Cách nấu mì quảng Đà Lạt lạ miệng đơn giản ai cũng làm được
Mì quảng Đà Lạt là món nước thơm ngon tại thành phố ngàn hoa .Với công thức nấu mì đơn giản, nhanh chóng nhưng lại mang hương vị đặc trưng. Cùng vào bếp thực hiện món ăn thú vị này nhé.
Nguyên liệu làm Mì quảng Đà Lạt
Thịt ba rọi 500 g
Sườn non 500 gr
Tôm khô 50 gr
Củ sắn 300 gr (cắt hạt lựu)
Su su 300 gr (cắt hạt lựu)
Hành tây 1 củ (cắt hạt lựu)
Hành tím 5 củ (băm nhỏ)
Mắm ruốc 2 muỗng canh
Hạt điều màu 2 muỗng canh
Dầu ăn 3 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt tiêu/ hạt nêm/ bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt ba rọi tươi ngon
Thịt ba rọi ngon là thịt có tỷ lệ mỡ và thịt cân bằng, khi thưởng thức bạn sẽ không bị ngấy do quá nhiều mỡ hay quá khô do có nhiều thịt nạc.Nên lựa thịt có lớp da ngoài cùng dày, lớp mỡ dày từ 1.5cm – 2cm, phần thịt nạc dính chặt vào phần thịt mỡ. Nhưng để món ăn đạt được ngon nhất, bạn không nên mua thịt có lớp da bên ngoài quá dày vì đó là thịt lợn đã nuôi lâu năm, ăn sẽ không ngon.Chú ý quan sát màu sắc của thịt heo, thịt ba rọi ngon có lớp da bên ngoài khô, màu đỏ hoặc hồng tươi. Thịt sau khi cắt ra có màu hồng sáng đẹp, da trắng hồng, mềm mại. Lớp mỡ xen giữa thịt có màu trắng sáng, chắc.Thịt tươi ngon sẽ có mùi đặc trưng, khi mua thịt heo bạn nên chú ý, nếu thịt có mùi lạ thì tránh không nên mua bạn nhé.Độ đàn hồi của thịt ba rọi rất tốt, vì vậy nên kiểm tra thật kỹ trước khi mua. Bạn dùng tay ấn vào thịt, nếu vết lõm trên thịt trở về trạng thái ban đầu một cách nhanh chóng thì đó chính là thịt heo ngon.
Cách chọn mua sườn non tươi ngon
Sườn tươi sẽ có thịt màu hồng, có độ đàn hồi, không có mùi ôi thiu.Nên chọn miếng sườn dẹp, có phần xương nhỏ.Nên chọn sườn có nạc, có mỡ để khi nấu sườn sẽ mềm, ăn không bị ngáy.
Cách chế biến Mì quảng Đà Lạt
1
Video đang HOT
Sơ chế và ướp thịt
Thịt ba chỉ và sườn non bạn mua về rửa sạch qua nước muối qua loãng rồi rửa sạch lại qua nước. Sau đó chặt sườn non thành các miếng vừa ăn.
Bạn ướp thịt cùng các gia vị: 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu ăn.
Cách sơ chế sườn non khử được mùi hôi
Bạn nên rửa sườn non thật sạch trước khi chần sườn để hạn chế các chất bẩn dính chặt vào sườn và khó làm sạch khi chần sườn.Việc chần sườn trước khi chế biến sẽ giúp loại bỏ bớt mùi hôi của sườn và làm cho nước dùng trong hơn.
Cách sơ chế thịt ba chỉ bớt hôi
Thịt heo mua về bạn cần cạo sạch lớp lông trên da, hoặc khi mua bạn cũng có thể nhờ người bán cạo giúp để tiết kiệm thời gian.Bạn ngâm thịt heo vào nước muối loãng trong khoảng 15 phút. Sau khi ngâm thì rửa sạch với nước lạnh khoảng 3 – 4 lần.Bạn cũng có thể dùng hỗn hợp muối và giấm để rửa thịt heo, giúp khử mùi hôi thịt heo tốt hơn nhé!
2
Xào mắm ruốc tôm khô
Làm nóng nồi rồi cho 3 muỗng canh dầu ăn vào, cho 2 muỗng canh hạt điều màu vào phi thơm đến khi hạt điều ra màu thì vớt ra.
Sau đó bạn cho hành tím băm vào phi thơm. Đến khi hành chuyển sang màu vàng, bạn cho tôm khô vào xào chung trong khoảng 1 phút giúp làm tôm săn lại. Rồi cho mắm ruốc vào đảo đều trong 30 giây nhé.
3
Xào thịt, sườn và các nguyên liệu khác
Sau khi bạn cho mắm ruốc vào xào được 30 giây, bạn cho thịt và sườn vào đảo đều thêm 30 giây. Nêm nếm thêm các gia vị cho món ăn bao gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường và 1 ít bột ngọt.
Khi bạn thấy thịt đã thấm đều các gia vị, bạn cho vào phần rau củ gồm: củ sắn, su su, củ hành tây đã được cắt nhỏ vào đảo đều. Ninh các nguyên liệu trong 10 phút để thịt được mềm và thấm gia vị.
4
Nấu nước dùng
Sau khi ninh thịt và các loại rau củ trong 10 phút, bạn cho khoảng 1 lít nước vào để nấu nước dùng. Bạn hãy thường xuyên vớt bọt để món ăn được ngon và bắt mắt hơn nhé.
Sau đó, bạn vớt phần thịt ba chỉ đang được nấu ra cắt thành các lát mỏng vừa ăn.
5
Thành phẩm
Mì quảng Đà Lạt đã được thực hiện xong. Với mùi vị đặc trưng từ mắm ruốc, màu sắc bắt mắt từ hạt điều màu và thịt ba chỉ mềm, nước dùng lại ngọt thanh. Còn gì bằng khi thưởng thức cùng phần rau sống (bắp cải Đà Lạt cắt sợi, giá, đậu phộng).
Tổng hợp 10 cách nấu mì quảng ngon siêu đơn giản tại nhà ai cũng mê
Nhắc đến các món đặc sản miền Trung thì không thể nào mà không nhắc tới mì quảng .Món ăn vừa thơm ngon lại dễ thực hiện và được nhiều người yêu thích, lựa chọn.
Hãy cùng chuyên mục Mẹo vào bếp của Điện máy XANH bỏ túi ngay cho mình những cách nấu mì quảng cực ngon nhé!
1. Mì quảng tôm thịt
Đây là món mì quảng có lẽ là phổ biến và dễ ăn nhất, mì quảng tôm thịt vừa trang trí đẹp mắt lại thơm ngon, đặc sắc cùng với nước nhân ngọt thanh, tôm giòn ngon và thịt mềm đậm đà nhất là mì còn thơm mùi đặc trưng cuẩ củ nén. Ăn mì quảng kèm với các loại rau, tương ớt và hành ngâm giấm thì ngon hơn rất nhiều.
2. Mì quảng gà
Vị ngọt đậm đà của nước dùng gà hòa quyện với sợi mì dai dai, điểm thêm miếng thịt gà thơm ngon cùng rau sống, hoa chuối thanh mát, thoang thoảng đâu đó là mùi thơm nồng đặc trưng của củ nén. Tất cả sẽ làm nên một tô mì Quảng đầy vị, hấp dẫn, chan chứa tình quê hương của người dân miền trung.
3. Mì quảng sườn non
Tô mì Quảng nóng hổi, thơm phức với nước dùng béo ngọt, sườn non mềm thấm vị, tôm dai giòn, trứng cút béo bùi hấp dẫn cùng đậu phộng béo giòn, sợi mì mềm dai dẻo thật hấp dẫn. Ăn kèm với cái bánh đa cùng vị chua chua, cay cay của chanh, ớt thì ngon không gì bằng.
4. Mì quảng cá lóc
Một biến tấu từ món ăn xứ Quảng, mì quảng cá lóc với hương vị thơm ngon, hấp dẫn, nước dùng cá đậm đà kết hợp cùng thịt cá ngon ngọt, không bị bở lẫn không tanh ăn kèm với sợi mì chín mềm dai dẻo, thấm vị chắc chắn sẽ khiến bạn không thể nào chối từ. Thêm chút chua của chanh, cay cay của ớt thì ngon còn gì bằng.
5. Mì quảng ếch
Mì Quảng ếch với hương vị thơm ngon, hấp dẫn, nước sốt thịt đậm đà kết hợp cùng thịt ếch dai ngon, không bị bở ăn kèm với sợi mì chín mềm dai dẻo và các loại rau sống thơm lừng chắc chắn sẽ khiến bạn không thể nào chối từ.
6. Mì quảng vịt
Mì quảng vịt là một biến tấu khá thú vị của người dân Phan Thiết. Nước dùng là sự kết hợp hài hòa giữa nước hầm xương và nước dừa tươi nên mang đến vị ngọt tự nhiên cho món ăn. Thịt vịt mềm thấm đẫm gia vị cùng màu sắc đẹp mắt khiến đây trở thành món ăn thơm ngon mà bạn nên thử.
7. Mì quảng Đà Lạt
Mì quảng Đà Lạt đã được thực hiện xong. Với mùi vị đặc trưng từ mắm ruốc là nét đặc biệt của món mì này, màu sắc bắt mắt từ hạt điều màu và thịt ba chỉ mềm, nước dùng lại ngọt thanh. Còn gì bằng khi thưởng thức cùng phần rau sống tươi xanh ngay tại Đà Lạt.
8. Mì quảng Phú Chiêm
Mì quảng Phú Chiêm thơm ngon với nước dùng đặc trưng được nấu từ cua đồng tạo nết nét đặc sắc cho món ăn. Tuy cách nấu có phần hơi cầu kì và những nguyên liệu dặc trưng như nén và dầu đậu phộng nhưng tin chắc khi ăn món này rồi bạn sẽ nhớ mãi cái hương vị thơm ngon này.
Mách nhỏ: Cách làm mì quảng Phú Chiêm thơm lừng lạ miệng đơn giản tại nhà
9. Mì quảng chay
Nếu ăn chay mà vẫn muốn thử món mì quảng thơm ngon thì hãy nhanh tay vào bếp thực hiện ngay món mì quảng chay. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có được một tô mì quảng thơm ngon, đậm vị nấm. Món mì dùng chung với rau húng lũi, một ít bắp chuối bào và bánh đa nướng sẽ là tuyệt nhất.
10. Mì quảng trộn chay
Mì quảng trộn chay dai mềm hòa quyện với nước sốt đậm đà, cay cay ăn cùng nấm xào, đậu hũ chiên và bánh mì giòn thơm và kết hợp hoàn hảo cùng với rau sống thanh mát. Thêm vào 1 ít đậu phộng thì ôi thôi ngon không gì bằng.
Cách làm bò lụi chay thơm ngon đơn giản bắt vị cho bữa cơm chay thêm đậm đà Khi bạn muốn làm bữa chay của mình trở nên phong phú hơn, hãy thử vào bếp làm món bò lụi chay. Món chay này cực kì dễ làm, có hương vị thơm ngon và mùi thơm lừng, nhất định sẽ khiến bạn thích thú đấy! Nguyên liệu làm Bò lụi chay. Bò lát chay 20 gr. Củ sắn 100 gr ( củ...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Ngày chán cơm, cứ nấu 1 tô mì theo cách này đảm bảo cả nhà ăn hết sạch và khen ngon không ngớt

Đậu phụ đừng rán hoặc sốt cà chua, cứ nấu theo 2 cách này đảm bảo cực ngon, ai ăn cũng khen không ngớt

Làm ngay món ăn ngon mà dễ khiến bạn liên tưởng đến "mùa thu vàng trong chiếc đĩa nhỏ"

Giá cherry đang rẻ, mua về làm thạch trái cây mát lạnh "gây nghiện" này: Cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều mê tít!

Chỉ dùng 2 nguyên liệu này bạn làm được món hấp siêu ngọt ngon, tươi mát ai ăn cũng thích mê

7 bí quyết nấu xôi dẻo mềm, không bị khô hay nhão

Đừng chỉ biết nướng hoặc hấp khoai lang! Người sành ăn mách mẹo ăn khoai vừa ngon, hấp thụ dưỡng chất mà lại giúp giảm cân

Loại rau ít ngậm hóa chất, hàm lượng sắt cao, người Nhật thích mê, ở chợ Việt giá rẻ bèo, chế biến thành nhiều món ngon

Gợi ý 5 món ngon cho cuối tuần, vừa dễ làm lại bắt mắt, không nấu quá phí!

Đi chợ gặp rau này mua ngay về nấu canh cực giàu dinh dưỡng lại nhiều canxi, trẻ con ăn tốt ngang uống sữa

Ngày hè, cứ làm 2 món cực ngon với nếp cẩm theo công thức này vừa nhanh lại mát lịm

Hãy nấu 3 món canh này để thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể và không bị nóng bức trong những ngày hè
Có thể bạn quan tâm

Thủ tướng Ba Lan cảnh báo khả năng xảy ra xung đột toàn cầu vào năm 2027
Thế giới
11 phút trước
Suzuki GSX-R1000 trở lại, giá từ 433 triệu đồng
Xe máy
15 phút trước
Bi kịch nữ ca sĩ bị công ty coi như "nô lệ" dẫn đến tai nạn chết người, còn bị quỵt gần 2 tỷ đồng bảo hiểm
Sao châu á
39 phút trước
Bé trai 13 tuổi bị cô ruột đánh đập liên tiếp do không bán hết vé số
Tin nổi bật
42 phút trước
Bắt 2 đối tượng để điều tra hành vi giết người tại quán lẩu nướng đêm
Pháp luật
1 giờ trước
Cả gia đình sốc nặng khi phát hiện 11 con rắn hổ mang trong nhà
Netizen
1 giờ trước
HIEUTHUHAI quá bạo trong concert Mỹ: Khoe body cực nét uốn éo sexy "bỏng mắt", bạn gái ở nhà chắc "toát mồ hôi"!
Sao việt
1 giờ trước
Nụ hôn giữa đêm gây xôn xao của Em Xinh bị netizen thay đổi thái độ
Nhạc việt
3 giờ trước
Duy Khánh rời show 'Gia đình Haha' giữa lúc đang hot
Tv show
3 giờ trước
Rodrygo đi không được, ở chẳng xong
Sao thể thao
4 giờ trước