào nồi nước đun sôi để nguội hoặc khi thấy ngan gần chín thì các bạn tắt bếp đi luôn và để ngan trong nồi om cho ngan chín.

Bước 3: Các bạn thực hiện lọc thịt ngan ở 2 bền sườn rồi thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Video đang HOT

Lọc thịt ngan ở 2 bền sườn rồi thái thành từng miếng mỏng vừa ăn – miến ngan hà nội

Bước 4: Măng mua về các bạn đem luộc từ 2 – 3 lần để có thể loại bỏ được hết các chất độc của măng và giúp cho măng được nở đều. Sau đó đổ măng ra rổ cho được ráo nước.

Bước 5: Đặt chảo lên trên bếp và cho dầu ăn vào phi thơm lên rồi cho tiếp măng vào xào (nêm gia vị vào cho vừa ăn). Tiếp đó cho măng vào trong nồi nước dùng rồi đun sôi lên, tiếp tục nêm gia vị 1 lần nữa cho vừa nhé.

Xào măng – cach nau mien ngan

Bước 6: Hành tây và rau mùi tàu các bạn nhặt bỏ gốc rồi rửa sạch, đem thái nhỏ.

Miến dong bạn cho vào ngâm cùng với nước để nở đều sợi rồi vớt ra, để cho ráo nước.

Pha nước chấm ngan: Các bạn chuẩn bị 1 bát nhỏ, cho nước mắm tỏi chanh ớt vào bát đó rồi nếm vừa ăn. Sau đó cho thêm một chút rau mùi thái nhỏ vào trong bát nước chấm cho ngon và hấp dẫn hơn.

Bước 7: Các bạn cho miến vào chần qua với nước dùng cho được mềm rồi cho vào bát to, xếp thịt ngan, lòng mề, tiết và rau thơm lên trên mặt bát và cuối cùng chan nước dùng măng vào thưởng thức ngay khi còn nóng.

Cách nấu miến ngan ngon và chuẩn vị nhất – cách làm miến ngan

Các bạn có thấy thú vị khi chính tay mình thực hiện và làm món miến ngan vừa ngon vừa đảm bảo an toàn vệ sinh ngay tại nhà của mình cho người thân trong gia đình của mình thưởng thức không nào? Sẽ thật ý nghĩa và có thể tiết kiệm được chi phí nữa đó nha.

Trên đây chính là cách làm miến ngan ngon chỉ với 7 bước làm vô cùng đơn giản mà chuyên mục nấu ăn ngon trên kênh cẩm nang ameovat.com muốn chia sẻ đến các bạn đọc. Hãy chia sẻ công thức làm miến ngan này đến những người bạn của mình để mọi người cũng có thể tham khảo được công thức làm ngay tại nhà thôi nào các bạn ơi!!!

3 cách hấp mực trứng ngon tuyệt giúp kích thích vị giác bữa cơm ngày nắng nóng

Cách hấp mực trứng được xem là công thức đơn giản, dễ làm, dùng đổi món rất thú vị. Bên cạnh đó, mực trứng còn chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.

Hôm nay, Chuyên mục Món ngon chia sẻ cùng bạn 3 cách hấp mực trứng vừa thơm mềm, ngọt ngon lại vừa không mất nhiều thời gian, giúp kích thích vị giác hơn cho bữa cơm những ngày nắng nóng này nhé.

Mực trứng hấp mềm thơm, ngọt thịt và chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe - Ảnh Internet

1. Cách hấp mực trứng với sả

1.1 Nguyên liệu

1 kg mực trứng

3 củ sả

Lá chanh, quả chanh, gừng, tỏi, ớt tươi, rau thơmGia vị, hạt tiêu

Nguyên liệu hấp mực trứng với sả - Ảnh Internet

1.2 Cách làm

Bạn chọn mua những con mực trứng còn tươi, vừa đều thịt sẽ thơm ngọt và nhiều trứng. Sau đó, làm sạch, cắt bỏ túi mực, bỏ túi thức ăn và ruột trong thân mực rồi rửa sạch, để cho ráo nước. Sả bóc vỏ, rửa sạch, đập dập; lá chanh rửa sạch và để ráo nước. Các nguyên liệu khác cũng sơ chế sạch. Dùng nồi hấp, bắc nồi nước lên bếp, cho lá chanh và sả vào khay hấp hấp trước khoảng 3 phút.

Bạn cũng có thể cho 1 củ sả vào nồi nước. Khi nước sôi già và có mùi thơm, cho mực trứng vào hấp cùng trong khoảng 10 phút. Tùy theo loại mực nhỏ hay to mà canh thời gian hấp cho phù hợp. Cách nhận biết mực hấp được là mực chuyển màu tươi đỏ, thịt săn lại. Chú ý thời gian hấp để mực vừa chín tới, ngọt, mềm và không bị dai. Pha chế nước mắm gừng chấm mực trứng: cho tỏi, ớt, gừng băm nhỏ; đường, nước mắm, nước cốt chanh, nước sôi để nguội vào chén và khuấy đều để đường tan.

Nếm lại nước mắm gừng sao cho vừa khẩu vị gia đình. Trình bày mực trứng ra đĩa, cho ít ớt cắt lát lên mặt cho hấp dẫn. Nếu là con to, dùng kéo cắt thân thành khúc vừa ăn, chấm mực hấp với nước mắm gừng hoặc muối tiêu chanh đều vô cùng ngon. Vị ngọt tự nhiên của mực trứng hòa quyện cùng mùi thơm của sả, lá chanh và vị cay nhẹ của mắm gừng , quyện chút rau thơm,...có tác dụng kích thích vị giác cực tốt, giúp ăn cơm ngon miệng hơn ngay cả khi thời tiết nắng nóng.

Mực trứng hấp sả có vị ngọt tự nhiên hòa quyện cùng mùi thơm của sả và lá chanh - Ảnh Internet

2. Cách làm mực trứng hấp bia

2.1 Nguyên liệu

300g mực trứng

1 lon bia

Sả, gừng tươi, lá chanh, ớt xanh, quả chanh

Gia vị: hạt tiêu, đường trắng

Rau sống ăn kèm: rau húng, mùi tàu, giá đỗ, dứa, chuối xanh, khế chua

Nguyên liệu làm mực trứng hấp bia - Ảnh Internet

2.2 Cách làm

Mực trứng mua về làm sạch, dùng dao cắt bỏ hết phần mắt mực, bóc hết phần mai mực rồi rửa sạch với nước muối pha loãng và để ráo. Sau đó, cho vào tô ướp cùng gừng thái chỉ, sả đập dập và lá chanh thái nhỏ khoảng 15 phút.Các loại rau thơm ăn kèm nhặt sạch, rửa sạch và để ráo nước.

Chuối xanh tước hết lớp vỏ xanh bên ngoài, dùng dao thái lát mỏng và ngâm riêng trong bát nước lạnh đã pha thêm chút giấm ăn.Đổ 1 lon bia vào nồi rồi cho mực tươi vừa ướp vào và tiến hành hấp khoảng 5 phút. Khi thấy nước bia sôi lên thì hạ lửa nhỏ, đun thêm một chút nữa và tắt bếp.

Pha nước mắm gừng chấm mực: cho 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, nước cốt chanh, gừng tươi giã nhuyễn, vài lát ớt xanh, một chút hạt tiêu vào chén và khuấy đều. Nếm lại nước chấm và điều chỉnh cho vừa khẩu vị gia đình. Cho mực trứng theo cách hấp bia ra đĩa và thưởng thức khi nóng với nước mắm gừng.

Mực trứng hấp bia có mùi thơm độc đáo chấm cùng nước mắm gừng cay nồng hấp dẫn - Ảnh Internet

3. Mực trứng hấp lá lốt

3.1 Nguyên liệu

500g mực trứng

1 củ gừng

Lá lốt, 2-4 nhánh sả

Chanh, ớt sừng

Gia vị:, hạt nêm, bột canh

Nguyên liệu làm mực trứng hấp lá lốt - Ảnh Internet

3.2 Cách làm

Mực trứng mua về làm sạch, lấy bỏ túi mực, mai cứng, phần nội tạng bên trong ra và rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, cho mực vô tô ngâm cùng gừng tươi đập dập khoảng 5 - 10 phút để khử bớt mùi tanh rồi vớt ra rổ, để cho khô bớt.Sả bỏ bớt vỏ bị già, đập dập; gừng gọt vỏ, rửa sạch, 1/2 mang thái sợi để làm muối tiêu và 1/2 đập dập để chế biến mực.

Lá lốt rửa sạch, vẩy cho ráo nước rồi dùng khoảng 3 lá thái chỉ nhỏ; ớt sừng xắt miếng xéo và chanh tươi vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.Cho sả, gừng đập dập vào nồi hấp, nấu cho đến khi sôi thì thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột canh. Sau đó, cho mực trứng vào nấu với lửa to khoảng 5 phút thì mực chín. Pha chế đồ chấm:

Cho nước cốt chanh, ớt sừng cắt miếng xéo, gừng thái chỉ và bột canh vào chén, trộn đều để qua một bên. Dùng chiếc đĩa vừa đựng, xếp lá lốt tươi xung quanh đĩa rồi xếp mực hấp vào giữa, rắc đều lá lốt thái chỉ lên trên lúc mực vẫn còn nóng trông cho hấp dẫn. Thưởng thức mực cùng muối chấm đã chuẩn bị, đậm vị ngon đặc trưng.

Mực trứng hấp lá lốt thưởng thức khi nóng với muối tiêu chanh - Ảnh Internet

Với 3 cách hấp mực trứng đơn giản trên, chắc chắn bạn dùng để đổi vị bữa ăn cho gia đình rất thành công, vào những ngày nóng này. Mực trứng tươi hấp có vị ngọt tự nhiên của thịt mực, béo ngậy của trứng mực hòa quyện cùng vị thơm độc đáo của bia, lá lốt hay thơm ngát của sả, lá chanh và vị cay nồng của nước mắm gừng.

Món hấp lại không hề ngán như các cách chế biến khác, mà mùa nóng thì nhà nhà đều rất cần giảm ngán. Món mực trứng như thế này, gần như đáp ứng đủ các yêu cầu của chúng ta, vì vậy, bạn hãy bổ sung ngay món này vào thực đơn và nay mai chuẩn bị cho gia đình cùng thưởng thức nhé.

Cá nướng mắc khén ngon lạ kiểu Tây Bắc Cá nướng mắc khén là đặc sản của vùng Tây Bắc với gia vị tẩm ướp hết sức cầu kỳ và đặc biệt. Món ăn lạ miệng này chỉ cần thử một lần là đảm bảo bạn sẽ nhớ mãi. Thú vị là bạn có thể chế biến món này tại nhà. Nếu đã ngán những thức ăn hàng ngày lặp đi lặp...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món ăn ngon hành khô hành lá mùi tàu rau húng măng củ miến ngan ngon cách nấu miến ngan nấu miến ngan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip em bé qua đời trên tay mẹ khi xem pháo hoa khiến hàng triệu người xúc động00:30

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Chồng Khánh Vân "mong mọi người thông cảm", vợ cũ 1 sao Việt gay gắt: "Không phải ai cũng chấp nhận văn hoá như vậy!"03:13

Tìm thấy thi thể nữ tài xế, xuyên đêm trục vớt ô tô rơi sông Đồng Nai01:29

Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị Ngọc Trinh nghỉ chơi, lý do liên quan đến 1 đoạn clip01:26

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Nga phóng gần 300 tên lửa và UAV, Ukraine điều F-16 ứng phó?08:24

Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight02:11

Vũ Khắc Tiệp dứt tình với Ngọc Trinh?00:59

Concert 2 Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai: Binz bật khóc khi nhắc đến 1 người đặc biệt trong đời02:14

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.