Cách nấu miến gà chuẩn công thức truyền thống

P.V16:24 19/06/2021

Cách nấu miến gà chuẩn công thức truyền thống với nước dùng trong, béo; vị thịt gà ngọt ngon và sợi miến dai, giòn sẽ được bật mí ngay trong công thức dưới đây

Món miến gà nấu chuẩn theo công thức truyền thống

Chuẩn bị nguyên liệu nấu miến gà

Miến dong: 200 gram.

Gà ta: 500 gram.

Măng khô: 100 gram.

Rau răm: 1 mớ nhỏ

Rau gia vị khác: hành lá, hành củ, hành tây

Gia vị cần có: mì chính, nước mắm, hạt nêm, rượu trắng (1 chén nhỏ)

Các nguyên liệu chính nấu miến gà cần chuẩn bị – cách nấu miến gà ngon

Cách nấu miến gà ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà: Rửa sạch thịt gà với một chút rượu trắng sau đó rửa sạch lại bằng nước. Tiếp đến, bạn cho gà vào nồi luộc cùng với khoảng 1,5 lít nước. Trong quá trình luộc, vớt bọt để nước luộc gà được trong.

Video đang HOT

Chuẩn bị phần thịt gà – cách nấu miến gà đơn giản

Gà luộc chín, bạn vớt thịt gà ra và nhúng vào tô nước lọc lạnh cho thịt gà săn và trắng. Thịt nguội, bạn lọc lấy thịt và cho xương vào tiếp tục ninh trong nồi nước luộc gà. Phần thịt gà đã lọc, bạn xé sợi hoặc thái nhỏ.

Măng khô: Rửa sạch bẹ măng để loại bỏ phấn trắng, bụi bẩn. Tiếp theo, bạn cho măng vào ngâm khoảng 1 tiếng với nước vo gạo cho sạch. Hết thời gian ngâm, bạn đem măng đi rửa thêm một lần nữa cho sạch hơn.

Luộc và ngâm măng khô – cách nấu miến gà măng khô

Cho phần măng đã rửa vào nồi và đổ nước ngập măng. Luộc măng trong khoảng 15 phút cho măng mềm rồi vớt ra rửa lại với nước lạnh lần nữa. Xé nhỏ sợi măng.

Hành, răm: Nhặt và rửa sạch sau đó thái nhỏ.

Hành tây: Rửa sạch, bóc vỏ và bổ múi cau nhỏ.

Miến dong: cho vào ngâm trong nước ấm tới khi mềm thì cắt đoạn vừa ăn. Rửa sạch và để miến ráo nước.

Ngâm rửa miến gà – cach nau mien ga ngon

Bước 2: Nấu miến gà

Phi thơm hành mỡ sau đó đổ măng vào xào săn. Nêm gia vị vào măng khô cho vừa rồi trút phần nước luộc gà vào nồi măng. Ninh măng trong khoảng 15 phút cho măng mềm. Cuối cùng, bạn thả phần hành tây đã bổ rồi đun sôi trở lại.

Nước nấu miến gà – mien ga

Trong quá trình đợi ninh măng, bạn xếp miến vào bát rồi xếp lần lượt thịt gà, hành tươi, rau răm lên trên. Măng ninh xong, bạn vớt tiếp măng xếp lên trên cùng rồi chế nước dùng vào. Trộn đều và thưởng thức.

Những lưu ý khi chọn nguyên liệu và nấu miến gà

Chọn miến: Bạn có thể chọn miến đen hoặc miến trắng để làm món miến gà đều được. Lưu ý khi chọn, bạn cần chọn loại miến dai sợi, không bị gẫy vụn để tránh bát miến bị nát.

Chọn măng khô: Chọn những bè măng dày mình, to bản và không có nhiều xơ. Măng ngon là loại măng có màu nâu nhặt hoặc hổ phách với vân măng nhiều. Ngoài ra, măng còn cần có mùi thơm tự nhiên của măng khô.

MIến gà – cách nấu miến gà

Khi nấu miến gà: Bạn có thể chần miến qua trước khi chế nước dùng hoặc thả trực tiếp vào nồi nước măng. Tuy nhiên, miến rất mau chín nên nếu bạn thả vào nồi, khi nồi nước lăn tăng sôi thì cần tắt bếp ngay để tránh miến bị nhũn.

Miến gà đặc biệt không thể thiếu rau răm. Bởi vậy nếu muốn món ăn này ngon, chuẩn vị thì bạn nên chọn lỹ loại nguyên liệu này. Ngoài ra, bạn cũng có thể bổ sung thêm một ít mề, gan, tim gà trong phần nhân miến để món ăn được hấp dẫn hơn.

Cách nấu miến gà với hai bước thực hiện trên đây chỉ tốn của bạn chừng 30 – 40 phút. Món ăn này rất phù hợp với bữa sáng hoặc bữa chiều, trong những bữa cơm gia đình hoặc cúng gia tiên. Bởi thế bạn đừng quên “bỏ túi” thật kỹ công thức này nhé.

Chuyên mục nội trợ nấu ăn ngon chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng món miến gà này nhé.

Cách nấu bắp bò hầm măng khô, thịt bò mềm ngọt không bị dai

Món giò heo hầm măng khô đã quá quen thuộc, nếu bạn ngán vị giò heo thì thử thay thế nguyên liệu này bằng bắp bò. Chúng tôi chia sẻ quý bạn đọc cách làm bắp bò hầm măng khô ngay nhé.

Món canh măng khô đã quá quen thuộc , nhưng nếu bạn ngán vị mỡ cùa giò heo muốn thay đổi vị thì thử làm món bắp bò hầm măng khô. Món ăn này cũng khá dễ làm công đoạn giống như hầm canh giò heo, nguyên liệu dễ kiếm,. Dưới đây là cách làm món canh thơm ngon này

1 Nguyên liệu làm món bắp bò hầm măng khô

600 gram bắp bò

100 gram măng khô

100 gram củ hành tím, một ít hành ngò

Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối, đường, nước mắm

2 Cách làm món bắp bò hầm măng khô

Bước 1:Sơ chế nguyên liệu

Măng khô mua về rửa sạch ngâm mềm xả nhiều nước rồi đem luộc. Sau đó xả lại với nước và xé nhỏ rồi đem luộc lần nữa, xả cho hết màu vàng và để ráo.

Bắp bò rửa sạch đem luộc sơ rồi ướp như sau: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều và để 15 phút để thịt bò thấm gia vị.

Hành lá cắt thành từng khúc, củ hành đập dập.

Bước 2: Nấu bắp bò hầm măng khô

Lấy 1 nồi áp suất để hầm canh. Cho hành lá, củ vào trước, sau đó bỏ măng khô và bắp bò vào chung, để cho thịt bò có mùi măng. Sau đó bỏ thêm 1 muỗng bột nêm rồi đổ 2 lít nước cho vào nồi áp suất, nấu thịt trong vòng 25 phút.

Sau khi thịt măng mềm nêm lại thêm chút nước mắm, bột ngọt, tiêu và hành lá rồi múc ra tô cho ngò lên.

3 Thành phẩm

Món canh có vị ngon thanh của bắp bò, dai dai của măng khô, nước canh đậm vị vô cùng. Chắc chắn thưởng thức tô canh bắp bò hầm măng khô vào những ngày lạnh lạnh là tuyệt phẩm luôn nhé!

Phía trên là cách làm món bắp bò hầm măng khô vừa ngon vừa bổ, rất đáng để thử làm trong dịp tết, Bách hóa XANH chúc bạn thực hiện món này thành công.

Cách làm món gà nấu măng khô giòn ngon hấp dẫn cực dễ tại nhà Thịt gà là nguyên liệu rất phổ biến trong các bữa cơm với đa dạng cách chế biến. Phổ biến nhất không thể bỏ qua là đem thịt gà kết hợp với các nguyên liệu làm thành những món nước đậm đà, thơm ngon. Nào hãy cùng vào bếp thực hiện món gà nấu măng khô cực hấp dẫn ngay nhé! Nguyên liệu...